Čočka je oblíbenou plodinou z čeledi luštěninových. Dnes zaujímá čestné místo mezi zdravými produkty, protože jeho zrna obsahují jedinečné složky. Konzumací různých druhů čočky můžete výrazně zlepšit své celkové zdraví, předcházet některým nemocem a pokusit se léčit stávající neduhy.
Rostlina je vzhledem i chutí podobná hrášku. Tato úžasná kultura se používá nejen ve vaření, ale také v naturopatii, kosmetologii a dalších odvětvích.
Rostlinná bílkovina obsažená v čočce je dobře stravitelná a může sloužit jako náhrada živočišných bílkovin. Proto je čočka často zařazována do jídelníčku veganů a sportovců.
Druhy čočky
Nejznámější odrůdy čočky: červená, žlutá, zelená, černá, hnědá.
Červená Čočka pomáhá zlepšovat činnost nervového systému, zvyšuje pozornost a zlepšuje paměť. Obsahuje velké množství železa (Fe) a draslíku (K). Rychle se vaří i bez namáčení.
Zelená Má antioxidační vlastnosti, dobře čistí střeva, odstraňuje přebytečný cholesterol, odpad a toxiny. Zelená čočka obsahuje látku tryptofan, která je zodpovědná za dobrou náladu.
Pravidelná konzumace pomáhá posilovat imunitní systém a zabraňuje infekcím. Během těhotenství stojí za to zavést tento produkt do stravy, protože má příznivý vliv na vývoj plodu.
Žlutá nejvíce připomíná hrášek. Získává se loupáním slupky zelené čočky, tzn. to jsou jen loupaná zelená jádra.
Brown Čočka je všestranný typ, nejběžnější při vaření. Nejčastěji ji lze nalézt v obchodech a jídelních lístcích restaurací. Před vařením se doporučuje tuto odrůdu namočit.
Tento typ čočky je indikován při gastritidě, peptických vředech, hepatitidě, hypertenzi, revmatismu a plicních onemocněních.
Další výhody čočky
Jednou z nejprospěšnějších látek obsažených v čočce je kyselina listová. Fazole obsahují 90 % doporučené denní dávky pro člověka.
Vysoce rozpustný vlákno, obsažený v obilovinách, napomáhá střevní funkci a zlepšuje látkovou výměnu.
Čočka obsahuje také důležité mikroelementy: zinek, omega-3 a omega-6 kyseliny, jód, mangan, vitamíny B a PP, vápník.
Co můžeš uvařit
Příprava čočkových pokrmů není vůbec náročná. Nejoblíbenější jsou pyré, kastrol, polévky a zeleninové řízky. Nejjednodušší způsob přípravy je jednoduše uvařit do měkka.
Kontraindikace
Lidem s dnou a urolitiázou, problémy s klouby a slinivkou břišní se čočka ve stravě nedoporučuje. Měli byste být opatrní, pokud máte onemocnění ledvin.
Je také nutné pamatovat na to, že čočka je velmi výživná, takže není potřeba organismus přetěžovat velkými porcemi jídel z ní. Při nadměrné konzumaci může vyvolat fermentační procesy a dlouho se tráví, což způsobuje nepříjemné pocity v žaludku.
Zveme vás k ochutnání bio zelené čočky, která má mnoho prospěšných vlastností. Ve vařené a naklíčené formě podporuje trávení, normalizuje hladinu cukru v krvi. S vlastnostmi zelené čočky se můžete seznámit a objednat na webu Zemledar.
Doporučujeme organickou červenou čočku, která má mnoho zdravotních výhod. Snadná příprava, nevyžaduje předmáčení. S vlastnostmi červené čočky se můžete seznámit a objednat na webu Zemledar.
Mnoho lidí pravděpodobně slyšelo o prospěšných vlastnostech čočky. Čočková jídla jsou zpravidla spojena se zdravou výživou nebo denním menu vegetariána. V tomto materiálu vám řekneme, proč je čočka vhodná pro všechny, a naučíme vás porozumět jejím odrůdám.
Užitečné vlastnosti
Čočka je úžasná luštěnina, bohatá na tělu nesmírně prospěšné látky. V prvé řadě jde o rostlinnou bílkovinu, která je lehce stravitelná, a proto se čočka doporučuje těm, kteří se vzdali živočišných bílkovin. Tyto fazole navíc obsahují vlákninu, která pomůže s trávením. O tom, jaké prvky jsou obsaženy v čočkových pokrmech, můžete psát velmi dlouho: je zde měď, jód a železo, stejně jako Omega-6, Omega-3 kyseliny a vitamíny A a B. Jen pomyslete: jedna porce vařené Čočka poskytuje 90 % doporučeného denního příjmu kyseliny listové.
Buďte však opatrní: zneužívání jakýchkoli luštěnin vede k hromadění plynů ve střevech a těžkosti v žaludku. Konzumace čočky ve velkém množství se také nedoporučuje při onemocněních kloubů a onemocnění urogenitálního systému.
Čočkové odrůdy
Červené čočce se také říká egyptská čočka. Už se čistí a drtí a běžně se z něj připravují polévky. Tato odrůda má vysoký obsah železa a draslíku, proto se doporučuje těm, kteří trpí chudokrevností a chudokrevností.
Zelené čočce se někdy říká francouzská čočka a není nic jiného než nezralé fazole. Tato odrůda je velmi bohatá na vlákninu a má dobrý vliv na trávení. Zelená čočka se naklíčí nebo se používá do salátů.
Hnědá čočka je nejoblíbenější odrůdou. Na rozdíl od zelené čočky se jedná o vyzrálé fazole, ze kterých lze udělat polévku nebo přílohu.
Černá čočka je nejmenší čočkou ze všech. Je to také nejdražší odrůda, obohacená o antioxidanty. Také se nejdéle připravuje a před vařením je lepší namočit do vody. Černá čočka je na Blízkém východě velmi oblíbená.
V obchodech se vyskytuje i žlutá čočka. V podstatě se jedná o zelené, nezralé fazole, které jsou však leštěné a loupané, takže mají charakteristickou žlutou barvu.
Jak vybrat čočku
Nejprve se před nákupem musíte rozhodnout, jaké jídlo budete vařit. Zelená čočka je nejlepší do salátů, červená do polévek a hnědá na přílohy. Před nákupem věnujte pozornost fazolím čočky: měly by mít stejnou barvu a velikost, bez nečistot nebo zbytků. Nejlepšími světovými producenty jsou Kanada, Indie, Turecko, Austrálie a USA. Po zakoupení postupujte podle návodu na obalu – některé odrůdy je potřeba před vařením namočit do vody.
Přejeme dobrou chuť a zdravé jídlo! Přijďte do prodejen YES! pro tu nejkvalitnější a nejzdravější čočku.
Ostatní materiály
Bulgur
Tato obilovina je známá již od biblických dob, ale po mnoho staletí neopustila Blízký východ. Je dobře, že se vše změnilo a nyní můžeme vzít tuto cereálii z regálu supermarketu “ANO!” A přestože bulgur nadále konkuruje rýži ve východních obilninách, odborníci na výživu jasně rozhodli, že bulgur nemá obdoby. Pokud toto zlaté zrno stále neznáte a myslíte si, že je exotické, “ANO!” se vás pokusí přesvědčit o opaku.
Oloupejte cibuli bez slz – pět způsobů
Cibule je jedním z nejběžnějších produktů. Téměř v každé domácnosti, v každé kuchyni je vždy zásoba cibule. Je součástí obrovského množství receptů. Cibule má specifickou chuť, dodává pokrmu ostrost, pikantnost nebo mění konzistenci.
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
