Na pultech obchodů je prezentována rajčatová pasta od různých výrobců. Splňují všechny produkty bezpečnostní požadavky a normy kvality?
Centrum pro studium spotřebitelského chování Roskachestvo provedlo průzkum mezi zákazníky a zjistilo, že 84 % spotřebitelů používá rajčatový protlak k vaření, 12 % ho jí místo kečupu.
Kupující se podle průzkumu obávají, že se do těstovin může přidávat škrob, cukr, sladidla, sůl, konzervanty a dochucovadla, které nejsou uvedeny na etiketě. Rajčatová pasta může být zastaralá a nebezpečná.
Roskoshestvo zkoumalo produkty 20 populárních značek (dále jen TM), aby zjistilo, zda jsou tyto obavy oprávněné či nikoliv.
Stručně o výsledcích laboratorních testů
- Žadatelé o značku kvality. Žádná ze zkoumaných značek rajčatového protlaku nemůže tvrdit, že získala ruskou značku kvality. Produkty 5 TM splňují zákonné požadavky, ale nedosahují špičkového standardu Roskachestvo. Zbývající produkty nesplňují povinné ani pokročilé požadavky.
- Místo rajčatového protlaku – protlak. Jedním z ukazatelů kvality rajčatového protlaku je hmotnostní podíl rozpustných pevných látek (minus chloridů). U rajčatového protlaku by měl být obsah rozpustných pevných látek vyšší než u protlaku. Podle tohoto ukazatele 5 past TM neodpovídá označení – „VkusVill“, „Zarechensky Product“, „Iranskaya“, „Lenta“, Baisad. Ve výrobcích 2 TM obsah rozpustných pevných látek odpovídá označení, ale nesplňuje požadavky GOST a pokročilé požadavky Roskachestvo, protože hmotnostní podíl rozpustných pevných látek v těchto výrobcích je nižší než 25 %.
- Škrob. Výrobci 4 past TM – Glavprodukt, Iranian, Krasnaya Tsena, Baisad – uváděli v označení škrob, ale jeho přítomnost v rajčatovém protlaku neodpovídá pokročilému standardu. V 10 TM produktech byla zjištěna přítomnost přírodního škrobu. Takový škrob může pocházet z původních rajčat a jeho přítomnost nelze přičítat porušení požadavků GOST nebo nedodržení pokročilých požadavků Roskachestvo. Ve výrobcích 6 TM – „Auchan“, „Zarechensky Product“, „Lenta“, „Market Perekrestok“, „Maheev“, Mutti, nebyl nalezen žádný škrob.
- Konzervační látky. V pastě 1 TM – „Lenta“ – byly nalezeny kyseliny benzoová a sorbová, které nebyly deklarovány v označení. Kyselina sorbová, která nebyla v označení deklarována, byla nalezena ve výrobcích 2 TM – „Zarechensky Product“ a Global Village. V pastě značky Baisad byla nalezena neznačená kyselina benzoová. V označení deklarovali kyselinu benzoovou a sorbovou 2 TM. Deklarovali kyselinu sorbovou – 2 TM, kyselinu benzoovou – 1 TM, ale přítomnost konzervantů pokročilý standard Roskachestvo nepovoluje.
- Dusičnany. V pastách „Iranskaya“ a „Buzdyakskaya“ bylo zjištěno, že obsah dusičnanů překračuje normy stanovené TR CU 021.
Roskoshestvo studovalo 20 TM rajčatový protlak pomocí 455 indikátorů. Produkty 17 značek byly vyrobeny v Ruské federaci, 2 pasty TM byly vyrobeny v Itálii a 1 v Arménii. Podle GOST 3343-2017 bylo vyrobeno 11 zboží TM, podle TU – 4 TM, podle STO – 3 TM, pro pastu 2 TM není regulační dokument specifikován. V označení jsou uvedeny následující informace o obsahu sušiny: pro 3 TM – ne méně než 28 %; 25–28 % – 3 TM; ne méně než 25 % – 12 TM; 24 % – 1 TM; ne méně než 23 % – 1 TM.
Náklady na rajčatovou pastu v době nákupu se pohybovaly od 18,20 do 91,42 rublů. na 100 g.
Ruský standard systému kvality
Ruská norma systému kvality pro rajčatový protlak neumožňuje potenciálním držitelům Ruské značky kvality používat umělé konzervanty – kyselinu benzoovou a sorbovou a jejich soli. Také norma Roskachestvo obhajuje maximální přirozenost produktu: rajčatový protlak hodný ruské značky kvality by neměl obsahovat sladidla, GMO, barviva ani přidaný škrob. Hmotnostní podíl chloridů by neměl překročit 0,7 %. Obsah sacharózy je na úrovni přirozeného obsahu v rajčatech, do výrobku by se neměla přidávat. Rajčatový protlak, který splňuje normu Roskachestvo, by také neměl obsahovat pesticidy, a to ani ve stopovém množství.
Požadovaná úroveň lokalizace výroby pro udělení ruské značky kvality je dnes minimálně 30 % ceny produktu. Tato úroveň lokalizace výroby je dána tím, že hlavní suroviny pro výrobu rajčatového protlaku se u nás bohužel prakticky nevyrábí.
Požadavky normy Roskachestvo jsou dobrovolné a pro výrobce nejsou povinné. Pokud výrobek splňuje všechny požadavky normy Roskachestvo, získává výrobce právo požádat o označení výrobku ruskou značkou kvality.
Jak se liší rajčatový protlak od rajčatového protlaku?
Ljudmila Chomič
Viceprezident pro kvalitu Svazu výrobců džusů, vody a nápojů (Soyuznapitki)
– Rajčatový protlak je produkt, který se získává sekáním nebo drcením čerstvých rajčat, aniž by se oddělovala šťáva nebo dužnina. Takové pyré se často zahustí tak, že se z něj odstraní část vody a tím se v něm zvýší obsah rozpustné sušiny (tak se nazývají všechny ovocné látky, které jsou rozpustné ve vodě). Koncentrace umožňuje delší skladování produktu, zabírá méně místa, je ekonomický a jeho použití je pohodlnější. Rajčatový protlak je v podstatě stejný rajčatový protlak, ale vysoce koncentrovaný. Pokud je obsah rozpustné sušiny ve standardním rajčatovém protlaku 12–24 %, pak v rajčatovém protlaku by měl být alespoň 25 %. Rajčatový protlak je tedy hustší než rajčatový protlak a jeho výroba vyžaduje více rajčat.
Na obalu je napsáno „rajčatová pasta“, ale ve skutečnosti?
Odborníci z Roskachestvo zjišťovali, zda koncentrace rozpustných pevných látek deklarovaná výrobci odpovídá skutečnosti.
Výsledky laboratorních testů ukázaly:
- U pasty 5TM informace o hmotnostním podílu rozpustných pevných látek neodpovídá označení. V produktech VkusVill uvedli 25 %, ale ve skutečnosti to bylo 22,8 ± 1,4 %; „Íránský“ – uvedl nejméně 28%, ale ve skutečnosti – 19,0 ± 1,4%; „Výrobek Zarechensky“ – řekl 25%, ale ve skutečnosti 20,9 ± 1,4%; „Lenta“ – řečeno 25 %, ale ve skutečnosti – 20,8±1,4 %; Baisad – uvedlo minimálně 28 %, ale ve skutečnosti – 23,8 ±1,4 %.
Výrobky výše uvedených značek nelze nazvat rajčatovým protlakem, podle obsahu rozpustné sušiny se jedná o rajčatový protlak.
- V pastě 2 TM obsah rozpustných pevných látek odpovídá označení, ale nesplňuje požadavky GOST a pokročilé požadavky Roskachestvo. Hmotnostní podíl rozpustných pevných látek v těchto produktech je nižší než 25% a nelze je nazývat rajčatovým protlakem, přestože jsou vyráběny podle vlastních čerpacích stanic.
| ochranná známka | Výrobce/ Výrobce | Hmotnostní zlomek rozpustné pevné látky (minus chloridy), % | Cena v době nákupu, třít. na 100 g |
|---|---|---|---|
| Maminka | Mutti SpA („Mutti S.p.A.“), Itálie | 31,4 1,4 ± | 91,42 |
| Glavproduct | JSC “Orelproduct”, Moskva | 27,1 1,4 ± | 32,08 |
| Trh Perekrestok | Vyrábí Conserve Marrazzo Carmine, Itálie, pro maloobchodní řetězec Perekrestok | 27,0 1,4 ± | 64,20 |
| Auchan | Vyrábí společnost Vkusny Product LLC, Astrachaň, pro maloobchodní řetězec Auchan | 26,3 1,4 ± | 27,10 |
| kuchař | LLC “Kuhmaster”, region Samara. | 26,3 1,4 ± | 41,57 |
| Rajče | Pishchevik LLC, Krasnodarský kraj | 26,2 1,4 ± | 45,32 |
| Magnet | JSC “Tander”, Krasnodar / LLC “Primorsky Food Plant”, Petrohrad | 25,9 1,4 ± | 28,32 |
| Strýčku Vanyu | LLC “Lytkarinsky food plant”, Moskevská oblast. | 25,8 1,4 ± | 41,85 |
* Na základě výsledků studie rajčatového protlaku, Roskachestvo, 2023.
Přidali jste konzervanty nebo ne?
“Normálně se do pasty nepřidávají žádné další přísady, protože vše potřebné je již obsaženo v plodech rajčat, včetně určitého množství přírodních cukrů a minerálních solí,” upřesňuje. Ljudmila Chomič. – Kromě toho GOST 3343-2017 „Koncentrované výrobky z rajčat. Všeobecné technické podmínky“, podle kterých se vyrábí většina rajčatového protlaku, nepovolují použití konzervačních látek (včetně kyseliny sorbové a benzoové a jejich solí), dochucovadel, jakož i přidání soli, cukru a zahušťovadel (škrob atd.). ).
V pastě 1 TM – „Lenta“ – byly nalezeny kyseliny benzoová a sorbová, které nebyly deklarovány v označení. Kyselina sorbová, která nebyla v označení deklarována, byla nalezena ve výrobcích 2 TM – „Zarechensky Product“ a Global Village. V pastě značky Baisad byla nalezena neznačená kyselina benzoová. Používání konzervačních látek je porušením zákona. Výše uvedení výrobci navíc neuváděli konzervační látky ve složení na obalech, což je v rozporu s požadavky technického předpisu TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky na jejich označování“.
Výrobci pasty 2 TM v označení deklarovali kyselinu benzoovou a sorbovou. Deklarovali kyselinu sorbovou – 2 TM, kyselinu benzoovou – 1 TM, nicméně pokročilé požadavky STO Roskachestvo nedovolují použití konzervačních látek v pastě, která může získat značku kvality.
Sladidla a přidaný cukr
Řekněme hned, že sladidla, včetně aspartamu, acesulfamu draselného, sacharinu a sacharinátů, kyseliny cyklamové a sukralózy, stejně jako sorbitolu, používaného jako sladidlo, nejsou přítomna ve výrobcích všech námi zkoumaných značek.
Odborníci z Roskachestvo ale objevili přidaný cukr. Ve výrobcích značek „Uncle Vanya“, „Kukhmaster“, „Lenta“, „Maheev“, Global Village byla tedy nalezena sacharóza, která nebyla deklarována v označení – uvedení neúplného složení je porušením TR CU 022/ 2011. Všechny tyto produkty, s výjimkou značky „Maheev“, jsou vyráběny v souladu s GOST, který neumožňuje přidání sacharózy.
V 5 TM pastě je v označení uveden cukr, ale jeho zařazení do koncentrovaných rajčatových výrobků pokročilá norma nepovoluje.
Podle GOST by hmotnostní zlomek chloridů neměl překročit 1,0%, zatímco u výrobků žádajících o ruskou značku kvality stanovila hlavní norma přísnější požadavky – ne více než 0,7%. Tyto hodnoty odrážejí přirozenou hladinu chloridů v těstovinách a odpovídají produktům, do kterých není přidána žádná sůl.
Na základě laboratorních testů bylo zjištěno:
- V těstovinách 2 TM – „Lenta“ (1,4 ± 0,3 %) a „Výrobek Zarechensky“ (1,6 ± 0,3 %) – je obsah chloridů vyšší, než stanoví GOST, což však může znamenat přidání kuchyňské soli do produktů. , přídavek soli není v označení uveden.
- V pastě 1 TM je obsah chloridů vyšší než stanovené normy, ale pasta není vyrobena v souladu s GOST, takže formálně to nelze považovat za porušení, ale nesplňuje pokročilou normu.
- V pastě 1TM překračuje obsah chloridů hodnoty stanovené v pokročilém standardu Roskachestvo, ale obecně splňuje požadavky GOST.
- Sůl ve složení je uvedena v produktech 8 TM, všechny tyto produkty nejsou vyráběny v souladu s GOST, takže zde nedochází k žádnému porušení, ale překračují pokročilé požadavky Roskachestvo STO.
Který výrobce přidal do pasty škrob?
“Při výrobě rajčatové pasty GOST nepovoluje použití zahušťovadel, mezi které patří škrob,” připomíná Ljudmila Chomič. – Je však třeba vzít v úvahu, že samotná rajčata (určité odrůdy nebo stupně zralosti) mohou obsahovat škrob. V důsledku toho při výrobě pasty z takových surovin může být v konečném produktu přítomno také malé množství přírodního škrobu (mimochodem, stávající metoda pro stanovení škrobu v rajčatovém protlaku umožňuje hodnotit škrob pouze kvalitativně, a proto není možné izolovat přidaný škrob). Výsledky laboratorních testů ukázaly:
- Výrobci pasty 4TM uváděli v označení škrob, ale jeho přítomnost v rajčatovém protlaku neodpovídá pokročilému standardu.
- Ve výrobcích 10 TM byla zjištěna přítomnost škrobu, který nebyl uveden v označení. Takový škrob může pocházet z původních rajčat a jeho přítomnost nelze přičítat porušení GOST nebo nedodržení pokročilých požadavků Roskachestvo.
- V pastách 6 TM nebyl nalezen žádný škrob – Auchan, Zarechensky Product, Lenta, Market Perekrestok, Makheev, Mutti.
Je možné přidat jablečný protlak?
Rajčatový protlak, na rozdíl například od kečupu, není dovoleno přidávat jablečný protlak. Sorbitol je látka charakteristická pro jablka a jejich zpracované produkty. Rajčata neobsahují sorbitol. Všechny vzorky rajčatové pasty byly testovány na obsah sorbitolu. Nebyl nalezen v žádném z produktů, což svědčí o nepřítomnosti jablečného pyré v rajčatovém protlaku. To potvrzuje i nízký obsah kyseliny jablečné v pastě, která v rajčatech téměř chybí, více je kyseliny citrónové.
Dusičnany a pesticidy
V pastách „Iranskaya“ a „Buzdyakskaya“ bylo zjištěno, že obsah dusičnanů překračuje normy stanovené v TR CU 021/2011 „O bezpečnosti potravinářských výrobků“.
U pesticidů nebyly zjištěny překročení norem stanovených technickými předpisy, ale byla zaznamenána stopová množství pesticidů v pastě 10 TM, která nesplňuje požadavky pokročilé normy.
Konzistence, barva, chuť a vůně
Následující položky nejsou v souladu s GOST a pokročilým standardem:
Ve vzhledu, chuti a vůni – „Magnet“.
Vzhledem a konzistencí – „Picanta“.
Podle chuti a vůně – „Výrobek Zarechensky“.
Pro informaci. Výše uvedené značky vyrábějí rajčatovou pastu v souladu s GOST.
Která rajčatová pasta má „pět“ organoleptických vlastností?
Z 20 zkoumaných značek neměli odborníci žádné stížnosti na organoleptické vlastnosti rajčatových past 8 TM: „Auchan“, „Uncle Vanya“, „Kukhmaster“, „Market Perekrestok“, „Pomidorka“, Global Village, Green Ray, Mutti. Pasta uvedených značek splňuje všechny požadavky GOST a pokročilého standardu a je homogenní koncentrovanou hmotou, bez cizích inkluzí, malinově červené barvy, jednotná v celé hmotě. Konzistence je hustá a roztíratelná. Chuť a vůně jsou výrazné, charakteristické pro zralá rajčata, bez pálivosti a cizích chutí.
Je rajčatový protlak bezpečný?
Podle výsledků laboratorních testů nebyl v žádném ze zkoumaných produktů nalezen patulin, látka vzniklá v důsledku rozvoje plísňových hub. Rovněž nebyly zjištěny žádné nesrovnalosti v následujících ukazatelích: celková bakteriální kontaminace (QMAFAnM), koliformní bakterie (koliformní). V rajčatovém protlaku nebyly nalezeny žádné patogenní bakterie, včetně salmonely, klostridií redukujících siřičitany, plísní a kvasinek.
V důsledku studie rajčatového protlaku od 20 populárních značek se ukázalo, že obavy kupujících jsou částečně oprávněné.
- Výrobci 5 značek těstovin tak v označení uvedli, že hmotnostní podíl sušiny rozpustných látek v jejich produktu se pohybuje od 25 do 28 % (a vyšší). Jinými slovy, oznámili, že prodávají rajčatový protlak. Ve skutečnosti se toto číslo pohybovalo od 20 do 23 %, což znamená, že místo rajčatového protlaku byl na pultu rajčatový protlak.
- Výsledky laboratorních testů ukázaly, že někteří výrobci do svých výrobků přidávají cukr a škrob.
Neznačený cukr byl nalezen ve výrobcích 5 TM. Výrobci dalších past 5 TM na obalech hlásili, že obsahují cukr, ale přítomnost cukru v rajčatovém protlaku pokročilý standard Roskachestvo nepovoluje.
Škrob byl přidán do pasty 4TM, jak je uvedeno v označení. Odborníci Roskachestvo navíc zaznamenali přítomnost přírodního škrobu v produktech 10 TM.
- Přidává se také sůl. Výrobci pasty 4 TM tedy přidávali sůl, aniž by ji uváděli ve složení, a 8 TM – přidanou sůl, přičemž to uvádějí v označení.
- Nalezeny byly také dusičnany a pesticidy. U těstovin 2 značek byl zaznamenán nadměrný obsah dusičnanů.
V 10 produktech TM bylo zjištěno stopové množství pesticidů.
Některé obavy se přitom nepotvrdily:
- Veškerý rajčatový protlak, který jsme testovali, je bezpečný. Odborníci v ní nenašli patulin, látku vzniklou v důsledku rozvoje plísní. Nebyly zjištěny žádné nesrovnalosti z hlediska ukazatelů: celková bakteriální kontaminace (QMAFAnM), koliformní bakterie (koliformní). Nebyly zjištěny žádné patogenní bakterie, včetně salmonely, sulfit redukujících klostridií, stejně jako plísní a kvasinek.
- Výrobci nepoužívali sladidla, včetně aspartamu, acesulfamu draselného, sacharinu a sacharinátů, kyseliny cyklamové a sukralózy a sorbitolu.
- Náš výzkum ukázal, že žádný z výrobců nepřidává jablečný protlak do rajčatového protlaku.
Výrobci značek rajčatové pasty „Buzdyakskaya“, „Zarechensky Product“, „Krasnaya Tsena“, „Lenta“, „Maheev“ a Global Village poskytli informace o provádění nápravných opatření a odstraňování zjištěných porušení.
Je třeba poznamenat, že výrobce rajčatové pasty „Maheev“ oznámil, že přijal nápravná opatření k odstranění nedostatků a podal žádost o opětovné testování. Na základě výsledků opakovaných výzkumů může být hodnocení produktu v budoucnu upraveno.
Výrobce těstovin Kukhmaster oznámil, že od února 2023 nahradil svého dodavatele surovin.
Kromě toho výrobce pasty Pomodorka, která nesplňovala pokročilé požadavky normy Roskachestvo, oznámil svůj záměr provést technologická vylepšení a podat žádost o opakovaný výzkum, aby se produkt mohl kvalifikovat pro ruskou značku kvality.
Obchodní řetězce Lenta a Pyaterochka neplánovaně poslaly své produkty k výzkumu. Auchan zboží ze zkoumané šarže stáhl z regálů a zlikvidoval a také během roku 2023 zorganizoval monitoring celého sortimentu výrobce. Ozon.ru, Yandex Market, Wildberries.ru odstranily produktové karty ze zobrazení.
AVEBE s hrdostí představuje ELIANE TM: první přirozeně vyšlechtěný bramborový škrob na bázi amylopektinu. Tyto fantastické nové škroby jsou mnohem lepší než stávající produkty na trhu a poskytují mnoho nových příležitostí a pobídek pro vývoj. ELIANE TM – ingredience dle vlastního výběru z řady AVEBE pro výrobu rajčatových omáček, kečupů a koření.
Zájmy spotřebitelů jsou na prvním místě.
Globální inovační centra AVEBE pro výzkum a vývoj potravinářských škrobů neustále hledají nová a inovativní řešení, která by uspokojila potřeby svých zákazníků a spotřebitelů. Čistý bramborový škrob, který nezakrývá původní chuť a vůni konečného produktu, poskytuje nejen vynikající vzhled, ale také neovlivňuje původní chuť produktu!
Odlišení produktů je klíčem k inovacím v rajčatových omáčkách. Schopnost vyrábět produkty s bohatou, masitou texturou podobnou rajčatům za použití škrobů na bázi brambor již dlouho nabízí AVEBE. Zavedení škrobů ELIANE TM do našeho sortimentu rozšiřuje možnosti rozšíření sortimentu hotových výrobků a poskytuje nové perspektivy. Vysoká úroveň viskozity vlastní škrobům ELIANE™ poskytuje zlepšenou texturu a plnou chuť spolu s konzistencí podobnou dužině, je-li to potřeba. Můžete také snížit dávkování na 10-20% škrobu při stejné úrovni viskozity a také získat rovnoměrnější texturu.
Vynikající konzistence produktů s ELIANE TM přináší opravdové potěšení při konzumaci hotového produktu.
| Výhody pro spotřebitele | Vlastnosti |
|---|---|
| Vyšší úroveň viskozity při stejném dávkování | Vysoká viskozita |
| Úspora snížením dávkování | Vysoká viskozita |
| Plnohodnotná a plná chuť a organoleptické vlastnosti zlepšují chuťové vlastnosti produktu | Plnost chuti |
| Od masité rajčatové textury po hladký, intenzivní lesk | Různé možnosti textury |
| Snížené syrovátkové omáčky | Snížená synereze |
| Krátká, porézní struktura omáček | Krátká textura |
| Čistá chuť, která nezakryje originál | Na bázi bramborového škrobu |
Vysoké hladiny přísad maskujících chuť, jako jsou škroby na bázi obilnin nebo jiné hydrokoloidy, mohou významně ovlivnit původní vyvážení chuti rajčatové omáčky nebo kečupu. Díky své bramborové povaze a schopnosti snížit dávkování poskytují tyto modifikované škroby čerstvou, autentickou chuť a vůni hotového produktu.
Aplikace omáčky na bázi rajčat
Vpravo je rajčatová omáčka se škrobem ELIANE TM, vlevo je s modifikovaným škrobem na bázi voskové kukuřice. Je zřejmé, že povrch omáčky s ELIANE TM je lesklejší a dužnatější.
| Složení | Množství (%) |
|---|---|
| Voda | 46.25 |
| Rajčatový protlak (28-300 Brix) | 22.50 |
| Cukr | 17.00 |
| ocet (5 %) | 8.75 |
| ELIANE TM škrob | 2.70 |
| Sůl | 2.70 |
| Sorbát draselný | 0.10 |
- Do varné nádrže vložte studenou vodu
- Smíchejte sůl, cukr, konzervant, škrob
- Přidejte rajčatovou pastu do vody
- Přidejte práškovou směs a promíchejte
- Přidejte ocet
- Směs zahřejte na 85 °C
- Vydržet 5 minut
- Nalijte do nádoby
- Ochlaďte na pokojovou teplotu
Níže uvedená tabulka ukazuje některé škroby ELIANE TM používané při výrobě rajčatových omáček, kečupů a koření.
| ELIANE TM SE 440 | Ekonomický, za horka bobtnající, vysoce viskózní ELIANE TM škrob poskytující plnou chuť a masovou texturu. Odolné vůči synerezi. |
| ELIANE TM VA 540 | Prémiový škrob ELIANE TM, bobtná za horka, vysoká viskozita ELIANE TM. Velmi odolný vůči různým procesním podmínkám při zachování vysoké úrovně viskozity. |
AVEBE má rozsáhlé zkušenosti s vývojem a aplikací inovativní technologie škrobu pro splnění požadavků zákazníků a nabízí řešení, díky nimž jsou konečné produkty skutečně odlišné. Na základě svých zkušeností vyvinula AVEBE inovativní značkové škroby ELIANE TM na bázi bramborového škrobu amylopektinu. Škroby ELIANE TM nabízejí výrobcům potravin širokou škálu různých možností pro nové aplikace a splňující nejvyšší požadavky spotřebitelů.
