Loupání brambor je proces, který baví jen málokdo. Pokud však zvolíte správný nástroj, loupání brambor vám nezabere mnoho času. Přečtěte si o tom, jak rychle a efektivně loupat zeleninu na UNIAN.
Loupání brambor je poměrně dlouhý a monotónní proces, který nemají rádi profesionální kuchaři ani začínající hospodyňky. Někteří lidé prostě nemají čas loupat brambory, zatímco jiní si myslí, že je to příliš nudné a monotónní.
- Jak vybrat nůž na loupání brambor
- Jak loupat brambory bez nože – nejjednodušší způsoby
- Jak rychle oloupat malé brambory – life hack
- Jak loupat brambory škrabkou na zeleninu – nejpohodlnější nástroj
- Jak loupat brambory v sáčku – life hack
Profesionální kuchaři jsou přesvědčeni, že pokud zvolíte správné vybavení, loupání brambor vám zabere mnohem méně času.
Jak vybrat nůž na loupání brambor
Pokud nevíte, jak rychle oloupat brambory nožem, začněte s hlavní věcí – vyberte si perfektní vybavení. Nůž na loupání brambor by měl být malý a lehký. Ideální rukojeť nože zcela padne do dlaně – pokud bude kluzká nebo nepohodlná, brambory nejen rychle neoloupete, ale také riskujete zranění.
Čepel nože musí být dokonale nabroušená. Na rozdíl od nožů na krájení masa by měl být nůž na loupání brambor téměř beztížný, ale ostrý. Loupání brambor je proces, který trvá 15-20 minut, takže práce s těžkým nožem bude nepříjemná a vaše ruka se rychle unaví.
Jak loupat brambory bez nože – nejjednodušší způsoby
Pokud máte nové brambory, obejdete se klidně i bez nože. Syrové brambory stačí potřít solí. Sůl zbaví zeleninu slupky. Poté bude třeba brambory umýt. Mějte však na paměti, že tato metoda nebude fungovat se starými bramborami.
Mladé brambory můžete oloupat i bez nože pomocí tvrdé houbičky na nádobí nebo drátěnky. Hlavní podmínkou pro tuto metodu je, že brambory musí být mladé. Brambory je lepší otřít žínkou pod tekoucí studenou vodou, tím se brambory rychleji oloupou.
Jak rychle oloupat malé brambory – life hack
Chcete-li oloupat malé brambory, vložte je na 2-3 minuty do hrnce s vroucí vodou. Poté by měly být brambory vyjmuty z horké vody a přeneseny do nádoby se studenou vodou. Slupky na bramborách se vlivem teplotních změn oddělí stejně, jako se odlupují rajčata poté, co je vložíte do vroucí vody.
Mějte však na paměti, že tato metoda funguje pouze u nových brambor. Staré brambory se vám takto oloupat nepodaří. Na starou zeleninu budete muset použít buď nůž, nebo najít recept, na který nemusíte brambory loupat.
Jak loupat brambory škrabkou na zeleninu – nejpohodlnější nástroj
Pokud jste se ještě sami nerozhodli, jak nejlépe loupat brambory, kupte si škrabku na zeleninu. Toto zařízení se skládá z rukojeti a čepele se štěrbinou, která je k ní připojena. Touto štěrbinou se provléká slupka při loupání brambor a tloušťka slupky, která se odstraní ze zeleniny, bude záviset na tloušťce této štěrbiny.
Pokud nevíte, jak loupat brambory škrabkou na zeleninu, vezměte do jedné ruky brambor, do druhé nůž a začněte. Mnoho kuchařů doporučuje loupat brambory pod tenkým proudem studené vody. Za prvé tak ze zeleniny okamžitě smyjete přebytečný škrob a za druhé tak budou brambory dokonale čisté a hned uvidíte, zda se vám podařilo odstranit všechnu slupku.
Výhodou této metody je, že na rozdíl od běžného nože jsou škrabky na zeleninu prakticky bezpečné. Je poměrně obtížné se zranit nožem na loupání zeleniny, protože čepel je „zapuštěna“ v rukojeti a při správném použití nemá přímý kontakt s rukou osoby. Navíc takový nůž loupe brambory mnohem rychleji než běžný.
Mnoho lidí rádo jí brambory, ale ne každý souhlasí s tím, že je před vařením oloupe. Tento rutinní úkol vyžaduje čas a existuje riziko, že si ušpiníte ruce a pořežete se. Řekneme vám, jak správně loupat brambory různými způsoby rychle a bez zvláštního úsilí.
Co si vybrat: nůž nebo škrabku na zeleninu
Klasický způsob čištění nožem je nejoblíbenější, ale také nejtraumatičtější.
Z hlediska bezpečnosti a časové nenáročnosti je správnější používat škrabku na zeleninu. Zařízení odstraňuje vrstvu slupky, která není tak silná jako běžný nůž, a chrání vaše ruce před vážnými řezy.
Vyzkoušejte tuto čistší a bezpečnější metodu: odřízněte špičku hlízy, položte ji na stůl nebo prkénko a nožem nebo škrabkou ořízněte slupku shora dolů. Zpočátku to bude nepohodlné, ale časem se naučíte, jak snadno a rychle oloupat brambory bez řezných ran a špinavých rukou.
Jak loupat nové brambory
Mladé brambory s tenkou slupkou lze snadno a rychle oloupat bez nože různými způsoby.
kovový kartáč
Kartáč nebo houbu na čištění nádobí najdete v každé kuchyni. Ale k loupání brambor je lepší vzít nové. Nejpohodlnější je s rukojetí. Pro správné oloupání brambory ze všech stran potřete kartáčem, opláchněte a nožem odstraňte oči.
Mnoho malých mladých brambor lze oloupat pomocí hrubé kuchyňské soli, postačí kamenná nebo mořská sůl. Brambory omyjte, vložte do těsného sáčku nebo nádoby s víkem a zasypte solí. Nádobu s bramborami je třeba několikrát důkladně protřepat a poté hlízy dobře opláchnout.
Tento snadný způsob lze použít pro malé až středně velké nové brambory. Aby se brambory správně oloupaly tímto způsobem, je třeba je nasypat do jemného síta, umístit do dřezu a pod tekoucí vodou je dobře vyválet do kruhu.
Tímto originálním způsobem můžete oloupat celý kbelík brambor najednou. Umístěte brambory do nádoby s vodou – postačí miska, kbelík nebo velký kastrol. Na vrtačku připevněte kartáč nebo tvrdý kartáč, zapněte a vložte do mísy s bramborami. Poté už zbývá jen umýt brambory.
A buďte opatrní při používání vrtačky!
Jak loupat brambory v slupce
Horké brambory ve slupce rychle oloupete propíchnutím vidličkou. Jednou rukou uchopte brambory a druhou rychle oloupejte slupky.
Pomocí kruhových řezů
Před vařením nakrájejte slupku na každé hlíze do kruhu. Po uvaření vložíme brambory do ledové vody. Pak se snadno čistí jedním pohybem ruky.
Škrabka na brambory
Pokud je otázka loupání brambor pro velkou rodinu každý den aktuální, bylo by rozumné pořídit si škrabku na brambory. Zařízení jsou mechanická a elektrická.
Mechanický – levný, kompaktní, ale nepříliš výkonný. Se syrovými bramborami si možná neporadí, hodí se spíše na loupání vařených nebo nových brambor.
Elektrické domácí spotřebiče zvládnou oloupat asi kilogram brambor na jedno naložení. To trvá dvě až tři minuty v závislosti na konstrukci a výkonu zařízení.
Existují univerzální modely, dokážou oloupat nejen brambory, ale i další zeleninu a ovoce a pomohou vám je správně a krásně nakrájet.
Nejlepší variantou k jídlu jsou brambory neloupané, zejména mladé. Bramborové slupky obsahují hodně železa, draslíku, manganu, mědi, vitamínů B6 a C.
Brambory, smažené nebo pečené se slupkou, jsou nejen zdravé, ale i chutné.
Co se dá dělat?
Oloupané brambory správně zabalte a zmrazte. K tomu je třeba hlízy nakrájet, zabalit do potravinářské fólie a vložit do mrazáku. Další tipy na skladování brambor v našem materiálu.
