Pokrmy s paprikou mají vynikající chuť, příjemnou vůni a získávají krásný vzhled. Jak připravit papriku na zimu, aby neztratila vitamíny, chuť a barvu? Bylo nalezeno řešení – musíte vědět, jak sušit papriky doma. To vám umožní vychutnat si vůni a chuť této zeleniny po celý rok. Jeho příprava na zimu navíc není tak náročná, jak by se na první pohled mohlo zdát. Sušená sladká paprika vám umožní nasytit vaše pokrmy vitamíny a užitečnými minerály, které jsou v tomto ovoci obsaženy ve velkém množství, a to i v zimě.

Složení: Bulharský pepř
Čas do záložky: Letní podzim

Bulharský pepř: klady a zápory

Než se ale pustíte do přípravy produktů a naučíte se sušit papriky sami, měl by se každý seznámit s těmi, kterým může sušená paprika ublížit. Proto se nedoporučuje jíst:

  • angina,
  • gastrointestinální vřed,
  • gastritida
  • hypotenze
  • hemoroidy
  • dysfunkce močových cest a jater.

Pokud nespadáte do žádné z výše uvedených kategorií, pak se pusťte do práce. K sušení jsou vhodné zdravé plody s dužnatými stěnami libovolné barvy.

Existuje několik způsobů, které můžete použít doma: v elektrické sušičce, v troubě nebo na slunci.

Jak připravit plody papriky k sušení?

Vybrané zdravé plody papriky dobře omyjte pod tekoucí vodou. Položte je na kuchyňskou utěrku a osušte je jemnými savými pohyby.

Nyní ostřím nože odstraňte možné známky zkažení, odřízněte ocas a odstraňte jádro. Semínka, která zůstanou uprostřed, lze okamžitě odstranit poklepáním širokého okraje papriky o povrch stolu. K tomuto účelu můžete použít speciální zařízení.

Oloupané ovoce nakrájejte na polovinu nebo na čtyři části a poté nakrájejte na proužky o tloušťce 4–5 mm.

Jak sušit papriku venku

Starý a laskavý způsob, který s oblibou využívaly naše babičky a maminky, je sušení zeleniny na čerstvém vzduchu.

K tomu budete potřebovat mřížku, na kterou je třeba rozložit pásy. Zakryjte gázou a vyneste na balkon.

Bulharský pepř uschne při jakékoli teplotě. Jediné ale! V případě vysoké vlhkosti venku je lepší přinést do domu rošty s paprikou.

Pokud je počasí příznivé pro sušení zeleniny, pak za 3-4 dny obdržíte hotové výrobky. Sušení zeleniny při nižších teplotách, např. na podzim, může trvat 5-7 dní.

ČTĚTE VÍCE
Která garážová vrata jsou lepší?

Jak sušit papriky v elektrické sušičce

Tato metoda je rychlejší a spolehlivější.

Proužky papriky rozložte v jedné vrstvě na sušicí rošty.

Nastavte teplotu na 50 * C a zapněte elektrickou sušičku.

Doba trvání procedury nebude delší než 12 hodin, v závislosti na šířce plátků a tloušťce jejich stěn.

Hotová sušená paprika by měla být suchá až křupavá. Je snadné to zkontrolovat prsty.

Sušení paprik v troubě

Postup sušení v troubě (troubě) je téměř stejný jako v elektrické sušičce. Nastavte teplotu na 50 * C, zavřete dveře skříně a pravidelně kontrolujte své obrobky. Po 12-14 hodinách by měla paprika dosáhnout požadované konzistence, to znamená, že by měla být suchá a křehká.

Varování! Pokud jsou kousky papriky ohnuté, nezlomené a připomínají spíše sušená rajčata, pak je třeba v sušení pokračovat.

Suché skladování papriky

Aby byla paprika dobře uchována po celou zimu, musí být uložena v plátěném sáčku – stará a léty prověřená metoda. Takový materiál dobře prochází vzduchem, což poskytuje „sušenému ovoci“ spolehlivou ventilaci.

Suchou papriku můžete skladovat i ve sklenici, ale je vhodné udělat na víčku několik otvorů.

Pokud nemáte plátěný sáček, můžete sušenou papriku skladovat v plastovém sáčku, ale nemusíte jej pevně zavazovat. Do stěn tašky je dobré udělat pár otvorů.

Podívejte se na video o sušení sladké papriky z kanálu Ezidri Master

Před mnoha lety, když jsem byl malý, maminka vždy koncem léta koupila spoustu paprik, navlékl je na nit a pověsil na balkón nebo do oken. Řekl mi, že je to pro ně vyschnout a postupem času se tato věc, která byla tak často k vidění ve městech a hlavně obcích, ztratila. Ale, Chcete se naučit sušit papriky?

Dále vám dáme všechny klíče, které potřebujete vědět, a jak papriky snadno sušit. Můžete je mít celý rok a dokonce budou chutnat mnohem lépe než ty, které kupujete v obchodech. A než se zeptáte, bude to snadné a levné. Přijmout opatření?

Způsoby sušení papriky

Sušené papriky jsou jednou z nejlepších ingrediencí pro dušená jídla a polévková jídla, protože dodávají pokrmům výraznou chuť. Ale někdy zapomínáme, že je nemusíme kupovat přímo v obchodech, ale můžete je získat z domova, aniž byste cokoli dělali. Ve skutečnosti je zde několik způsobů, jak sušit papriky.

ČTĚTE VÍCE
Jak často zalévat sazenice levandule?

Pro nás jsou nejlepší první dvě, protože jsou také jedny z nejpřirozenějších, ale ze všech jsou vlastně dobré papriky.

sušené papriky

Pokud jste nikdy neslyšeli slovo ristra, měli byste vědět, že je to stejné jako řada. To znamená, že budete pokládat papriky jednu po druhé, aby se vysušily. Teď to získat, Neměli byste je všechny nacpat, ale každý by měl mít svůj vlastní prostor. A jak tomu rozumíte? Počkejte, my vám to povíme.

První věc, kterou musíte udělat, je mít po ruce tolik paprik, kolik chcete, silnou nit a jehlu. Nyní vezměte silnou nit a provlékněte ji jehlou. Víme, že to bude hodně dlouho, ale pak se to sníží. Dále je třeba propíchnout jehlou stonek papriky. Nedělejte to příliš daleko, protože při větru nebo napětí mohou snadno spadnout. Je lepší propíchnout co nejblíže k základně (samozřejmě bez základny).

Když vsadíte první, doporučujeme udělejte jeden nebo dva uzly, aby další paprika, kterou vložíte, nezabírala místo z předchozího. A tak je to se všemi.

Takto budete mít nit a jediné, co musíte udělat, je pověsit ji venku, aby časem sama uschla. Nyní se ujistěte, že nenarazí na zeď, aby se zabránilo plísni nebo něčemu podobnému, a musíte vyhodit některé papriky.

Suchý pepř na slunci

Trik na sušení paprik na slunci je podobný tomu, co jsme vám řekli. Spočívá v jejich zavěšení na přímé slunce, aby byly po 1-2 týdnech připraveny k použití do dušených pokrmů. Je to vlastně docela snadné, takže vám to nezabere moc času.

Pokud je nemůžete pověsit, nebojte se. Vezměte několik listů novin a položte je na nábytek, na který chcete papriku umístit. Ujistěte se, že je každý den otočte, aby rovnoměrně uschly a vlhkost se vsákla do novin. Pokud si všimnete, že se velmi rychle stává nevzhledným, odstraňte jej a vraťte nové listy, abyste neměli plísně nebo podobné problémy.

Druhou možností který je také známý jako paprika sušená na slunci Zahrnuje vaření paprik. Chcete-li to provést, musíte je umýt, odstranit semínka a úplně je otevřít, abyste je mohli vařit v hrnci se dvěma hrstmi hrubé soli a jen dvě minuty, aby změkla.

ČTĚTE VÍCE
Kterou značku je lepší vybrat vysavač?

Když to udělali, musí Umístěte na rovný povrch kůží dolů a nechte 24 hodin samovolně zaschnout. Později je ale musíte umístit na slunce, aby začaly úplně schnout, což se stane po třech dnech.

Suchá paprika pečená v troubě

Chcete-li sušit papriky v troubě, budete muset vzít v úvahu některé triky. Nejprve je potřeba předehřát troubu na 175 stupňů. Ve skutečnosti ji můžete předehřát na vysokou teplotu a poté ji ztlumit, když přidáte pepř. Tím je zajištěno, že první ohřívač je zpočátku nejsilnější a poté reguluje teplotu.

Když vložíte papriky, doporučujeme nastavit teplotu na 50-80 stupňů, ne více (ve skutečnosti, pokud nastavíte teplotu vyšší, budou se vařit rychleji, na některých stránkách mluví o 170 stupních a po 15 minutách je) . Zatímco čekáte, až se trouba předehřeje, můžete vzít papriku a udělat na jedné straně štěrbinu, abyste ji mohli položit přímo na ni.

Vzhledem k tomu, že teplota bude nízká, bude trvat asi 8 hodin, než je dobře osmahnete a vysušíte. Ve skutečnosti musíte počkat, až zhnědnou. Ale pozor, mezi hnědými a spálenými je malý rozdíl, takže si musíte dávat velký pozor, abyste je nepřehnali a neskončili nepoužitelnými. Je dobře, že po můžete odstranit kůži a nechat je bez ní, i když mnoho lidí ji raději nechává, protože poskytuje více chuti.

Suchý pepř v mikrovlnné troubě

Pokud sušení paprik v troubě trvá asi 8 hodin, v mikrovlnné troubě to trvá mnohem méně času. Na to, že jde o menší zařízení, nemůžete dát všechny papriky najednou, budete muset jít kus po kuse. Měly by být také oříznuty, aby se odstranila vlhkost. A jak dlouho by se měly uchovávat v mikrovlnce? Vlastně To bude záviset na vašem zařízení, ale obecně říkají, že to bude trvat v průměru 15 minut. K tomu se samozřejmě doporučuje přikrýt je vlhkou papírovou utěrkou nebo ubrouskem na přidání vody, aby nevyšly příliš suché.

Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak sušit papriky. Nejlepší, co můžete udělat, je přemýšlet o tom, který z nich je pro vás nejjednodušší. První dva si možná nejlépe zachovávají své vlastnosti, navíc s nimi nemusíte moc dělat. Ostatní vám mohou posloužit, když tyto ingredience nutně potřebujete k vaření. Znáte jiný způsob sušení paprik? Můžete se o to s námi podělit v komentářích.

ČTĚTE VÍCE
Jak ošetřit třešně proti parazitům?

Celá cesta k článku: Zahradnictví » zahradnictví » ŘEMESLA » Jak usušit papriky snadno a rychle?

Buďte první, kdo okomentuje