Rýže je neuvěřitelně oblíbený produkt: připravují se z ní různé přílohy a cereálie, balí se do závitků a přidávají se do salátů, dusí se v pilafu a hněte se v rizotu. Je cenným zdrojem bílkovin, vitamínů, minerálních látek a komplexních sacharidů. Ale navzdory populární popularitě se mnozí ptají – jak vařit rýži, aby jídlo bylo chutné?
Abyste si mohli naplno vychutnat chuť správně uvařeného pokrmu, musíte přijít na to, jaký druh rýže je k němu nejvhodnější. Koneckonců, každý druh rýže má své jedinečné výhody. Pojďme na to společně přijít!
Na regálech v obchodě můžete vidět několik různých druhů rýže MAKFA. Všechny se liší dobou vaření, chutí a způsobem použití v různých pokrmech.

Univerzální dlouhozrnná rýže

Tradiční a nejoblíbenější rýže podlouhlého tvaru. Zrna jsou hladká, rovnoměrná a mírně průhledná, délka se pohybuje od 5 do 8 mm. Během vaření dlouhozrnná rýže nasaje mírné množství tekutiny, takže zůstane drobivá a zachová si svůj tvar.
Co vařit? Takovou rýži je ideální podávat jako přílohu k jakémukoli masu, drůbeži a mořským plodům, přidávat do salátů, studených předkrmů, nádivek do koláčů a koláčů.

  1. Vyberte si správnou velikost hrnce, aby se rýže zdvojnásobila.
  2. Rýži 1x až 3x propláchneme ve studené vodě. Taková vodní procedura sníží množství škrobu a hotová rýže bude drobivější.
  3. Rýži zalijte studenou vodou, pevně zavřete víko a dejte na maximum.
  4. Jakmile se voda vyvaří, rýži osolíme a promícháme.
  5. Pevně ​​uzavřete víko a snižte teplotu na minimum. Snažte se rýži „nerušit“: nezvedejte poklici a nevypouštějte vzniklou páru.
  6. Vařte rýži po dobu 20 minut.

Aromatické bylinky, jako je oregano a tymián, udělají přílohu z rýže neobvyklejší a atraktivnější. Pro bohatou chuť je přidejte do vroucí vody 5 minut před dokončením.

Jemná kulatozrnná rýže

Sněhově bílá rýže s hladkými a zaoblenými okraji, zrna ne delší než 5 mm. Tato odrůda je nejvíce škrobová a při vaření v rendlíku nasaje velké množství tekutiny, takže se dobře vaří a drží pohromadě. Není možné vařit kulatozrnnou rýži drobivou, proto ji používejte výhradně pro jemné krémové pokrmy.

Rýže vyniká při přípravě sladkostí: v cereáliích, pudincích i mléčných polévkách. Pro svou vysokou lepivost se výborně hodí na přípravu rizota, sushi, ježků a masových kuliček.

ČTĚTE VÍCE
Jak rozeznat modřinu od zlomené nohy?

Jak uvařit kulatozrnnou rýži ve vodě

Doba vaření: 15 minut.

Poměry: 1 hrnek rýže – 2 hrnky vody.

  1. Vhodný objem pokrmů volte podle toho, že rýže ztrojnásobí svůj objem.
  2. Nasypte rýži do hrnce, zalijte studenou vodou a dejte na maximální teplotu.
  3. Necháme vařit vodu a přidáme trochu soli.
  4. Snižte plamen, vařte bez míchání a bez otevírání víka.
  5. Po 15 minutách stáhněte pánev z plotny a pod utěrkou nechte dalších 10 minut probublávat.

Pokud chcete vařit rýži na sushi, měla by být předem namočena ve studené vodě po dobu 30 minut. Takže záď bude měkčí a poddajnější při formování požadovaného tvaru.

Dušená nadýchaná rýže

Moderní technologie vaření zrn v páře umožňuje získat jedinečnou nadýchanou rýži, která při vaření vypadá jako „rýže k rýži“. Zrnka takové rýže se neslepují a zachovávají si jasné kontury i při ohřívání pokrmu. Díky páře zrno tvrdne a získává jantarový odstín.

Použijte jej do asijských jídel a jakékoli variace pilafu s masem nebo zeleninou.

Jak vařit drobivou rýži na pánvi

Doba vaření: 25 minut.

Poměry: 1 hrnek rýže – 2,5 hrnky vody.

  1. Vyberte si vhodné jídlo: měl by to být hrnec s tlustým dnem, kotlík nebo tagine. Nepoužívejte smaltované pánve, rýže se v nich může připálit a zkazit chuť pokrmu.
  2. Rýži jednou propláchněte, abyste odstranili přebytečný škrob.
  3. Rýži zalijte studenou vodou a vařte 20 minut bez míchání nebo zvednutí víka.
  4. Nebuďte překvapeni, když dušená rýže během vaření změní barvu z jantarové na sněhově bílou, to je normální.

Dušená rýže má oproti jiným druhům rýže velkou výhodu: zachovává si až 80 % vitamínů a minerálů obsažených ve slupce zrna.

Praktická rýže v sáčcích na vaření

Rýže v sáčcích je při vaření velmi výhodná: nelepí se na dno a stěny pánve, nemusí se omývat a je třeba odměřit správné množství vody. Zpravidla se taková rýže již rozděluje na porce v jednotlivých sáčcích.

Jak vařit rýži jako přílohu

Doba vaření: 15-25 minut (uvedeno na obalu).

Poměry: 1 sáček rýže – 1 litr vody.

  1. V hrnci dejte vařit potřebné množství vody.
  2. Sáček protřepejte a zrnka rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
  3. Přidejte sůl do vody a vložte sáček rýže.
  4. Ujistěte se, že voda po celou dobu vaření zcela pokrývá sáček.
  5. Po uvaření nenechávejte rýži v horké vodě, ihned vyjměte sáček, odtrhněte okraj podél rýhy a pokrm podávejte.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá, než vyroste jehličnatý strom?

Triky zkušených hospodyněk

Trik s ručníkem

Použijte čistou kuchyňskou utěrku, aby rýže zůstala dokonale drobivá a aby se do ní nedostala přebytečná tekutina. Stačí ho umístit pod víko pět minut před dokončením. Utěrka zachytí veškerý přebytečný kondenzát z víka a zabrání navlhnutí rýže.

kapka oleje

Do vroucí vody, ve které plánujete vařit rýži, přidejte lžíci rostlinného oleje. Tím se zastaví uvolňování škrobu a umožní vám získat jednotlivá zrna, která vypadají velkolepě v salátech a svačinách.

Jemná ořechová chuť

Rýži nejprve orestujte na trošce oleje. Můžete to udělat přímo v pánvi, ve které se bude pokrm vařit. Stačí nasypat suchou rýži a opéct ji 5 minut do lehce zlatavé barvy. Přidejte vodu a vařte jako obvykle. Změny budou velmi jemné, ale dostatečné na zpestření každodenního jídla.

Žlutá nebo bílá

Aby rýže získala lahodný žlutý odstín, přidejte do vody třetinu lžičky kurkumy. A pokud chcete získat dokonalou sněhově bílou barvu, pak kapku kyseliny citronové nebo octa.

Vaření s MAKFA

MAKFA vyrábí a balí výhradně kvalitní obiloviny pro každodenní spotřebu. Výrobní závod v Altaji je vybaven nejmodernějším zařízením, které umožňuje denní výrobu několika tisíc tun výrobků pro milované zákazníky v celém Rusku a zemích SNS.

Střídáním různých druhů rýže prezentovaných v sortimentu MAKFA můžete vytvořit pestré a zdravé menu pro vaši rodinu.