Jahody jsou chutné, aromatické a takové zdravé bobule. Jaká škoda, že je zařazen do seznamu produktů, které lze snadno otrávit. Protože jahody nemají tvrdou slupku jako jablka, banány nebo citrusové plody, jsou méně chráněny před účinky hnojiv, pesticidů, blízkosti obalů a samozřejmě jen půdy. Mytí jahod je naštěstí jednoduché a snadné. Níže najdete spolehlivé způsoby, jak umýt a skladovat jahody, o kterých možná nevíte.

Jak skladovat jahody

Kdekoli koupíte jahody – na trhu, v obchodě nebo nasbíráte na zahradě – správné umytí má velký význam. Ale po umytí se jahody rychle kazí. Proto je nejlepší skladovat bobule v lednici, nemyté, v nádobě nebo v uzavřené sklenici.

Odolejte pokušení umýt celou nádobu, pokud na jídlo nebo recept potřebujete jen hrst bobulí. Jahody už obsahují hodně vody. Pokud je ovoce skladováno v nádobě bezpečné pro potraviny bez vystavení vlhkosti, může zůstat čerstvé déle, protože vlhkost urychluje růst plísní a kažení. Než jahody uložíte do lednice, nezapomeňte je roztřídit: všechny, které vypadají plesnivě nebo pohmožděně, vyhoďte, jakmile si jich všimnete, aby se tyto známky zkažení nerozšířily.

Jak dlouho jahody vydrží?

Při správném skladování mohou jahody v lednici vydržet pět až sedm dní, ale několik faktorů může toto období zkrátit, jako je nadměrná vlhkost a plísně. Jedna plesnivá jahoda dokáže rychle zničit všechny bobule v nádobě. Místní jahody by přitom měly vydržet déle než ty dovážené.

Jak dlouho omývat jahody pod tekoucí vodou

Jahody je nejlepší umýt pod tekoucí vodou ve dřezu, v cedníku nebo ručně, po dobu 10–20 sekund po nich jemně tekoucí studenou vodou z kohoutku. Důležité! 10-20 sekund je doba kontaktu s vodou pro každou bobule. Pokud máte hodně bobulí, zvyšte dobu mytí. Pozor na tlak, neměl by být příliš silný, jinak rozdrtí zralé jahody. Výzkumy ukazují, že studená voda odstraní z produkce 75 až 80 procent zbytků pesticidů.

Namáčení jahod

Pokud jsou jahody hodně špinavé, namočte je na pár minut do studené vody v hluboké misce. Bobule vyplavou nahoru a špína a písek půjdou na dno misky.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně čistit houby na smažení?

Rukama můžete bobule jemně pohupovat ze strany na stranu. Jakmile se nečistoty usadí, odstraňte jahody děrovanou lžící nebo rukama a znovu opláchněte pod tekoucí vodou.

Jak loupat jahody pomocí octa

I když je oplachování jahod studenou vodou z vodovodu jednoduchou a účinnou metodou čištění, k odstranění pesticidů ze skleníkových plodů to nemusí stačit. Nebojte se: ocet pomůže smýt zbytky pesticidů, stejně jako nečistoty a bakterie.

Do misky nalijte tři šálky studené vody a šálek jablečného octa nebo vinného octa a poté jahody ponořte do vody na 5 až 20 minut. Poté jahody důkladně opláchněte studenou vodou z kohoutku a vodu slijte, aby neměly kyselou chuť.

Jak umýt jahody pomocí jedlé sody

Pokud nemáte po ruce ocet nebo se chcete vyhnout kyselé chuti, můžete jahody namočit do roztoku jedlé sody a vody, abyste je očistili. Přidejte 1 lžičku. jedlé sody na 4 šálky vody a namočte jahody na pět minut do velké mísy. Poté jahody opláchněte pod tekoucí studenou vodou a položte na papírové ručníky, aby se osušily.

Jedlá soda pomáhá odstranit nečistoty, zbytky pesticidů a další z čerstvých bobulovin, ovoce a zeleniny. Navíc skladování otevřeného balení jedlé sody v lednici může pomoci absorbovat další pachy potravin, a tím zachovat jahodovou příchuť.

Jak umýt jahody solí

Pokud se ptáte, proč byste měli mýt bobule slanou vodou, poděkujte TikTok. Videa lidí namáčejících jahody ve slané vodě ukazují, že roztok odstraňuje drobné broučky (zbytky larev ovocných mušek), které v plodech obvykle nejsou vidět. Tito brouci jsou neškodní a pravděpodobně jste je jedli tak dlouho, jako jste jedli ovoce. Pokud jste ale už taková videa viděli, bude velmi těžké se uklidnit a zapomenout na ně.

Chcete-li připravit slanou vodní lázeň pro bobule, rozpusťte 1 lžičku. sůl v 1 sklenici teplé vody. Nechte směs vychladnout (nechcete, aby se bobule vařily v teplé vodě), poté bobule namočte alespoň na pět minut. Poté jahody opláchněte studenou tekoucí vodou z kohoutku a nechte je oschnout na ručníku.

Ultrazvukové stroje na čištění potravin

Možná jste viděli videa z ovoce a zeleniny, které se „čistí“ pomocí ultrazvukových výrobních strojů, které tvrdí, že odstraňují stopy pesticidů, konzervačních látek, jedlého ovocného vosku a „neviditelných škodlivých látek, které nelze smýt vodou“.

ČTĚTE VÍCE
Která ředkev roste nejrychleji?

Tato technologie není nová, ale stejně jako v případě mytí produktů se úředníci pro bezpečnost potravin musí ještě rozhodnout, zda je to skutečně lepší než oplachování vodou.

Mezitím zůstává studená voda z kohoutku nejjednodušším, nejspolehlivějším a cenově dostupným čisticím prostředkem.

Jak myjete jahody? Podělte se o svá tajemství v komentářích.

Jahody jsou právem uznávány jako jedno z nejchutnějších a nejzdravějších bobulí. Aromatické plody obsahují vyvážené množství vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka.

Jahody jsou skvělé pro přípravu široké škály dezertů. Z vyzrálé sklizně se připravují lahodné přípravky na zimu. Čerstvé ovoce lze navíc zmrazit nebo kandovat, abyste si mohli vychutnat „královnu“ léta za chladných zimních večerů.

Než začnete jíst nebo připravovat bobule, měli byste plodinu důkladně očistit. Je důležité správně umýt jahody. Koneckonců na tom závisí blaho blízkých.

Proč je tak důležité správně umýt červené bobule? Za prvé, na povrchu ovoce je pyl a bakterie. Za druhé, bobule mohly být postříkány přípravkem, který zahradník postříkal ke krmení plodin nebo při boji proti hmyzu. A nakonec je třeba smýt všechny částečky zeminy nebo písku, které mohly spadnout na zahradní jahody během zalévání nebo deště.

Nutriční hodnota jahod:

Způsoby mytí jahod

Jahody je nutné umýt, zvláště před konzumací. Pokud ve zpracované sklizni většina bakterií jednoduše zemře, pak čerstvě sklizené plody jich obsahují velké množství. Je důležité správně umýt jahody. Existuje několik způsobů.

Důležité!
Jahody je třeba umýt bezprostředně před konzumací. Pokud jej v nejbližší době neplánujete použít, dejte jej do lednice neumytý.

první provedení

Nejjednodušší a nejúčinnější způsob mytí zahradních jahod je opláchnout červené bobule v roztoku sody. Kapalina by měla být chladná.

Je nutné rozpustit 10 g jedlé sody v 1 litru čisté vody.

Bobule se umístí do alkalického roztoku a udržují se tam asi 10 minut. Dále se obsah šálku přenese do cedníku. Nechte 2-3 minuty působit a počkejte, až voda vyteče na maximum.

Na konci procedury umístěte cedník s pamlskem pod tekoucí vodu. Plody proplachujte pod mírným proudem po dobu jedné minuty. Obsah neustále míchejte rukou, protože je důležité každý vzorek opláchnout.

ČTĚTE VÍCE
Co vyroste z jediného stroužku česneku?

Druhá cesta

Čerstvá sklizeň se umístí do hlubokého šálku a naplní se studenou vodou. Bobule se míchají a snaží se z každého smýt pyl.

Poté se plody přemístí do cedníku a spaří se vroucí vodou. To je nezbytné pro zničení patogenních mikroorganismů na povrchu plodiny, například E. coli nebo salmonely. Během této fáze musíte k míchání bobulí použít lžíci nebo stěrku.

Chcete-li se úplně zbavit pesticidů, přejděte k poslednímu kroku. Jahody namočíme na 5-10 minut do studené vody a poté vodu slijeme.

Stojí za zmínku, že krátkodobé ošetření bobulí při různých teplotách neovlivňuje chuť plodiny. Proto je tento způsob mytí zahradních jahod zcela bezpečný.

Třetí cesta

Alternativou je hroznový ocet. Běžnou esenci byste neměli používat, protože hrozí úplné zničení úrody.

Bobule, očištěné od sepalů a zbytků, se umístí do hluboké misky. Připravený roztok se nalije nahoru. Jahody se pečlivě promíchají dřevěnou špachtlí – tekuté složení by mělo pokrýt každý jednotlivý exemplář.

K mytí plodiny použijte slabý roztok jablečného octa. Na 1 litr čerstvé vody přidejte 1 polévkovou lžíci. l.

Jahody budou v roztoku sedět asi 5 minut. Poté se obsah pánve vloží do cedníku a promyje se pod čistou tekoucí vodou. Při procesu mytí se bobule promíchávají ručně, je důležité sklizeň nerozdrtit.

Tato metoda pomáhá zbavit se bakterií na povrchu zahradních jahod. Tento přístup navíc výrazně zvyšuje trvanlivost čerstvých jahod v lednici.

Čtvrtá cesta

Zrovna nedávno se na internetu objevila zpráva, že uvnitř zahradních jahod žijí bílí červi. Slavní blogeři se vrhli na kontrolu dohadů. A kupodivu se obavy potvrdily. Pravda, odborníci uklidňují obyvatelstvo: v tom není nic nebezpečného.

Larvy, které uživatelé oblíbené internetové platformy viděli, jsou ve skutečnosti zcela neškodné. Do lidského těla se dostávají různými způsoby – se zeleninou, ovocem, bobulemi a další vegetací.

Larvy vylézají na povrch, pokud plodinu nakrátko vložíte do solného roztoku

Čtenáři však mohou vždy použít navrhovaný způsob zpracování bobulí k další ochraně sebe a svých blízkých:

  1. Vezměte 1 lžičku soli a 1 litr vody.
  2. Zřeďte sůl, dokud se úplně nerozpustí.
  3. Vložte jahody do tekutiny na 5 minut.
ČTĚTE VÍCE
Jaká houba pomohla léku?

Na konci postupu se solný roztok vypustí a zahradní bobule se umístí do cedníku. Plody se důkladně omyjí pod mírným proudem studené vody a poté se nechají okapat.

Jak správně umýt bobule před zmrazením

Mytí jahod není složitý úkol. Chcete-li však v budoucnu použít umyté ovoce ke zmrazení, měli byste znát některé nuance.

Poté, co se zahradní jahody umyjí jakýmkoli vhodným způsobem, je třeba je dobře vysušit. Pokud ignorujete tuto fázi přípravy, pak místo krásného zmrazení riskujete, že dostanete velký kus ledu proložený červenými bobulemi.

Jahody sušte na papírových utěrkách

Nejprve se několik listů rozloží na stůl nebo plech na pečení. Promytá plodina je položena nahoře v jedné vrstvě. Nechte působit 40-60 minut.

Nyní mohou být sušené bobule zmrazeny. K tomu se ovoce umístí na tác a vloží do mrazáku. Po 20 minutách se zmrazené potraviny vyjmou, oddělí od desky a vloží do plastového sáčku.

Mytí jahod před vařením

Vaření džemu zahrnuje zpracování plodiny při vysokých teplotách, kdy všechny živé věci zemřou. V této situaci nehrozí nákaza E. coli nebo salmonelózou. Možná je to jediný případ, kdy mytí jahod není povinným postupem.

Bobule jsou předběžně zkoumány. Nahnilé plody je ještě vhodné odstranit. Odstraňují se také řapíky plodů. Bobule byste však měli umýt pouze v situaci, kdy jsou jasně viditelné nečistoty a nečistoty. K tomu dochází například tehdy, když byla úroda přivezena z trhu nebo sesbírána bezprostředně po dešti. Pokud je bobule vizuálně čisté, lze mycí postup snadno vynechat.

Vytříděné ovoce se zasype cukrem a nechá se několik hodin. Dále se směs posílá k vaření nad ohněm. Bezprostředně po varu nálevu se sníží žár, ale i nízký var bude stačit k úplnému zničení patogenních mikroorganismů.

Užitečné rady

Jahody se doporučuje umýt spolu se stopkami, poté je osušit a teprve poté otrhat okvětní lístky, jinak se při mytí rozmočí.

Často kladené dotazy

Je možné namočit jahody do vody?
Bobule je lepší nenamáčet, ale omýt v cedníku – pokud je necháte delší dobu ve vodě, ztrácejí vůni a chuť a jsou vodnaté.

ČTĚTE VÍCE
Jak se alergie na dafnie projevuje?

Jsou lesní jahody umyté?
Jahody jsou velmi jemné bobule a po umytí z nich může být „kaše“. Proto je vhodné jej neumývat, ale pouze odstranit nečistoty a brouky. Pokud se rozhodnete umýt, musíte to udělat velmi opatrně a pouze v případě, že bobule byly sbírány za suchého počasí. Stačí je omýt studenou vodou a ihned použít – pokud by umyté jahody chvíli odležely, ztratí chuť.