Každý rok zkouším na svém zahradním pozemku stále více nových plodin. Moje sbírka nyní obsahuje slunečnici, pupalku drsnou, jahodový špenát-maliník, sáru, angurii, melotrii, lagenárii, lofant, ostropestřec, cruknek, mamordicu, chufu. O tom druhém chci čtenářům říci.
Chufa nebo mleté mandle (Cyperus esculentus) patří do rodiny Osokové. Domovinou této úžasné rostliny je Středomoří a severní Afrika. Chufa se pěstuje v průmyslovém měřítku na plantážích ve středomořských zemích. Španělé jsou považováni za velké odborníky na tuto kulturu, kteří z chufa uzlin získávají velmi užitečný rostlinný olej. Považují to za jídlo budoucnosti.
Příručka zahradníka
Rostlinné školky Prodejny zahradních potřeb Studia zahradního designu
Na základě obsahu oleje (až 28 %) lze tuto plodinu snadno zařadit mezi olejniny. Pro výživu člověka je důležité zejména to, že rostlinné oleje obsahují esenciální mastné kyseliny, jejichž obsah v potravinách živočišného původu je nedostatečný. A další složky potravy chufa ořechů jsou v optimálním poměru, což přispívá k vysoké stravitelnosti tohoto zázračného produktu v lidském gastrointestinálním traktu. To vše nám umožňuje s velkou jistotou říci, že v blízké budoucnosti chufa zaujme své právoplatné místo v naší stravě.
Pomocí Chufa
V cukrárnách v některých zemích se chufa přidává do čokolády, kakaa, bonbonů, koláčů a vyrábí se z ní chalva. Pokrmy připravené z mouky chufa jsou pro tělo dobře vstřebatelné. Sušené chufa uzliny chutnají jako ořechy. Děti je jedí jako pamlsek.
Španělé se naučili extrahovat mléko z plodů chufa, které má léčivé vlastnosti a používá se při onemocněních trávicího traktu. Pomocí velmi jednoduché technologie lze takové mléko připravit doma. K tomu se rozdrcené čerstvé uzliny zalijí teplou převařenou vodou v poměru 1:4 (jeden díl uzlíků a čtyři díly vody).
Pokud jsou uzliny suché, jsou předem namočené v teplé vařené vodě a procházejí mlýnkem na maso. Nechte jeden den, poté přefiltrujte, současně protřete přes jemné síto a přidejte cukr podle chuti. Před pitím nápoj vychlaďte v lednici.
Doma si můžete vyrobit marcipán i z chufa nodulů. Za tímto účelem se důkladně umyté uzliny rozdrtí mixérem po smažení na mírném ohni. Výsledná hmota se smíchá s moučkovým cukrem (2:1), směs se postříká studenou převařenou vodou, rovnoměrně promíchá, vloží do misky a zahřívá na mírném ohni. Elastická směs se dobře tvoří bez adhezivních přísad. Vyrábějí se z něj bonbóny různých tvarů.
Chufu, rozdrcený v hmoždíři, se přidává do mouky při pečení koláčů a cukroví. Z dobře vysušených a v troubě vyhřátých uzlíků můžete získat dietní kávu. Smažená chufa je voňavá, chutná ještě lépe než kaštan.
Nadzemní část rostlin není nutričně horší než obilné trávy a používá se ke krmení zvířat jak čerstvá, tak ve formě siláže. Výhonky chufa jsou ostré, trojúhelníkové, rostou, uzavírají se a tvoří pevný zelený koberec, který poskytuje velkolepý pohled. Přízemní mandlový keř je 40-80 cm vysoký, tvoří ho úzké, tvrdé listy shromážděné ve svazcích.
Na podzemních výhonech rostliny se tvoří mnoho uzlů (až 500 kusů v jednom hnízdě) velikosti amygdaly. Odtud pochází další název plodiny – mleté mandle. Kůže uzlů je hnědá, jádro je bílé. Plody se konzumují společně se slupkou. Tvar uzlů je protáhlý, oválný, někdy však téměř kulatý. Délka 1-3 cm, šířka – 0,5-1 cm.
nástěnka
Prodej koťat Prodej štěňat Prodej koní
Pěstování Chufa na místě
Chufa roste téměř na každé půdě, ale lépe se cítí v osvětlených a úrodných oblastech. Vyžaduje mírnou zálivku.
Před výsadbou se uzliny namočí na tři dny do vody při pokojové teplotě. Při zahřátí půdy na 15°C se vysazují na trvalé stanoviště do hloubky 7-8 cm.Nodule se kladou do hnízd po 3-4 kusech ve vzdálenosti 20 cm od sebe s roztečí řádků 40 cm Výhonky se objevují 8.-10.
Pokud klimatické podmínky neumožňují výsadbu plodiny v polovině května, použije se metoda sazenice. Tato metoda je ještě výhodnější, protože poskytuje hojnější sklizeň. To je vysvětleno růstovými charakteristikami rostliny. V průběhu celého vegetačního období rostliny se nad povrchem půdy objevují další a další svazky listů. Zároveň se v podzemní části rostliny tvoří stále více nových nodulických primordií, ze kterých se po určité době tvoří uzliny zralé.
Proto jsou při sklizni v hnízdě vždy velké, střední a malé uzliny. Čím delší vegetační období, tím vyšší výnos, tzn. více velkých uzlů. Tuto vlastnost Chufa je třeba vzít v úvahu, když je k dispozici malé množství výsadbového materiálu, a pokud je to žádoucí, v prvním roce získat co nejvíce uzlů.
Můžete také použít kombinovanou metodu pěstování mletých mandlí: část úrody se získá metodou semenáčků, a když se půda zahřeje, zbytek uzlíků se zasadí přímo do půdy.
Na svém pozemku s chufa udržuji dostatečnou vlhkost, kypřím půdu a čistím ji od plevele. Rostliny lehce do kopce.
Čufa dobře snáší první podzimní mrazíky. Sklízet začínám, až když listy začnou zasychat a žloutnou, což se většinou stává koncem září. Pozdní sběr podporuje nejen dobré vyzrání uzlin, ale i tvorbu většího množství oleje v nich, k jehož hromadění dochází především ke konci vegetačního období.
Sklizeň se přednostně provádí za suchého počasí. Vykopané uzlíky se setřesou ze země na kovovém pletivu, na stejném pletivu se omývají vodou z hadice a suší se na slunci nebo v interiéru, aby se pomačkaly. Pro skladování se sklizeň umístí do suterénu nebo na podlahu (chráněné před myšmi). Chufa noduly jsou dobře zachovány i v pokojových podmínkách.
Výběr a skladování uzlin Chufa pro účely semen má některé zvláštnosti. Při sklizni se pro semena vyberou nejvyzrálejší a největší uzliny, které se promyjí v roztoku manganistanu draselného, usuší a skladují ve skleněných nádobách, které se naplní do 3/4 objemu. Sklenice se uzavře plastovým víčkem, položí se na bok a až do jara se umístí na spodní polici chladničky. Sklenici můžete také ponechat na parapetu a chránit ji před světlem. Teplota pro skladování materiálu chufa by měla být kladná (ne nižší než +1°C).
Těm, kteří chtějí pěstovat chufu a další vzácné plodiny, zašlu katalog. Při přihlášce zašlete podepsanou obálku. Moje adresa: 658421, region Altaj, okres Loktevsky, Gornyak-1, Ostrovskij ulice 29 – Popenko Valery Dmitrievich. E-mail: valera5253@mail.ru
Valery Popenko, zkušený zahradník
Máme dvě možnosti pěstování: ze sazenic a ihned s uzlíky ve volné půdě.
ČUFA ZE SAMEN
1. Pro ty nejnetrpělivější a pro ty, kteří stejně jako my léto nekazí svým trváním a dobrou náladou, je nejlepší začít s rituálem pěstování sazenic.
2. Uzlíky vybereme, neměly by na sobě mít plíseň, neměly by se při lisování rozpadat na prach, ale být živé, pozitivní a mírně vrásčité
3. Namočte hlízy na dva až tři dny do vody. Zde je nejdůležitější vyměnit vodu jednou denně! Zapomeňte a můžete se rozloučit s polovinou hlíz!
4. Pak opět existují možnosti.
Hlízy namočené ve vodě můžete vysévat do kelímků se zeminou, můžete je zabalit do toaletního papíru nebo papírových utěrek, vložit do igelitového sáčku a dát na teplé (ne horké!) místo. Můžete v ní i klíčit mokré piliny.
5. Pokud plánujete výsev do kelímků (hloubka 2-3 cm), pak po výsevu mírně zalijte, přikryjte průhledným sáčkem nebo víčkem a počkejte na výhonky.
6. Pokud se ho rozhodnete zabalit na klíčení, pak se na něj občas podívejte a papír navlhčete. Jakmile se objeví kořeny, vložte je do šálků.
7. Ideální půda pro sazenice chufa je: zemina + písek (nebo perlit) + trocha popela.
8. V kelímcích se objeví klíčky – odstraňte sáčky s víčkem. Nepřeplňujte! Půda by měla být mírně vlhká.
9. Chufa může klíčit až dva týdny, takže pokud jste netrpěliví, můžete pít afobazol nebo kozlík lékařský
10. Chufa, jejíž pěstování jste se rozhodli zvládnout, v této fázi nevyžaduje hnojiva.
ČUFA NA OTEVŘENÉM PŮDĚ
1. Sazenice Chufa k trvalému pobytu vysaďte až poté, co budete mít jistotu, že nebudou mrazy. Jinak vám sazenice neodpustí a zabijí se i z malého mínusu.
2. Místo jejího dalšího pobytu musí být osvětleno sluncem. Žádné stíny nebo stínování!
3. A žádná vlhkost! Chufa, jejíž pěstování, stejně jako veškerá péče o ni, není o nic náročnější než pěstování brambor, nesnese přemokření.
4. Půda by měla být lehká, volný, asi stejně jako u mrkve.
5. Sázíme je jako brambory – do řádků. Pokud zasejete semena do země, pak neprohlubuj se! Ne více než 4 cm! Mezi otvory je minimálně půl metru.
6. Z hnojení můžete do jejího života přinést popel a trochu humusu. Ale pokud se rozhodnete jí toto nedat, nebude se zlobit
7. V období sucha občas zalévejte. Vlastně i tímto způsobem je podobný bramborám. Pokud prší, není zalévání vůbec potřeba. A ještě jedna věc – pár týdnů před sklizní vůbec nezaléváme.
8. Do kopce, když jsou stonky chufa asi 15 cm. Můžete mulčovat a pak v budoucnu nebudou žádné problémy s plevelem. Keře rychle rostou.
9. Výška keře chufa je asi 60 cm.V závislosti na vaší půdě může vyrůst i výš.
Velkým plusem je, že keře chufa jsou docela dekorativní. Můžete je „napasovat“ do zahrady. Můžete z nich vytvořit okraje. Zapněte fantazii a spojte výhody s krásou.Jsou snílci, kteří pěstují chufu v květináčích.
10. V září můžete začít kopat. Obvykle v posledních dnech. Pokud je léto chladné, můžete počkat do poloviny října. Zkontrolujte počasí.
11. Ale těsně před vykopáním chufy budete muset výsadbu dobře zalít. Proč? Aby se usnadnilo oddělení uzlů ořechů. Jinak budete trpět!
12. Kopání je také jako brambory. Lopata, příkop, kapali, „vybrali“ díru a do pytle.
13. Rozložení keřů chufa na noduly trvá asi hodinu pro 10 keřů. Z jednoho keře je přibližně 400-600 ořechových uzlů.
14. A pak to sušíme, stejně jako brambory, ne na slunci, ale v suchý místo.
UŽITEČNÉ VLASTNOSTI ČUFA
1. Je třeba říci, že všechny zelená hmota také velmi užitečné! Můžete si z něj připravit tinktury, čaj (odstraňuje radionuklidy) nebo si s ním po usušení vycpat polštáře. Díky těmto polštářům budete spát jako miminko.
2. Samotné uzliny jsou množstvím vitamínů, mikro a makro prvků. Všechny druhy výhod pro srdce, játra, gastrointestinální trakt a další potřebné orgány.
3. Z hlíz se vyrábí také káva.
4. Pokud si vyrobíte tinkturu z listů, ořechů a vodky, nebude ve své užitečnosti horší než ženšen!
5. Máte-li kozy, králíky nebo prasata, pak budou s velkou chutí jíst zelenou hmotu chufa a oni i vy z jejich budoucího masa budete mít velkou radost, protože maso se jako mávnutím kouzelného proutku promění v dietní
To je vlastně celý příběh. Pokud se nechcete obtěžovat sazenicemi, objednejte si hotové. Už jsme zmatení a máme to
