Mnoho lidí nemá rádo grapefruit kvůli jeho hořko-kyselé chuti. Jsou ale považovány za účinný prostředek na hubnutí a za bohatý zdroj vitamínů. Grapefruit je opravdu zdraví prospěšný, ale může tělu také ublížit: ovoce se s některými léky neslučuje a jiné zesiluje účinky. Řekneme vám, jak citrusové plody působí na lidský organismus a jaké množství jich sníst, abyste získali maximální užitek.
Co je grapefruit?
Grapefruit je náhodný kříženec pomeranče a pomela. Název se objevil v roce 1814 a pochází z anglického slova grape – „hrozny“: grapefruitové plody rostou na stromě ve shlucích připomínajících tvar hroznů. První název ovoce je „zakázané ovoce“.
Sklenice čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy zajistí vaši denní potřebu vitamínu C. Mimochodem, grapefruit ho obsahuje více než citron.
Zajímavým faktem
V únoru až březnu se na Kubě koná Grapefruit Festival, který je jako zápalný karneval.
Co je užitečné grapefruity
Plody váží přibližně 250 g a obsahují:
vitamín A – 180 mcg;
vitamín C – více než 76 mcg;
draslík – více než 300 mg;
vápník – více než 22 mg;
vláknina – 4 g.
Díky této sadě vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek grapefruity:
zvýšit imunitu;
posílit vidění;
stimulovat práci srdečního svalu;
zvýšit kyselost žaludku;
nižší cholesterol;
užitečné pro ischemii;
vyčistit nádoby;
bojovat proti celulitidě;
snížit hladinu cukru v krvi.
Existuje přibližně 20 odrůd grapefruitu, které lze rozdělit do dvou skupin – červené a bílé. Červené jsou sladší a zdravější.
Pomáhá grapefruit při hubnutí?
Jíst grapefruit v rámci diety na hubnutí je z hlediska nadbytečných kalorií neškodné: 100 g citrusů obsahuje pouze 39 kcal.
Ovoce přímo nerozkládá tuk, ale má příznivé vlastnosti, které pomáhají snižovat hmotnost a urychlovat metabolismus:
pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol;
obsahuje vlákninu, která stimuluje trávení;
naringenin a nootkaton ve svém složení zlepšují metabolismus.
Tyto vlastnosti grapefruitu jsou využívány jako základ pro populární grapefruitovou dietu. Existují různé verze, ale podstata je stejná: do každé stravy musíte přidat čerstvé ovoce nebo grapefruitovou šťávu.
Výzkumy prokázaly, že můžete zhubnout tak, že každé jídlo začnete půlkou grapefruitu nebo čerstvé šťávy, aniž byste změnili svůj jídelníček nebo se vzdali svých oblíbených jídel.
Délka grapefruitové diety je od půstu do několika měsíců.
Jak grapefruit působí na léky?
Grapefruit je unikátní ovoce, které dokáže ovlivnit působení léčivých látek. Zesiluje například účinek léků proti cholesterolu a vysokému krevnímu tlaku.
Studie ukázaly, že grapefruity jsou neslučitelné s některými léky. Pokud si vezmete něco z níže uvedeného seznamu, pravděpodobně byste neměli konzumovat ani samotné ovoce, ani jeho šťávu:
trankvilizéry;
benzodiazepiny;
antiepileptické léky;
antiarytmikum;
antialergický.
I sklenice čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy nebo malá porce ovoce mohou ovlivnit účinek léků. Možnost konzumace ovoce bez újmy na zdraví při užívání léků proto raději proberte se svým lékařem.
Kdo by neměl mít grapefruity?
Vysoký obsah kyselin, přítomnost alergenů a dalších účinných látek jsou kontraindikací konzumace grapefruitu.
Produkt se nedoporučuje:
pro gastritidu a gastrointestinální vředy;
s problémy s ledvinami;
s hypertenzí;
pro alergické reakce na citrusové plody;
s onemocněním jater;
děti do tří let věku.
Grapefruit je nejméně alergenní produkt mezi citrusovými plody, takže ti, kteří jsou alergičtí na pomeranče, mohou grapefruity často bezpečně jíst.
Střídmá konzumace grapefruitů je pro těhotné ženy přijatelná a v některých případech dokonce doporučovaná: grapefruity přinášejí úlevu od toxikózy.
Jak jíst grapefruit
Mnoho lidí jí grapefruit, odstraňuje membrány a jádro, kde se koncentruje chinin, viník hořké chuti. Ale tyto části ovoce jsou cenným zdrojem rostlinných vláken, užitečných pro trávení a pročištění těla.
Grapefruitová semínka obsahují téměř vše, na co je ovoce bohaté, ale ve vysoké koncentraci. Výrobek je prospěšný především díky obsahu antioxidantů. Tyto látky chrání před viry, mikroby a nádory. Grapefruitová semínka jsou tedy zdraví prospěšná. Nemusíte žvýkat hořká semínka, abyste získali výhody: olej nebo extrakty z grapefruitových semínek se vyrábí průmyslově.
Cenným produktem je také voňavá grapefruitová kůra. Obsahuje hodně éterických olejů, používá se ke kulinářským účelům: zdobí dezerty, posype saláty. Zdravé kandované ovoce se získává ze šťavnaté kůry citrusových plodů. Do čajových lístků lze přidat sušenou nebo čerstvou kůru.
Z grapefruitové kůry se vyrábí esenciální olej, jehož vůně zmírňuje bolesti hlavy, zlepšuje náladu a slouží jako afrodiziakum pro muže i ženy.
Při nákupu červených grapefruitů vybírejte ty nejzářivější plody: čím červenější kůra, tím sladší dužina.
Pro maximální užitek se ovoce nakrájí na poloviny, zbaví se hořkého jádra a posype cukrem. Dužnina se odděluje lžičkou nebo speciálním zařízením.
Pro lepší vstřebávání se grapefruit jí před hlavním jídlem nebo dvě až tři hodiny po něm. Pro zpestření přidávejte do smoothies, salátů, ryb a drůbežích pokrmů.
Grapefruity by se neměly kombinovat s mléčnými výrobky.
Co vařit s grapefruitem
Lehký salát s lososem
K citrusovým kyselinám se hodí tučné ryby. Tento salát je vhodný na sváteční stůl i k dietním pokrmům.
Zdravý nápoj s banánem
Velmi rychlé, uspokojivé a zdravé. V kombinaci s banánovou dužinou si grapefruit oblíbí i děti.
Smoothie na bázi grapefruitu si můžete připravit v kombinaci s dalšími produkty: dýní, melounem a dalšími citrusy.
Džem s grapefruitovou kůrou
Tento neobvyklý džem je cenný, protože se do něj přidává i kůra z grapefruitu. Je však třeba pamatovat na to, že vařením se ničí mnoho prospěšných látek, včetně vitamínu C.
Co se dá dělat?
Vypěstujte si grapefruitový strom ze semínek doma, stejně jako citron nebo mandarinku. Taková rostlina nejen ozdobí interiér, ale může také nést ovoce.
