Sušené ovoce a bobule zůstávají na seznamu potravin pro správnou výživu spolu s čerstvým ovocem. Kromě vynikající chuti a schopnosti nahradit sladkosti bez poškození postavy má téměř všechno sušené ovoce následující příznivé vlastnosti:

  • aktivní stimulace metabolismu a trávení díky vysokému obsahu vlákniny;
  • příznivé účinky na činnost srdce, cév a mozku;
  • pomoc v boji proti střevním onemocněním, schopnost bojovat proti zácpě.

Tabulka ukazuje obsah kalorií v sušeném ovoci a obsah látek životně důležitých pro člověka v nich.

Sušené meruňky Termíny Slivky Obr rozinky
Obsah kalorií (Kcal na 100 g) 215-270 (v závislosti na odrůdě) 283 240-256 257 264-291
Bílkoviny/tuky/sacharidy (g) 5,2/0,3/51 2,5/0,5/69,2 2,3/0,7/57,5 3,1/0,8/57,9 2,9/0,6/66
Glykemický index 30 146 25 40 65
Vláknina (g) 18 6 9 18,2 9,6
vitamín A (mg) 0,6 0,04 0,39 0,008 0,06
Vitamín B1 (mg) 0,1 0,078 0,093 0,111 0,119
Vitamín B2 (mg) 0,2 0,207 0,102 0,119 0,136
Vitamín B3 (mg) 0,70 0,78 0,46 0,435 0,140
vitamín C (mg) 4,0 3,9 5,0 3,0 3,3
vitamín E (mg) 5,5 0,05 3,03 0,40 0,17
Vitamín PP (mg) 3,2 1,44 1,95 0,79 0,77
Draslík (mg) 1700 713 609 1010 860,0
vápník (mg) 160 99,1 72 214 80,0
hořčík (mg) 100 71,6 48,5 92,0 36,7
železo (mg) 4,0 1,5 2,10 3,0 5,20
fosfor (mg) 150,0 70,7 84,7 94,6 129,0
sodík (mg) 19,8 32,9 4,3 87,0 11,0
Křemík (mg) 44,0 166,1 19,5 95,0 25,0

Hlavní výhodou sušených meruněk oproti konzervovaným je zachování maximálního množství živin v ovoci a zvýšená koncentrace minerálních látek. Díky svému složení mají meruňky tyto důležité vlastnosti:

  • příznivé účinky na činnost srdce a cév (sušené meruňky jsou téměř nenahraditelným zdrojem draslíku: jejich plody obsahují více než 42 % denní potřeby minerálu. Právě ten normalizuje činnost srdečního svalu, krve tlak a pohoda);
  • regulace metabolismu, odstranění cholesterolu;
  • zpomalení procesu stárnutí, zlepšení metabolismu kyslíku díky vitamínům B;
  • udržení funkce štítné žlázy a endokrinního systému;
  • posílení vlasů a nehtů.

Neméně užitečné se správnou výživou je meruňka – sušené plody meruněk se semeny. Na rozdíl od sušených meruněk neprocházejí chemickou úpravou a zachovávají si vitamíny a mikroprvky v maximální koncentraci. Uryuk je účinný proti anémii a otokům, posiluje tělesné tkáně a doporučuje se k prevenci rakoviny.

ČTĚTE VÍCE
Jak vzít odvar z listů moruše?

Termíny

Jednou z důležitých výhod datlí je přirozené sušení, které vám umožní vyhnout se agresivním účinkům chemikálií a zachovat zdravé, vyvážené složení. Data se používají v následujících případech:

  • pro odstranění otoku;
  • udržovat elasticitu pokožky, zdravé zuby a nehty;
  • v prevenci stresových a depresivních stavů včetně období podzim-zima;
  • při prevenci a léčbě onemocnění kloubů, svalů, poranění vazů (kvůli vysokému obsahu křemíku).

Datle obsahují rekordní cukernatost – každý plod jí tvoří zhruba 70 %. V tomto ohledu se doporučuje používat s opatrností jak pro ty, kteří si hlídají váhu, tak pro lidi s cukrovkou.

Slivky

Sušené švestky sušené na vzduchu se vyznačují vysokým obsahem cukru, ale zároveň koncentrují maximum užitečných látek – především vitamíny C, E a PP, fosfor a sodík. Když jsou švestky součástí každodenní stravy, mohou:

  • zlepšit trávení a normalizovat fungování gastrointestinálního traktu;
  • nižší krevní tlak;
  • zlepšit fungování mozku, krevních cév a srdce;
  • obnovit vidění;
  • odstranit otoky, překonat různé záněty.

Sušené švestky jsou častou složkou diet předepisovaných při ateroskleróze, chudokrevnosti, onemocnění jater a ledvin a také rehabilitace v pooperačním období.

Obr

Čerstvé fíky mají lehce nakyslou chuť, ale po usušení získávají výraznou sladkost díky koncentraci cukrů. Ovoce obsahuje kromě glukózy a fruktózy mnoho cenných vitamínů a mikroprvků a je zvláště bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, draslík, železo a fosfor. Toto složení umožnilo fíkům získat následující prospěšné vlastnosti:

  • schopnost normalizovat krevní tlak, funkci srážení krve;
  • odstranění toxinů a parazitů, obnovení zdravé střevní mikroflóry;
  • ochrana a léčba nemocí dýchacího systému;
  • prevence rakoviny, deprese;
  • obnova a čištění pleti s akné a záněty.

Fíky jsou také indikovány jako prostředek v boji proti onemocněním kostí a kloubů, urogenitálního systému a také při věkovém poškození zraku. Vzhledem k relativně nízkému glykemickému indexu je v některých případech povolen pro pacienty s cukrovkou.

rozinky

V závislosti na odrůdě hroznů vybraných pro sušení se může obsah kalorií a cukru v rozinkách lišit. Všechny druhy rozinek se však konzumují v následujících případech:

  • v případě potřeby zlepšit fungování žaludku a střev;
  • normalizovat krevní tlak;
  • pro anorexii pro rychlé a neškodné přibírání na váze;
  • pro anémii k obnovení hemoglobinu;
  • ke zlepšení imunity při dlouhodobém nachlazení a chřipce.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho může bolet nerv v zubu?

Mezi další indikace pro zařazení rozinek do jídelníčku patří problémy se zrakem, vysoká hladina cholesterolu a potřeba normalizace hladiny inzulínu v krvi při cukrovce.

Kontraindikace pro konzumaci sušeného ovoce

Sušené ovoce je součástí jídelníčku jak hubnoucích, tak i terapeuticky dietních – příznivý vliv na zdraví a pohodu podporuje jejich užívání jako složky vyvážené stravy. Vzhledem k tomu, že sušené ovoce a bobule obsahují velké množství cukru, doporučuje se je opatrně zkoušet v případě obezity, diabetes mellitus a žaludečních vředů. Schopnost konkrétního člověka konzumovat sušené plody mohou určit odborníci na výživu a gastroenterologové na základě výsledků vyšetření. Pro zdravé lidi není množství sušeného ovoce omezeno, ale aby nedošlo k nárůstu hmotnosti, nedoporučuje se je přejídat.

Další nebezpečí, které na milovníky sušeného ovoce číhá, je ošetření produktu různými chemikáliemi, aby získal atraktivnější vzhled, urychlil sušení a v případě potřeby prodloužil trvanlivost. K tomu se používají tuky, glycerin, oxid siřičitý a siřičitany, které mohou způsobit těžkou alergickou reakci nebo otravu.

Sušené ovoce: jak si vybrat

Příliš jasná barva, lesklý lesk nebo zvláštní chuť jsou příznaky agresivního chemického ošetření sušeného ovoce, což naznačuje, že se nevyplatí kupovat. Vysoce kvalitní a zdravé sušené bobule a ovoce mají následující vlastnosti:

  • přirozeně tmavé, pomačkané, trochu prašné (před použitím jsou namočené a důkladně umyté);
  • bez zbytečných pachů, prasklin, zlomů;
  • se semeny a stonky (jako známka čerstvosti a možnosti dlouhodobého skladování);
  • jedna velikost, bez kamínků a písku, v průhledných obalech nebo na váhu.

Sušené ovoce a odvary z nich jsou prospěšné pro celé tělo. Obezřetností při nákupu a konzumaci produktu můžete posílit svůj imunitní systém, zlepšit fungování mnoha orgánů a systémů a dokonce předejít rozvoji rakoviny.