Kardamom je štiplavé koření s nasládlým aroma a štiplavou chutí. Toto koření se aktivně používá při vaření po celém světě. A v zemích Blízkého východu je běžné přidávat do kávy kardamom. Ukazuje se aromatické, kořeněné a originální. Zkusíme to?

Proč přidávat kardamom do kávy?

Zde je několik důvodů, proč si zpestřit kávový jídelníček a vyzkoušet aromatický šálek kávy s kardamomem:

  1. Přínos pro zdraví. Kardamom není jednoduché koření, je to vzdálený příbuzný zázvoru. Kořenitá semena obsahují vitamíny, minerály, silice, které příznivě působí na lidský organismus.
  2. Zajímavá chuť a vůně. Koření dává nápoji nové, neobvyklé chutě. Jedná se o lehkou jemnou hořkost a kyselou dochuť. Koření dokonale zdůrazňuje ušlechtilé aroma kávových zrn, ale hlavní věcí není přehánět.
  3. Orientální kouzlo. O pikantní kadidlo z orientálního koření je dnes zvýšený zájem. A na východě vědí hodně o vaření dobré kávy!

Mimochodem, pomocí kardamomu můžete zlepšit chuť příliš hořké nebo kyselé kávy. Koření obsahuje estery a aromatické oleje, které ovlivňují chuťové a aromatické vlastnosti nápoje.

Ingredience pro přípravu kardamomové kávy

K přípravě nápoje potřebujete minimum ingrediencí:

  1. Mletá káva – můžete si vybrat libovolnou odrůdu podle své chuti.
  2. Kardamom – v obchodech se prodává jako celá semena nebo ve formě prášku. Obě možnosti jsou vhodné pro přípravu kávy.
  3. Studená voda – měla by být čerstvá a čistá. Je lepší použít filtrované nebo lahvové.

Pokud máte rádi kávu se sladkou chutí, můžete přidat cukr nebo sladidlo, pokud chcete.

Různé způsoby, jak přidat kardamom do kávy

Kardamom můžete do kávy přidat různými způsoby, v závislosti na receptu:

  • nasypte prášek do hotového nápoje;
  • při přípravě přidejte tureckou kávu;
  • připravte si kardamomový sirup a použijte jej k přidání do kávy.

Kardamom lze přidávat nejen do uvařené kávy, ale také do kávy instantní.

Průvodce přípravou kardamomové kávy krok za krokem

Nyní vám povíme o klasickém způsobu přípravy kávy s kardamomem a na základě tohoto receptu můžete experimentovat s proporcemi podle vaší chuti.

  1. Připravte si ingredience:
  • mletá káva – 2–4 lžičky;
  • nasekaný kardamom – 0,5 lžičky;
  • studená voda – 150 ml.
  1. Do hrnce nasypte kávu a kardamom a zalijte studenou vodou.
  2. Vařte na mírném ohni. Na to si dejte obzvlášť pozor, nemůžete zahřívat, protože vysoké teploty ničí esenciální oleje obsažené v kardamomu a kávě.
  3. Když začne pěna stoupat, odstavte nápoj z ohně.
  4. Kávu vraťte na sporák a počkejte, až se opět vytvoří pěna.
  5. Hotový nápoj přecedíme.
ČTĚTE VÍCE
Jak vystrašit šváby z místnosti?

Pokud chcete, můžete do kardamomové kávy přidat cukr, mléko nebo smetanu.

Zdravotní přínosy kávy s kardamomem

Káva s kardamomem je nejen chutná, ale i zdravá. Tento nápoj rychle odstraňuje únavu a ospalost, tonizuje tělo a zlepšuje koncentraci. Kardamom obsahuje esenciální oleje, antioxidanty, vitamíny a další prospěšné sloučeniny. Zmírňuje škodlivé účinky kofeinu bez ztráty chuti nebo změny energetické hodnoty nápoje. Tato káva je také považována za silné afrodiziakum.

Tipy pro přípravu dokonalého šálku kardamomové kávy

  1. Pro maximální chuť a vůni použijte čerstvý kardamom.
  2. Vezměte čerstvě praženou mletou kávu. Zkuste použít čerstvé fazole a umelte je těsně před vařením.
  3. Experimentujte s poměrem kávy a kardamomu v receptech. Klasická možnost je 0,5 lžičky koření na 150 ml vody, ale je lepší začít s malou špetkou, abyste našli ten nejlepší poměr pro sebe.
  4. Kardamom přidejte na začátku vaření, aby se lépe rozvinulo aroma a chuť.
  5. Nenechávejte kávu vařit, stáhněte ji z ohně, jakmile začne stoupat pěna.
  6. Po přípravě nechte nápoj několik minut uležet, aby kardamom propůjčil kávě svou chuť a vůni.

Užijte si svou dokonalou kombinaci!

Kardamom dodává kávě neobvyklou chuť, ale pamatujte, že v přebytku může přehlušit přirozené aroma kávových zrn. Při přidávání koření se řiďte svou chutí, protože hlavní je, že vám nápoj chutná!