Jaké vitamíny jsou v medovině?

Medovina je alkoholický nápoj o síle 5-16 obj., vyrobený z medu. Procento cukru se pohybuje od 8 do 10 %.

Nejstarší archeologické vykopávky v Rusku, pocházející ze 7.–6. století. př. n. l. najdou důkazy o výrobě nápoje na bázi medu místními obyvateli. Medovina je proto jedním z nejstarších alkoholických nápojů v Rusku. Včely produkující med jsou v mnoha legendách považovány za božský hmyz a medový nápoj je zdrojem síly, nesmrtelnosti, moudrosti, výmluvnosti a magických schopností.

Kromě slovanských národů existují doklady o starověkém původu nápoje v historii Finů, Germánů a Řeků.

Zpočátku se medovina vyráběla extrakcí medu. K tomu byl med umístěn do dubových sudů pro přirozené kvašení a pohřben do země po dobu 5-20 let. Později začali používat metodu vaření medu, která umožnila získat hotový nápoj do měsíce. Tradičně se tento nápoj pil při významných událostech (narození dítěte, dohazování, svatba, pohřeb).

V závislosti na způsobu přípravy se medovina dělí na několik druhů:

• podle síly a doby vaření (mladý, pravidelný, silný, nastavený);
• dodatečným přidáním alkoholu (s a bez);
• přidáním další části medu během procesu vaření (na konci do hotového výrobku nebo bez jeho přidání);
• o použití nebo nepoužití vroucího medu před procesem fermentace;
• podle přídavných plniv (chmelové a pikantní na bázi jalovce, zázvoru, skořice, hřebíčku, šípků nebo feferonky).

Medovinu si doma vyrobíte velmi snadno. Existují dva tradiční způsoby výroby medoviny – bez vaření a s vařením.

1. 1 Bez varu. Chcete-li to provést, musíte si vzít vařenou vodu (1 litr), med a rozinky (každá po 50 g). Med rozpustíme ve vodě a přidáme rozinky umyté ve studené vodě. Přídavek rozinek je nezbytný pro růst kyselých bakterií a nastartování fermentačního procesu. Poté nádobu s budoucím nápojem zakryjte nepropustným víčkem nebo talířkem a nechte dva dny při pokojové teplotě. Poté nápoj přefiltrujte přes gázu a nalijte do láhve s utěsněnou zátkou. Aby se nápoj vyluhoval, měl by být umístěn na chladném místě (lednice nebo sklep) po dobu 2-3 měsíců. Po uplynutí této doby je nápoj připraven ke konzumaci.
2. 2 S varem. Tento recept je určen pro velké množství hotového výrobku a k jeho přípravě potřebujete med (5,5 kg), vodu (19 l.), citron (1 ks) a droždí (100 g). Med rozpustíme v šesti litrech vody, přidáme citronovou šťávu a provaříme. Vařit se musí 15 minut na mírném ohni, za stálého míchání a sbírání vzniklé pěny. Směs by měla být ochlazena na pokojovou teplotu, nalít zbývající vodu a přidat poloviční část droždí. K dokončení fermentačního procesu se nápoj nechá měsíc ve vzduchotěsné nádobě s odvzdušňovací trubicí spuštěnou do vody, poté se přidají zbývající kvasnice a nechá se vařit další měsíc. Hotový nápoj by měl být filtrován, nalit do uzavřených lahví a ponechán 4-6 měsíců na chladném místě.

Nejlepší je konzumovat medovinu jako aperitiv 10-15 minut před jídlem. Probudíte tak chuť k jídlu a umožníte co nejvíce vstřebání živin do krve.

Výhody medoviny

Přítomnost přírodního včelího medu v receptuře medoviny činí tento nápoj jedinečným a skutečně zdravým. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků. Med, který je součástí medoviny, dodává nápoji protizánětlivé, antibakteriální, antialergické a baktericidní vlastnosti.

Teplá medovina se používá při léčbě nachlazení, angíny a angíny. Má také mírné diaforetické a diuretické vlastnosti. Medovina zároveň ředí nahromaděné hleny a odvádí je z těla, což umožňuje lepší plicní ventilaci.

Medovina se používá jako preventivní opatření u mnoha nemocí.

Takže při srdečních chorobách a srdečním selhání lékaři doporučují pít medovinu (70 g) se suchým červeným vínem (30 g) jednou denně před jídlem.

Konzumace medoviny (200 g) s mátou zlepšuje spánek a zklidňuje nervový systém.

Při selhání jater je třeba užívat medovinu (70 g) zředěnou v neperlivé minerální vodě (150 g) s jídlem.

Směs medoviny a Cahors (po 50 g) pomůže zmírnit nedostatek vitamínů a letargii na jaře.

Sklenka silné medoviny s červeným vínem (po 100 g) pomůže v boji se střevní infekcí a jejími následky (zácpa nebo průjem).

Škodlivost medoviny a kontraindikace

Pro osoby alergické na med a výrobky na bázi medu je medovina kontraindikována.

Nealkoholická medovina se nedoporučuje pít těhotným ženám, protože. zvyšuje tonus dělohy, což může způsobit předčasný porod.

Alkoholická medovina je kontraindikována pro těhotné ženy, kojící matky a děti do 18 let.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Prospěšné a nebezpečné vlastnosti jiných nápojů:

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Očištěné bobule rybízu (třešňový džem) se spaří vroucí vodou, přidají se žitné krekry a med a ochladí se na 35-37 stupňů, přidá se droždí, jablečná šťáva bez dužiny (hroznová šťáva) a nechá se 24 hodin kvasit v teplé místo. Poté přefiltrujeme, ochladíme a podáváme v keramickém hrnku.

Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.

Chemické složení a nutriční analýza

Výživa a chemické složení “Mead “Zauralskaya””.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	64.5 kcal	1684 kcal	3.8%	5.9%	2611 g
Proteiny	1 g	76 g	1.3%	2%	7600 g
Tuky	0.2 g	56 g	0.4%	0.6%	28000 g
Sacharidy	15.6 g	219 g	7.1%	11%	1404 g
Dietní vlákna	0.2 g	20 g	1%	1.6%	10000 g
Voda	68 g	2273 g	3%	4.7%	3343 g
Organické kyseliny	0.3 g	~
Ash	2.6 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	6 μg	900 μg	0.7%	1.1%	15000 g
Retinol	0.006 mg	~
Vitamín B1, thiamin	0.08 mg	1.5 mg	5.3%	8.2%	1875 g
Vitamín B2, riboflavin	0.08 mg	1.8 mg	4.4%	6.8%	2250 g
Vitamin B5, pantotenik	0.1 mg	5 mg	2%	3.1%	5000 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.05 mg	2 mg	2.5%	3.9%	4000 g
Vitamín B9, folát	8.3 μg	400 μg	2.1%	3.3%	4819 g
Vitamín C, askorbová	4.1 mg	90 mg	4.6%	7.1%	2195 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.4 mg	15 mg	2.7%	4.2%	3750 g
Vitamín H, biotin	0.2 μg	50 μg	0.4%	0.6%	25000 g
Vitamín PP, NE	0.366 mg	20 mg	1.8%	2.8%	5464 g
Niacin	0.2 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	68.4 mg	2500 mg	2.7%	4.2%	3655 g
Vápník, Ca	10.3 mg	1000 mg	1%	1.6%	9709 g
Hořčík, Mg	8 mg	400 mg	2%	3.1%	5000 g
Sodík, Na	83.2 mg	1300 mg	6.4%	9.9%	1563 g
Síra, S	7.1 mg	1000 mg	0.7%	1.1%	14085 g
Fosfor, P	25.7 mg	800 mg	3.2%	5%	3113 g
Chlor, Cl	126.3 mg	2300 mg	5.5%	8.5%	1821 g
Stopové prvky
Hliník, Al	9.2 μg	~
Bor, B	22.2 μg	~
Vanad, V	0.3 μg	~
Železo, Fe	0.8 mg	18 mg	4.4%	6.8%	2250 g
Jód, I	1.2 μg	150 μg	0.8%	1.2%	12500 g
kobalt, spol	0.2 μg	10 μg	2%	3.1%	5000 g
Mangan, Mn	0.2343 mg	2 mg	11.7%	18.1%	854 g
Měď, Cu	49.6 μg	1000 μg	5%	7.8%	2016 g
Molybden, Mo	2.3 μg	70 μg	3.3%	5.1%	3043 g
Nikl, Ni	1.4 μg	~
Rubidium, Rb	5.3 μg	~
Fluor, F	18.2 μg	4000 μg	0.5%	0.8%	21978 g
Chrome, Cr	0.7 μg	50 μg	1.4%	2.2%	7143 g
Zinek, Zn	0.1857 mg	12 mg	1.5%	2.3%	6462 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	0.7 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	9.7 g	~
Sterols
cholesterol	1.1 mg	maximálně 300 mg

Energetická hodnota Medovina “Zauralskaya” je 64,5 kcal.

Hlavní zdroj: Internet. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.