Avokádový olej je jedním z nejzdravějších rostlinných olejů. Nikdy jsi to nezkusil? Je čas to napravit!
Speciální nabídka
Přečtěte si k tématu
Potraviny do postele aneb 22 silných afrodiziak
Postní menu: 22 skvělých receptů
Deset důvodů pro neustálý pocit hladu
15 skvělých receptů pro ty, kteří se postí
Jak jíst zdravě při půstu: tipy a triky
Půst: při hledání bílkovin a sacharidů
Kromě slunečnicového a olivového oleje najdete na pultech obchodů i další oleje – kukuřičný, řepkový, sezamový, lněný. Zkoušeli jste někdy avokádový olej? Je méně oblíbený, ale neméně chutný. Avokádový olej je jedním z nejzdravějších rostlinných olejů, obsahuje až 85 % nenasycených mastných kyselin. Získává se z dužiny avokáda. Protože se olej během výrobního procesu nezahřívá, většina živin zůstává zachována. Stejně jako samotné avokádo je tedy bohaté na vitamíny E, A, B a D, a proto ve vaší stravě prostě nesmí chybět.
Jak používat avokádový olej?
Avokádový olej jako dresink
Produkty jsou nejužitečnější, pokud nejsou podrobeny tepelnému zpracování. Avokádový olej je stejný případ. Jedním z nejlepších nápadů je použít ho jako dresink. Trochu avokádového oleje přidaného do čerstvě připravených pokrmů zvýrazní jejich přirozenou chuť a učiní je bohatší. S tímto olejem se „skamarádí“ jakékoli zeleninové saláty, omáčky, polévky a dokonce i ovoce. Zkuste ho přidat jako dresink do ovocného salátu: překvapí vás jeho lehká vůně a chuť. Tento olej je ideální například do salátu s melounem a sýrem feta.
Avokádový olej jako náhrada jiných olejů
Kdo se vzdal živočišných produktů, neměl by se obejít bez lahodného domácího pečiva. Ale mnoho receptů na pečivo vždy obsahuje máslo. Jak být? Doposud byl alternativou másla kokosový olej. Má však dvě nevýhody: za prvé se kvůli tvrdé konzistenci potřebuje roztavit a za druhé má výraznou chuť, což při přípravě pečiva není vždy plus. S avokádovým olejem nebudou žádné takové problémy: je zpočátku připraven k použití, jeho jemné aroma nezkreslí chuť pečiva a konzistence těsta se nezmění.
Avokádový olej na smažení a grilování
Mnoho rostlinných olejů není vhodných na smažení, protože jejich přehřátí může být nezdravé. Avokádový olej je ale tepelně stabilní, takže jej můžete snadno použít na smažení a grilování. Olivový olej může nahradit téměř ve všech pokrmech: avokádový olej má méně intenzivní chuť a bude téměř nepostřehnutelný. Ryby a krevety, hranolky, smažená zelenina, palačinky nebo wok nudle – ke všem těmto pokrmům se hodí avokádový olej. Hodí se také k marinování masa nebo drůbeže.
Avokádový olej na obalování
Jedná se o výbornou alternativu pro vegetariány a ty, kteří vejce ze zdravotních důvodů nejedí. Místo vejce a mouky můžete kousky ze všech stran potřít avokádovým olejem a obalit ve strouhance nebo mouce. Poté je potřeba kousky osmažit na pánvi nebo dát na plech a upéct v troubě.
Avokádový olej jako základ omáček
Díky své jemné chuti je avokádový olej vynikajícím základem pro omáčky. Smícháním s aromatickými bylinkami, lžící medu a přírodním jogurtem snadno připravíte aromatický a chutný salátový dresink a omáčku na teplé pokrmy. Avokádový olej lze použít k výrobě domácího bylinkového oleje. K tomu je třeba naplnit láhev avokádovým olejem, přidat oblíbené bylinky a nechat několik dní louhovat. Pokud chcete, můžete přidat trochu nasekaného česneku. Pozor však na počet stroužků, aby česnek nepřebil chutě ostatních bylinek. Avokádový olej lze přidat do téměř jakéhokoli pokrmu nahrazením rostlinných olejů obsažených v přísadách. Existuje však několik receptů, které obsahují avokádový olej.
