Moderní hospodyňka se v kuchyni neobejde bez trouby. Koláče, pečené kuře nebo grilovaná zelenina, pečeně nebo francouzské maso, nikdy nevíte, kolik dalších chutných a hlavně zdravých pokrmů lze připravit pouze v troubě! Zvláště pokud je od Fornelli, slavné italské značky, která se na trouby a varné desky specializuje už desítky let.
Fornelli se stará o vaše pohodlí
V sortimentu značky si můžete vybrat troubu pro každý vkus a rozpočet: elektrickou i plynovou, standardní (60 cm) a kompaktní (45 cm), v různých designových stylech a barvách. Existují levné trouby s optimální funkčností – například FEA 60 SOPRANO. Široké zastoupení má střední cenová kategorie: kompaktní elektrická FEA 45 SONATA a plynová FGA 45 STRETTO, stylová FEA 60 MERLETTO v „rustikálním“ provedení atd. A nejnáročnějším zákazníkům a nadšeným kuchařům se bude líbit high-tech FEA 60 DUETTO MW IX a podobné modely s mikrovlnnou funkcí, teplotní sondou a dalšími inovativními řešeními.
V sekci užitečných informací na našem webu najdete tipy pro výběr trouby, podrobně zvažte vlastnosti pecí a doporučení pro jejich čištění. V tomto článku vás chceme upozornit na další důležitý bod – první zapnutí a vypálení trouby.
Pro první spuštění trouby nepotřebujete žádné speciální znalosti nebo dovednosti – vše je velmi jednoduché. Na druhou stranu byste neměli brát doporučení výrobce na lehkou váhu: pokud troubu a veškeré její příslušenství nepřipravíte k použití, riskujete, že vaše první jídlo a dojem z jeho přípravy zkazíte nepříjemnými pachy.
Příprava trouby na práci
Před zahájením používání je nutné vnitřní povrchy nové skříně otřít vlhkým hadříkem a pečicí plechy, rožně a další příslušenství důkladně omýt. Poté vložte vyjímatelné součásti do trouby k pečení. Vysokoteplotní ošetření po dlouhou dobu umožňuje odstranit z povrchů a topných těles zbytky obalových materiálů, lepidel, olejů a dalších látek, které mohou vydávat nepříjemné pachy a škodlivé zplodiny hoření.
Kalcinace je jednoduchý postup, který kromě času nevyžaduje další zdroje. To je nutné provést nejen před prvním zapnutím, ale také po výměně skla na dveřích, aby se odstranily zbytky lepidla. Po čištění je vhodné troubu zahřát, protože moderní chemikálie pro domácnost jsou velmi agresivní.
Metody vysokoteplotní pece
- Chcete-li troubu předehřát, jednoduše ji nechte běžet 1-3 hodiny na nejvyšší možnou teplotu. Pokud existuje pochybnost, že vše nepotřebné vyhořelo, je vhodné proces opakovat, možná více než jednou. Trouba je připravena k běžnému použití, pokud se po jejím zapnutí v kuchyni neobjeví nepříjemné pachy. Pokud opakovaná kalcinace nedává požadovaný výsledek, měli byste kontaktovat servisní oddělení a problém vyřešit. Pece Fornelli zpravidla vyžadují pouze jeden přípravný postup.
- Chcete-li zkrátit dobu kalcinace, můžete použít několik provozních režimů najednou: zapnout současně horní a dolní ohřev na maximální teplotu a také režim konvekce ( nebo ). Vysokoteplotní ošetření v tomto případě nebude trvat déle než půl hodiny.
- Pokud má vaše nová trouba možnost pyrolytického čištění, musí být kalcinace provedena v tomto režimu. Pyrolýza je proces účinného samočištění vnitřních povrchů trouby, při kterém rychle a úplně vyhoří zbytky lepidla, strojní oleje a další nečistoty.
- Trouba se zahřívá se zavřenými dvířky. Poté se vnitřní plochy skříně a veškerého příslušenství opět otřou vlhkým hadříkem a místnost se musí vyvětrat. Tento jednoduchý postup připraví troubu k použití a udělá váš kulinářský debut ve spolupráci s novým kuchyňským pomocníkem nejen úspěšný, ale také triumfální!
Cizí pachy jsou jedním z největších problémů, které se mohou v kuchyni objevit. Mnoho typů domácích spotřebičů získává během provozu nepříjemné pachy, pokud se používají k vaření a nejsou správně udržovány. Když je ale potřeba zbavit novou troubu továrních pachů, odborníci radí troubu před prvním použitím vypálit.
Příprava nové trouby k použití
Moderní vestavné kuchyňské spotřebiče se vyznačují stylovým vzhledem, funkčností a schopností harmonicky zapadnout do každého interiéru. Jedním z těchto kuchyňských elektrických spotřebičů je trouba. Většina vestavných trub může být kromě standardního ohřevu vybavena také funkcemi gril, horkovzdušná trouba, aretace a odložený start. Čím je však zařízení funkčnější a složitější, tím více požadavků je kladeno na jeho instalaci a konfiguraci.
Před prvním spuštěním trouby je třeba ji připravit k použití. K tomu odborníci doporučují provést následující posloupnost akcí:
- Přečtěte si návod přiložený k vybranému produktu a seznamte se s pravidly pro jeho uvedení do provozu.
- Nainstalujte a připojte troubu podle pokynů. Je vhodné svěřit tuto práci odborníkovi servisního střediska, který má zkušenosti se servisem tohoto zařízení.
- Při instalaci by mělo být možné rychle odpojit zařízení od elektrické sítě. Pokud není přístup k zásuvce, musíte se připojit přes jistič umístěný na vhodném místě. Ke spínání se nedoporučuje používat odpaliště a prodlužovací kabely.
- Po dokončení instalace zařízení do příslušného výklenku a uvedení do provozu je nutné jej zbavit obalových fólií. Před prvním zapnutím musí trouba dosáhnout pokojové teploty.
- Rozehřejte troubu spolu se všemi pečicími plechy a rošty, které jsou součástí balení.
- Po kalcinaci je třeba troubu odpojit a nechat vychladnout.
- Umyjte vnitřek skříně a odnímatelné části vlhkým hadříkem s použitím neabrazivních čisticích prostředků, poté otřete čistým hadříkem a vytřete do sucha.
Vyhřívání trouby
Proces tepelného zpracování vnitřního povrchu neboli kalcinace umožňuje v nové peci odstranit stopy technických olejů, toxické látky a zbytky obalů, které také způsobují uvolňování specifického zápachu. Tato metoda je jednoduchá a efektivní a nevyžaduje žádné další finanční prostředky. Tento postup se doporučuje provádět nejen u trouby, ale také u všech jejích odnímatelných částí.
Kalcinace by měla být provedena v jednom z následujících případů:
- První zapnutí trouby;
- Po výměně skla na dvířkách trouby;
- Po vyčištění saponáty.
Abyste mohli troubu kalcinovat, musíte ji zapnout na maximální teplotu ohřevu a nechat ji běžet 2-3 hodiny. Během této doby by měly shořet a zmizet všechny zbytky technických kapalin a materiálů a zcela zmizet cizí pachy. Použití dalších režimů trouby (horní ohřev, konvekce) zkracuje dobu kalcinace na 20-30 minut.
Pokud nová trouba nemá další funkce, lze ji rychle kalcinovat jiným způsobem. K tomu budete potřebovat nádobí, které odolá vysokým teplotám. Je třeba naplnit vodou, vložit do trouby, zapnout ohřev na 180° C a nechat v tomto režimu pracovat, dokud se všechna voda z nádoby nevypaří.
Tento postup se doporučuje provádět v dobře větraném prostoru s pracovním krytem.
Pyrolytické čištění trouby
Některé moderní modely pecí mají vestavěné čisticí programy, z nichž nejúčinnější jsou:
- pyrolytické čištění;
- katalytické čištění;
- EcoClean.
Pyrolytické čištění je alternativou ke kalcinaci a umožňuje nejen odstranit zápach nového produktu, ale také vyčistit troubu od tuku a zbytků jídla nahromaděných během provozu. Touto funkcí je rychlé zahřátí trouby na 500°C, v důsledku čehož se tuky a oleje zcela spálí a změní se v popel, který lze snadno odstranit pouhým otřením hadříkem.
Na rozdíl od pečení se pyrolytické čištění provádí při vyšší teplotě, takže první použití této funkce v troubě musí být provedeno za přísného dodržování bezpečnostních předpisů. Před zapnutím musíte z trouby vyjmout všechny stávající vyjímatelné části včetně plechů na pečení a roštů a uzamknout dvířka trouby. Proces pyrolýzy bude doprovázen uvolňováním kouře, takže kuchyně by měla být během čištění dobře větraná. Troubu bude možné otevřít až poté, co její teplota klesne na 200°C.
