Štítná žláza hraje v lidském těle velmi důležitou roli. Je zodpovědný za produkci a syntézu hormonů a selhání v jeho práci má negativní dopad na lidské zdraví jako celek. Důvody pro takové porušení mohou být různé důvody, kterým lidé, kteří jsou ve věčném spěchu, prostě nevěnují pozornost. Za prvé toto:
- špatná výživa, nedostatek jódu;
- nepříznivá ekologie;
- zdůrazňuje.
onemocnění štítné žlázy
Existuje několik typů onemocnění štítné žlázy. Vyznačují se změnami jeho velikosti a funkční aktivity. Zvýraznit:
- struma – při tomto onemocnění se nápadně zvětšuje štítná žláza, lidově řečeno struma;
- tyreotoxikóza – projevuje se zvýšením hormonů štítné žlázy v krvi, což má téměř vždy za následek zrychlení metabolismu. Zvyšuje se chuť k jídlu, objevuje se nespavost, člověk se stává podrážděným, hubne, teplota stoupá, trápí ho zrychlený tep;
- hypotyreóza – s tímto onemocněním klesá hladina hormonů. Příznaky tohoto onemocnění jsou často zaměňovány za příznaky jiných onemocnění, takže onemocnění lze odhalit pouze vyšetřením. Jsou to neustálá únava, zhoršená pozornost a paměť, přibývání na váze, deprese, suchá kůže a další příznaky.
Jednou z hlavních součástí léčby je správná výživa. U onemocnění štítné žlázy je nejlepší dát přednost vegetariánské stravě a mořským plodům. Problémy se štítnou žlázou jsou totiž nedostatkem jódu a právě mořské plody ho obsahují v největším množství.
Správná výživa při onemocnění štítné žlázy
Výživa pro onemocnění štítné žlázy by měla být výhradně rostlinného původu. Zahrnuje použití různé kořenové zeleniny, bylinných čajů, obilovin a mnoho dalšího, tento seznam je poměrně dlouhý:
- tinktury a čaje z hořkých bylin (pelyněk, řebříček, andělika);
- zelenina a bobule bohaté na selen a mangan – angrešt, šípky, maliny, jahody, dýně, růžičková kapusta a květák, můžete jíst kořeny a listy pampelišky;
- produkty, které čistí tělo a mají antimikrobiální účinek – česnek, celer, ředkvičky;
- Je lepší jíst obiloviny v naklíčené formě, v takovém případě jsou všechny prospěšné látky maximálně aktivovány;
- med – můžete ho jíst několik lžiček denně a nejlépe jím nahradit cukr;
- rostlinný olej – jakýkoli, ale pouze v přirozené formě a v malém množství;
- máslo – pouze rozpuštěné máslo a ne více než vrchovatá lžička;
- vařené, dušené nebo pečené mořské ryby a mořské plody;
- sušené ovocné kompoty bez přidaného cukru;
- různé kaše, vařené nebo dušené ve vodě;
- brambory, v malém množství, pečené nebo vařené ve slupce;
- zelenina – syrová, vařená a dušená, ve formě dušeného masa nebo salátů;
- dresinky – můžete použít sójovou omáčku, citronovou šťávu, rajčata na pyré, domácí nízkotučnou majonézu.
Správná výživa štítné žlázy zahrnuje vyloučení „těžkých“ potravin ze stravy:
- maso a masné výrobky, zde nemohou být žádné výjimky;
- živočišné tuky – máslo, margarín, zakysaná smetana, smetana a další;
- cukr a výrobky obsahující cukr;
- jakýkoli druh soli;
- čaj, káva, kakao, limonády, džusy;
- smažená jídla (lze dusit a péct);
- uzené produkty jakéhokoli druhu;
- konzervované výrobky – zelenina, maso a ryby;
- produkty fermentované solí – okurky, rajčata, zelí;
- mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku – povoleny jsou pouze jogurty a tvaroh z odstředěného mléka;
- ryby – solené, uzené, sušené;
- vejce – vařená a zejména smažená. Můžete použít syrový žloutek, ale občas a pouze domácí vejce;
- výrobky z pšeničné mouky – těstoviny, bílý chléb, rohlíky a jiné pečivo;
- cukrářské výrobky – dorty, pečivo, sušenky, sladkosti;
- horké a mastné koření – majonéza, adjika, ocet a další;
- silný a sladký alkohol – whisky, vodka, likér, šampaňské, sladká vína. Můžete si dát doušek suchého bílého vína, ne více;
- zcela odstranit kouření.
Aby byla léčba správná, je potřeba kromě diety vyloučit různé pohybové aktivity – běh, fitness a další sporty. Také během tohoto období je lepší zdržet se užívání léků, nebo pokud to není možné, poraďte se s lékařem.
Dieta, recepty
Strava při problémech se štítnou žlázou by měla být měkká, šetrná a obsahovat dostatečné množství jódu. Dietu pro pacienta většinou připravuje odborník na výživu, ale můžete to udělat sami. Vzhledem k tomu, že systém výživy by měl být zlomkový, měla by být vaše denní strava rozdělena do pěti až šesti částí. Mnoho pacientů pociťuje poruchy gastrointestinálního traktu, takže všechny produkty musí být používány pouze čerstvé.
Obvykle jejich chuť k jídlu není příliš dobrá, takže jídlo by mělo být co nejchutnější, ale s přihlédnutím ke všem doporučením odborníka na výživu. V žádném případě se nesmíte přejídat, aby nedošlo k celkovému přetížení organismu.
Abyste se necítili ochuzeni, měli byste připravovat různé pokrmy, které by měly být bohaté na vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. Mnoho lidí si myslí, že z povoleného seznamu produktů nelze uvařit nic chutného, a to je jejich velká chyba. Zde je jedna ukázka dietního menu na jeden den:
- první snídaně – ovesná kaše s kouskem rozpuštěného másla a čerstvým ovocem nebo bobulemi, kousek žitného chleba s medem, šípkový čaj;
- druhá snídaně – čaj z jakýchkoli bobulí, 1 – 2 dietní sušenky;
- oběd – polévka z mořských ryb, pohanková kaše, kousek vařené ryby (treska nebo treska), salát z čerstvé zeleniny, kompot ze sušeného ovoce;
- odpolední svačina – čerstvé ovoce – jablko, banán nebo pomeranč;
- večeře – pilaf s mořskými plody, salát z mořských řas;
- druhá večeře – bylinkový čaj s krekry a medem nebo ovocem.
Je zřejmé, že výživa s želé štítné žlázy může být kompletní a chutná, stačí jen ukázat trochu fantazie a kouzlit u sporáku.
Doporučení
Každý člověk by si měl pamatovat, že příčinou onemocnění štítné žlázy je akutní nedostatek jódu. K obezitě vede i konzumace tučných a uzených jídel, cukrovinek a výrobků obsahujících cukr. V každém případě výsledkem tohoto životního stylu bude dieta.
Pokud máte problém se štítnou žlázou, jsou povoleny pouze ty potraviny, které vám pomohou shodit přebytečná kila a zlepší fungování celého těla. Chcete-li získat maximální užitek z jídla, musíte poslouchat doporučení svého lékaře:
- Sůl by se neměla konzumovat během diety, ale lze ji nahradit zeleninou, která obsahuje chlor sodný v malém množství, ale je mnohem zdravější;
- jídlo byste neměli převařovat na ohni, protože vysoká teplota může zničit veškerý jód v něm;
- jídlo by mělo být měkké, drcené nebo pyré;
- Nemůžete smýt jídlo nápoji;
- jídlo by nemělo být příliš horké nebo studené, aby nedošlo k poranění žaludeční sliznice;
- při dodržování diety byste se měli snažit jíst co nejvíce syrové zeleniny, ovoce a bobulí;
- pokud je to možné, obohaťte své jídlo co nejvíce o mořské plody, a to nejen o ryby, ale také o mušle, ústřice, krevety a mořské řasy.
Přednosta kliniky A L Tarasevich
Ředkvičky jsou příbuzné ředkvičkám a zelí. Právě díky tomu je zelenina zcela jedlá, i když málokdo ví, že se dají jíst i natě. Nízký obsah kalorií v ředkvičkách umožňuje jejich zařazení do dietních jídel, ale samozřejmě s mírou.
Společně s odborníky na výživu vysvětlili výhody ředkviček, pro koho je tato zelenina kontraindikována, co se z ní dá připravit a jak odstranit přebytečnou hořkost.
- Obsah kalorií a BJU ředkvičky
- Užitečné vlastnosti ředkvičky
- Škodlivost ředkvičky
- Ředkvičky v lékařství
- Lahodné ředkvičky recepty
- Jak si vybrat ředkvičku
- Jak skladovat ředkvičky
Obsah kalorií a BJU ředkvičky
Užitečné vlastnosti ředkvičky
Obsahuje mnoho užitečných prvků
Ředkvičky obsahují malé množství:
- kyselina listová;
- riboflavin;
- vitamín B6;
- měď;
- manganu;
- hořčíku.
Plody dále obsahují detoxikační látky, jako jsou indoly, flavonoidy, betakaroten, lutein a zeaxantin. Je tam trochu vápníku.
Podporuje aktivní činnost gastrointestinálního traktu
Ředkvičky obsahují vlákninu, která podporuje zdravou činnost střev. Tato dietní vláknina usnadňuje průchod potravy gastrointestinálním traktem.
Čistí tělo
Ředkev je přírodní diuretikum, které čistí močový systém, ledviny a zmírňuje záněty.
Podporuje zdraví srdce
Ředkvičky obsahují anthokyan, druh flavonoidů, který snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Tato látka je nezbytná pro cirkulaci metabolitů. Díky tomuto procesu je srdce méně náchylné k oxidativnímu stresu.
Protizánětlivé vlastnosti ředkviček snižují pravděpodobnost rozvoje onemocnění periferních tepen a srdečního selhání.
Je třeba si uvědomit, že kupované ředkvičky spolu s užitečnými mikroelementy obsahují i ty nežádoucí. Za prvé – dusičnany. Nejužitečnější ředkvička se pěstuje nezávisle. Mimochodem, může být dokonce zasazen na balkon nebo parapet.
Škodlivost ředkvičky
Jako každá jiná zelenina, i ředkvičky jsou zdravé jen v určitém množství. Neměli byste sníst více než 200-300 g denně. Pro někoho bude prospěšné jíst pouze 1-2 malé ovoce denně. Zvláště důležité je to přehánět, pokud máte problémy se štítnou žlázou.
- Výzkum z roku 2006 ukazuje, že nadměrná konzumace ředkviček zvyšuje hmotnost a velikost štítné žlázy a snižuje hladinu hormonů, které produkuje.
- Pokud máte žlučové kameny – a ředkvičky mohou zvýšit produkci žluči – nejezte je, pokud vám to neřekne váš poskytovatel zdravotní péče.
- Ředkvičky by se neměly konzumovat během exacerbace žaludečních a dvanáctníkových vředů, stejně jako pankreatitidy a cholelitiázy.
Pokud se u člověka po konzumaci ředkviček objeví alergická reakce, měl by je okamžitě přestat jíst a poradit se s lékařem. Kromě toho může zelenina ve velkém množství způsobit podráždění trávicího traktu.
Ředkvičky v lékařství
Cukrovka
Podle nedávné studie mají ředkvičky antidiabetické vlastnosti. To je způsobeno tím, že podporuje vstřebávání glukózy a energetický metabolismus.
Huba
Spolu s antibakteriálními vlastnostmi mají ředkvičky také antimykotické vlastnosti. Tato zelenina může být použita jako prostředek k boji proti plísním nehtů. K tomu je třeba čerstvé listy ředkvičky vysušit a rozdrtit. Výsledný prášek by měl být posypán na postižená místa, dokud nevyroste zdravý nehet.
Lahodné ředkvičky recepty
Ředkvičky se dají jíst samotné, se solí a chlebem. Musíte si ale pamatovat, že jíst nalačno může způsobit nadýmání a bolest v žaludku.
Ředkvičky se někdy přidávají do okrošky a studeného boršče. Nejčastěji se však používá jako přísada do salátů a druhých chodů.
Salát s ředkvičkou a vejcem
Složení:
- vejce – 2 ks .;
- okurka – 1 ks .;
- ředkev – 10 ks;
- zelená cibule – 20 g;
- petržel – 20 g;
- zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce l.;
- sůl – podle chuti.
Fotografie Istockphoto.com/Alexandr Vorontsov
Příprava:
- Okurku a ředkvičky nakrájíme na plátky.
- Zeleninu nakrájejte a přidejte k zelenině.
- Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Salát dochutíme zakysanou smetanou, solí a případně trochou pepře.
- Všechny ingredience dobře promíchejte.
Jedná se o poměrně lehké jídlo. Obsah kalorií ve 100 g takového salátu je 51,3 kcal. Obsahuje 3,5 g bílkovin, 2,8 g tuku a 2,9 g sacharidů.
Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu
Tvarohová omáčka s ředkvičkami
Složení:
- nízkotučný tvaroh (do 5%) – 170 g;
- ředkev – 120 g;
- krém 10% – 30 ml;
- česnek – 8 g;
- sůl a koření směs paprik – podle chuti.
Příprava:
- Tvaroh protřeme přes síto.
- Ředkvičky nastrouhejte na středním struhadle.
- Nasekejte česnek.
- Tvaroh, ředkvičky a česnek smícháme, osolíme a opepříme.
- Zřeďte smetanou nebo mlékem.
Tuto omáčku můžete použít k masovým či drůbežím pokrmům nebo jako dresink na zeleninové saláty. Aby byla méně kalorická, lze smetanu nahradit mlékem s obsahem tuku do 2,5 %.
Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu
Studená polévka s ředkvičkami
Složení:
- kefír 2% – 500 ml;
- okurka – 1 ks .;
- celer – 1 stonek;
- ředkev – 1 svazek;
- zelená cibule – 0,5 svazku;
- česnek – hřebíček 1;
- koření a koření – 1 lžička;
- řepa – 1/2 ks;
- zelené podle chuti
- zakysaná smetana – podle chuti.
Příprava:
- Celer, ředkvičky a okurky nakrájíme nadrobno.
- Zelenou cibulku nakrájíme, přidáme prolisovaný česnek a smícháme se zeleninou.
- Červenou řepu nastrouháme a scedíme přes plátýnko, dokud nezbude pouze šťáva.
- Kefír smícháme se šťávou z řepy a kořením a zalijeme zeleninou.
- V případě potřeby můžete ozdobit zakysanou smetanou a bylinkami.
Nízkokalorická alternativa k okroshce. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 40,37 kcal. Bílkoviny – 2,54 g, tuky – 1,32 g, sacharidy – 4,5 g.
Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu
Jak si vybrat ředkvičku
Vrchol sezóny pro ředkvičky je na jaře, ale v obchodech a na trzích jsou snadno dostupné po celý rok. Při výběru čerstvé zeleniny hledejte pevné, hladké a živé kořeny s čerstvými listy. Pokud na povrchu vidíte černé skvrny, znamená to, že není třeba kupovat takové ovoce: s největší pravděpodobností proces hniloby již začal. Doporučuje se kupovat ředkvičky se zelenými vrcholy. Nekupujte měkké ovoce – to je signál, že zelenina je přezrálá.
Jak skladovat ředkvičky
Ředkvičky by měly být skladovány v lednici. Nejprve odřízněte listy, abyste zabránili ztrátě vlhkosti. Poté vložte ředkvičky do plastového sáčku nebo nádoby a uchovávejte je v přihrádce na křupavou teplotu při teplotě kolem 0–2 °C po dobu 2–3 týdnů. Pamatujte, že je lepší jíst plody co nejdříve: tak bude více živin.
Populární dotazy
Jak odstranit hořkost z ředkviček
Nedostatek zálivky a některé další pěstitelské chyby mohou způsobit, že ředkvičky příliš zhořknou. Aby byla chuť zeleniny neutrálnější, musíte ředkvičku nakrájet na tenké plátky, osolit a pokapat citronovou šťávou.
Dá se s ředkvičkami zhubnout?
Ředkvičky jsou nízkokalorický produkt. Má nízký obsah kalorií a sacharidů. Odborníci na výživu často zařazují ředkvičky do jídelníčku těch, kteří chtějí zhubnout. Tuto zeleninu byste však neměli nadužívat, abyste se vyhnuli problémům s gastrointestinálním traktem.
Co spárovat s ředkvičkami
Do ředkvičkového salátu můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Ale tato zelenina se hodí zejména k rajčatům, okurkám, zelím a paprikám. Pokud máte rádi pikantní, přidejte korejskou mrkev. Mezi neobvyklé kombinace patří vařená vejce a smažené houby. Mezi vhodnou zeleninu pro ředkvičky patří kopr, petržel, šťovík, rukola a hlávkový salát.
