Zásoby vyrábí téměř každý. To nám vštěpovaly naše babičky a matky, které se vážně bály hladu, války, zemětřesení a nakonec i nedostatku. V obchodě je už dávno 25 druhů červeného kaviáru a 100 druhů klobás a všichni kupujeme pohanku na deštivý den. Společnost AiF-Kuhnaya sestavila seznam produktů nepodléhajících zkáze, které lze použít k doplnění vašich zásob.
Med
Čisté skleněné nádoby, těsně přiléhající víko, tmavá místnost – pokud jsou všechny tyto podmínky splněny, pak bude med skladován velmi dlouho, i desítky let. I když samozřejmě zcukruje. Je důležité, aby se v blízkosti nevyskytovala silná vlhkost a během skladování sklenice nezahřívala, teplota by měla být stabilní.
Fazole
Fazole, cizrna, čočka, hrách, mungo a tak dále. Čeleď luštěnin je poměrně rozsáhlá, i když u nás známe nejčastěji pouze hrách a fazole. Dlouhodobé skladování je příběh o sušených fazolích, mají málo vlhkosti a koncentrovanější cukr, takže se uvnitř nemnoží bakterie. Luštěniny je tedy potřeba skladovat na suchém a chladném místě, vydrží pak roky. Na vlhkém místě se hrách nebo fazole zkazí za šest měsíců.
Ocet
Nejdelší trvanlivost má běžný stolní ocet. Je prakticky neomezená. Ale víno, rýže a další druhy octa mohou během skladování vytvářet mírný sediment a měnit barvu. To ale neovlivní jejich chuť.
Rýže
Mletá rýže je šampiónem z hlediska trvanlivosti. Ale je to bílé. Hnědá rýže vydrží mnohem méně, ne více než šest měsíců. Stejně jako ostatní obiloviny se v něm mohou ukrývat štěnice a moli. Bílá rýže vydrží několik desetiletí, aniž by se zkazila. Pokud ho nepoložíte na vlhké místo.
Sůl
Sůl perfektně pohlcuje pachy a vlhkost, dobře dezinfikuje a skvěle se skladuje po léta. Stačí ji chránit před silnými vůněmi a vlhkostí, pak bude skladována po mnoho let a zachová si všechny své nutriční kvality.
víno
Víno může žít v lahvi mnoho let. Jak moc, záleží na druhu vína. V lahvi dokonce stárnutím mění své chuťové vlastnosti. Stává se bohatší a zajímavější. Ale ve stejné láhvi se může „rozbít“. Jednoduše ztratí všechny tyto chuťové vlastnosti a stane se plochým kyselým. Každé víno má svůj čas. Ale obvykle víno vydrží v láhvi minimálně 2 roky.
Silný alkohol
Koňak, whisky, rum jsou stařené nápoje, v láhvi se nemění. Stáří lihovin se určuje podle jejich zrání v sudu. Tato skutečnost však nevyvrací skutečnost, že takové nápoje mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu. Ale nestárlé nápoje, zejména vodka, mají omezenou trvanlivost, obvykle asi 2 roky.
čaj
Čaj lze skladovat poměrně dlouho, ale ne neomezeně, jak se někteří domnívají. Mletý listový nebo sáčkový čaj lze skladovat asi 1,5 roku. Velký list – až 2 roky.
Důležité je čaj uchovávat v suchu (vlhkost ho zabíjí), ve vzduchotěsné krabičce při stabilní teplotě a ve tmě.
Rostlinný olej
Aby vám vydržela 2 roky při pokojové teplotě, musíte ji přelít do skleněné láhve a umístit na chladné a tmavé místo. Do oleje můžete přidat i pár špetek soli. To neplatí pro lněný olej, který při pokojové teplotě rychle zhořkne, proto se uchovává v lednici.
Prášek mléka
V době úplného nedostatku byly zakoupeny balíčky „Malyutka“ pro budoucí použití. A ne proto, že všichni měli děti. Můžete si uvařit kaši se sušeným mlékem a přidat ji do kávy. A také vyrobit krém nebo upéct koláč. V uzavřeném stavu může sušené mléko vydržet déle než 10 let!
Makarony
Běžné sušené těstoviny bez potravinářských přísad vydrží až 10 let skladování v tmavé chladné místnosti. Je vhodné, aby to byla nejsušší místnost v bytě. Pokud jsou vaše těstoviny barevné, s rostlinnými přísadami, nebudou moci žít déle než šest měsíců.
Sušené maso
Maso, ze kterého byla odstraněna většina vody (ať už sušením nebo sublimací), je jedním z nejdéle trvanlivých výrobků, takové maso se dokonce bralo na túry. A téměř každý národ má analogy sušeného masa, například arménská basturma je skladována po dlouhou dobu.
Maso v konzervách, dušené maso, lze skladovat až 4 roky. A to navzdory skutečnosti, že GOST umožňuje použití pouze masa, tuku, soli, pepře a bobkového listu. Bez chemických konzervantů.
Chléb
Aby chléb uchoval dlouhou dobu, je třeba jej zmrazit. Poté po rozmrazení prakticky neztratí svou chuť a nutriční vlastnosti. Moskevský pekař Filippov tak vzal svůj chléb do Tomska, ke stolu generálního guvernéra. Po příjezdu se chléb jednoduše vložil přes noc do téměř vychladlé pece, zahřál se a znovu jako by byl právě upečen.
Máslo
Máslo lze kupodivu skladovat velmi dlouho a dokonce i bez chlazení. Ale pouze v roztavené formě. Pokud máslo rozpustíte na mírném ohni, odstraníte z něj veškerou vodu a zůstane pouze čistý tuk a poté rozpuštěné máslo vložíte do skleněné nebo keramické nádoby, máslo vydrží stát až šest měsíců, aniž by ztratilo své chuťové a nutriční vlastnosti. .
