Sušení jablek doma je skvělý způsob, jak ovoce uchovat po dlouhou dobu a vytvořit chutné a zdravé svačiny pro děti i dospělé. V tomto článku se podíváme na základní kroky a doporučení, jak správně sušit jablka doma.
Jaké druhy jablek je nejlepší sušit?
Když sušíte jablka doma, můžete si vybrat jakoukoli odrůdu. Doporučujeme vám však dát přednost následujícím typům: produkují chuťově nejvyváženější produkt.
Je možné sušit Antonovku?
Tato odrůda jablek je známá svou kyselostí a vůní, která přetrvává i po usušení. Má také hustou texturu, takže je vynikající volbou pro sušení.
Je možné zlaté sušit?
Tato odrůda jablek má sladkou a šťavnatou chuť, stejně jako mírnou kyselost. Golden Delicious je jednou z nejoblíbenějších možností sušení jablek díky své šťavnatosti a příjemné textuře.
Haralson
Haralson je kyselé jablko s pevnou texturou, které je skvělé na sušení. Zachovává si kyselost a vůni, která dodává sušenému ovoci jas a chuť.
Fuji
Fuji je odrůda jablek s vysokou sladkostí a jemností. Dobře se suší a po procesu sušení si zachovávají lahodnou chuť.
Je možné vysušit Simirenko?
Ano. Domácí kyselá jablka fungují velmi dobře jako ovocné chipsy.
Když sušíte jablka doma, můžete si vybrat jakoukoli odrůdu
Jak připravit jablka na sušení?
Než začnete jablka sušit, musíte je důkladně očistit od nečistot a prachu. Umyjte je ve studené vodě pomocí měkké houby nebo kartáče, abyste odstranili veškeré nečistoty. Poté jádro opatrně vyjměte. Vybírejte čerstvá a zralá jablka pro nejlepší kvalitu sušení.
Jablka mohou být nakrájena na kroužky, plátky nebo tenké proužky, v závislosti na preferenci. Je důležité pamatovat na to, že tenčí kousky rychleji uschnou a budou křehčí a křupavější.
Aby se zabránilo oxidaci a zachovala se jasná barva jablek, doporučuje se je předem upravit. Citronovou šťávu můžete použít smícháním s vodou v poměru 1:2 a do tohoto roztoku na pár minut ponořit nakrájená jablka. Poté jablka opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
Jak sušit jablka doma na slunci?
- Nakrájená jablka rovnoměrně rozložte na tác nebo mřížku a ujistěte se, že mezi nimi je dostatek prostoru, aby mohl vzduch cirkulovat.
- Umístěte tác nebo síť na plné slunce, mimo prach a hmyz. Vyberte místo s dobrým slunečním zářením, abyste zajistili maximální vyschnutí.
- Je důležité jablka pravidelně obracet, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení ze všech stran. To pomůže vyhnout se možné plísni nebo hromadění vlhkosti na povrchu.
- Sušení na slunci může trvat 3 až 5 dní v závislosti na intenzitě slunečního záření a vlhkosti vzduchu
Jak sušit jablka v elektrické sušičce?
- Umístěte jablka na plechy elektrické sušičky a rovnoměrně je rozmístěte. Ujistěte se, že se vzájemně nedotýkají, aby vzduch mohl volně cirkulovat.
- Vložte tácy do elektrické sušičky a zapněte ji podle pokynů výrobce. Sušení jablek může obvykle trvat 6 až 12 hodin, v závislosti na velikosti a tloušťce plátků.
- Během sušení pravidelně kontrolujte stav jablek. Měly by být suché, křehké a bez zbytkové vlhkosti. Pokud jsou stále vlhké, pokračujte v sušení, dokud nedosáhnete požadované textury.
- Když jsou jablka hotová, vypněte elektrickou sušičku a před vyjmutím je nechte vychladnout. Mohou být horké, takže buďte opatrní.
Sušená jablka vydrží dobře několik měsíců
Jak sušit jablka doma v troubě?
Nejjednodušší způsob sušení jablek je použití trouby. Nakrájené ovoce dejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 60-65 stupňů Celsia. Nechte dvířka trouby pootevřená, abyste umožnili cirkulaci vzduchu. Jablka sušte 4–6 hodin a pravidelně kontrolujte, zda jsou propečená. Měly by být suché a nelepivé. Pro dosažení maximální čerstvosti a zachování živin se doporučuje sušení při nízké teplotě.
Skladování sušených jablek
Po dokončení sušení nechte jablka zcela vychladnout. Poté je skladujte ve skleněných nebo plastových nádobách s těsně přiléhajícími víčky na chladném, suchém a tmavém místě.
Sušená jablka vydrží dobře několik měsíců, pokud jsou skladována ve správných podmínkách. Lze je použít jako zdravou a chutnou svačinku nebo přidat do pečiva, müsli nebo jiných pokrmů.
