Cibule patří u nás i v zahraničí k oblíbené zelenině. Smaží se, vaří, nakládá, peče, suší, konzumuje syrové a přidává se do mnoha jídel. Bez cibule si nelze představit boršč nebo pečínku. Před několika lety přišla do Ruska móda oblíbeného evropského jídla – cibulové kroužky smažené v těstíčku. Cibule dodává jídlu nejen jasnou a bohatou chuť, ale je také neuvěřitelně zdravá. Spolupracovali jsme s výživovou poradkyní Yamal Elenou Butorinou, abychom zjistili, komu cibule prospívá a kdo by ji neměl zneužívat.
Co je užitečné cibule
Sumerové nazývali cibuli „rostlinou bohů“ a mysleli si, že svět je vícevrstevná cibule. Egypťané si byli jisti, že luk jim pomůže získat nesmrtelnost. Při stavbě Cheopsovy pyramidy dostali dělníci cibuli, aby byli odolnější. A římští legionáři ujistili, že cibule je lékem na nebojácnost. Perský filozof a lékař Avicenna napsal kapitolu o prospěšných vlastnostech cibule ve svém pojednání „Kánon lékařské medicíny“.
Cibule příznivě působí na hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnost trávicího systému, má baktericidní vlastnosti.
odborník na výživu v Yamalském centru pro veřejné zdraví a lékařskou prevenci
Levný a užitečný produkt. Foto: Stephen Bridger / Shutterstock / Fotodom.
Zdravotní přínos cibule
Cibule pomůže doplnit nedostatek vitamínů a minerálů v těle a zabránit mnoha nemocem. Hlavní věcí je nepřehánět to a jíst nejvýše 100 gramů horké zeleniny denně.
- Cibule obsahuje organické kyseliny, vitamíny B, éterické oleje s fytoncidy. 100 gramů cibule obsahuje 11 % denní hodnoty vitaminu C;
- obsahuje: bór, kobalt, měď, nikl, fluor, chrom, fosfor, sodík, draslík, vápník, hořčík, železo, síru;
- posiluje imunitní systém;
- snižuje alergické projevy;
- obsahuje kvercetin, který má vlastnosti proti stárnutí, snižuje zánět, zlepšuje celkovou pohodu;
- obsahuje allicin, který zlepšuje zdraví, předchází a odstraňuje alergické reakce, onemocnění srdce, má antibakteriální vlastnosti, zlepšuje paměť, rozšiřuje cévy, snižuje krevní tlak, bojuje proti nádorům a odstraňuje škodlivé látky z těla;
- inhibuje růst bakterií a hub;
- bojuje proti akné a akné;
- má obecné zpevňující vlastnosti;
- snižuje riziko mrtvice.
Cibuli lze jíst ne více než 100 g denně. Foto: Brent Hofacker / Shutterstock / Fotodom.
Výhody cibule pro ženy
- cibule je považována za kosmetické výrobky, je bohatá na vitamíny a mikroelementy a je schopna udržovat zdravé vlasy, pokožku a nehty;
- má vlastnosti proti stárnutí díky antioxidačním látkám;
- může zmírnit otoky, protože obsahuje draslík a má mírný diuretický účinek;
- cibule obsahuje kyselinu listovou a vitamín A, které jsou důležité pro normální průběh těhotenství;
- snižuje chuť na sladké.
Výhody cibule pro muže
- dobré pro zdraví kardiovaskulárního systému, při pravidelném užívání se riziko infarktu snižuje o třetinu;
- díky vysokému obsahu draslíku pomáhá vydržet vysoké zatížení;
- aktivuje mozek;
- podporuje mužské reprodukční zdraví.
Cibule a další zelenina zvýrazní chuť masa. Foto: G.MATYSHEVA / Shutterstock / Fotodom.
Proč chcete jíst cibuli: co to znamená?
Zpravidla, pokud člověk náhle vyvine touhu po produktu, znamená to nedostatek potřebných látek v těle.
Chci syrovou cibuli
Tuto touhu lze vysvětlit nedostatkem fosforu, vápníku, železa a hořčíku v těle.
Chci zelenou cibulku
Tělu chybí vitamín C nebo kyselina askorbová.
Dáte si smaženou nebo nakládanou cibuli?
Možná budete chtít jíst smaženou cibuli, pokud máte problémy s trávicím systémem a neúplné trávení potravy. Nakládanou cibuli chcete, když máte nervové napětí, těhotenství a také když jste dehydratovaní.
Cibule dodává pokrmům zvláštní pikantnost. Foto: AntAlexStudio / Shutterstock / Fotodom.
Kdo by neměl jíst cibuli?
Ne každému prospívá cibule. Lékaři nedoporučují konzumovat tuto horkou zeleninu lidem s určitými chorobami a poruchami těla.
- pro hypertenzi, protože může zvýšit krevní tlak;
- s bronchiálním astmatem může způsobit záchvat;
- pokud existují problémy s játry;
- s poruchami srdečního rytmu, srdečním selháním.
Cibule se nedoporučuje používat osobám s chronickými onemocněními slinivky břišní, gastrointestinálního traktu, syndromem dráždivého tračníku a individuální nesnášenlivostí tohoto produktu.
odborník na výživu v Yamalském centru pro veřejné zdraví a lékařskou prevenci
Je pravda, že cibule pomáhá při nachlazení?
Říká se: Cibule léčí sedm nemocí. Zelenina je dobrá jako prevence nachlazení. Může pomoci, když nemoc teprve začíná. Obsahuje fytoncidy, které dokážou potlačit škodlivé bakterie a viry. Dělají například inhalace z cibule: cibuli nasekají na struhadle, přikryjí hlavu silnou látkou, přehnou ji nad misku s cibulovou dužinou a on vdechuje výpary. Takové inhalace se používají při rýmě, bolestech v krku a kašli.
Cibule jako prevence v období viróz
Cibule obsahuje mnoho prospěšných vitamínů. Před chladným obdobím jej lze co nejvíce zavést do stravy, aby tělo splnilo nebezpečnou dobu plně vyzbrojené.
Cibule a zázvor pomohou nabít tělo vitamíny v boji proti nachlazení. Foto: Jeyson Castromonte / Shutterstock / Fotodom.
Jak se zbavit zápachu cibule po jídle: 5 jednoduchých způsobů
- pijte mléko nebo si jím vypláchněte ústa;
- jíst pomeranč nebo kousek kůry;
- jíst ořechy;
- pít přírodní kávu;
- vyčistěte si zuby mátovou pastou
Jak nebrečet při sekání cibule
Salát připravíme snadno a bez slz. Foto: goodbishop / Shutterstock / Fotodom.
Cibuli musíte nakrájet co nejrychleji a ostrým nožem a pravidelně omýt nůž studenou vodou. Doporučuje se také skladovat cibuli v lednici nebo zeleninu před vařením vychladit.
Nejdůležitější zprávy jsou v našem telegramovém kanálu „Sever-Press“.
Článek je napsán pro informační účely. Poraďte se se svým lékařem.
Doba čtení: na minut
Náhlé chutě na kořeněná a hořká jídla se neobjevují jen u těhotných žen. Pokud člověk touží po cibuli nebo česneku, naznačuje to nedostatek vitamínů, makro- a mikroelementů v těle. Příčinou závislosti na kořeněných jídlech může být nebezpečná nemoc.
Příznivé vlastnosti cibule pro lidský organismus
Cibule obsahuje mnoho užitečných mikroelementů.
Vědci počítají několik stovek druhů cibule. Mezi jedlé odrůdy patří šalotka, pórek, bílá cibule atd. Každý druh má své blahodárné vlastnosti.
Většina jedlých odrůd se přitom zapojuje do boje s nedostatkem vitamínů a posiluje imunitní systém.
Zelená
Zelená cibule se doporučuje lidem na dietě. 100 g produktu obsahuje 19 kcal.
- zmírňuje otoky;
- zlepšuje tón pleti;
- zvyšuje potenci;
- zlepšuje krevní oběh;
- zabraňuje rozvoji rakoviny.
Tato odrůda se doporučuje ženám, kterým se dlouhodobě nedaří počít dítě.
Zelená cibule zlepšuje krevní oběh.
Z červené
Červená cibule se objevila díky selekci. Často se používá jako dekorace svátečních jídel.
Pravidelné používání produktu přispívá k:
- odstranění toxinů;
- zvýšit imunitu;
- snížení rizika mrtvice;
- snížení příznaků alergie;
- odstranění špatného cholesterolu.
Zelenina snižuje hladinu cukru v krvi. Z tohoto důvodu se jeho užívání vždy doporučuje diabetikům.
Červená cibule se podílí na procesu odstraňování špatného cholesterolu z těla.
cibule
Cibule patří mezi nejrozšířenější zeleninové plodiny, protože:
- uzdravuje rány;
- zabraňuje vypadávání vlasů;
- zvyšuje fyzickou aktivitu;
- zlepšuje motorické funkce kloubů;
- pomáhá v boji proti kožním onemocněním.
Obklady s rostlinnou šťávou odstraňují celulitidu. Každodenní konzumace zeleniny napomáhá spalování podkožního tuku.
Co tělu chybí, když neustále toužíte po cibuli?
Nesprávná výživa vede k nedostatku té či oné látky v těle. Pokud máte zvýšenou chuť na hořká jídla, měli byste přehodnotit svůj jídelníček.
Žláza
Pokud se špatnou chutí k jídlu a zvýšenou podrážděností neustále chcete cibuli, je to známka nedostatku železa. Možná je nutné zvýšit množství masa v denní nabídce a jíst častěji vejce.
Vitamín C
Příznakem nedostatku vitaminu C není jen akutní potřeba. Nedostatek se projevuje krvácením dásní, bledou kůží, lámavými nehty a vlasy.
Selene
Selen je potřebný pro správnou činnost slinivky břišní a štítné žlázy. Nedostatek tohoto prvku je pozorován u lidí, kteří nejedí mořské plody.
Touha jíst cibuli může vyvstat kvůli nedostatku selenu v těle, který ovlivňuje fungování štítné žlázy.
vitamíny skupiny B
K závislosti na cibuli často dochází kvůli nedostatku vitamínů B1, B6 a B9. Nedostatek těchto látek vede k anémii a negativně ovlivňuje činnost nervové soustavy.
Draslík
Nedostatečný příjem draselných solí do organismu způsobuje bolesti srdce a častou zácpu. Pacient trpí křečemi v končetinách.
Síra
Příznakem nedostatku síry je ztráta lesku vlasů. Stávají se tvrdými a křehkými. Kůže ztrácí pružnost a hladkost.
Další vitamíny a prvky
Touha jíst syrovou zeleninu může být také způsobena nedostatkem:
Další možné důvody, proč opravdu chcete jíst cibuli
Touhu přidat do pokrmu pikantní chuť pomocí malého množství nakrájené zeleniny je třeba odlišit od nepřirozené touhy po hořkém produktu. Potřeba jíst cibuli může naznačovat skryté a nebezpečné nemoci.
Snížená imunita, virová a infekční onemocnění
U akutních respiračních virových infekcí a akutních respiračních infekcí pomáhá hořká cibule bojovat proti zánětlivým procesům a pomáhá odstraňovat hlen z nosohltanu. Pokud nejsou žádné příznaky infekčních a virových onemocnění, touha po produktu naznačuje snížení imunity.
Konzumace cibule vám pomůže posílit imunitu.
Infekce těla helminty
Touha jíst cibuli může být známkou helmintiázy. Při konzumaci tělo zvyšuje produkci žluči, která pomáhá vyhánět parazity.
Dysfunkce štítné žlázy
Nemoci endokrinního systému vedou ke zpomalení metabolismu. Cibule obsahuje kapsaiciny a alkaloidy. Stimulují metabolické procesy.
Psychologické faktory: stres, deprese, emoční nestabilita
Pokrmy s česnekovým a cibulovým kořením obsahují endorfiny – hormony potěšení. Tyto látky pomáhají uklidnit nervový systém. Kořeněné jídlo vám umožní odpoutat mysl od nepříjemných myšlenek.
Patologie gastrointestinálního traktu
Pikantní koření urychluje syntézu enzymů a trávení. Vzhled touhy po cibuli často naznačuje snížení hladiny kyselosti žaludku.
Zvýšený cholesterol
Při vysoké hladině cholesterolu se na stěnách cév objevují tukové plaky a zvyšuje se viskozita krve. Zelenina zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Čistí cévy a ředí krev.
Cibule se podílí na procesu čištění cév a ředění krve.
Hangover syndrom
Po hostině s alkoholickými nápoji cítí mnoho lidí potřebu nakládaného, smaženého nebo kořeněného jídla. Takové nádobí urychluje čištění těla od produktů rozkladu alkoholu. Ostré jídlo odvádí pozornost od bolestí hlavy, nevolnosti a dalších projevů kocoviny.
Poklesy krevního tlaku
Kapsaicin v horké zelenině pomáhá udržovat cévní tonus a normalizuje krevní tlak. Cibule je zdravější pro pacienty s hypotenzí. U hypertenze je vhodné omezit konzumaci rostliny.
Ateroskleróza
Draslík v cibuli rozšiřuje koronární cévy. Síra chrání tepny před hromaděním krevních destiček a zánětlivými procesy. Oba prvky snižují pravděpodobnost vzniku ischemické choroby srdeční.
Přehřátí organismu
Během horké sezóny se může objevit touha jíst cibuli. Zelenina zvyšuje pocení, což pomáhá ochlazovat pokožku a chrání tělo před přehřátím.
Touha po cibuli během těhotenství: jaký je důvod a co dělat
Touha po horké zelenině v těhotenství může naznačovat nedostatek jódu nebo vitamínů A, C a E. V těhotenství není přípravek kontraindikován.
Obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro správný vývoj dítěte. Zeleninu je ale třeba konzumovat opatrně. Vyhněte se pokrmům se solí a octem.
Měli byste dát přednost sladkým odrůdám, například:
- Retro;
- Globo;
- Aleko;
- Vděčný;
- Campillo;
- Černý princ a další
Jíst cibuli není kontraindikováno pro těhotné ženy, ale v rozumném množství.
Normy pro používání cibule a v jaké formě je nejlepší ji jíst
Denní příjem zeleniny pro zdravého dospělého člověka je 100–200 g. Pro děti 3–7 let stačí 10–15 g. Teenagerům se doporučuje sníst až 100 g výrobku.
Odborníci na výživu radí jíst čerstvou cibuli přidáním do salátů a polévek. V případě gastrointestinálních onemocnění nebo po otravě by však měl být podroben tepelnému ošetření. Můžete se tak zbavit hořkostí a agresivních látek, které dráždí sliznici trávicího traktu.
Čerstvá cibule v salátu zlepšuje chuť pokrmu.
Jak nahradit cibuli ve vaší stravě
Pokud je cibule z nějakého důvodu kontraindikována, můžete ji nahradit:
- banány;
- cereálie;
- brambory;
- drůbeží maso;
- citrus;
- sušené ovoce;
- korýši;
- ovesné a pohankové cereálie;
- luštěniny (fazole, hrách, sója).
Jako koření lze do pokrmů přidat pečené ředkvičky, celer, kopr a pastinák.
Chci játra: co tělu chybí, když chcete neustále jíst kuřecí, hovězí a tresčí játra?
Chci olej: co tělu chybí a důvody neustálé touhy po produktu
Alexej Lukjanov
- VKontakte
Miluji rychlé občerstvení a kolu, také opravdu miluji zdravé a plnohodnotné jídlo. Radím se s profesionálními odborníky na výživu a koordinuji s nimi každý článek. Doporučení se pro každého liší, takže se určitě poraďte se svým lékařem!
