Jaké prvky obsahuje šťovík?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	22 kcal	1684 kcal	1.3%	5.9%	7655 g
Proteiny	1.5 g	76 g	2%	9.1%	5067 g
Tuky	0.3 g	56 g	0.5%	2.3%	18667 g
Sacharidy	2.9 g	219 g	1.3%	5.9%	7552 g
Sacharidy (celkem)	4.1 g	~
Dietní vlákna	1.2 g	20 g	6%	27.3%	1667 g
Voda	92 g	2273 g	4%	18.2%	2471 g
Organické kyseliny	0.7 g	~
Ash	1.4 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	417 μg	900 μg	46.3%	210.5%	216 g
beta karoten	2.5 mg	5 mg	50%	227.3%	200 g
Vitamín B1, thiamin	0.19 mg	1.5 mg	12.7%	57.7%	789 g
Vitamín B2, riboflavin	0.1 mg	1.8 mg	5.6%	25.5%	1800 g
Vitamín B4, cholin	16.7 mg	500 mg	3.3%	15%	2994 g
Vitamin B5, pantotenik	0.041 mg	5 mg	0.8%	3.6%	12195 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.122 mg	2 mg	6.1%	27.7%	1639 g
Vitamín B9, folát	13 μg	400 μg	3.3%	15%	3077 g
Vitamín C, askorbová	43 mg	90 mg	47.8%	217.3%	209 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	2 mg	15 mg	13.3%	60.5%	750 g
Vitamín H, biotin	2.2 μg	50 μg	4.4%	20%	2273 g
Vitamin K, fylochinon	45 μg	120 μg	37.5%	170.5%	267 g
Vitamín PP, NE	0.6 mg	20 mg	3%	13.6%	3333 g
Niacin	0.3 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	500 mg	2500 mg	20%	90.9%	500 g
Vápník, Ca	47 mg	1000 mg	4.7%	21.4%	2128 g
Křemík, Si	1 mg	30 mg	3.3%	15%	3000 g
Hořčík, Mg	85 mg	400 mg	21.3%	96.8%	471 g
Sodík, Na	15 mg	1300 mg	1.2%	5.5%	8667 g
Síra, S	20 mg	1000 mg	2%	9.1%	5000 g
Fosfor, P	90 mg	800 mg	11.3%	51.4%	889 g
Chlor, Cl	70 mg	2300 mg	3%	13.6%	3286 g
Stopové prvky
Hliník, Al	100.8 μg	~
Bor, B	38.9 μg	~
Vanad, V	11.9 μg	~
Železo, Fe	2 mg	18 mg	11.1%	50.5%	900 g
Jód, I	8 μg	150 μg	5.3%	24.1%	1875 g
kobalt, spol	1.7 μg	10 μg	17%	77.3%	588 g
Lithium, Li	8.2 μg	~
Mangan, Mn	0.349 mg	2 mg	17.5%	79.5%	573 g
Měď, Cu	131 μg	1000 μg	13.1%	59.5%	763 g
Molybden, Mo	5.1 μg	70 μg	7.3%	33.2%	1373 g
Nikl, Ni	25 μg	~
Rubidium, Rb	8.6 μg	~
Selen, Se	0.9 μg	55 μg	1.6%	7.3%	6111 g
Stroncium, Sr	10 μg	~
Fluor, F	70 μg	4000 μg	1.8%	8.2%	5714 g
Chrome, Cr	1.7 μg	50 μg	3.4%	15.5%	2941 g
Zinek, Zn	0.2 mg	12 mg	1.7%	7.7%	6000 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	0.1 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	2.8 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.008 g	od 0.9 do 3.7	0.9%	4.1%
Omega-6 mastné kyseliny	0.036 g	od 4.7 do 16.8	0.8%	3.6%
Nasycené mastné kyseliny	0.1 g	max. 18.7 г

ČTĚTE VÍCE

Jaké jsou červené bobule na Vánoce?

Energetická hodnota Sorrel je 22 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Sorrel bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 46,3%, beta-karoten – 50%, vitamín B1 – 12,7%, vitamín C – 47,8%, vitamín E – 13,3%, vitamín K – 37,5%, draslík – 20%, hořčík – 21,3%, fosfor – 11,3%, železo – 11,1%, kobalt – 17%, mangan – 17,5%, měď – 13,1%

vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Vitamin E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.

ČTĚTE VÍCE

Jaký druh kávy není kyselý?

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

Jižní omáčka
Stolní hořčice
Pikantní rajčatová omáčka
Zakysaná smetana a česnekové koření
Tkemali omáčka

RECEPTY S VÝROBKEM Šťovík

Kurze se zeleninou (knedlíky s mletou zeleninou – dagestánské národní jídlo)
Lák
Šťovíkový salát
Polévka z červené řepy a šťovíku
Zelená zelná polévka s vejcem
Zelná polévka z jetele a šťovíku
Šťovíková polévka

Hlavní
Složení produktu
Složení zeleniny a bylinek
Chemické složení “Sorrel”

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

ČTĚTE VÍCE

Jak třešňová muška klade vajíčka?