Co můžete dělat s tomelem?

Tomel polévka? Snadno! Tomelová zmrzlina? Prosím! Smažený tomel? S radostí! Tomelový olej a pikantní kaki a kurkumový čaj? Dejte mi dva! Obecně platí, že tomel – alias sharon, alias kinglet – nejen že kyselí. Velmi dobře se hodí také k různým produktům. Například tvaroh. Nebo dýně. Nebo šunka. Nebo. Obecně si přečtěte sami!

Abych předešel vašim otázkám, hned řeknu, že tomel, kinglet a sharon jsou v principu totéž. Obyčejné kaki mají velmi kyselou chuť a „pletou“ ústa. Tuto svíravou chuť ztrácí až po úplném dozrání, kdy jeho dužina získá rosolovitou konzistenci.

Korolek je odrůda tomelu. Tomel se vyvíjí ze samičího květu a králíkovník ze samčího květu. Králové jsou většinou sladší a bez svíravé chuti (muži, takoví jsou, ano). Bývají tmavší barvy, proto se jim říká čokoládové. Sharon je kříženec japonského tomelu a jablka. Za prvé se nelepí na ústa, za druhé nemá vůbec žádná semena a za třetí má sharon nejdelší trvanlivost ze všech druhů tomelu. Navíc neztrácí chuť: čím déle leží v chladu a mrazu, tím je sladší.

A s těmito přáteli můžete uvařit spoustu věcí. Například řízky. Nebo spíš palačinky. I když to je v principu totéž, jak chápete. Už jsem vám o nich řekl, takže se dnes podělím o něco jiného. Jít.

PLNĚNÉ PERSIMONY

Z tomelů odřízneme kloboučky, rozkrojíme je na dvě poloviny a uděláme malé prohlubně. Do výsledných „jádek“ vložíme náplň dle vašeho výběru: tvaroh s bylinkami, dušenou zeleninu, rýži se zeleninou nebo maso s cibulí. Maso můžeme brát buď mleté (doporučuje se nejprve dusit) nebo vařené – oškubané na vlákna. Posypte oblíbeným kořením a sýrem a vložte do trouby na 180 stupňů. Pečte 25-30 minut.

PERSIMO A DÝŇOVÁ POLÉVKA

Omyjte tři středně velké tomel sharon-king, odstraňte slupky a čepice. Nakrájet na malé kousky. Předvařenou nebo upečenou dýni nakrájíme na stejné kousky. V kouscích by mělo být vizuálně stejné množství tomelu a dýně. Nalijte tuto hmotu do mixéru, nalijte do něj sklenici zeleninového vývaru a zapněte jej na turbo režim.

Vzniklou kašičku nalijte do kastrůlku, přidejte hrnek smetany nebo kokosového mléka, pár lžic olivového oleje, trochu soli a mleté papriky. Pokud chcete, můžete přidat chilli a mletý zázvor (pokud máte rádi pikantní) nebo trochu skořice (pokud máte rádi pikantní). Vařte asi třicet minut na mírném ohni za občasného míchání. Po půl hodině, po zhoustnutí polévky, ji můžete znovu spustit v mixéru, aby byla hladší a krémovější.

ČTĚTE VÍCE

Jak připravit mladé túje na zimu?

SALÁT S PERSIMONS

Z kaki odřízneme kloboučky a nakrájíme na tenké plátky. Vložte do hluboké mísy, přidejte tři lžíce nasekaných vlašských ořechů, hrst semínek granátového jablka a malý svazek jemně nasekaného koriandru. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, přidejte mletý kmín, pokapejte citronovou šťávou a přidejte trochu rostlinného oleje (jen trochu!). Na přání můžete do salátu přidat měkký sýr – mozzarellu, fetu nebo sýr. A ano, koriandr lze nahradit petrželkou.

Také číst

Pojďme se zahřát. Top 5 nejlepších teplých salátů

PERSIMO OLEJ

Na mírném ohni rozpusťte kostku másla. Krátce zahřejte, olej by se měl stát tekutým, ale neměl by se připálit. Přidejte cukr podle chuti a prošlehejte ho spolu s pár king-sharony (předloupejte a nakrájejte na malé kousky). Když se hmota stane homogenní, přidejte do mixéru hrst vlašských ořechů. Znovu zamelte.

Pokud chcete „hladké“ máslo, rozemelte ho do hladka. Pokud máte rádi chuť ořechů, zapněte na vteřinku nebo dvě mixér – ořechy naseká, ale přemění je na kaši. Vzniklou směs nalijte do hluboké formy a dejte do lednice, dokud neztuhne. Podávejte k snídani s křupavými krutony nebo čerstvým chlebem.

PERSMUM SALSA

Dvě tomel nakrájejte nadrobno spolu s malou cibulí (bílá, modrá – podle vašeho uvážení) a čtyřmi snítkami koriandru. Podle chuti přidejte sůl, pepř a mletý zázvor. Vymačkejte šťávu z jednoho citronu a pokapejte olivovým olejem. Vše dobře promíchejte. Můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu a rybám.

SMAŽENÉ PERSIMONY

Tomel nakrájíme na plátky, podle chuti osolíme, opepříme a na malém množství oleje orestujeme na prudkém ohni. Krátce smažte – vyjměte z pánve, jakmile ztuhne do veselé hnědé kůrky. Podávejte s ořechy a neslazeným jogurtem.

Také číst

Napít se. Vyhřívat se. Být zamilovaný. Top 7 zahřívacích nápojů

CHLEBÍČKY S PERSIMONY

Chleba opečte v toustovači nebo usušte na pánvi bez oleje. Na to rozprostřeme měkký sýr a poklademe plátky tomelu. Zalijeme trochou tekutého medu a posypeme nasekanými ořechy.

GRANOLA S PERSIMONY

V dnešní době nemůže být příprava módních snídaní jednodušší. Troubu rozehřejeme na 130 stupňů. Zatímco se zahřívá, v hluboké misce smíchejte dva hrnky ovesných vloček (běžných, NE instantních!), nasekané vlašské ořechy a trochu rozinek. Přidejte trochu skořice, trochu rostlinného oleje a 2-3 lžíce tekutého medu. Dobře promíchejte.

ČTĚTE VÍCE

Kolikrát za rok bych měl pít na červy?

Ideálně by se měly tvořit malé hrudky – to je naše granola. Plech vyložte pečicím papírem a granolu rovnoměrně rozložte do jedné vrstvy. Vložte do trouby asi na dvacet minut. Po vychladnutí směsi naskládejte porce do kelímků, přidejte nakrájené kaki a plňte jogurtem – sladkým nebo obyčejným, dle uvážení.

KOŘENĚNÝ ČAJ S PERSIMO, ZÁZVOREM A KURKUMIOU

Nalijte 2 litry vody do velkého hrnce. Dáme tam tomel nakrájený na kousky (jeden velký nebo dva malé), tři tyčinky skořice, nadrobno nakrájený nebo nastrouhaný kořen zázvoru (délka malíčku), přidáme lžičku kurkumy a přidáme lžičku nového koření. Přiveďte k varu, dejte na nejnižší plamen a nechte asi dvacet minut vařit. Přeceďte přes síto nebo plátýnko a podávejte horké. Čaj lze skladovat v lednici několik dní. V tomto případě při podávání znovu zahřejte.

PERSUMS ZMRZLINA

Čtyři tomel king-sharon oloupeme, zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na malé kousky. Vložte do mixéru, přidejte půl sklenice mléka a dobře rozdrťte. Poté přidejte sklenici husté smetany a znovu vše rozšlehejte mixérem při střední rychlosti. Když krém začne houstnout, přepněte mixér do turbo režimu a znovu zašlehejte. Ne na dlouho, jinak z toho bude olej. V ideálním případě byste měli skončit s volně tekoucím, tekutým, lehkým krémem, který vypadá jako rozpuštěná zmrzlina. Tuto hmotu nalijte do forem a dejte na 6-12 hodin do mrazáku.

Připojte se také ke skupině TSN.Blogs na Facebooku a sledujte aktualizace sekce!

V říjnu na našich trzích opět začíná sezóna tomelu. Toto oranžové ovoce je skutečnou vitamínovou bombou s pružnou, šťavnatou dužninou a jedinečnou chutí.

Nejčastěji se tomel konzumuje čerstvý. Ale dělá vynikající saláty a omáčky, barevné pečivo, neobvyklé palačinky, neuvěřitelně chutné dezerty a nápoje.

Co vařit s tomelem

Abyste si vybrali ten správný, medově sladký a vůbec ne svíravý tomel, musíte znát pár triků.

Pokud jste si koupili tomel svíravý, dejte ho přes noc do mrazáku a ráno ho vyndejte a rozmrazte. Zmražené ovoce už jazyk moc „nezaváže“.
© Depositphotos

ČTĚTE VÍCE

Jak Stronghold působí na kočky?

Tomel plněný tvarohem

Složení

1 kaki
200 g tvaroh
100 ml kefíru nebo zakysané smetany
cukr podle chuti
ořechy a máta na ozdobu

příprava

Palačinky s kaki a banány

Složení

1 zralý tomel
1/2 banán
2 vejce
1 st. mléko
2 st. mouka
2 st. l. cukru
1 / 2 tsp. soda
2 lžičky 9% ocet
3 st. l. rostlinný olej

příprava

Tomel a banán nastrouháme na hrubém struhadle.
Přidejte vejce, mléko a cukr.

Máte rádi k snídani palačinky? “Takže jednoduché!” nabízí recepty na snadné a zdravé palačinky s jablky a dýní.

Tomelový koláč “Zimní slunce”

Složení

3 kaki
175 g mouky
40 g másla
4 st. l. cukru
400 g tvaroh
2 vejce
2 st. l. zakysaná smetana
1–2 lžíce. l. voda

příprava

Z mouky, másla, lžíce cukru a vody uhněteme těsto.

Salát s tomelem, mandarinkami a měkkým sýrem

Složení

2 mandarinka
1/2 tomelu
70 g měkkého sýra
1 st. l. hořčice
1 st. l. rostlinný olej
1 st. l. zlato
svazek hlávkového salátu
černý pepř podle chuti
vlašské ořechy na ozdobu

příprava

Pikantní tomelové pyré

Složení

2 kaki
2 stroužky česneku
1 lžička strouhaný zázvor
1 lžičky rostlinný olej
Kuřecí vývar 150 ml
50 ml suchého vína
2 polévkové lžíce. l. krém
černý pepř podle chuti
zelení a dýňová semínka na ozdobu

příprava

Tomel a česnek omyjeme a obalíme rostlinným olejem.

Tomel jam

Složení

800 g tomelu
500 g cukru
Citrón 1

příprava

Tomel opláchneme a odřízneme stonek. Ovoce nakrájejte na velké kousky. Pokud tam jsou kosti, odstraňte je.
Dužinu posypeme cukrem a necháme 4–5 hodin, aby kaki pustilo šťávu – uvařila se v ní marmeláda.

Smoothie s tomelem a ovesnými vločkami

Co může být lepšího než čerstvé sezónní bobule a ovoce smíchané s cereáliemi a smíchané s jogurtem? Pijte pro radost a jako příjemný bonus zhubnete!

Složení

1 polévkových lžic. l. ovesné vločky
300 g tomelu
150 ml bílého jogurtu
bobule na ozdobu

příprava

Tomel nakrájíme na kousky.
Do mísy mixéru dejte jogurt, ovesné vločky a tomel.
Směs rozemelte do hladka.

Pro přípravu smoothies je lepší použít měkké tomel. Do svého smoothie můžete také přidat jakékoli bobule, které máte rádi.

ČTĚTE VÍCE

Co dělat s jahodovým knírem v zimě?

Autor článku
Nikolaj Laduba

Nikolai Laduba miluje trávit čas aktivně, věnuje se pěší turistice. Je velkým fanouškem fantasy. Synu Nikolaiovi je teprve 7 let, ale sdílí koníčky svého otce: co může být lepšího než se uvelebit a sledovat seriál Star Trek s celou rodinou? Náš autor přistupuje ke všem otázkám detailně, o čemž svědčí i kvalita jeho článků. Nikolajova oblíbená kniha je Černý princ od Iris Murdoch.

Jsme na Facebooku

Chyby nepozorných hospodyněk

Jak vařit sledě pod kožichem

Podobenství o dobrých záměrech

Viděl jsem, jak mi tchyně dává něco do čaje, rozhodl jsem se potichu vyměnit hrnky

Tiché stáří

Syn nechal svého starého otce samotného ve studeném domě, jednoho rána přijelo drahé auto do zchátralé chatrče

Spravedlnost zvítězila

Nový kolega vyvolal v serpentáriu posměch, ale všichni byli ohromeni, když šéf přišel s manželkou na firemní večírek

Odhalovací trik

Boty aplikuji vlhčeným hadříkem přímo v prodejně, jsem přesvědčen, že prodejce nehorázně klame

Kontrola vašeho milovaného

Rozhodl jsem se zkontrolovat dívčiny pocity a nechal jsem vzkaz, že odcházím navždy, ale nemohl jsem předvídat takovou reakci

Rodové zlato

Co dělat se zlatem, které bylo zděděno po zemřelých příbuzných

Nečekaná rána

Náhlý odchod manžela mě srazil na zem, a když jsem viděla jeho závěť, úplně jsem oněměla

Bezpečnost především

Miminko zmizelo při letu v letadle, brzy se nebohá matka dozvěděla pravdu

Odhalení hromadiče

Manžel se mi posmíval kvůli starému vajíčku, které jsem koupila na bleším trhu, ale pak se otevřelo.

Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.

Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.

ČTĚTE VÍCE

K čemu se používá anglický dub?

Funkční Funkční Vždy aktivní

Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.

Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.

Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.

Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.