sušené ovoce – za prvé, je to chutné! Jsou také přirozeným zdrojem vlákniny a organických kyselin, hořčíku, draslíku, vápníku a železa. Snadno stravitelné sacharidy, sodík a pektin obsažené v jejich složení jsou skutečnými bateriemi slunce, léta a zdraví. Jen se musíte naučit, jak v obchodě nebo na trhu moudře vybírat sušené ovoce. A jezte s rozumem, i zde platí pravidla.
Tak různé, ale všechny jsou sušené ovoce
Sušené meruňky (meruňky, kaisa)
Je předepsán dětem a dospělým k obnovení síly po nemoci, k normalizaci trávení a srdeční činnosti.
5 sušených meruněk obsahuje denní hodnotu draslík a železo, vitamíny B, pektin, karoten, kyselina askorbová, jablečná, citrónová, vinná.
Zářivě oranžové, dokonale načervenalé sušené meruňky, mimochodem, vznikají až po škodlivém zpracování. Čím je tmavší a nevzhlednější, tím je užitečnější a bezpečnější.
Obr
Lékaři předepisují fíky k obnovení síly a zlepšení metabolismu jako prostředek boje proti novotvarům. Je součástí všech sportovních diet.
Vyberte si ušlechtilé světlé fíky.
rozinky
Strašně kalorické sušené ovoce – hrst rozinek obsahuje asi 400 kcal. Je v tom hodně bór, mangan, draslík, vitamíny B a železo.
Kvalitní rozinky mají vždy ocas. – to znamená, že bobule prošly šetrným mechanickým zpracováním.
Téměř všechny světlé rozinky jsou ošetřeny sírou, jsou vhodné pouze namočené a dobře umyté. Tmavé rozinky je třeba válet mezi prsty – barvivo, pokud tam nějaké je, se samo rozvolní a zanechá stopu na ruce.
Termíny
Data obsahují sodík, vápník, fosfor, železo, mangan, téměř všechny známé vitamíny, mnoho jedinečných aminokyselin. Datle snižují horečku a dokonce zmírňují bolest, regulují hladinu glukózy v těle, ale jsou nebezpečné, pokud máte nadměrnou chuť k jídlu.
Bobule byste neměli kupovat příliš mokré, lesklé nebo naopak příliš vysušené, kandované, s odlupující se kůrkou – s největší pravděpodobností obsahují nebezpečnou plíseň.
Jablka a hrušky
Odborníci na výživu věří, že sušené ovoce z našeho rodného klimatického pásma nám přináší více výhod než ty ze zámoří. Jablka a hrušky obsahují hodně pektin, enzymy štěpící tuky, vitamíny B, vitamín C, která však při nesprávném sušení snadno zmizí. Jsou dobré při anémii, nedostatku vitamínů, zlepšují trávení a zlepšují tonus, odstraňují soli těžkých kovů a nakonec snižují cholesterol. A co je nejdůležitější, jablka a hrušky rostou od Kaliningradu až po Kamčatku!
Kupujte ovoce, které není příliš vrásčité a suché, s příjemnou přírodní vůní.
Z Haiti na Tahiti: odkud pocházejí?
Kdo ví nejlépe sušené ovoce? Vegetariáni, samozřejmě. Termíny vybírají se snítkou, z Íránu a Saúdské Arábie (nejchutnější a nejdražší odrůda se nazývá „kdoule“), z Maroka, Tuniska nebo Izraele. Existují znalci obřích kalifornských datlí.
Často kupují abcházské sušené tomel s přírodním bílým povlakem, na provázku. Určitě to musí být narůžovělé a při poklepání na stůl vydávat jen jemné povzdechnutí a ne zaklepání!
Marhule Kyrgyzové jistě radí, moruše – tádžický, sušený meloun – Uzbek v copáncích. Slivky Doporučují srbské, ale rozhodně s kostí. Jablka a hrušky mohou být běloruské nebo ruské.
Téměř všichni zkoumaní vegani používají brambůrky – sušené ovocné chipsy bez sladidel a se symbolem „BIO“. Kupodivu se používá i kandované ovoce, ale ananas pouze v třtinovém cukru, italské citronové kůry v citronové šťávě a čínský zázvor v medu.
Různé sušené ovoce
Praktické tipy pro použití sušeného ovoce:
- Neopařujte je vařící vodou. Tím zničíte nejdůležitější vitamíny, ale je lepší namočit na cca 20 minut do teplé vody.
- Jezte je 15-30 minut před snídaní nebo obědem.
- Nejezte sušené ovoce se syrovou zeleninou, protože se špatně tráví.
- Odměřte a předem vysypte určité množství sušeného ovoce pro sebe, svou rodinu a přátele. Jsou chutné a údajně nevinné, takže jich můžete sníst pětinásobek normálního množství, ale proč potřebujete tolik kalorií a cukru?
- Sušené švestky a sušené meruňky se často přidávají do teplých masitých pokrmů a salátů. Pamatujte, že jsou nejsnáze stravitelné, když jsou mírně povařené. To platí zejména pro ovocné saláty.
Kuřecí roláda se sušenými švestkami v troubě
Jahody, třešně, třešně, rybíz, borůvky, banány a melouny najdete nejčastěji ve formě kandovaného ovoce v glukózo-fruktózovém sirupu, někdy jsou neúměrně drahé a z nějakého důvodu se bezdůvodně prodávají v biopotravinách. zejména pokud obsahují potravinářskou přísadu E 220 (oxid siřičitý).
Někdy kandované ovoce vůbec není to, co říkají, že jsou. Například kiwi, papája a mango se mohou snadno ukázat jako obarvené tuříny, dýně nebo mrkev obalené v notoricky známém glukózo-fruktózovém sirupu. V čem spočívá jeho mazanost? Nezpůsobuje zvýšení hladiny inzulinu v krvi, proto mozek nedostává informace o nasycení a člověk sní mnohem více sladkostí, což je výhodné pro výrobce i prodejce. K sušeným plodům je lze v této podobě zařadit velmi podmíněně – jde spíše o nepříliš zdravé dezerty. Odborníci na výživu doporučují upřednostňovat méně elegantní sušené ovoce.
