Spustili jsme novou službu – Edascan. Edascan je vyhledávání potravinářských produktů na sociálních sítích a nástěnkách. Pomocí neuronové sítě naše služba vyhledává inzeráty na všech oblíbených sociálních sítích a nástěnkách, odstraňuje nerelevantní inzeráty a řadí je podle města a kategorie. Jediné, co musíte udělat, je vybrat si město, kategorii a přijímat reklamy ve vašem městě. Můžete použít vyhledávání na webu.

Edascan – pohodlně, rychle a snadno najděte potravinářské výrobky z ruky ve vašem městě na všech oblíbených sociálních sítích a nástěnkách. Bez prostředníků! Bio, farmářské a průmyslové produkty!

Uskladnění dušeného masa doma

Dušené maso je jedním z nejoblíbenějších potravinářských výrobků díky pohodlnému balení, dlouhé trvanlivosti a přijatelné ceně. Nebere se jen na túry, ale hojně se využívá i v domácí kuchyni. Pro ty, kteří pravidelně nakupují tento produkt v záloze, by bylo dobré zjistit, jak to provést skladování dušeného masa doma.

Podmínky skladování

Pokud je guláš absolutně přírodní a neobsahuje konzervační látky, může si po dlouhou dobu zachovat původní vlastnosti a chuť. Aby se jí nic nestalo, musí být splněno několik podmínek:

  • Udržujte teplotní podmínky. Dušené maso musí být v přijatelném rozmezí pro jeho skladování od 0 do 20 stupňů Celsia.
  • Sledujte vlhkost vzduchu. Optimální hodnota je do 20 %. Pokud je kovová plechovka skladována na vlhkém místě, může ztratit těsnění v důsledku koroze.
  • Věnujte pozornost nádobě. Poškozené nádoby ukazují na možné snížení tlaku a znehodnocení produktu.
  • Vyberte si optimální materiál pro dlouhodobé skladování. Nejlepší obal na guláš je plechovka.
  • Je nutné zabránit přímému slunečnímu záření na nádobu. Jinak se zahřeje a následně poškodí obsah.
  • Zmrazování nevede ke ztrátě kvality guláše. Opakované zmrazování však zkresluje barvu a chuť produktu.
  • Konzervované potraviny je nejlepší skladovat na chladném a suchém místě. K tomu se skvěle hodí chladivá spíž.

Doba použitelnosti

Jak dlouho bude guláš skladován, ovlivňuje mnoho faktorů. Nejdůležitější z nich jsou typ obalu, složení guláše, neporušenost nádoby a podmínky skladování. Zpravidla výrobce ve většině případů uvádí trvanlivost dva až tři roky, někdy i čtyři roky. Guláš vyrobený pouze z přírodních surovin však lze skladovat 15 let v kuse. Za tímto účelem stojí za to zajistit, aby byly splněny čtyři podmínky skladování:

  • Umístěte na chladné místo;
  • Udržujte vlhkost vzduchu;
  • Ujistěte se, že je obal utěsněn;
  • Sledujte integritu kontejneru.
ČTĚTE VÍCE
Jak zabránit kočce v kousání a útoku?

Vliv balení na skladování

Převážně guláš se vyrábí v nádobách z cínu a skla. Trvanlivost výrobku bude záviset na výběru materiálu.

Kovové plechovky mohou uchovat výrobek neporušený po dobu až 5 let. Plechové nádoby poskytují nejdelší trvanlivost dušeného masa. Tento materiál je extrémně odolný vůči vlivům prostředí. Ale i plechové nádoby vás mohou „zklamat“. Abyste tomu zabránili, měli byste věnovat pozornost utěsnění okrajů. Svařovaný šev je v tomto ohledu spolehlivější.

Co se týče skleněných dóz, jejich trvanlivost je mnohem kratší, omezená na 3 roky. Stojí za zmínku, že kovové nádoby jsou také dobré, protože lépe odolávají mechanickému namáhání. Sklo je v tomto ohledu velký propadák. Nezapomeňte, že průhledné nádoby by měly být uchovávány pouze na tmavém místě.

Takové balení našlo své uplatnění teprve nedávno. Je dobrý pro svou lehkost a plasticitu. Takzvané retortové sáčky se vyrábějí z vícevrstvé fólie. Ale trvanlivost produktu v polymerové nádobě nebude tak dlouhá, maximálně dva roky. Proto, aby bylo možné uložit působivé zásoby produktů, je třeba je opustit.

Chladný sklad

Pokud se rozhodnete zakoupený guláš skladovat v lednici, měli byste mít na paměti, že hermeticky uzavřená kovová nádoba může vydržet až 5 let. Pokud jde o skleněnou nádobu, musí být spotřebována do 3 let. Pokud byl guláš otevřen, doporučuje se jej skladovat 2 dny, ne však déle než 3 dny. Poté bude výrobek nevhodný ke spotřebě kvůli rozvoji patogenní mikroflóry v něm.

Úložný prostor v mrazáku

Při skladování v uzavřených nádobách si výrobek může po zmrazení po dobu 3 let uchovat své původní vlastnosti. Hlavní je, aby se guláš znovu nezmrazoval. Pokud mluvíme o otevřené konzervě, pak by měl být nepoužitý guláš přemístěn do uzavřeného sáčku a zbývající produkt by měl být uložen v komoře po dobu až 2 měsíců. Maso nelze ponechat ve sklenici, jinak se po oxidaci kovu zkazí chuť produktu.

Úložný prostor v místnosti

I při pokojové teplotě je snadné uchovat zásoby guláše. Hlavní je najít chladnější místo, které bude chráněno před slunečním zářením. Mluvíme pouze o uzavřených nádobách. Otevřený guláš nelze ponechat uvnitř.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je nevýhoda květinových hodin?

Skladování různých druhů guláše

Pokud dáváte přednost nějakému konkrétnímu guláši, doporučujeme vám seznámit se s následující trvanlivostí:

Tento guláš lze díky přírodnímu složení a přítomnosti koření skladovat 5 let.

Pokud mezi složkami nejsou žádné rostlinné materiály nebo chemické složky, může být skladován po dobu až 3 let.

Zpravidla se takový guláš připravuje s přídavkem zeleniny, takže jeho trvanlivost vyprší za 2,5-3 roky.

Díky vysokému obsahu tuku bude dobré 3 roky. Pokud je přídatná látka ze sóji a vedlejších produktů, zkracuje se trvanlivost. Bude to rovné 2 roky.

Pokud dodržíte pravidla skladování, pak lze hovězí guláš snadno uchovat použitelný až 5 let.

Jak rozšířit úložiště

Mnoho lidí si klade otázku, jak guláš uchovat déle. V tomto případě se musíte znovu odkázat na pravidla úložiště. Je třeba si uvědomit, že nejdůležitějším důvodem, proč se masová konzerva kazí, je oxidace kovů. Nezapomeňte na negativní vlivy světla, vysoké vlhkosti a náhlých teplotních změn.

Chcete-li uchovat dušené maso doma co nejdéle, musíte se o nádobu postarat:

  • Zkontrolujte plechovky z hlediska poškození a koroze;
  • Odstraňte veškerou rez, která se objeví brusným papírem;
  • Před uskladněním ponořte guláš do vody, abyste zkontrolovali těsnost;
  • Kovové plechovky lze mazat tukem;
  • Chraňte nádobu před prachem a vysycháním maziva zabalením do pergamenu.

Je důležité mít na paměti, že byste nikdy neměli konzumovat prošlé konzervy. Taková neopatrnost může vést nejen k zažívacím potížím a onemocněním trávicího traktu, ale také ke smrti. Při nákupu guláše nezapomeňte věnovat pozornost datu spotřeby produktu. Datum výroby musí být čitelně napsáno na etiketě, případně vyraženo či vylaserováno na víčku.

Chcete-li zakoupit vysoce kvalitní dušené maso, můžete jít na trh „Farmy v pytli“. Nakupujte požadované množství zboží za výhodnou cenu v maloobchodě i velkoobchodě. Potěšte sebe i své blízké lahodnými a kvalitními přírodními produkty.

Komentáře mohou zanechat pouze registrovaní uživatelé. Zaregistrujte se nebo se přihlaste.

Historie vynálezu masových konzerv sahá do daleké minulosti. Použití tohoto způsobu skladování produktu je připisováno francouzskému šéfkuchaři Appertovi. A masová výroba guláše začala za vlády Napoleona, pro kterého byl pro armádu velmi užitečný. Ale ani po několika staletích se popularita tohoto produktu nezmenšila. Moderní technologie jeho skladování prodlužují a zjednodušují, i když i zde existují určité nuance. Nebylo by na škodu vědět, jak a kde doma skladovat dušené maso pro každého, kdo je zvyklý zásobovat se trvanlivými potravinami.

ČTĚTE VÍCE
Kdy sázet pyramidální topoly?

Jak si vybrat

Bohužel ne každý výrobce při výrobě masových konzerv dodržuje státní normy. Proto při jejich nákupu musíte věnovat zvláštní pozornost.

Rozhodně se musíte seznámit se složením produktu a ujistit se, že je v souladu s GOST 32125 – 2013. Žádný jiný název než “masové konzervy“, by nemělo být na štítku.

Výrobek musí obsahovat maso živočišného původu. Kromě toho musí patřit do zemědělské skupiny. Kompozice může také obsahovat koření, sůl a vodu.

Guláš by neměl obsahovat žádné chemické přísady, včetně stabilizátorů, konzervantů, zvýrazňovačů chuti, aromat a dalších moderních vědeckých poznatků.

Obrázky a nápisy na štítku musí být jasné a čitelné. Zvláště viditelné by mělo být datum výroby. Je lepší, když se na víčko aplikuje laserem nebo vyrazí.

Přítomnost stop koroze nebo poškození kovové nádoby (sklenené víko) svědčí o nesprávném skladování guláše. To může naznačovat nízkou kvalitu výrobku nebo úplnou nevhodnost ke konzumaci.

Největší nebezpečí obvykle představují domácí přípravky. Proto je jejich použití možné pouze s plnou důvěrou v kvalitu produktu.

Nádoba na guláš může být pouze ze skla nebo cínu (hliníku). Jiné možnosti nejsou povoleny.

Podmínky skladování dušeného masa

Uskladnění dušeného masa doma i přes absenci konzervantů může vydržet velmi dlouho. To však vyžaduje splnění několika podmínek:

  1. Je nutné bezpodmínečně dodržet teplotní režim (od 0°C do +25°C).
  2. Plechovky by se neměly uchovávat na vlhkých místech. To způsobí korozi, která nakonec poruší těsnění.
  3. Poškození nádob zkracuje trvanlivost guláše. Proto by měl být vyloučen náhodný mechanický dopad na ně.
  4. Plak a tmavé skvrny na sklenicích mohou výrazně ovlivnit kvalitu jejich obsahu. Je lepší se vyhnout konzumaci takových produktů.

Masové konzervy není nutné skladovat na velmi chladném místě. Stačí přidělit polici v chladné spíži nebo sklepě.

Jak dlouho můžete guláš skladovat?

Jak dlouho lze guláš skladovat, závisí na typu obalu a množství (druhu) koření v jeho složení. Obvykle výrobce udává 2–3 roky (maximálně 4). Velmi důležité jsou však podmínky skladování a stupeň neporušenosti obalu.

Obal

Dnes je výroba dušeného masa zavedena v nádobách ze skla, cínu a hliníku. Každý typ obalu ovlivňuje dobu jeho skladování.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejvýkonnější benzínový vyžínač?

Trvanlivost dušeného masa v kovové a skleněné nádobě se liší. Pokud plechová nádoba dokáže zajistit zachování kvality výrobku na 4 – 5 let, pak ve skleněné nádobě vydrží pouze 3 roky. Kovová nádoba přitom na rozdíl od křehkého skla lépe odolává mechanickému namáhání.

Přes veškerou spolehlivost plechových plechovek mohou také selhat. Velká pozornost je proto věnována kvalitě a typu kovu a také způsobu utěsnění hran. Současně svařované švy poskytují nejspolehlivější těsnost.

Velkou nevýhodou skleněných dóz je jejich průhlednost. Vystavení světlu ovlivňuje kvalitu obsahu. Dušené maso by se proto mělo skladovat ve skleněné nádobě na tmavém místě.

V posledních letech se na pultech obchodů objevují masové konzervy v plastových sáčcích. Jedná se o lehkou variantu balení, která je také docela plastová. Ale trvanlivost dušeného masa v takových nádobách je nejkratší – až 2 roky. V takových obalech je lepší nevytvářet velké zásoby produktů.

Chladný sklad

Jak dlouho lze otevřený guláš skladovat v lednici? Ne déle než 2-3 dny. Poté začne aktivní oxidace a rozvoj patogenních mikroorganismů, které učiní produkt nevhodným ke spotřebě.

Továrně uzavřené masové konzervy v kovových obalech lze skladovat na polici chladničky až 5 let a ve skleněných obalech až 3 roky.

V mrazáku

Pokud po otevření konzervy s dušeným masem zůstane nějaká její část nevyužitá, nemůžete ji ponechat v „původní“ kovové nádobě. Oxidační reakce kovu rozhodně ovlivní kvalitu produktu, i když je uvnitř nádoby speciální povlak. V tomto případě můžete guláš uložit do mrazáku. Je umístěn ve vzduchotěsné nádobě (sáček na zip) a skladován nejdéle 2 měsíce.

V neotevřeném stavu můžete guláš skladovat v mrazáku až 3 roky. Delší úspora výrazně ovlivní kvalitu produktu.

Při pokojové teplotě

Zásoby nemusíte uchovávat v lednici. Stačí najít chladné, před světlem chráněné místo s teplotou ne vyšší než +25°C.

Pokud je pokojová teplota vyšší, skladování guláše doma dlouho nevydrží.

Při pokojové teplotě nelze otevřené plechovky guláše kategoricky ponechat. V neotevřeném stavu lze výrobek skladovat 3–5 let (v závislosti na typu balení).

Skladování domácího guláše

Mnoho lidí se zajímá o to, jak skladovat domácí guláš a jak dlouho vydrží. Vše závisí na receptuře, druhu masa, podmínkách skladování. Pokud použijete kvalitní suroviny a dodržíte určitá pravidla výroby a skladování, můžete počítat s úspěchem.

Domácí výrobky se uchovávají ve sklepech, spížích (jiných chladných, tmavých místech) 2 – 3 roky.

Pro prodloužení doby skladování se maso naplní tukem, aby v dóze nezůstal vzduch, a teprve poté se uzavře.

ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst Urbech, pokud máte rakovinu?

Jak vydržet déle

Oxidace kovových obalů je hlavním důvodem poklesu kvality masových konzerv. Negativně na ně působí také náhlé změny teploty, vysoká vlhkost a vystavení světlu (u skleněných nádob).

Aby vám dušené maso vydrželo doma co nejdéle, měli byste stav svých zásob kontrolovat co nejčastěji. V tomto případě je případný zdroj koroze eliminován pečlivým broušením.

Těm, kteří se rozhodnou vytvořit velké zásoby jídla, lze doporučit, aby se nejprve ujistili, že jsou plechovky uzavřené. K tomu se umístí do nádoby s vodou a pak pozorují, co se děje. Vzhled vzduchových bublin v jakékoli části nádoby bude indikovat její únik.

Pokud konzervy s dušeným masem prošly „testem vody“, je třeba je před uskladněním otřít do sucha hadříkem, dále sušit v přirozených podmínkách a teprve poté ošetřit nějakým druhem lubrikantu (solidol, litol 24). Pomáhá zabalit do pergamenového papíru, aby mastnota nevysychala.

Konzumace prošlých masových konzerv může být smrtelná. Dlouhodobým skladováním dušeného masa se mění jeho složení, a to až ke vzniku toxinů.

Závěr

Co se týče konzervace masa, od dob Napoleona se toho změnilo jen málo. Dušené maso je dodnes základem jídelníčku vojáků a turistů a lidem, kteří prožili těžké časy, může posloužit jako záruka duševního klidu. Ale zároveň je důležité dodržovat všechna pravidla pro skladování tohoto produktu, aby se jednoho dne vážně neotrávil.