Pokud jste již přišli na to, jak a kdy správně zastřihnout hrozny, postarejte se tentokrát o jejich správné uskladnění. Malá chyba vás totiž může stát celou sklizeň. V tomto materiálu vám Lime řekne, jak skladovat ovoce uvnitř a v chladničce, a také vám připomene, co určuje trvanlivost bobulí.
Jak a kde hrozny skladovat?
Tento výrobek vydrží co nejdéle v tmavých, větraných místnostech, zejména ve sklepech, „teplých“ půdách, na půdách a kůlnách při teplotách od 0°C do +5. +7°C a vlhkost ne vyšší než 80%.
Jsou možné následující způsoby ukládání:
- Hrozny jsou možné viset na laně pro kolíček na prádlo v chladné místnosti, jako je půda. Dva hrozny můžete také svázat pevným provazem a přehodit je přes provaz. Lana by měla být umístěna v různých výškách, aby se visící svazky horních řad nedotýkaly spodních.
- V krabicích nebo podnosech, který je nutné nejprve zakrýt čistým papírem. Trsy uspořádejte do jedné vrstvy hřebeny nahoru. V této formě lze plody skladovat 1,5–2 měsíce. Jsou možné ohniska plísňových infekcí, proto by měly být produkty pravidelně kontrolovány.
- V ledničce hrozny vydrží až 4 měsíce při teplotě +2. -1 °C. Pokud je k dispozici funkce „regulace vlhkosti“, lze ji nastavit na 90-95% a poté lze plodinu uchovat až 7 měsíců.
Jak skladovat v lednici?
Trsy by měly být umístěny na police s hřebeny nahoru v jedné vrstvě. Pokud má mrazák schopnost udržet teplotu -20. 24 °C, můžete tam klidně dát bobule.
Důležitá rada: ovoce je optimální zmrazovat maximálně jednou a v malých porcích.
Pro zmrazení vybírejte hrozny převážně tmavé a plně zralé. Při rozmrazování vyjměte bobule a vložte je do studené vody – vyhnete se tak roztržení tkáně uvnitř ovoce.
Jak dlouho vydrží hrozny?
Trvanlivost se určuje v závislosti na odrůdě. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné odrůdy, které dozrávají brzy na podzim a pozdní zrání. Charakteristické rysy těchto odrůd: elastická, bohatá a hustá kůra.
Proto při výběru hroznů pro dlouhodobé skladování byste měli zvolit správnou odrůdu, protože ne všechny bobule mohou trvat dlouho. Před odesláním na uskladnění nezapomeňte plody zkontrolovat a zbavit je všech zkažených nebo poškozených.
Optimální skladovací teplota pro bobule je od 0 do +7 stupňů. Pokud jsou splněny stanovené podmínky, hrozny vydrží od 3 týdnů do šesti měsíců.
Základní pravidla skladování:
- Hrozny uchovávejte v chladničce pouze v přihrádce určené pro skladování zeleniny. Krátkodobé umístění v nejchladnější zóně je povoleno pro rychlé ochlazení.
- Před odesláním do chladničky byste neměli výrobek balit do plastových sáčků, protože nedostatek přístupu vzduchu urychlí proces hnití.
- Sáčky se doporučují pouze ke zmrazení.
- V chladničce je lepší skladovat hrozny v plastových nádobách bez zakrytí víkem. Nebo můžete trsy jednoduše položit na plochý talíř.
- Pokud se rozhodnete skladovat hrozny při pokojové teplotě, zavěste hrozny tak, aby se nedotýkaly jiných povrchů, jinak se může urychlit hnití.
- Při zmrazování hroznů pamatujte, že po rozmrazení se bobule stanou vodnatější a nebudou mít tak bohatou chuť jako dříve.
- Před vložením hroznů do mrazáku je nemyjte. Před přímou konzumací je lepší plody omýt.
- Hybridní odrůdy (bez semen) nebudou dlouho skladovány. Měli by se konzumovat ihned po sklizni.
- Při vkládání bobulí do chladničky je neodtrhávejte z větví, protože v případě poškození celistvosti slupky se výrazně zkrátí trvanlivost.
- Řekli jsme vám, jak získat hroznovou šťávu bez odšťavňovače. Existují dva jednoduché způsoby.
- Přečtěte si, jak připravit šípky na zimní uskladnění. Připravte si vitamínový lék na posílení imunitního systému.
Nejzajímavější příběhy a zprávy dne jsou nyní na Telegramu! přihlásit se k odběru kanálu theLime a brzy se o nich dozvíte.
