Opuncie je rostlina z čeledi kaktusovitých. Ne každý ví, že plody opuncie se v receptech tradiční medicíny používají, mnohem méně se jedí. Ukazuje se, že jsou nejen bohaté na vitamíny a minerály, ale mají také úžasnou chuť!
Z článku se dozvíte kompletní seznam prospěšných vlastností a chemické složení exotického ovoce. Kolik kalorií obsahuje, na jaké nemoci by se měl užívat. A samozřejmě najdete recepty na lahodná jídla.
Внешний вид
Zrání plodů opuncie začíná v polovině července a končí v polovině srpna. Nezralé plody jsou zelené. Když dozrávají, zbarvují se tmavě červeně nebo fialově a jsou to plody hruškovitého tvaru. Dužnina zralého ovoce je bílá, šťavnatá a měkká. Uvnitř jsou malá semínka, jako hrozny nebo granátová jablka. Slupka plodu je tvrdá a pokrytá drobnými ostny.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Plody opuncie jsou součástí různých pokrmů a nápojů. Nejčastěji se používají k výrobě dezertů, ovocných nápojů, salátů, džemů a marmelád. Šťavnatá a vodnatá dužina ovoce pomáhá rychle uhasit žízeň.
Plody se pro velké množství živin využívají i k léčebným účelům. V lidovém léčitelství se z nich vyrábějí různé odvary, tinktury, přípravky.
Důležité! Užívání přípravků z plodů opuncie je možné pouze u lehkých neduhů. U závažnějších onemocnění byste se měli poradit se svým lékařem.
Jaké vlastnosti mají tyto plody?
- Zlepšit činnost srdce.
- Pomáhá posilovat zuby a kosti.
- Posiluje imunitní systém.
- Pomáhá zbavit se otoků a zhubnout nadváhu.
- Normalizuje funkci střev.
- Zastavte krvácení.
- Mají hojivý účinek na rány.
- Pomáhají léčit nachlazení a snižují tělesnou teplotu.
- Odstraňuje toxiny z těla.
- Normalizujte rovnováhu vody a elektrolytů.
- Bojujte s celulitidou.
Chemické složení a výhřevnost
Kalorický obsah plodů opuncie je 41 kcal na 100 g, z toho:
- bílkoviny – 0,73 g;
- tuky – 0,51 g;
- sacharidy – 5,97 g;
- dietní vláknina – 3,6 g;
- popel – 1,64 g;
- voda – 87,55 g.
Obsah vitamínů na 100 g:
- provitamin A – 25 mcg;
- vitamín A (RE) – 2 mcg;
- vitamín B1 (thiamin) – 14 mcg;
- vitamín B2 (riboflavin) – 60 mcg;
- vitamín B6 (pyridoxin) – 60 mcg;
- vitamín B9 (kyselina listová) – 6 mcg;
- vitamín C (kyselina askorbová) – 14 mg;
- vitamín PP (kyselina nikotinová) – 0,46 mg.
Help. Také plody opuncie obsahují barviva, hormony, silice a makro- a mikroprvky jako hořčík, fosfor, vápník, sodík, draslík, měď, železo, zinek, selen.
Indikace pro použití
Plody opuncie pomáhají při nemocech, jako jsou:
- obezita – obsah vitamínů B6, thiaminu a riboflavinu v ovoci urychluje metabolismus a podporuje rychlé spalování tuků;
- onemocnění trávicího traktu (gastritida, vředy) – přítomnost adhezivní látky a vláknitého materiálu umožňuje zastavit rozvoj žaludečních onemocnění;
- diabetes mellitus – pravidelná konzumace plodů opuncie snižuje pravděpodobnost vzniku cukrovky, protože regulují hladinu glukózy v těle;
- zácpa – vláknina obsažená v opuncii pomáhá zlepšit trávení a stimuluje střevní motilitu, snižuje příznaky zácpy;
- nachlazení – kyselina askorbová obsažená v ovoci posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant.
Přečtěte si o léčivých vlastnostech opuncie a léčbě chorob rostlinou zde.
Jak jíst bobule kaktusu?
Před konzumací ovoce z něj musíte odstranit trny a oloupat. Doporučení pro odstranění trnů z ovoce:
- Ujistěte se, že používáte gumové rukavice.
- Ovoce přidržujte kleštěmi.
- Chcete-li odstranit malé ostny, opláchněte ovoce studenou vodou.
- Větší trny odstraníte tak, že ovoce otřete několikrát přeloženým ubrouskem.
Nebo dejte ovoce do lednice a po pár hodinách trny samy opadnou.
K odstranění slupky z ovoce potřebujete:
- Konce ovoce odřízněte.
- Na samotném ovoci proveďte podélný řez.
- Jemně vytáhněte a odstraňte kůži.
Jak to je? Oloupané a k přímé spotřebě plody opuncie se konzumují celé. Nebo bobule překrojte napůl a šťavnatou dužninu snězte lžící. Uvnitř plodu jsou malá semínka, která lze také konzumovat.
Chuť plodů opuncie je sladká a lehce nakyslá. Pro někoho chuť připomíná chuť jahod, pro jiné – hrušku, pro ostatní – kiwi. Ovoce byste však neměli jíst příliš často. Nadměrná konzumace může způsobit zácpu, bolesti hlavy a zvracení. Existuje také riziko individuální nesnášenlivosti.
Důležité! Těhotné ženy a děti do 3 let by se měly zdržet konzumace tohoto ovoce, aby se předešlo možným negativním důsledkům.
Z videa se dozvíte, jak jíst ovoce opuncie:
Také na našich stránkách najdete informace o extraktu z opuncie a oleji ze semen rostliny. Články o druzích, péči a množení mohou být užitečnými materiály i pro ty, kteří si chtějí opuncii pěstovat doma.
Рецепты
Mexický salát (2 porce)
Složení:
- žlutá paprika – 30 g;
- červená paprika – 30 g;
- cherry rajčata – 30 g;
- konzervovaná kukuřice – 20 g;
- avokádová dužina – 60 g;
- červená cibule – ½ kusu;
- olivy – 6-7 ks;
- plody opuncie – 70 g;
- olivový olej, černý pepř, sůl, koriandr – podle chuti.
Příprava:
- Cherry rajčata a papriku nakrájíme na stejné díly.
- Vmícháme olivy a nakrájené ovoce opuncie.
- Přidejte kukuřici, dužinu z avokáda a červenou cibuli.
- Salát dochuťte olivovým olejem a případně solí, pepřem a najemno nasekaným koriandrem.
- Přidejte limetkovou šťávu.
Jam
Složení:
- plody opuncie – 6 ks;
- citronová šťáva – 2 lžíce. l .;
- granulovaný cukr – 2 skleničky;
- skořice – 0,5 lžičky
Příprava:
- Plody opuncie vložíme do studené vody a necháme 15–20 minut.
- Ovoce očistěte.
- Ovocnou dužinu nakrájíme na plátky.
- Smícháme se skořicí, citronovou šťávou, cukrem.
- Zapalte pomalý oheň.
- Vařte 10-15 minut za občasného míchání.
Tento džem lze skladovat v chladničce po dobu 2-3 měsíců.
Sorbet (6 porcí)
Složení:
- plody opuncie – 6 ks;
- cukr – 50 g;
- vejce bílá – 1 ks;
- voda – 50 g.
Příprava:
- Plody opuncie namočíme na 20 minut do studené vody.
- Odstraňte z ovoce trny.
- Ovocnou dužinu nakrájíme na plátky.
- Dužinu rozmělněte ponorným mixérem na kaši.
- Nalijte cukr do vody, zapalte a míchejte, dokud nezískáte sirup.
- Vzniklý sirup smíchejte s kaší z dužiny.
- Bílek s kapkou citronové šťávy vyšleháme v mixéru do pěny.
- Dužinové pyré opatrně nalijte do proteinu a míchejte, dokud nedosáhne tekuté konzistence.
- Vzniklou směs nalijte do formiček a zmrazte.
Nealkoholický koktejl “Pink Panther”
Složení:
- plody opuncie – 3 ks;
- ostružiny – 200 g;
- třešeň – 200 g;
- citronová šťáva – ¼ lžičky.
Příprava:
- Plody opuncie oloupeme.
- Připravte bobule na koktejl – zbavte třešní pecky a oddělte stopky od ostružin.
- Opuncie a bobule rozemlejte v mixéru.
- Přeceďte přes plátýnko.
- Přidejte citronovou šťávu a drcený led v mixéru.
- Výsledný koktejl nalijte do sklenic.
Se seznamováním s plody opuncie je lepší začít tím, že je budete jíst čerstvé. Tyto plody pak lze použít jako přísady do různých pokrmů. Hlavní věcí je dodržovat všechna doporučení pro přípravu ovoce k použití a nepřetěžovat toto ovoce. Pak to přinese nejen potěšení, ale také skutečné výhody pro tělo.
