Na světě existuje více než 20 druhů dýní. Dýně, které jsou vhodné ke konzumaci, se jako potravina používaly již před 3000 lety – to potvrzují četné archeologické nálezy v hrobech peruánských indiánů.
Portál Health Territory mluví o dýni a dýňové šťávě. Domovinou dýní je vzdálené Mexiko. Z Mexika se dýně dostala do Severní Ameriky a odtud do Eurasie. Slovanské národy se o existenci dýně dozvěděly až v 16. století a zprvu byla používána výhradně jako krmivo pro hospodářská zvířata a teprve po nějaké době byla zařazena do jejich vlastního jídelníčku.
Dýni využijete k přípravě prvních chodů, příloh k rybám a masu, dezertů a zavařenin. Dá se péct, sušit, vařit, dusit i smažit.
Struktura
Dýně je zelenina. Přestože je mnoho jeho odrůd dosti sladkých, opravdu neobsahuje tolik cukru jako ovoce.
Dýně obsahuje mnoho užitečných látek, ale značná část se při tepelné úpravě ztrácí a syrovou dýni může jíst jen málokdo. Ale existuje cesta ven – z této zeleniny můžete vyrobit šťávu, a to jak v čisté formě, tak s jinou zeleninou. Ve šťávě jsou zachovány všechny cenné vitamíny a minerály.
Dýňová šťáva je bohatá vápník, fosfor, chlor, hořčík, sodík, síra, železo, zinek, jód, měď, mangan, fluor, kobalt. Ale nejunikátnější komponenta je draslíku, protože u zeleniny je to obrovská vzácnost.
Dýně obsahuje poměrně širokou škálu vitamínů: A, PP, C, E, skupina B, beta-karoten.
Šťáva z této zeleniny obsahuje glyceridy kyseliny stearové, palmitové, linolové a olejové.
Dodržuje se také určité množství vlákniny. V dýňové šťávě hodně pektinu je polysacharid vyznačující se adhezivními vlastnostmi. Pektin také odkazuje na dietní vlákninu, pouze rozpustnou.
Dýňová šťáva není jen produktem zdravé výživy, ale také vynikajícím terapeutickým a profylaktickým prostředkem. Oficiální i tradiční medicína doporučuje jeho použití.
Prospěšné vlastnosti dýňové šťávy
Prospěšné vlastnosti dýňové šťávy jsou plně vysvětleny jejím složením.
Pektin je tedy pro lidi velmi užitečný: to zlepšuje krevní oběh, střevní motilitu, normalizuje metabolické procesy, snižuje cholesterol v krvi, odstraňuje těžké kovy, pesticidy a dokonce i radionuklidy. Pektin jemně a účinně čistí krev, tkáně a vnitřní orgány, přičemž zanechává všechny prospěšné mikroorganismy naživu.
Dýňová šťáva má antipyretické, hojení ran, antitoxické, antimikrobiální, protizánětlivé a antisklerotické vlastnosti. Je to vynikající imunostimulační a obecně posilující prostředek. Dýňová šťáva má mírné laxativní, diuretické a choleretické vlastnosti. On zlepšuje metabolické procesy, uklidňuje nervový systém, zmírňuje nespavost.
Pití této šťávy zmírňuje nevolnost u těhotných žen, zvyšuje produkci mléka u kojících matek a zabraňuje rozvoji křivice u malých dětí.
Pijte dýňový džus Doporučuje se při anémii, kardiovaskulárních onemocněních, cukrovce a nadváze. Přestože je dýně a šťáva z ní pestře zbarvená, nevyvolává žádné alergické reakce. Proto lze dýňové pyré a šťávu, smíchané s mrkvovou nebo jablečnou šťávou, podávat jako doplňkovou stravu dětem od 5-6 měsíců.
Kontraindikace
dýňová šťáva Při akutních poruchách trávicího traktu, nízké kyselosti nebo sklonu k průjmům je lepší nepít. To se vysvětluje tím, že má velmi silný čistící účinek a může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu a exacerbaci výše uvedených onemocnění.
Dýňovou šťávu musíte pít velmi opatrně lidé s těžkým diabetes mellitus a peptickými vředy střev a žaludku. Totéž platí pro ty, kteří trpí cholecystitida a hepatitida.
Při pití šťávy může dojít k individuální intoleranci.
Podívejte se na „Delfi“ na Instagramu na profilu YouTube – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
