Kde mohu použít cibuli?

Cibule je pro zahradníky velmi výnosná rostlina: stačí ji zasadit jednou a každý rok, od časného jara, potěší své majitele zdravou a chutnou zelení. Navíc poroste celé léto: trubku můžete stříhat, jak chcete, ale roste znovu a znovu – až do pozdního podzimu. V zimě ji není třeba zakrývat: i když není sníh a jsou silné mrazy, nakrájenou cibuli Skvěle přezimuje, a jakmile se ohřeje sluníčko, začne produkovat jasně zelené listy-peříčka – po dlouhé zimě je to nejlepší dochucovadlo každého pokrmu. Batun je ale náročný na „výživu“: má rád bohatou a vlhkou půdu – na chudé a suché půdě neporoste.

Cibule – původ, složení a obsah kalorií

Cibule pochází z Asie: v Číně a Mongolsku stále roste divoce a u nás se také často vyskytuje – na lesních okrajích a loukách, jen je menší a tenčí. Nyní je tato cibule milována po celém světě, i když se nazývá jinak: tatarská, čínská, písčitá, trubkovaná, zimní; Nechybí ani ruský a japonský batun.

Různé odrůdy cibule se liší velikostí keřů a peří, barvou a větvením a také chuť je pro každého poněkud jiná, ale říkají, že nakrájenou cibuli vždy pikantnější než cibule. To je skvělé, protože látky, které dodávají bochníku jeho štiplavou chuť, mají výrazný dezinfekční účinek a dokážou zničit nebezpečné mikroby a viry.

V Rusku můžete pěstovat všechny odrůdy batun, ale ruské poddruhy jsou populárnější – stále dávají bohatší úrodu. Batun nemá cibulky jako takové, ale má silný kořenový systém a listy ve tvaru pěsti jsou až 40 cm dlouhé, vyrůstají z báze ztluštělých stonků, které botanici nazývají nepravé, proto se batun množí dělením keřem nebo semeny. Celá rostlina se dá jíst – tím se neliší od ostatních druhů cibule.

Cibule má nízký obsah kalorií – asi 35 kcal na 100 g, ale jeho složení je bohaté a stojí za to jej zde uvést téměř celé. Jedná se o zdravé rostlinné bílkoviny a sacharidy, některé tuky – včetně nasycených mastných kyselin, vlákninu, vitamíny – karoten, 6 vitamínů B, C – je ho více než v cibuli, E, K, PP; makro- a mikroprvky – draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík, železo, železo, zinek, měď, selen, mangan. Čím je cibule starší, tím má více výhod: zvyšuje se obsah vitamínů a minerálů, bílkovin a cukrů, fytoncidů, éterických olejů atd., takže má smysl mít tuto rostlinu vždy na svém webu.

ČTĚTE VÍCE

Jak krmit citronovou trávu čínskou?

Batun – léčivá cibule

V lidovém léčitelství různých zemí léky cibule používají se při léčbě různých onemocnění: normalizují krevní tlak, zlepšují stav krevních cév; mají analgetický, hemostatický a diaforetický účinek; pomáhají léčit dnu, gastrointestinální onemocnění, vředy a zlomeniny. Pomocí cibule můžete urychlit léčbu úplavice, nachlazení a chřipky, arytmie a aterosklerózy, zlepšit funkci ledvin; Číňané ji odedávna používali jako tonikum.

Tradiční recepty na ošetření cibule

Batun „funguje“ tak efektivně, že stojí za to dát sem alespoň několik receptů.

Na onemocnění krve a trávicího traktu, a také při horečce si dejte alkoholový výluh batun. Rozdrtí se spolu se silnými nepravými stonky, vloží se do skleněné nádoby, naplní se 70% alkoholem – 1:4, uzavře se víčkem a nechá se týden na tmavém místě. Hotová tinktura se filtruje a užívá se 15-20 kapek v 50 ml studené vody 2-3krát denně před jídlem.

Podobný recept funguje na úplavici, bronchitidu, kašel a jako diuretikumvčetně onemocnění ledvin. V tomto případě jemně nasekejte 40 stonků cibule a nalijte 1,5 litru alkoholu. Vyluhujte a sceďte jako v předchozím receptu. Vezměte stejným způsobem – 2-3krát denně před jídlem, ale 1 lžičku. se 3 lžícemi. voda.

Existují i jiné recepty bez použití alkoholu. Jemně nakrájený bochník (15 g) se nalije do sklenice mléka, přivede se k varu a vaří se 2-3 minuty na mírném ohni, nechá se 2 hodiny na teplém místě a přefiltruje se. Akceptovat při kašli, 1-2 lžíce. každé 3 hodiny.

Pro častou únavu a rychlý nástup únavy vypijte vodní infuzi batun: nakrájejte 80-100 g cibule, zalijte vroucí vodou (200 ml) a nechte půl hodiny. Sceďte a pijte 2x denně po jídle, 200-250 ml.

Při chřipce, ateroskleróze a dně Vezměte čerstvou cibulovou šťávu před jídlem, 1 lžičku. 3x denně.

Používá se podobný nálev na mytí s akné: 50 g batunu nasekejte nadrobno, zalijte vroucí vodou (250 ml), nechte hodinu odstát a přefiltrujte.

Lahodné pokrmy s cibulí

Samozřejmě nás to zajímá jak můžete použít cibuli při vaření: Zdá se, že jsou stejné jako běžná zelená cibule, ale jejich nutriční hodnota je velmi vysoká.

ČTĚTE VÍCE

Jak usušit kytici růží?

V polévkách, zejména pikantních orientálních, soljance a dalších pokrmech z masa a ryb nakrájenou cibuli dát zjemnit chuť ryb a masa; Kebab se ukáže velmi chutně, pokud použijete nakrájenou cibuli při přípravě marinády. Obyčejná okroshka s kvasem bude chutnější, pokud do ní vložíte bochník chleba místo běžné cibule; Hodí se do každého salátu, ale obzvlášť dobře se hodí k chuti zeleného hrášku.

Recept na salát s cibulí

Zde je několik receptů na salát.

Cibuli a bylinky (petržel, kopr atd.) nakrájíme nadrobno, kyselou okurku nakrájíme na kostičky, přidáme zakysanou smetanu (jogurt) nebo rostlinný olej a promícháme. Zelená cibule – 200 g, okurky – 2–3 ks., zakysaná smetana – ½ šálku (nebo máslo – 2 polévkové lžíce), bylinky a mletá paprika podle chuti.

Další salát: cibuli nakrájíme nadrobno, kyselá zelená jablka nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme drcené ořechy, jablečnou nebo meruňkovou šťávu, rostlinný olej (jogurtová omáčka), sůl a cukr podle chuti a vše promícháme. Cibule – 150 g, velká jablka – 2-3 ks., čerstvě vymačkaná šťáva – 2 polévkové lžíce, olej – 2 polévkové lžíce. (nebo omáčka ½ polévkové lžíce), drcené ořechy 1 polévková lžíce.

Velmi chutný a výživný je také salát ze zeleného bochníku (150-200 g) s vařenými vejci (4 ks) a zakysanou smetanou (25-30 g).

Dusíme s cibulkou

Se zelenou cibule můžete připravit lahodný a neobvyklý guláš. Listy a stonky nakrájíme na asi 3 cm dlouhé, několik minut povaříme v osolené vodě s přídavkem citronové šťávy a scedíme v cedníku. Když voda odteče, zalijeme cibuli zvlášť připravenou omáčkou, promícháme a podáváme. Omáčka: na másle zpěníme mouku (1 polévková lžíce), přidáme trochu rajčatového protlaku a vody, 1-2 stroužky prolisovaného česneku, sůl a bylinky. Budete potřebovat 500 g cibule, 2-3 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce nasekaných bylinek, 1-2 lžíce oleje.

Batonová omáčka se hodí ke každému pokrmu – zejména k rybě. Z kousku bílého chleba (100 g) odřízněte kůrku, chléb namočte do mléka, poté protřete přes síto, přidejte 2 rozmačkané uvařené žloutky, promíchejte, přidejte syrový žloutek, rostlinný olej (3 lžíce), nakrájenou cibuli ( 100-150 g)), citronovou šťávu, sůl a cukr podle chuti. Vše znovu důkladně promícháme a omáčka je hotová.

ČTĚTE VÍCE

K čemu se používá tráva Zubrovka?

S cibulí můžete vařit mnoho jídel, ale nejlépe chutná to nejjednodušší: najemno nakrájené lístky mladé cibulky, posypané solí a zalité jakýmkoli rostlinným olejem, s černým chlebem.

Použití cibule v surové formě se nedoporučuje při gastritidě, pankreatitidě a peptických vředech.

Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití a opětovném tisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na web pro ženy www.inmoment.ru!

Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.

Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!