Které pavučiny jsou jedovaté?

Pavučina (Cortinarius), rod kloboučkovitých hub z řádu Agaricales z divize Basidiomycetes. Plodnice se pohybují od malých, s tenkou slupkou až po velké, hustě masité. Klobouk má průměr od 1 do 20 cm, zvonovitý, polokulovitý, konvexní nebo téměř plochý, suchý nebo slizký a lepkavý, lysý, vláknitý nebo šupinatý. Destičky připevněné ke stonku jsou obvykle tenké a časté, méně často řídké a tlusté, od téměř bílé až po tmavě hnědé. Lodyha je od 1 mm do 5 cm silná, válcovitá, kyjovitá nebo s hlízovitou bází. Všechny pavučiny se vyznačují přítomností pavučinového obalu (cortina) spojujícího okraje čepice se stonkem. Asi 2000 druhů, hlavně v mírných pásmech severní a jižní polokoule; V Rusku je asi 480 druhů. Rostou v lesích, lesích a lesní tundře. Vytvářejí mykorhizu se stromy a keři. Některé druhy rodu jsou jedlé, mezi nimi náramek nebo červená pavučina, běžná v Rusku (Cortinarius armillatus), s charakteristickými jasně červenými blanitými pásy na stonku a plochým červenohnědým kloboukem, roste v březových lesích a jehličnatých lesích s příměsí břízy, žluté pavučiny nebo žlutého proskurníku (Cortinarius triumfální), s jasně žlutým slizovitým kloboukem a nažloutlou nohou se šupinatými nebo blanitými pásy, roste v jehličnatých a jehličnatých listnatých lesích, vzácný druh, pavouk nachový (Cortinarius violaceus), s tmavě fialovým kloboukem, stonkem a dužinou, nalezený v jehličnatých a listnatých (s příměsí borovice) lesích, v Červené knize Ruska. Z jedovatých druhů rodu jsou v Rusku běžné: horská pavučina nebo plyš (Cortinarius orellanus), s oranžově okrovou nebo červenohnědou čepicí a nohou bez pásků, roste obvykle v dubových a bukových lesích; načervenalý webový pavouk nebo krásný (Cortinarius rubellus), s oranžově načervenalým kloboukem a nohou s okrovými pásy, roste ve vlhkých smrkových lesích mezi mechy. Obsahuje toxiny, které poškozují lidské ledviny (toxické vlastnosti zůstávají i po varu a sušení). Příznaky otravy se objevují 2–17 dní po konzumaci a smrt na urémii může nastat během 6–160 dnů. Garibová Lidija Vasilievna. První publikace: Velká ruská encyklopedie, 2014.

Publikováno 23. května 2022 v 19:55 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 25. července 2023 v 18:40 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Basidiomycetes Rod: Cortinarius Čeleď: Cortinariaceae Řád/řád: Agaricales Třída: Agaricomycetes Kmen/oddělení: Basidiomycota Království: Houby Latinský název: Cortinarius

Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076
Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: secretar@greatbook.ru

© ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.

ČTĚTE VÍCE

Jak vyčistit troubu a mikrovlnnou troubu?

Pavoučí houby zatím nejsou mezi houbaři tak oblíbené. Některé odrůdy však mají masitou a chutnou dužinu a některé jedovaté druhy se používají jako léčivka.

Jak vypadá hřib pavučinový a kde roste?

Název pavučina odkazuje na rod hub ze stejné čeledi. Mezi houbaři je populární název „bažina“ poměrně běžný, což odráží vlastnosti růstu houby. Houba získala své hlavní jméno kvůli skutečnosti, že na křižovatce stonku a klobouku má jakousi pavučinu, která s růstem prakticky mizí. Pavučiny rostou hlavně v listnatých nebo smíšených lesích, ale určitě na velmi vlhké půdě: jak u bažiny, tak v nížinách a roklinách.

Tyto houby jsou distribuovány téměř všude v mírném klimatickém pásmu naší země – od evropské části a Uralu až po Sibiř a Dálný východ. V tajze je lze nalézt méně často, protože většina odrůd nemá ráda příliš zastíněná místa.

Zajímavě, že vzhledově se různé druhy pavučin poměrně výrazně liší a začínající houbaři je mohou zaměnit za úplně jiné čeledi. Vyskytují se plodnice jak klasických tvarů, tak houby s kulovitými a kuželovitými klobouky. Povrch může být suchý nebo slizký, s hladkou nebo šupinatou texturou. Barva klobouků je také poměrně pestrá: žlutá, oranžová, hnědočervená, vínová a dokonce i bílofialová.

Pavučiny rostou i jednotlivě, ale častěji v rodinách po 10 až 30 kusech. Je třeba je hledat v nížinách, sbírají se hlavně koncem léta a do nástupu prvních podzimních mrazíků (konec října v evropské části země a druhá polovina září na Sibiři).

Fotogalerie

Nutriční hodnota a chuť pavučin

Některé druhy pavučin jsou jedlé houby. Pokud jde o aroma, jsou horší než klasičtí zástupci – hříbky, žampiony a mnoho dalších, protože jsou prakticky bez zápachu. Nicméně, Chuť těchto zástupců je poměrně výrazná. A pokud uvážíte, že mnoho odrůd je velké velikosti (15-17 cm v průměru klobouku a až 10 cm na výšku stonku), houbaři je snadno sbírají pro vaření a konzervaci.

Kromě toho se pavučina, stejně jako mnoho jiných hub, skládá hlavně z vody a 100 g živé hmotnosti poskytuje ne více než 30 kcal.

JE ZÁJEMNÁ