Je možné sbírat houby s červy?

Je možné jíst červivé houby – otázka není nečinná. Každý milovník tichého lovu na ni musí čas od času hledat odpověď. V přírodě se prostě stalo, že nejen lidé milují dary lesa, ale také všelijaký hmyz a další nepříjemní, ale nenasytní tvorové. Je škoda, když jsou před námi a mají čas na dědictví. U silného hřiba nebo hřiba, prasete nebo velblouda je škoda vidět díry. Co dělat? Opravdu před touto metlou není úniku a budete muset svůj nález zahodit? Je možné z hub odstranit všechny škůdce, je možné je vyčistit? Pokusme se najít odpověď na tuto otázku.

Proč se houba stává červivou

Nejprve zjistíme, odkud červi pocházejí a na základě čeho si vybírají kořist. Jedí všechny houby? Proč nám kazit zábavu? Červi jsou velmi nepříjemní tvorové. Předpokládá se, že jsou zvláště nenasytní v deštivém létě. Ve skutečnosti toto pozorování není zcela správné. Červnaté houby mohou být za každého počasí. Stupeň aktivity těchto zvířat nezávisí na vlhkosti a teplotě vzduchu.

Houbaři jsou larvy různých much a komárů, pod kloboukem si nacházejí úkryt a potravu. Samotný lesní krasavec ale na rozdíl od lidí přítomností červů v dřeni vůbec netrpí. Naopak tyto larvy hrají velmi významnou roli – přispívají k transportu spor do půdy, což dále zvyšuje množství vypěstované plodiny.

Některé druhy hub si k radosti lidí dobře poradí s rozmnožováním samy a žádné parazity k sobě nepustí. Občas můžete slyšet názor, že červi milují všechny jedlé druhy, že nesahají jen na ty, které by lidé jíst neměli – jedovaté houby. Toto tvrzení ale není pravdivé. V přírodě existují druhy, které nejsou nikdy červivé, ale jsou velmi chutné a vůbec nejsou jedovaté.

Zpracování takových exemplářů zahrnuje pouze zbavení se ulpívajících listů a stébel trávy, mytí a vaření – vaření nebo smažení. Mezi ně patří roztomilé lišky. Jsou velmi chutné, někteří znalci tichého lovu a labužníci je raději jedí pouze. Jsou velmi roztomilé, lahodí oku jak v lese na mýtině, tak na talíři u stolu. Liška je velmi oblíbená houba.

ČTĚTE VÍCE

Kolikrát do roka kvete eucharis?

Je možné zachránit houbu červa

Co dělat, když je houba červivá, ale je škoda ji vyhodit? Zvlášť když vypadá tak silně, mladě. Jak radostné je setkání na mýtině s hřibem, šafránovým mlékem, hřibem! Radost ale často vystřídá zklamání. Je velmi zklamáním vidět na řezu díry, což naznačuje přítomnost nepříjemných hostů. Červy v houbách samozřejmě vidět nechtějí. Dokážete zachránit svou kořist, měli byste nález vložit do košíku a přinést domů? Nebo je lepší to rovnou vyhodit? Často se stává, že je tam hodně lehce zkažených nálezů. Dají se jíst?

Obecně je můžete jíst, přítomnost červů v houbách je nedělá jedovatými. To bylo ověřeno mnohaletými experimenty, potvrzenými vědeckými výzkumy. Houby se otrávit nedají, jsou docela jedlé, ale ne každému bude chutnat, když se do talíře dostane červ. Vzniká tak obtížná situace – je škoda ji vyhodit a není možné nabídnout hostům. Již několik desetiletí zejména soucitní milovníci darů lesa empiricky zjišťují, jak se můžete bez velkého úsilí zbavit přítomnosti někoho v dužině houby. A po vhodné léčbě je s chutí snědli. Pokud tedy houba není nahnilá, má smysl o ni bojovat.

Zpracování hub v tomto případě zahrnuje následující kroky. Je nutné je nakrájet na velké kusy, poté namočit do studené, silně osolené vody, nechat 3-4 hodiny. Předpokládá se, že červi začnou utíkat, což je způsobeno solí. Tato podívaná je samozřejmě nepříjemná, ale bude možné dosáhnout požadovaného výsledku. Tímto způsobem houbu snadno vyčistíte od nepříjemných tvorů. Zbývá až po uplynutí času vše důkladně opláchnout. Když jsou houbové červy odstraněny, lesní krásky jsou zachráněny, můžete je poslat do kuchyně a začít vařit svá oblíbená jídla, která ozdobí váš stůl.

Další oblíbenou metodou je sušení hub. Tímto způsobem je také velmi snadné vyčistit od červů. Sluníčko vám pomůže se s nimi vyrovnat. V procesu sušení opustí své stanoviště samy ve spěchu. Zpracovat houby z nepříjemných tvorů tímto způsobem není obtížné.

Jak rozlišit jedlé houby od jedovatých (video)

Aby byli všichni šťastní

Červové houby můžete zachránit. Ale udělat to nebo ne, každý se rozhodne sám za sebe. Ne každý může bezpečně jíst pokrmy z lesních lahůdek, protože si pamatujeme, že červi v nich žili poměrně nedávno. Pro takové vrtošivé houbaře existuje jediné východisko – dát do košíku jen celé houby bez náznaku, že je někdo dokázal ochutnat.

ČTĚTE VÍCE

Jak působí červená paprika na srdce?

Již nařezané nálezy červů lze zavěsit na uzel. Vyschnou a stanou se pochoutkou pro některého ptáka nebo zvíře. Někteří milovníci přírody to dělají. Dělají tak dobrý skutek pro obyvatele lesa. A pro sebe a své blízké, pokud si budete přát, můžete vždy nasbírat čisté, nikým nepokousané, ne červivé houby. Ať jich není tolik, ale bude příjemnější k jídlu. Své hosty můžete pohostit i jejich oblíbenými pochoutkami.

Nesmíme ale zapomenout na jedno důležité pravidlo – na houby je potřeba být velmi opatrný, jedná se o těžké jídlo pro žaludek, nedoporučují se houbová jídla pro malé děti a osoby se zdravotním oslabením. A dary lesa můžete sbírat pouze na ekologicky čistých místech, daleko od silnic. Pak, i když jsou trochu červivé, nezpůsobí újmu na zdraví. Dodržujte tyto jednoduché požadavky, aby tichý lov přinášel jen radost a potěšení vám a vašim blízkým.

Co dělat s červivými hříbky (video)

Zajímavé zprávy z celého světa, fotografická fakta a vtipná videa vám pomohou konečně se probudit, nabrat energii a připravit se na nový den. A o politice ani slovo!

Šafránové mléčné čepice z Albazinského lesa. Foto: Elena, účastnice soutěže AP „Amur Harvest 2“

Mnoho lidí slyšelo, jak prospěšné jsou maliny. Nyní však mnozí mluví o tom, že maliny by se neměly jíst v horku. Je to jen fáma, která zatím nebyla potvrzena. Maliny, stejně jako jiné bobule, lze jíst v létě i v zimě – nezpůsobí žádnou škodu. Důležité je dobře omýt pod tekoucí vodou. Kromě nečistot se na bobulích mohou hromadit bakterie, které mohou způsobit podrážděný žaludek nebo dokonce nebezpečnou otravu. Maliny je vhodné jíst čerstvé. Sbírají ji brzy ráno, když ještě není horko. Sbírat můžete i během dne, ale teplé bobule mají tendenci se velmi rychle kazit. Maliny preferují chlad, proto je potřeba je skladovat v lednici.

Kdo může a kdo nemůže jíst maliny

Maliny jsou známé pro svůj antipyretický účinek. To je způsobeno přítomností salicylátů v něm. Je pozoruhodné, že této složky je v bobulích méně než v listech rostliny. Proto je během nemoci lepší léčit se ne marmeládou, ale výluhem ze sušených listů. Maliny mohou mít nízký glykemický index, a proto jsou dobré pro lidi, kteří trpí cukrovkou. Bobule jsou nízkokalorické – 100 gramů produktu obsahuje pouze 50 kcal, takže ti, kteří chtějí zhubnout, budou mít prospěch také z malin. Bobule obsahuje velké množství salicylátů, které ředí krev. Lidé, kteří mají problémy se srážlivostí krve, by ho měli jíst opatrně. Omezení platí i pro ty, kteří mají poruchy kardiovaskulárního systému. Maliny mají vysoký obsah kyselin, což je činí nebezpečnými pro lidi s gastrointestinálními onemocněními (gastritida, vředy, metabolické poruchy). Nedoporučuje se dopřávat si bobule, pokud máte onemocnění ledvin – pamatujte na jeho močopudné vlastnosti. Maliny mohou způsobovat alergie, proto by se dětem nemělo dávat příliš mnoho bobulí.

ČTĚTE VÍCE

Jak chutná Pina Colada?

Co můžete jíst v letních vedrech?

Zelení a zelenina. Může to být petržel, koriandr, více zelené cibule a zelí, které jsou maximálně nasycené vitamíny.
Bobule a ovoce. V létě je potřeba se co nejvíce opřít o domácí potraviny – třešně, jahody, broskve. Nezapomeňte na citrusové plody. V našich zeměpisných šířkách sice nerostou, ale to z nich nečiní méně užitečné.
Zeleninový protein. Patří sem pohanka, divoká rýže, houby a ořechy.
Živočišné bílkoviny. V letních vedrech se budou hodit ryby a bílé maso.
Nápoje a koření. Místo kávy je lepší dát přednost čaji, smoothies a džusům. Koriandr a kardamom jsou považovány za užitečné koření.

Předpokládá se, že všechny tmavé a červené potraviny mají horký účinek a všechny zelené potraviny mají chladivý účinek.

V létě je potřeba pít více tekutin. Voda by však neměla být příliš studená. Je lepší zvolit pokojovou teplotu, abychom nezatěžovali organismus. Proto se vyplatí vodu před pitím ohřát.

Larvy červů se obvykle ukládají na těle hub, které se právě vynořily ze země. Ale obvykle se promění v červy za teplého a slunečného počasí, kdy rychle dospívají. Červi se živí dužinou hub, rostou a mohou houbu úplně infikovat. V průmyslu se má za to, že houba se stává nepoživatelnou pouze tehdy, když je napadena červy z více než 50 %. V tomto případě ztrácí svůj tvar, stává se křehkým a shnilým.

U hub, které vypadají zdravě, lze červy odhalit podle charakteristických otvorů v řezu těla. Existuje názor, že červi nežijí v jedovatých houbách, ale to je mylné. Červi je mohou infikovat bez ohledu na typ a velikost. Při sběru hub v lese je lepší okamžitě dát červivé do samostatného koše, protože červi se mohou snadno přesunout na zdravé houby.

Můžete, ale nejprve se musíte zbavit červů. Je důležité vědět, že nezpůsobují houbu jedovatou a nepředstavují nebezpečí pro člověka, i když se houby konzumují bez předběžné úpravy. Ale je samozřejmě lepší se před vařením zbavit škůdců. Je vhodné to udělat ihned po sběru hub.

Nejjednodušší a nejznámější způsob, jak se houby zbavit červů, je namočit je do osolené vody. K tomu připravte solný roztok na bázi 5 litrů vody – 1 sklenici soli. Upozorňujeme, že různé druhy hub vyžadují různé doby namáčení v závislosti na jejich hustotě. Například pro russula a prasečí houby stačí dvě až tři hodiny, pro hříbky – nejméně čtyři a mléčné houby by měly ležet ve slaném roztoku alespoň jeden den. Poté, co červi vyplavou na hladinu, houby dobře omyjte ve studené vodě a začněte vařit. Mohou být vařené, smažené nebo dušené.

ČTĚTE VÍCE

Jak fungují sněhové frézy?

Červ se můžete zbavit i sušením hub. K tomu jsou nakrájeny na plátky, navlečeny na nit a zavěšeny na slunci. Když jsou vystaveni slunečnímu záření, červi vylézají na povrch hub a umírají. Sušené houby se pak dají použít k přípravě polévek a dalších pokrmů.

6 středních vajec
2 st. l. zakysaná smetana
5–6 čerstvých lesních hub
1 mladá cibulka
3 stroužky mladého česneku
2 st. l. roztavené máslo
sůl, uzená paprika

Houby zpracujeme a nakrájíme na střední plátky. Cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky. Zahřejte 1 polévkovou lžíci. l. olej na pánvi na palačinky. Po 1 minutě přidejte cibuli a česnek. – houby. Smažte na vysoké teplotě za občasného míchání po dobu 3-4 minut. Snižte teplotu, vařte dalších 5 minut. Vejce vyšleháme se solí do hladka. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Do pánve přidejte zbývající máslo, poté, když je máslo rozpuštěné a horké, vlijte vaječnou směs. Vařte za pohybu přilepených částí omelety, dokud omeleta nedosáhne požadované konzistence. Posypeme paprikou a podáváme.

Zdroje: rsute.ru, 120.su, youtube.com, eda.ru, gastronom.ru, kanál TG „Obvious Things“,

Ruské ministerstvo zdravotnictví varuje: kouření je škodlivé Pro vaše zdraví.

Nadměrné pití škodí tvému zdraví

Věková kategorie materiálů: 18+