Jaká zelenina zlepšuje stolici?

Ve vyspělých zemích trpí zácpou až 20 % populace. V předchozím článku na toto téma jsme si řekli, co je to zácpa a jaké jsou nejčastější příčiny zácpy. V tomto materiálu se podíváme na to, proč byste neměli okamžitě užívat léky na zácpu, ale spíše je lepší nejprve věnovat pozornost vaší stravě.

Pokud máte vy nebo někdo, koho milujete, občas nebo pravidelně problémy s vyprazdňováním, čtěte dál. Dozvíte se o užitečných produktech, které vám pomohou chodit na toaletu přirozeně.

Pokud zácpa trvá týdny nebo je doprovázena bolestí, krví a hlenem ve stolici a dalšími nepříjemnými příznaky, poraďte se s lékařem.

Jak různé druhy vlákniny ovlivňují pohyb střev

Vláknina nebo rostlinná vláknina napomáhá pravidelnému vyprazdňování a vyživuje prospěšné střevní bakterie. Vyskytuje se v rozpustné i nerozpustné formě a oba typy jsou stejně důležité pro zdravé trávení.

Lidské tělo není schopno strávit vlákninu. Naše střevní bakterie to dělají za nás.

Rozpustná vláknina absorbuje tekutinu a vytváří gelovitou látku, která usnadňuje pohyb stolice gastrointestinálním traktem. Vytváří také pocit plnosti.

Atlas testu mikrobioty pomáhá pochopit, jak se bakterie vyrovnávají s tímto úkolem. Na základě výsledků testů dostanete každý týden seznam potravin, které pomohou zlepšit trávení a zdraví mikroflóry.

Co dělat při zácpě: 7 důvodů a řešení

Rozpustná vláknina absorbuje tekutinu a tvoří gelovitou látku, která usnadňuje pohyb stolice gastrointestinálním traktem. Vytváří také pocit plnosti. Produkty bohaté na tento typ vlákniny zahrnují jablka, ovesné vločky a citrusové plody.

nerozpustná vláknina dodává stolici potřebnou hmotu a stimuluje střevní receptory, urychluje vylučování stolice. Nerozpustná vláknina také zadržuje vodu a zabraňuje tomu, aby se stolice proměnila v suchý, hrudkovitý nepořádek. Tento typ vlákniny se nachází v luštěninách, ořeších a bramborách.

Polévky: více vody a vlákniny

Vysoký obsah vlákniny a tekutin ze zeleninových polévek z nich dělá vynikající a cenově dostupný nástroj pro řešení gastrointestinálních problémů. Hlavní věcí není převařit zeleninu, aby vláknina neztratila své prospěšné vlastnosti.

Mléčné a krémové polévky mohou způsobit nadýmání a budete se cítit hůř. Aby polévka byla hustší a strukturovanější a abyste se vyhnuli nepříjemným následkům pro gastrointestinální trakt, vyberte si recepty s bramborami. Škrob, který obsahuje, dodá polévce krémovou texturu.

Fermentované potraviny jsou probiotika pro střeva

Fermentované potraviny jako kefír nebo kysané zelí, bohaté na prospěšná probiotika — bakterie mléčného kvašení Lactobacillus a Bifidobacterium. Ve střevech takové bakterie odolávají dysbióze a produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které podporují zdraví sliznic a normální peristaltiku.

Příznak nebo příčina? Co je dysbióza a co s ní dělat?

Fermentované potraviny obsahují málo nebo žádnou laktózu, takže lidé s intolerancí laktózy se nemusí bát žaludečních nevolností. Pokud se po jejich konzumaci objeví mírné bublání, důvodem je spíše probiotický účinek než intolerance. To znamená, že střevní bakterie usilovně pracují na rozkladu vlákniny a uvolňují plyny.

Pokud vás odrazuje kyselá chuť a vůně kefíru, zkuste to jiné fermentované mléčné výrobky, například řecký jogurt, fermentované pečené mléko, acidophilus.

K dispozici je probiotika pro vegany – to je kombucha, kimchi zelí, kysané zelí a další kvašená zelenina, miso pasta, kešu nebo sojové jogurty.

Pomocí Atlas Microbiota Test můžete zkontrolovat bakteriální složení vašich střev a pochopit, která prebiotika a probiotika potřebujete.

Plody se semeny proti zácpě

Tyto šťavnaté a vláknité plody rychle pomůže zlepšit trávení přirozeně. Některé plody se semeny obsahují i ​​sorbitol, který působí mírně projímavě.

Za nejúčinnější proti zácpě jsou považovány meruňky, švestky, broskve a nektarinky.

Pokud sezóna čerstvého ovoce skončila, můžete se omezit na sušené švestky a sušené meruňky. Sušené ovoce je důležité vždy omýt vodou – pokud je budete jíst suché na cestách, stav to jen zhorší.

Celá zrna a otruby

Nezpracované zrno si zachovává vnější obal, endosperm a klíček. Toto zrno obsahuje maximum živin a vlákniny, takže při chronické zácpě musíte do svého jídelníčku zařadit celá zrna a otruby (oddělený vnější obal zrn).

Mezi tyto produkty:

• celozrnný chléb na snídaňový toast;
• otrubová kaše;
• pražený celozrnný chléb ke svačině;
• hnědá rýže na boku.

Pokud nemáte rádi chuť hnědé rýže, můžete si koupit směs běžné rýže a hnědé rýže. Pokud jde o lněné sušenky, taková svačina není vhodná pro každého – hustá syrová zrna nemusí být vůbec strávena.

Luštěniny na zácpu

Čočka, cizrna a fazole z čeledi luštěnin obsahují hodně vlákniny – právě to u mnoha lidí způsobuje plynatost. Abyste z této vlákniny měli užitek, musíte do svého jídelníčku zařadit luštěniny. v malých porcích a zaměřte se na svou pohodu. Plynatost je každopádně spíše pozitivní známkou, která svědčí o tom, že střevní bakterie mají co žrát.

Před vařením se doporučuje luštěniny předem namočíme několik hodin nebo i přes noc ve studené vodě. Konzervovaná cizrna a fazole jsou snáze stravitelné, protože některé „plynotvorné“ látky přecházejí do tekutiny, kterou lze vypustit.

Stále si můžete koupit luštěninové klíčky nebo si je pořiďte sami – jsou také lépe stravitelné. Koření asafoetida, podle některých studií může snížit nadýmání po luštěninách.

Semínka pro pravidelné trávení

Chia semena – trendový zdroj rozpustné vlákniny. Také je třeba je ředit vodou nebo přidávat do cereálií, smoothies a jogurtů. Chia pudink nebo chia jogurt je lehká snídaně nebo dezert, který pomůže udržet vlhkost ve stolici a dodá tolik potřebnou viskozitu.

Jitrocelové slupky Prodává se v suché formě jako přírodní lék na zácpu. Má neutrální chuť a téměř nic nevoní. Po zředění vodou tvoří slupka hlen, který je nezbytný pro tvorbu zdravé stolice.

Cenově dostupnější rozpustná vláknina – semena lnu. Doporučují se pro syndrom dráždivého tračníku, chronickou zácpu a diabetes 2. typu. Semena je třeba namočit přes noc do vody, aby získali gelovitou texturu. Pokud se vám nechce čekat, můžete si koupit lněnou kaši ve formě instantní směsi.

Jak správně jíst vlákninu

Nerozpustná vláknina je nutností důkladně a dlouho žvýkat, jinak budou hrubé částice dráždit jícen a střeva. Pokud vám sníst salát trvá déle než hlavní chod, je to zcela normální. Čím lépe budete žvýkat, tím lépe se toto jídlo vstřebá a stráví.

Je důležité pít hodně tekutin. Pokud vláknina nemá kde absorbovat vodu, nebude fungovat jako přírodní projímadlo.

Pokud jste nikdy nejedli hodně ovoce a zeleniny, začněte s malými porcemi a dopřejte své mikrobiotě čas, aby se přizpůsobila novému jídelníčku.

Existuje několik příznaků, které naznačují, že jste snědli příliš mnoho vlákniny. Tento:

• nadýmání v podbřišku, distenze a plynatost;
• řídká, neformovaná stolice, ve které jsou jasně viditelná nestrávená vlákna.

Hlavní věc, kterou je třeba poznamenat

1. Správná strava, která zahrnuje polévky, fermentované a celozrnné potraviny a různé druhy vlákniny, může pomoci zlepšit pohyb střev.
2. Je důležité si pamatovat, že během dne musíte pít hodně vody. Slazené nápoje a káva nejsou náhradou vody.
3. Které živiny a vlákninu vašim bakteriím chybí, můžete zjistit pomocí Atlas Microbiota Testu. Dostanete individuální a srozumitelná doporučení, která pomohou zlepšit fungování mikrobioty a zlepšit trávení.

• Národní zdravotní služba, zácpa, příčiny zácpy
• Národní zdravotní služba, Zácpa, O zácpě, 2020
• Min Chen a kol., Modulační účinky střevní mikrobioty na zácpu: Komerční nápoj Yakult tvaruje konzistenci stolice, 2019
• Compound Interest, The Chemistry of Plums & Suves: Constipation & Chewing Gum, 2015
• Harvardská škola veřejného zdraví, funkce jídla
• NÁS. National Institute of Health, Graham DY et al, Vliv otrub na funkci střev při zácpě, 1982
• Gastrojournal, R. S. Fisher, M. D., Bran jako terapie při zácpě, 1983
• International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders
• Centrum výzkumu a vývoje, Aurea Biolabs Pvt Ltd, Kolenchery, Cochin, Indie, Augustine Amalraj a Sreeraj Gopi, Biologické aktivity a léčivé vlastnosti Asafoetida: Přehled, 2017
• Noureddin Soltanian a Mohsen Janghorbani, Randomizovaná studie účinků lněného semínka pro zvládnutí zácpy, hmotnosti, glykémie a lipidů u pacientů se zácpou s diabetem 2. typu, 2018

Je čas se rozloučit s hamburgery a smaženými koblihami. Gastroenterolog, Ph.D., hovoří o základních pravidlech výživy při zácpě. Alla Gubina.

Jak výživa ovlivňuje fungování gastrointestinálního traktu?

Zdraví trávicího systému přímo závisí na vyvážené stravě, ale kromě toho je také důležité vědět, které potraviny způsobují zácpu.

Úlohou trávicího systému je přeměnit potravu a tekutinu pomocí enzymů na stavební kameny, které tělo potřebuje k fungování.

GASTROENTEROLOG, ENDOKOPIST, C.M.N., LÉKAŘ KATEGORIE NEJVYŠŠÍ KVALIFIKACE, ZDRAVOTNÍ ÚSTAV LLC

Potravě trvá asi dvě hodiny, než projde žaludkem, dvě hodiny tenkým střevem a 20 hodin tlustým střevem a do konečníku. Každý den trávicí systém a jeho podpůrné orgány vyloučí asi sedm litrů tekutin. Při správném fungování systému dochází k rozkladu potravy, aby se živiny vstřebaly a nežádoucí produkty byly z těla vyloučeny. Při selhání jedné nebo více funkcí trávicího systému se mohou rozvinout nepříjemné příznaky a různá onemocnění.

Klíčové aspekty zdravé výživy

Zdravá strava znamená vyváženou stravu a zahrnuje konzumaci řady potravin z různých skupin:

• škrobové potraviny (chléb, rýže, těstoviny, brambory, cereálie);
• proteinové produkty (maso, ryby, vejce, fazole);
• mléčné výrobky (mléko, sýr a fermentované mléko);
• ovoce a zelenina;
• oleje a pomazánky.

Jedna skupina potravin nemůže poskytnout vše, co potřebujete pro zdraví, proto byste měli kombinovat potraviny z každé skupiny. Škrobové potraviny, zelenina a ovoce by měly tvořit většinu vaší stravy, protože obsahují nejvíce vlákniny, která je důležitou součástí vyvážené stravy.

Vláknina není důležitá jen pro zdraví a funkci střev, ale také snižuje riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a kolorektálního karcinomu. Škrobové potraviny (celozrnný chléb, rýže, ječmen, oves, pohanka, bulgur atd.) bychom měli konzumovat pravidelně a snažit se je zařadit do každého jídla. Fazole a luštěniny, semínka a ořechy jsou také dobrým zdrojem vlákniny, ale měli byste s nimi být opatrní, pokud máte gastrointestinální potíže.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny jsou také prospěšné, protože mají nižší glykemický index. Glykemický index je měřítkem rychlosti, jakou stoupá hladina cukru v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexem, jako jsou sladkosti a bílé (rafinované) škrobové potraviny, rychle uvolňují velké množství glukózy, kterou tělo musí spotřebovat, než se uloží jako tuk.

Strava by měla obsahovat i bílkoviny z různých zdrojů: fazole, luštěniny, ryby, vejce a maso. Protein by měl být konzumován s mírou. Abyste se vyhnuli přebytečnému tuku, vybírejte libové maso nebo z kuřete odstraňte kůži.

Jezte alespoň dvě porce ryb týdně, z nichž jedna by měla být tučná (jako je makrela, pstruh, sardinky, uzené ryby nebo čerstvý tuňák).

Mléčné výrobky jsou bohatým zdrojem vápníku. Vápník je nezbytný pro zdravé kosti a zuby. Doporučuje se takové potraviny zařazovat do jídelníčku denně, ale je třeba mít na paměti, že se jedná o potraviny způsobující zácpu (s výjimkou kysaného mléka).

Základní pravidla výživy při zácpě

• Vláknina a tekutiny spolupracují na podpoře pravidelného vyprazdňování. Potraviny bohaté na vlákninu zadržují tekutinu ve stolici, takže je měkká.
• Snažte se vypít 2,2 až 3,0 litrů (9 až 12 sklenic) vody každý den.
• Doporučené množství vlákniny je 14 gramů na každých 1000 25 kalorií denně – asi 38 gramů pro ženy a XNUMX gramů pro muže za den. Částka se může lišit v závislosti na nákladech na energii. Pokud jste dříve jedli málo vlákniny, přidejte ji do svého jídelníčku postupně během několika týdnů. Prudké zvýšení jeho množství může způsobit křeče a plynatost. Při zvyšování množství vlákniny ve vaší stravě nezapomeňte pít více tekutin.
• Ovládejte velikost porcí. Základním pravidlem pro jídla je porce sacharidů o velikosti pěsti a porce bílkovin o velikosti dlaně.
• Minimalizujte spotřebu sycených nebo slazených nápojů, včetně ovocných šťáv.
• Omezte příjem alkoholu.
• Vyhněte se nebo omezte konzumaci sladkostí, koláčů, hranolků, čokolády a zpracovaného masa.
• Snažte se zkonzumovat méně než šest gramů soli denně.
• Denně zařaďte ovoce a zeleninu do svého jídelníčku.
• Nahraďte nasycené tuky polynenasycenými nebo mononenasycenými tuky.

Co způsobuje zácpu?

Příčiny zácpy mohou být:

• Nadměrné užívání laxativ.
• Ignorování nutkání na stolici.
• Stres.
• Hormonální změny během těhotenství.
• Změna denní rutiny nebo cestování.
• Nedostatečné množství vlákniny ve stravě.
• Během dne pijte malé množství tekutin.
• Nízká fyzická aktivita.
• Užívání léků, jako jsou: antacida s hliníkem nebo vápníkem, antidepresiva, antihistaminika, spazmolytika, diuretika, trankvilizéry, některé léky na srdce.
• Užívání doplňků stravy se železem a vápníkem.
• Syndrom dráždivého tračníku, kolorektální karcinom, poruchy příjmu potravy, snížená činnost štítné žlázy, cukrovka, Parkinsonova choroba, roztroušená skleróza, celiakie a deprese.

Zácpa může vést ke komplikacím, jako jsou:

• Hemoroidy.
• Trhliny nebo trhliny v konečníku.
• Oslabení svalů a vazů, které drží konečník.
• Zablokování stolice v tlustém střevě.

Fyziologie každého je jiná a ne každý má stolici každý den. Někteří lidé mohou mít stolici 3x denně, jiní mohou mít stolici 2 až 3 týdně. Každý má svůj vzor.

Potraviny, které jsou dobré při zácpě

Za prvé, jak již bylo zmíněno dříve, tělo potřebuje vláknité potraviny na zácpu.

Většina rostlinných produktů je na něj bohatá:

1. Zelenina a ovoce, včetně sušeného ovoce.
2. Celá zrna a celozrnné výrobky (chleba, cereálie, těstoviny), hnědá rýže, oves, ovesné otruby, ječmen a quinoa.
3. Ořechy a semena.

Množství vlákniny ve stravě můžete zvýšit přidáním 15-30 ml (1-2 polévkové lžíce) chia semínek, mletých lněných semínek nebo otrub (pšenice, rýže nebo oves) do horkých cereálií, sekané, kastrolů a salátů.

Projímavé produkty na zácpu, jako jsou sušené švestky a švestková šťáva, jsou dobré, protože obsahují sorbitol, což je přírodní cukerný alkohol.

Draslík je také nezbytný pro normální fungování střevních svalů. Nachází se v pečených bramborách, sušených meruňkách, sušených švestkách a fících. Pokud máte zácpu, můžete pít kompot z těchto sušených plodů.

Vybírejte potraviny s vysokým obsahem vody a přírodních cukrů, jako je meloun, bobule, kiwi, broskve, jablka, pomeranče.

Důležité! Pokud máte vysoké riziko neprůchodnosti střev, poraďte se se svým lékařem, zda je pro vás dieta s vysokým obsahem vlákniny vhodná.

Jaké potraviny způsobují zácpu?

smažená jídla

Mastná, smažená jídla, jako jsou hranolky, koblihy, cibulové kroužky a obalovaná jídla, se déle tráví a více zatěžují GI trakt.

Mlékárna

Zácpa z mléčných výrobků se může objevit kvůli velkému množství vápníku, který obsahují a který má vysoké vazebné vlastnosti. Mezi tyto produkty patří plnotučné mléko, sýr a zmrzlina. Pokud jde o to, jaké potraviny způsobují zácpu u dětí, děti mohou být na tyto mléčné výrobky obzvláště citlivé. Zároveň fermentované mléčné výrobky na zácpu, jako je jogurt nebo kefír, naopak zlepšují zdraví střev a snižují pravděpodobnost tohoto problému.

červené maso

Červené maso je bohaté na bílkoviny a často obsahuje více tuku než jiné druhy masa, jehož trávení může trvat déle. Červenému masu navíc chybí vláknina, která je tak důležitá pro prevenci zácpy.

Rychlé občerstvení

Rychlé občerstvení se obvykle skládá z bílkovin a sacharidů (hamburgery a hranolky), které způsobují zácpu.

Zpracované občerstvení a dezerty

Bramborové lupínky, sušenky, pečivo a další zpracované pochutiny mají vysoký obsah soli, cukru a tuku a nízký obsah vody a vlákniny. Všechny tyto faktory z nich způsobují zácpu.

Rafinované sacharidy

Mnoho vysoce zpracovaných pekárenských výrobků a občerstvení také obsahuje rafinované sacharidy, které mohou mít negativní dopad na trávení, protože rafinované sacharidy jsou během zpracování zbaveny své vlákniny. Do této kategorie spadá také bílý chléb a bílá rýže.

Mražené polotovary

Balená jídla mohou být pohodlná, ale jen zřídka nabízejí stejné nutriční výhody jako jídlo, které si sami připravíte. Zmrazené polotovary zpravidla obsahují velké množství soli, tuku a konzervačních látek – to jsou tři nejškodlivější složky pro trávicí systém.

Kromě potravin způsobujících zácpu u dospělých a dětí se vyplatí vyloučit potraviny způsobující plynatost, mezi které kromě plnotučného mléka a sladkostí patří i luštěniny.

Zajímavé je, že banány mohou způsobit i zmírnit zácpu v závislosti na jejich zralosti.

Plně vyzrálé banány obsahují rozpustnou vlákninu a pomáhají tak zmírnit zácpu. Nezralé nebo zelené banány však obsahují vysoké množství rezistentního škrobu, který je velmi lepivý a způsobuje zácpu. Z tohoto důvodu mohou nezralé banány pomoci zmírnit průjem.

Zdravý trávicí trakt je základem našeho vynikajícího zdraví a atraktivního vzhledu. Hlídejte si jídelníček, více se hýbejte a nezapomínejte absolvovat každoroční vyšetření u gastroenterologa, aby se problémy s trávicím traktem rychle odhalily nebo jim předešlo.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.