hořčice – známé koření, které se hojně využívá při vaření. Víme ale, že to má i další výhody. Hořčice jako hnojivo se odedávna používá v mnoha balkánských zemích, kde je klima podobné klimatu naší centrální zóny, ke zlepšení a vyživení půdy.
Hořčice bílá “Sinapis alba” je jednoletá rostlina z čeledi brukvovitých. Pěstuje se ze semen, jako krmná plodina nebo jako zelené hnojení.
Rostlina dosahuje výšky kolem 70 cm, má slušnou listovou hmotu plstnatých listů, velmi bohatě kvete a vytváří lusky plné žlutých semen, přibližně 10-15 na lusk, velikost semen 1-1,5 mm. Hořčice bílá kvete od června do srpna, květy jsou oboupohlavné a opylují je včely, mouchy, vítr.
Semena dozrávají od července do září. Mají lehce štiplavou chuť a používají se jako koření do marinád nebo k výrobě omáček.
Listy hořčice bílé jsou jedlé, ve středomořských zemích se mladé rostoucí listy používají čerstvé do salátů – když jsou rostliny vysoké několik centimetrů a objeví se první pár pravých listů.
Někdy je však snazší koupit hotové koření a používat hořčičná semínka s maximální účinností – zasejte je, abyste získali zelené hnojivo.
Klady hořčice
1) obnovuje chudé půdy – rychle produkuje organickou hmotu, která se ukládá do půdy (30-50 dní po zasetí) a obohacuje ji dusíkem a fosforem
2) absorbuje špatně rozpustné minerály a přeměňuje je do snadno dostupných forem
3) vynikající kypřicí prostředek pro těžké půdy, zlepšuje strukturu půdy
4) potlačuje růst plevelů před setím hlavní plodiny nebo po sklizni
5) zabraňuje odplavování cenných živin při silných deštích
6) látky uvolňované hořčicí zabraňují růstu plísní a bakterií, proto výsadba hořčice po rajčatech, bramborách a jiné zelenině výrazně snižuje počet patogenů plísně, strupovitosti a hnilobných mikroorganismů v půdě
7) umožňuje omezit střídání plodin a vrátit hlavní plodinu na původní místo o rok nebo dva dříve, než je požadováno
8) na půdách, kde se pěstuje hořčice bílá, počet drátovců a slimáků prudce klesá
9) při pozdní výsadbě zůstává neposečená hořčice jako mulč a slouží jako retenční sníh
10) Bílá hořčice zasetá na jaře během květu je dobrá medonosná rostlina
11) hořčice zasetá vedle hlavní plodiny může působit jako doprovodná rostlina: sekrety kořenů hořčice například stimulují růst hrachu, fazolí, hroznů a vedle ovocných stromů odpuzují molice a mšice.
K tomu musíme dodat, že pěstování hořčice nevyžaduje mnoho práce a semena jsou levná, prodávají se v našem zahradním obchodě po celý rok v různých baleních od 500 g do 25 kg.
Nevýhody hořčice
Přes všechny pozitivní vlastnosti této plodiny není hořčice ideální. Především z toho důvodu, že jej mohou postihnout i choroby a škůdci: rez bílá, Alternaria (skvrnatka listů), padlí, palina.
Secí hořčice
Hořčici bílou lze vysévat kdykoli od března do srpna na jakýkoli typ půdy a vykopávat v témže roce. V jižních oblastech můžete sít brzy na jaře a od konce února (po 20.).
První výsadba hořčice bílé, která se nejčastěji používá jako hnojivo, se provádí v dubnu. Jakmile ustanou neustálé noční mrazy a teplota vzduchu vystoupí nad 10°C, je tato nenáročná rostlina vysévána. Bude to trvat asi 4-7 týdnů, než dosáhne své podmíněné formy, to znamená, že pokud hořčici zasejete na jaře, v dubnu, můžete mít čas na pohnojení její plochy před výsadbou hlavních zahradních rostlin.
Je však třeba poznamenat, že ne všechny zeleninové plodiny lze zasadit po hořčici. Zelí, ředkvičky, ředkvičky, salát a další rostliny z čeledi brukvovitých jsou pro ni špatnými sousedy, nástupci a předchůdci, protože všechny jsou postiženy stejnými chorobami.
Po sklizni plodin, které zabírají velké plochy, zbývá ještě dostatečný počet teplých dnů, které lze využít k výsadbě zeleného hnojení na tomto pozemku.
Na podzim se hořčice sází po bramborách a obilovinách. , čímž se zlepší velké plochy půdy. Někdy se toto zelené hnojení vysévá před zimou, aby hořčice na jaře vyrašila. Nejdůležitější v tomto případě je neudělat chybu s časem přistání. Semena musí být umístěna ve studené, ale předem uvolněné půdě. Musí zůstat v klidovém stavu, dokud nepřijde jaro, a zároveň nezmrznout. Proto může být hloubka zakotvení mírně zvýšena, protože voda z tání bude stále erodovat horní vrstvu půdy.
Jak zasít hořčici
Pro lepší účinnost vysévejte hořčici na předem připravené záhony:
• po sklizni hlavní plodiny je nutné záhony vyčistit od plevele a rostlinných zbytků
• hnojit humusem, přibližně 1-2 kbelíky na 1 metr čtvereční. m postelí
• v případě potřeby přidejte dolomitovou mouku
• vykopávejte a zavlažujte (vyrovnejte hráběmi, rozdrťte velké hroudy zeminy)
Technika výsevu hořčice jako zeleného hnojení je jednoduchá: není třeba dělat řádky a měřit vzdálenosti – semena se vysévají nahusto, kropí půdu z hrsti, podobně jako polévku nebo salát osolíme špetkou nebo 5 g semen na 1 m² půdy. Nebojte se hustých porostů – kobercové sazenice deštěm oddalují vyplavování živin z půdy, zabraňují erozi půdy.
Technika výsevu hořčice jako koření nebo doprovodné rostliny je odlišná: v řádcích, asi 10 cm mezi semeny a ne více než 20 cm mezi řádky Keře rostou silné, řádky jsou uzavřené. Následně můžete sazenice proředit.
Při výsevu jakoukoliv technikou je důležité semena nezahrabat příliš hluboko, jinak se zpozdí klíčení, a to pro nás není vůbec výhodné. Maximální hloubka výsadby je 1 cm, při výsevu zeleného hnojení s kobercem je přípustné, pokud část semen zůstane na povrchu půdy – po zálivce na kypré půdě se usadí a zaujme své místo v půdě.
péče o bílou hořčici
Rostlina je vhodná do lehkých (písčitých), středních (hlinitých) půd, preferuje dobře odvodněné oblasti a obtížně roste na husté černozemě, jílu (těžká půda) – vyžaduje volnější strukturu. Libovolná kyselost půdy – roste na kyselých, neutrálních a zásaditých typech půd s pH od 4,5 do 8,2, optimálně však 6,5. Hořčice může růst v polostínu nebo na plném slunci, ale pouze rychle za podmínek dlouhého denního světla.
Hořčice klíčí velmi rychle – za příznivých podmínek (teploty nad 10°C) se klíčky objevují za 3-5 dní. Pak ale zpravidla rostou pomalu. Rostliny pokryjí půdu za 4-5 týdnů. Pupeny jsou viditelné přibližně pět týdnů po vzejití. Žluté květy se objevují po dalším týdnu a kvetení je dlouhodobé a přitahuje včely, čmeláky a další opylující hmyz.
Hořčice vyžaduje pro optimální růst hodně vláhy – má mělký kořenový systém, takže v suchých obdobích bez zálivky neroste tak dobře (půda by neměla příliš vysychat). Není potřeba žádné další hnojení.
Kdy řezat hořčici
Rychlost růstu hořčice závisí na teplotě a pravidelné zálivce, v průměru rostliny dosáhnou výšky 15-20 cm za měsíc. Výška ale není vodítko, důležité je sekat hořčici až před květem.
Proč je třeba sekat hořčici před květem
• Za prvé, s tvorbou stopek, stonky hrubnou, řapíky listů tuhnou – to vše velmi zpomaluje proces zpracování zelené hmoty v půdě (stonky a stopky hnijí velmi dlouho). Čím křehčí jsou listy, tím rychleji se rozloží půdními mikroorganismy a rychle se změní na zelené hnojivo.
• Za druhé, během květu hořčice utrácí živiny z půdy pro své „osobní“ potřeby, ztrácí funkci zeleného hnojení a potřebujeme, aby výživa zůstala pro zeleninu a bobule.
• Za třetí, hořčice vytvořila semena, rozmnožuje se samovýsevem a mění se v plevel.
Zelená hmota se po sečení vyryje, na těžkých půdách zapraví do půdy lopatou a na lehkých motykou a plochou frézou. Pokud je suché počasí, deště jsou vzácné, ošetřovanou plochu je třeba pravidelně zalévat – na rozkladu organické hmoty se podílejí červi a mikroorganismy, které „pracují“ na vlhkém substrátu.
Mnoho zahradníků se snaží urychlit tvorbu vermikompostu a zvýšit úrodnost půdy přidáním léku Baikal EM-1. Jedná se o opravdu dobrý produkt, ale pokud je půda velmi chudá, vyčerpaná mnohaletým pěstováním zeleniny nebo bobulovin a při setí nebyla přidána žádná organická hmota (humus, kompost), pak byste neměli spoléhat na hořčici a Bajkal. V tomto případě platí přísloví: “Žádný hnůj, žádná sklizeň.” Humus se musí přidávat alespoň každých 4-5 let.
I když přes léto zasejete 2-3x hořčici, posekáte a zasadíte zeleň do půdy, půdní strukturu to nijak zvlášť nezlepší – na písčitých nebo hlinitých půdách se humusová vrstva tvoří příliš pomalu a další cyklus pěstování zeleniny to odstraní. Výsev hořčice pro kopání proto nemůže zcela nahradit zlepšení půdy neupravené oblasti – je užitečné pouze při střídání plodin na již rozvinutých pozemcích.
Pokud hořčice přerostla, ale ještě nevytvořila semena, lze ji v zimě ponechat bez sečení a na jaře staré vršky vyhrabat kultivátorem, motykou nebo plochou frézou nebo ponechat jako mulč. O tuto metodu byste se však neměli snažit – jako mulč je vhodnější použít slámu, piliny a další materiály.
Můžete kontaktovat naše manažery, abychom si ujasnili všechny podrobnosti, které vás zajímají.
Pěstovat hořčici ze semínek doma zvládne i začínající zahradník. Mnoho lidí pěstuje tuto rostlinu pro její chuť a přidává ji jako koření do různých jídel.
Pěstovat hořčici ze semínek doma zvládne i začínající zahradník. Mnoho lidí pěstuje tuto rostlinu pro její chuť a přidává ji jako koření do různých jídel. Jiné se používají jako zelené hnojení, to znamená k následnému zapravení do půdy za účelem zlepšení její struktury, nasycení látkami obsahujícími dusík a zabránění růstu plevelů.
Půda
Hořčice preferuje úrodné půdy s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí. Dá se vysadit na místo, kde dříve rostly brambory a jiná zelenina, ale ne zelí. Příprava půdy se provádí na podzim. Do vyčerpané půdy je třeba přidat humus, superfosfát a draselné soli. Totéž se děje s úrodnou půdou, ale množství hnojiva by mělo být menší. Okyselená půda se musí vápnit. Na začátku jara se provádějí opatření k utěsnění vlhkosti, za tímto účelem se půda uvolní do hloubky 10 cm.
Jak vypěstovat hořčici ze semínek jako zelené hnojení?
Výsev hořčice jako hnojiva by měl být nepřetržitý. Na plochu 1 hektaru je potřeba 300-400 g sadebního materiálu. Semena se jednoduše rozsypou po poli a pak se mělce shrabou. Před rozptýlením semen můžete rozptýlit nitroammofosku na povrch země. Hořčice ji aktivně promění v užitečné organické hnojivo. Můžete také přidat popel nebo shnilý hnůj.
Semena klíčí asi 4. den. Výstřely se objevují rychle i za chladného počasí. Pokud není dostatek vlhkosti, provádí se zalévání. Hořčice roste poměrně rychle a za měsíc a půl její výška dosáhne 20 cm. Poté lze rostlinu sekat. Pokud to necháte, objeví se květy a stonky zhrubnou. Nedoporučuje se nechat hořčici kvést a vytvořit semena, protože mohou snadno spadnout do země, kde okamžitě začnou klíčit. Výsledkem je, že místo toho, aby byla prospěšná, hořčice se promění v plevel, který utlačuje sousední plodiny.
Hořčice v dači
Na osobním pozemku se pěstuje hořčice k produkci zeleniny. Může být vysazen na samostatném záhonu nebo vedle jiných raně dozrávajících zelených plodin. Rostlina vypadá dobře na pestrém trávníku a dodává jasně žlutý akcent do celkového kvetoucího obrazu.
Výsev se provádí ve třech fázích:
• 20.–25. dubna;
• 15.–20. května;
• 5.–10. srpna.
Nedoporučuje se sázet hořčici v červenci, kdy je horké počasí, protože rostlina rychle vyraší. Semena sázíme do země ve vzdálenosti 10 cm od sebe, mezi jednotlivými řadami je třeba ponechat 30-40 cm. Hloubka výsadby by neměla být větší než 2 cm. První výhonky se objevují 3.-4. průměrná teplota vzduchu zůstává na +20 stupních Celsia. Příliš husté výhonky se doporučuje ztenčit, což umožní získat dobrou sklizeň.
Kořenové krmení se provádí, když se objeví první listy. Živný roztok se připravuje z močoviny (1 lžička) a vody (10 l). Zalévání se provádí rychlostí 3 litry na 1 m2. m. Péče o plodinu spočívá v hojném zalévání XNUMXkrát týdně. Pokud listy zhrubnou na dotek a zhořknou, je třeba zvýšit množství zálivky. Důležitým opatřením je včasné odstranění plevele, který může narušit normální vývoj zelené rostliny.
Pěstování hořčice na parapetu
Rostlina se cítí skvěle v městském bytě. Jediná věc je, že nesnese dusno a extrémní horko.
Před zasazením semen do květináče by měly být namočené v 1% roztoku manganistanu draselného. Stejným složením by měly být ošetřeny i nádoby. Semínko se doporučuje uchovávat několik dní ve vlhké utěrce: tak rychleji nabobtná a rychleji vyklíčí. Jako zeminu můžete použít zeminu ze zahradního pozemku, kterou navíc obohatíte o kokosová vlákna nebo vermikompost.
Dno nádoby je položeno expandovanou hlínou, na kterou se nalije půda a do ní se umístí hořčičná semena do hloubky 2 cm. Poté musí být půda navlhčena a poté pokryta plastovou fólií.
Krabice (nebo jiná nádoba) je umístěna na chladném místě s vysokou úrovní vlhkosti. Odrůdy odolné proti chladu klíčí i při teplotě +1 stupeň Celsia, ale pro domácí podmínky je lepší zvolit teplomilné rostliny, například černou nebo francouzskou hořčici.
Po objevení klíčků se film odstraní a krabice se přenese na parapet. Optimální teplotní úroveň pro růst a vývoj hořčice je do +23 stupňů Celsia. Pokud je místnost příliš horká, začne proces šroubování, spíše než tvorba mladých listů. Jakmile se na stonku vyvinou 2-3 pravé listy, lze hořčici přesadit do větší nádoby. Po 3 týdnech můžete odříznout spodní listy pro přidání do pokrmů.
Doporučuje se každý den důkladně zalévat, což pomůže předejít předčasnému sešroubování.
