Mnoho hospodyněk se každoročně potýká s otázkou, jak uchovat česnek na zimu, aby byl čerstvý a po celý rok se nekazil.

Česnek je skvělé koření do mnoha jídel. Dodává vynikající vůni a pikantní chuť. Pokud však tento produkt není správně skladován, může se rychle zkazit a vydávat nepříjemný zápach.

  • je nutné brát pouze vysoce kvalitní hřebíček, bez nejmenších známek hniloby, plenkové vyrážky a nepříjemného zápachu;
  • I česnek, který byl připraven se všemi triky, se může časem stát nevhodným ke konzumaci, proto je nutné jej pravidelně kontrolovat;
  • Je přísně zakázáno uchovávat čerstvý česnek v plastu (včetně sáčku) bez zajištění přílivu čerstvého vzduchu, protože nahromaděná vlhkost s největší pravděpodobností povede ke vzniku plísní.

Metoda 1 – ve formě prášku

Je to jednoduché: česnek je potřeba usušit a rozemlít na jemný prášek. Skladujte v suché, dobře uzavřené sklenici.

Metoda 2 – uskladnění česneku ve sklenici

K tomu budete potřebovat:

  • skleněná nádoba;
  • rostlinný olej (můžete použít i jiné druhy: olivový, lněný atd.).

Postup:

  • Sklenice by se měly umýt horkou vodou a saponátem a poté nechat zcela vyschnout.
  • Česnek oloupeme. Na uskladnění si můžete připravit jak celé hlavy, tak i plátky.
  • Vložte česnek do suché nádoby a zalijte olejem, dokud jej zcela nezakryje.
  • Tento přípravek umístěte na tmavé a chladné místo. Používejte podle potřeby.

Příjemným bonusem je, že olej postupně nasaje specifické česnekové aroma a lze jej použít k přípravě různých pokrmů. Například na zálivku salátů.

Metoda 3 – uložení do sklenice mouky

K tomu budete potřebovat:

  • skleněná nebo plastová nádoba;
  • mouka.

Postup:

Sklenici nejprve umyjte a osušte. Přidejte oloupaný česnek. Navrch nasypte mouku a ujistěte se, že v ní nejsou žádní červi nebo jiní parazité. Poté sklenici uzavřete víčkem a umístěte ji na suché místo (pokojová teplota je pro tento způsob skladování docela vhodná).

Jediným negativem je, že mouka získá specifickou vůni.

Metoda 4 – Připravte česnekovou sůl

Další zajímavou možností skladování je vyrobit si z česneku sůl, kterou lze následně použít jako aromatické koření do pokrmů z masa a ryb. Pro jeho přípravu je potřeba oloupat každý hřebíček a usušit. Poté musí být výsledná surovina rozdrcena jakýmkoli vhodným způsobem (například pomocí mlýnku na kávu). Vzniklý prášek smícháme se solí a různými kořeními (bazalka, mletá paprika, kari, celer atd.) v poměru 1:1 do hladka. Skladujte v suché, dobře uzavřené sklenici.

ČTĚTE VÍCE
Jaké řízky z tújí odebírat?

Metoda 5 – skladování česneku ve víně

K tomu budete potřebovat:

  • skleněná lahev;
  • suché víno.

Postup:

Musíte si vzít takovou láhev, aby se jí hrdlem vešel stroužek česneku. Vloží se do něj oloupané plátky, které by neměly zabírat více než polovinu objemu. Dále se nalije víno – nezáleží na typu, bílé nebo červené – hlavní věc je, že je suché. Takto naložený česnek získá zajímavou chuť. Místo vína je povoleno použít přírodní ocet (není třeba jej ředit), v tomto případě však bude výsledný produkt poněkud drsný a pikantní.

  • Přečtěte si nás v:
  • Přečtěte si o telegramu
  • Sledujte na Facebooku
  • Sledujte na Twitteru
  • Přečtěte si novinky Google
  • Přečtěte si ve Viberu
  • Tagy:
  • česnek
  • recept
  • lifhaki
  • Sdílet:
  • poslat do telegramu
  • sdílet na Facebooku
  • tweet
  • poslat do Viberu
  • odeslat na Whatsapp
  • odeslat do Messengeru