Ovocná sezóna na Ukrajině se neomezuje pouze na letní měsíce. Zlatý podzim v našich štědrých zahradách dává spoustu voňavých šťavnatých plodů, které se objevují na stolech jako zdravé a chutné dezerty. Je tedy na čase pohovořit o ovocném a bobulovém menu z hlediska estetiky a etikety stolování: jak a co podávat a také kdy a s čím to jíst.
Odborníci na výživu doporučují užívat si ovoce a bobule v první polovině dne, odděleně od hlavních jídel. Optimální doba: půl hodiny před snídaní nebo obědem nebo hodinu po jídle.
Nádobí a pravidla servírování
Musíme přiznat, že prezentace ovoce a bobulí bude v každém případě krásná, protože samotné světlé, chutné plody vypadají velmi atraktivně. Možná proto byla v celé staleté historii výroby nádobí vynalezena pouze jedna „speciální“ odrůda pro takové menu – ovocná mísa. Tento servírovací předmět je však prezentován ve velkém množství možností, mezi nimiž lze rozlišit několik hlavních kategorií:
- vícevrstvé police, což jsou desky namontované na stabilní tyči;
- proutěné nebo prolamované koše;
- ploché nádobí;
- hluboké nádobí;
- široké vázy na nohách.
Výška 63 cm
Není k dispozici
Rozměry: 72×16×51 cm
Není k dispozici
Nejoblíbenějším materiálem pro výrobu mís na ovoce je keramika, sklo, kov, dřevo a tenké proutí. Nepochybným favoritem je glazovaná keramika, protože její povrch neabsorbuje vlhkost a šťávu, neoxiduje a netmavne. Sklo má stejné vlastnosti, ale keramické výrobky mají stále značnou výhodu v designu. Dřevěné a kovové modely také vypadají velmi stylově, ale doporučují se pouze pro ovoce, které nezanechává šťávu na povrchu nádobí, například citrusové plody nebo jablka.
Hostitelé, kterým záleží na pohodlí hostů, podávají u ovocného stolu nádobu s vodou na oplachování rukou nebo velké množství papírových ubrousků.
Při výběru nádobí má velký význam jeho vzhled. Souhlaste, že prezentovat exotický kumquat v misce sleďů nebo velkolepou řezbu v salátové misce by bylo trochu zvláštní. A ačkoli Villa Grazia vždy vítá kreativitu a nečekaná řešení, ale. Aby podávání šťavnatých sladkostí bylo určitě esteticky zdařilé, dáváme jednoduchou radu – nádobí, talíře a ovocné mísy s obrázky ovoce vás nikdy nezklamou. A pokud žádné ve svém arzenálu nemáte, vezměte si obyčejná jídla, která se stanou pozadím barevné hojnosti.
Délka 50 cm
Cena: 6 930 UAH
Průměr: 33 cm
Není k dispozici
Průměr: 22 cm
Cena: 2 772 UAH
Když mluvíme o nádobí pro servírování ovocného stolu, musíte si uvědomit, že budete potřebovat osobní talíře a příbory. Široká nabídka těchto produktů zahrnuje mnoho specifických zařízení. Můžeme ale doporučit minimální a cenově dostupnou sadu: obyčejné dezertní talířky (asi 20 cm v průměru), misky nebo misky, nůž a vidličku na ovoce (pokud nemáte, vezměte obyčejné, ale malé), dezert nebo lžičku . Ujišťujeme vás, že taková sada servírovacích předmětů je dostačující i pro pohoštění hostů na večírku. Zkontrolujeme?
Stolní etiketa pro konzumaci různých druhů ovoce
Zakousněte se do šťavnatého jablka s křupáním, vychutnejte si šťávu z velkého plátku melounu, rozbijte granátové jablko stříkající šťávou. To jsou požitky, které jsou přijatelné ve velmi neformálním prostředí, a pravidla etikety stolování, i když ne příliš přísné, diktujte: jezte tak, abyste nezpůsobili nepříjemnosti ostatním a Nestavte se do nepříjemné pozice. Ukážeme vám přesně jak na příkladu nejběžnějšího ovoce a bobulí.
Bobule Malé odrůdy, jako jsou maliny, brusinky a ostružiny, se podávají v miskách nebo miskách a měly by se nabírat lžící. Doporučuje se vzít rybíz za větev a jednotlivé bobule pak opatrně okusovat. Jahody se stopkou lze položit na plochý talíř nebo do široké mísy na ovoce, pak se jedí rukama a drží je za stopku. Stejné pravidlo platí pro třešně. Ale u hroznů je všechno trochu zajímavější, protože se předpokládá, že se podávají speciálními nůžkami, kterými se malé větvičky oddělují od velkého hroznu na společné misce a přenášejí se na dezertní talíř, načež se bobule odtrhnou. a vložit rukama do úst.
Hrozny se konzumují vždy se slupkou, v žádném případě se nevyplivují. Pokud nemůžete toto pravidlo dodržovat, měli byste odmítnout jíst tento dezert u společného stolu.
Jablka a hrušky podávané celé a neoloupané a konzumované vidličkou a nožem. Ovoce se rozdělí na plátky, z nichž se nožem odstraní jádro a semena. Pokud chcete, můžete oloupat každý plátek. Je povolena demokratičtější možnost: nejprve nakrájejte ovoce na kousky a poté je vezměte rukama. Ale v případě velmi šťavnaté hrušky se bez vidličky stejně neobejdete.
Švestka a meruňka měli byste držet stopku dolů a ukousnout maso blíže ke kosti, kterou pak volnou rukou vyjmete a položíte na talíř. Broskve a nektarinky rozmarnější k jídlu – jsou oloupány, pak rozřezány a rozděleny na poloviny pomocí nože a vidličky. Nejprve se vypeckovaná polovina sní na malé kousky, poté se odstraní pecka a sní se druhá část ovoce.
Průměr 43 cm
Není k dispozici
Délka 53 cm
Není k dispozici
Sada 2 kusů nádobí
Cena: 3 275 UAH
Banana. Někdy se banány nakrájí na plátky se slupkou na stůl. Toto není zakázaná možnost, ale podle pravidel podávání by ovoce mělo ležet na misce krásné a světlé, to znamená celé a neoloupané.
Důležité: oloupané banány podáváme s odříznutou špičkou a stopkou.
Pokud toto pravidlo není dodrženo, pak se ovoce drží vidličkou a jeho konce jsou odříznuty nožem na ovoce. Poté proveďte podélné řezy a odstraňte horní část slupky. Dužnina se konzumuje na kousky, které se oddělují příbory od spodní části slupky.
Kiwi, které rádi krájíme na příčné plátky, bychom měli stále podávat na plátky, přičemž nezapomeneme nejprve oloupat ovoce a odstranit stopku. Pak bude velmi příjemné vychutnat si šťavnatou pochoutku nožem a vidličkou. A v neformálním prostředí můžete nechat ovoce celé, pak je nejpohodlnější jíst je malou lžičkou, když jste předtím kiwi nakrájeli na polovinu.
meloun a meloun velmi často se stávají kreativním „materiálem“ pro vytváření složitých řezbářských prací a v tomto případě etiketa nemůže navrhnout hotové řešení. Ale pokud mluvíme o klasice, tedy o velkých plátcích, pak byste se měli postarat o pečlivé odstranění semínek před podáváním melounu. Pokud to nebylo možné, není třeba se obávat, protože pomocí vidličky a nože je snadné nejen oddělit jemnou dužinu od husté slupky, ale také odstranit semínka přímo na talíři. Pro velmi zralý meloun je vhodnější dezertní lžička.
Meloun a meloun se pokládají na dezertní talíř dužinou směrem k vám a slupkou ke společnému stolu.
Pine podáváme vždy na plátky nebo kousky a nezapomínejte ani na příbor, kterým se ovoce přenáší ze společného jídla na osobní talíř. Používání osobních zařízení k tomuto účelu se považuje za nepřijatelné. Pokud je dužina zcela oloupaná, konzumuje se vidličkou, a pokud se podává v plátcích se slupkou, použije se další nůž. Lžíce se hodí, pokud se ovoce podává v sirupu nebo nakrájené na půlky.
Rozměry: 49×32 cm
Cena: 3 158 UAH
Průměr: 41 cm
Cena: 3 326 UAH
Průměr: 35 cm
Není k dispozici
Citrusové plody jsou v naší nabídce prezentovány v mnoha druzích. Pomeranče a mandarinky nevzbuzujte žádné otázky: ty první se loupou naříznutím slupky nožem a jedí se nožem a vidličkou; ty se čistí rukama, lámou se na plátky a jedí se rukama. A tady grapefruit Velmi efektně jej můžete prezentovat rozpůlením. Plátky se oddělí od fólií nožem a vyjmou lžící a z dužiny, která zůstala uvnitř kůry, se vymačká šťáva do speciální sklenice. Možná ale ne všichni hosté takový rituál znají, a tak jako alternativu nabízíme jednoduchou a pohodlnou porci grapefruitu ve formě hotových kousků, oloupaných a bez filmu.
Citron není nikdy prezentován jako samostatná položka menu, vždy slouží jako doplněk k hlavním jídlům nebo nápojům.
Citrón Stojí za to zdůraznit z obecné řady citrusových plodů, protože se nejedná o ovocný dezert. Plátky citronu položené na mase nebo rybě se naberou zespodu nožem, nahoře se přidrží vidličkou a tak se přenesou na okraj talíře, kde se od nich oddělí malé kousky a jedí se spolu s kousky hlavního jídla. Pokud se citron podává v plátcích, měli byste plátek opatrně navléknout na vidličku a volnou rukou vymačkat šťávu na jídlo, přičemž vidličku držte rovnoběžně se stolem a druhou rukou si vytvořte ochranu před možným potřísněním.
A něco málo o exotice: avokádo a mango Můžete ho podélně rozpůlit a dužinu jíst lžící, nebo ovoce nakrájet na čtyři plátky a odřezat malé kousky, které jsou navlečené na vidličku. Tyto dvě metody jsou také užitečné pro rajčat: Velmi zralé plody se jedí lžící a husté plody se jedí nožem a vidličkou. Klasická prezentace kokosový ořech zahrnuje předčištění dužiny a nakrájení na kousky, pak se hosté budou cítit pohodlně pomocí vidliček. Pokud se mladý ořech podává ve formě půlek, lze jej jíst lžící, oddělující kousky od skořápky. Granáty Je obvyklé jíst lžící ve dvou variantách podávání: v půlkách nebo oloupaných zrn v miskách.
A nezapomeňte, že pokud nevíte, jak jíst to či ono ovoce ve formálním prostředí, není to důvod k odmítnutí zdravého a chutného jídla. Ostatně nechybí ani útulné a pohodlné domácí prostředí, kde na krásných pokrmech z Villa Grazia nechybí: šťavnaté jablko, do kterého není vůbec zavrženíhodné zakousnout se s křupáním; plátky velkého melounu, které jsou mnohem chutnější, když se jedí bez nože a vidličky; granátové jablko, které po rozbití cáká šťávou. Udělejte si každý den malé svátky, rádi s tím pomůžeme.
Datum: 08.10.2018
Kategorie: Články
Chcete jako první dostávat e-maily o nových kolekcích, akcích, slevách a akcích? Přihlaste se k odběru newsletteru Villa Grazia!