Každá sezóna ve vinici začíná otevřením keřů po přezimování. Začátečníci mají často otázku: kdy byste měli odstranit kryt z keřů? Na jaké termíny se mám zaměřit?
Všechno je docela jednoduché, především doba otevírání keřů závisí na způsobu, jakým byly hrozny pokryty. za druhé je třeba vzít v úvahu hrozbu zpětných mrazů.
Pokud jsou hrozny pokryty zeminou
Pokud je ve vinici použit přístřešek s hliněným valem, tak počkáme, až roztaje sníh, hliněný násep rozmrzne a trochu vyschne, teplota vzduchu stoupne na +8 + 10°C, poté začneme otevírat křoví. Ve středním pásmu připadají termíny na prvních – druhých deset dubnových dnů.
Lopatou opatrně odstraníme vrchní vrstvu hliněného náspu, poté vezmeme vidle a zespodu révu nadzvedneme. Vidlemi je obtížné poškodit výhony a pupeny, proto se často používají ve vinici jak při otevírání keřů, tak při jejich zakrývání.
Není racionální udržovat révu zasypanou zeminou po dlouhou dobu, i když se očekávají zpětné mrazy, keře je třeba otevřít, protože při teplotě půdy +10 + 11 ° C se hrozny začínají probouzet, pupeny se probouzejí a začíná vegetační období. Pokud výhony rostou bez přístupu světla, zůstávají bílé (etiolované), bez chlorofylu.
Mnohem obtížnější je otevírání keřů vinné révy, které jsou přeexponované pod zemí, jsou poškozená poupata, etiolované výhony spálí na slunci a mohou jednoduše zaschnout, takže rostlinu pod krytem nepřeexponujeme, otevíráme včas.
Pokud jsou hrozny pokryty révou na zemi
U tohoto typu krytiny, kdy je krycí materiál umístěn přímo nad révou ležící na zemi a její okraje jsou posypány nebo přitlačeny těžkými předměty, je rovněž nežádoucí zdržovat otevírání keřů. V tomto typu úkrytu není dostatečný přístup vzduchu k úplnému odvětrání keřů a hrozí vysychání poupat vlhkostí v úkrytu. Při přeexponování se réva pokryje plísní, vzniká šedá hniloba (sklerocia v podobě černých kuliček na révě) a pupeny odumírají.
Hrozny musíte otevřít okamžitě poté, co se všechen sníh roztaje a bude možné sejmout kryt. Sledujte předpověď počasí, je vhodné, aby teplota vzduchu neklesla pod -5°C, takové malé mínus není pro keře děsivé. V závislosti na počasí jsou ve středním Rusku hrozny zbaveny látkových a filmových potahů koncem března – začátkem dubna.
Pokud jsou hrozny schované v suchých tunelech
Použitím suchého krytu si můžete dát čas s otevíráním hroznů a nemusíte se starat o keře. Pod přístřeškem je sucho a šance na utlumení se blíží nule, stejně jako vývoj patogenů.
Koncem března – začátkem dubna přispívají teplotní změny k tvorbě kondenzace pod přístřeškem. V tomto období je nutné otevřít konce krycích tunelů, aby se zvýšil přístup vzduchu a zajistilo se tak lepší větrání keřů. Díky větrání se rostliny přes den nebudou přehřívat, v noci se sníží kondenzace.
Poté, co roztaje všechen sníh a vzduch se ohřeje na +9-10°C, což přibližně odpovídá druhým deseti dubnovým dnům, můžete přístřešek zcela odstranit. Hrozí-li zpětné mrazy, lze keře udržet pod krytem déle. Pokud je krycí materiál lehký a částečně propouští sluneční světlo, pak můžete keře nechat v tunelu, i když začnou kvést poupata. To je ochrání před mrazem.
Při otevírání keřů hroznů se samozřejmě musíte zaměřit na povětrnostní podmínky vašeho regionu a upravit faktory popsané výše. Hlavní věc, kterou je třeba si pamatovat, je, že není třeba držet keře pod krytem, protože někdy ztrácíme více utlumením než silnými zimními mrazy.
Kdy otevřít hrozny po zimě je jednou z nejoblíbenějších otázek v komentářích k článkům o odrůdách a hybridních formách. Proč? Opravdu je na internetu málo informací? Rozhodl jsem se seznámit a přečíst si, co autoři o tomto problému píší. Přečetl jsem si to a uvědomil jsem si, že to bylo marné, že článek o sabotáži byl najednou zrušen, no, nemůžete jen bezmyšlenkovitě kopírovat jeden od druhého a nemyslet na důsledky. Co to je za “klidně snáší -5°C”, “uvolňovat sníh, aby rychleji odtával a otevírat ho”, bratři, odkud to berete, no, spící pupen a otevřený pupen, no, to jsou úplně různé věci. Obecně mluvme o všem důsledně a podrobně.
Kdy otevřít hrozny po zimě?
První věc, kterou je třeba poznamenat, je, že neexistuje přesné načasování zveřejnění, vše závisí na klimatických podmínkách konkrétní oblasti a počasí v aktuálním roce.
Budeme analyzovat přibližné načasování zveřejnění pro různé regiony Ruska, se zaměřením na deníky počasí za poslední roky, ale nestává se to z roku na rok. Hlavní je porozumět základním principům reakce hroznů na záporné teploty, rozhodnout se o svých možnostech (můžeme zakrýt při mrazech nebo nemůžeme atd.), pak bude každému vinaři jasné, kdy už je to možné odstranit zimní úkryt z hroznů.
- První věc, kterou musíte pochopit, je, že otevřený pupen může zemřít při teplotě -1. -2°C a při -5. -7°C existuje riziko poškození vodivého systému keře. . O jakém druhu „-5 °C“ se mluví v mnoha článcích? Ano, spící ledvina vydrží mínus pět! Mluvíme ale o jaru, kdy se probouzí poupata a začínají růst výhonky. Probuzený pupen nevydrží negativní teploty – to je fakt! Hrozny je třeba otevírat, až když pomine hrozba mrazu!
- Za druhé, mnozí píší o zázračných odrůdách, které se nebojí mrazu. Čím vyšší je mrazuvzdornost, tím dříve můžete otevřít. Opět do špatné stepi. Mrazuvzdornost je dobrá v prosinci a lednu, kdy réva a kořenový systém některých odrůd a hybridních forem snáší mráz lépe, jiné hůře. A když se poupě otevře, zmrzne v super odrůdě při sebemenším mrazu, ale v nejprůměrnější odrůdě. Důležitější je zde schopnost rychle se zotavit z náhradních pupenů a v této věci to skutečně platí – existují odrůdy, jejichž pupeny jsou zmrzlé a zcela ztracené, a jsou takové, které začnou vyrůstat z náhradních pupenů a dokonce produkovat sklizeň této sezóny. Znovu se dostáváme k prohlášení – Hrozny je potřeba otevírat až po pominutí hrozby zpětného mrazu!
- Za třetí, píší, že načasování prozrazení závisí na typu úkrytu. To je na místě, o tom není pochyb. Pokud jste hrozny zakryli polyethylenem nebo střešní lepenkou, vytvoří se pod tímto materiálem skleníkový efekt a za slunečného jarního dne se pod vaším přístřeškem může vytvořit teplota +30 °C nebo vyšší. Ledvina již nebude moci zmrznout z opakujících se mrazů, protože byla rozbolavělá z horka, už se ničeho nebála. Za teplého počasí (když je denní teplota vyšší než +10°C) pootevřete konce a boky přístřešku nebo na jaře sejměte polyetylen a zakryjte jej agrospanem, který dýchá. Hrozny přikrývám zeminou, vše je zde jednodušší, země sama kompenzuje teplotní výkyvy, nemusíte spěchat s otevíráním. A zde se vracíme k hlavnímu tvrzení předchozích dvou odstavců – hrozny je potřeba otevírat, až když pomine hrozba zpětných mrazů. Pokud jsou liány v zemi, mohu počkat do tohoto období, ale pokud jsou liány pod krycími materiály, pak už to není skutečnost, s největší pravděpodobností začnou růst pupeny. Co dělat? Hrozny můžete otevřít, ale nepřivazujte je na mřížovinu, ale zakryjte agrospanem – bylo by lepší, když při pokládání na mřížovinu část výhonků odlomíte, ale budete je mít zakryté a budete chráněni z lehkých mrazů. Na první drát mřížoviny můžete přivázat ovocné větve, přes druhý drát přehodit agrospan a réva bude také chráněna, jen potřebujete více agrospanu.
Pokud jsou pupeny nabobtnalé a mají průměr větší než 6 mm, pak je čas takové hrozny vykopat, brzy začne růst výhonek.
Řekněte mi přesné datum, kdy otevřít?
V minulé části jsme přišli na to, že je potřeba otevřít hrozny, až pomine hrozba návratových mrazů, ale přesné datum, kdy by mohly nastat, vám nikdo neřekne. Nejlépe uděláte, když se budete spolehnout na dvoutýdenní předpověď počasí. Pokud vidíte, že je teplé počasí a noční teploty neklesají pod +2. +3°C, pak mohou být hrozny otevřeny. Proč +2…+3°С a ne 0°С? Nedůvěřuji dlouhodobým předpovědím natolik, abych ignoroval riziko chyby meteorologické služby.
Někteří vinaři dodržují pravidlo dvojitých desítek – hrozny je čas otevřít, když průměrná denní teplota po dobu 10 dnů přesahuje +10 stupňů. Například ve dne je 15 a v noci je 5, takže dostaneme (15+5)/2=10. Toto je také dobré pravidlo, které nás přivádí k přibližně stejnému časovému rámci jako směrná hodnota dvoutýdenní prognózy.
Na jihu se věří, že zpětné mrazy již pominuly, pokud meruňky odkvetly, v severnějších oblastech jsou za takový orientační bod považovány květy ptačí třešně.
Kdy otevřít hrozny v moskevské oblasti
Udělejme nyní nějakou analytickou práci a podívejme se do deníků počasí na roky 2019 -2021, abychom vybrali přibližná data, kdy by mohly být hrozny v Koroljově otevřeny. Vybral jsem první město, které mě napadlo, myslím, že doporučení budou správná pro celou Moskevskou oblast
Na základě výsledků posledních tří let vidíme, že v květnu a červnu nebyly v moskevské oblasti žádné záporné teploty. Teploty blízké 0°C byly 14. dubna, 19. dubna a 27. dubna. Ukazuje se, že optimální doba pro otevření je konec dubna, pokud je spunbond, můžeme jej otevřít v polovině dubna, aniž bychom ho vázali, poprvé nahodili krycí materiál a do 01. května svázali révy a odstraňte všechny kryty.
Kdy otevřít hrozny na Uralu
Přesuňme se do zón neudržitelného zemědělství a uvažujme o Uralu a konkrétně o Čeljabinsku
Na základě výsledků posledních tří let vidíme, že v květnu a červnu nebyly v Čeljabinsku žádné záporné teploty. Záporná teplota byla 29. dubna 2019 a v roce 2021 byly teploty blízké 0°C 18.-19. Ukazuje se, že doporučení pro otevření budou stejná jako v Moskevské oblasti – čekáme na konec dubna. Obecně bych pro všechny severní regiony doporučoval otevírat hrozny postupně. To je na videích vinařů z jihu – zvedli ho a hned svázali. Na severu není potřeba tolik spěchat. Pokud to byl tunelový přístřešek, pak otevřeli konce, pak strany, pak odstranili přístřešek, hodili na spunbond, pak začal aktivní růst výhonků – začali ho přivazovat ke mřížoví. Týden sem, týden tam a dopadne to tak, že o květnových prázdninách začneme pracovat na podvazku.
Kdy otevřít hrozny na Sibiři
Podívejme se na Sibiř na příkladu Novosibirsku.
Jak vidíme na Sibiři, začátek května je poměrně riskantní období – od 01. května do 04. května byly teploty blízké 0°C, ukazuje se, že je nejlepší otevírat hrozny hned po květnových svátcích.
Kdy otevřít hrozny v Leningradské oblasti
Podívejme se na Leningradskou oblast na příkladu Tichvina.
Jak vidíme, Leningradská oblast se bude otevírací dobou lišit od Sibiře jen málo. +2°С bylo pozorováno i 20. května. Obecně je Leningradská oblast pro hrozny velmi extrémní oblastí. Zimy jsou mírné, pupeny se mohou probudit uprostřed zimy během tání a také brzy na jaře. To je v Novosibirsku, dokud sníh neroztaje, dokud se země neohřeje, a v Len. regionu a není žádný sníh, žádné sluníčko – tehdy začalo vegetační období a po něm mráz. Jako radu mohu jen říci, že byste neměli spěchat s umístěním hroznů na mřížovinu nebo přemýšlet o zakrytí již navázané révy.
Kdy otevřít hrozny v Republice Bashkortostan
Podívejme se na Republiku Bashkortostan na příkladu Ufa, nemohl jsem vynechat město, ve kterém jsem se narodil a vyrostl.
Ufa dopadla velmi podobně jako Čeljabinsk – hrozny otevíráme někde koncem dubna. Teploty blízké +0°C byly pozorovány 22., 24. a 27. dubna. V našem klimatu jej v zásadě dříve neotevřete. Květnové svátky jsou přesně tím mezníkem, kdy už sníh roztál a země se po zimě otepluje a vysychá.
Kdy otevřít hrozny na Krymu a území Krasnodar
Zdá se, že je to na jih, je třeba začít co nejdříve, ale každý zkušený vinař vám potvrdí, že ani na jihu byste neměli otevírat hrozny dříve než 15. dubna. Nebudu poskytovat ani screenshoty z deníků počasí. Zpětné mrazy na jihu jsou stejným jevem jako v severnějších regionech, takže s otevíráním keřů není třeba spěchat.
Snažili jsme se s vámi zvážit základní principy otevírání hroznů v různých regionech Ruska, podělte se o své zkušenosti v komentářích. Možná někdo ví, jak se zlomit pupeny v jiných plodinách, taková zkušenost by byla našim čtenářům velmi užitečná.
