Mišpule je exotický strom s plody podobnými hrušce nebo meruňce. Mišpule však s těmito plody nemá nic společného. Plody rostliny mají neobvyklou chuť a šťavnatou, sladkou a voňavou dužninu. O prospěšných vlastnostech a o tom, jak jíst mišpuli v jídle, budeme hovořit v našem článku.
Historie výskytu mišpule ve výživě
Ve volné přírodě existuje asi 30 odrůd mišpule. Hlavní pěstované druhy jsou dva – německý a japonský.
Německá mišpule je lidstvu známá již více než 1000 let před naším letopočtem. Předpokládá se, že mišpule se objevila v jihozápadní Asii nebo jihovýchodní Evropě. Toto ovoce pěstovali staří Řekové a Římané, ve viktoriánské době bylo oblíbené v západní Evropě.
Родиной японской мушмулы считается Китай, откуда растение po. В Средневековье растение являлось важной a распространенной плодовой культурой. Деревья с ветвистой кроной украшали сады вельмож, а из растения готовили лекарственны Через некоторое время мушмула потеряла свою популярность и в настоящее время не так часто встречается в садах, хотя высокая питательная ценность плодов и его целебные свойства крайне полезны для человека.
– Pro muže je mimořádně užitečné používat mišpuli na dnu a ledvinové kameny. Navíc má pozitivní vliv na potenci,“ říká Olga Arisheva.
Výhody mišpule pro děti
Vitamíny a stopové prvky jsou důležité pro zdravý vývoj dítěte. Hlavní však je nepřehánět to.
– Děti po jednom roce mohou dostat toto ovoce. Ale opatrně, aby to nevyvolalo alergickou reakci, vysvětluje Olga Arisheva.
Škodlivá mišpule
“Lidé s diabetem XNUMX. typu by se o toto ovoce neměli opírat,” říká Olga Arisheva. – Doporučuje se zcela opustit používání mišpule pro lidi s alergiemi a onemocněními trávicího traktu.
Vyhněte se konzumaci nezralého ovoce.
Kosti mišpule obsahují kyselinu mandlovou, která se v procesu metabolismu mění na látky toxické pro tělo. Proto jsou kosti mišpule nejen nepoživatelné, ale i nebezpečné pro člověka. Také samotné plody obsahují malé množství kyanidu, který se při nadměrné konzumaci může hromadit v těle a vést k otravě.
Přečtěte si také
Využití mišpule v lékařství
Rostlina se používá k přípravě lektvarů a odvarů pro léčbu bronchitidy, zmírnění astmatických záchvatů a při zánětech trávicího traktu. Tinktura z listů mišpule má mírný analgetický a protizánětlivý účinek. Odvar z listů mišpule pomáhá při virózách a infekcích a pomáhá snižovat horečku.
Použití mišpule bylo nalezeno také v kosmetologii. Z dužiny a šťávy rostliny se vyrábí masky, krémy a pleťové vody, které pomáhají zbavit se akné, napínají a rozjasňují pleť.
Použití mišpule při vaření
Kuře pečené s mišpulí
Loquat omáčka dodá jasně ovocnou chuť a kuřecí maso bude ještě křehčí.
| Kuřata | 1,3 kg |
| Chilli papričky | 1-2 ks. |
| Máslo | 30 g |
| Medlar | 7-8 ks. |
| jablečný mošt | 30 ml |
| Citronová šťáva | 1 Art. lžíce |
| Sůl | chuť |
Feferonku rozemelte se solí a smíchejte se změklým máslem. Směsí potřete kuře a nechte 2-3 hodiny marinovat při pokojové teplotě.
Переложить цыплят в огнеупорную форму, добавить плоды мушмулы. Požár před bouřkou do 180°C Před 45 minutami.
Vyjměte z trouby. Oloupejte a rozmačkejte tři upečené ovoce na kaši. Pyré zředíme jablečnou a citronovou šťávou, mícháme do hladka. Omáčku potřete kuřaty a vložte do trouby na dalších 15 minut.
Džem z mišpule
Chutný a zdravý doplněk čaje v chladném období
| Medlar | 5 kg |
| Cukr | 1,5 kg |
| Citrón | 1 kus. |
| Voda | 1,5 l |
Plody mišpule omyjte, oloupejte a zbavte jádřinců a slupek.
Do pánve pošleme cukr, vodu a citronovou šťávu. Přiveďte k varu, občas promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
Vložte mišpuli do sirupu. Vařte na středním plameni 15 minut, poté stáhněte z plotny a nechte 7–8 hodin. Poté znovu přiveďte k varu, vařte 5-7 minut a opět nechte zcela vychladnout. Džem naposledy, potřetí, uvařte.
Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Jak vybrat a skladovat medlar
Při výběru mišpule byste měli věnovat pozornost velikosti. Malé ovoce může být nezralé a kyselé, velké může být přezrálé a v důsledku toho ne zcela šťavnaté. Proto se doporučuje volit plody střední velikosti a měkkosti.Barva mišpule by měla být jednotná, bez tmavých skvrn a poškození.Mišpule se skladuje jen pár dní na chladném místě. Proto je nejlepší dát do lednice.
Oblíbené otázky a odpovědi
Kolik mišpule můžete sníst za den?
“Dospělý může sníst až sedm zralých plodů denně, nezralé ovoce může způsobit průjem,” odpovídá Olga Arisheva. – Také nepřekračujte stanovenou normu, protože plody obsahují malé množství kyanidu, které se může hromadit v těle a vést k otravě, pokud je produkt konzumován nadměrně.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst mišpuli?
„Mišpuli lze jíst čerstvá i zpracovaná,“ říká Olga Arisheva. – Z toho můžete vařit kompot, džem, džem, sladkosti. Kosti však nejsou vhodné ke konzumaci v jakékoli podobě – obsahují velké množství kyseliny mandlové.
