Podle Výboru pro průmyslovou politiku a inovace Petrohradu spotřebuje naše město ročně více než 350 tisíc tun zeleniny a více než 330 tisíc tun brambor. Většina zemědělských produktů ve městě pochází ze tří farem: Detskoselsky, Prigorodny a Shushary.
Bez dovozu se neobejdeme
Obecně platí, že městské zemědělské podniky uspokojují potřeby obyvatel Petrohradu na zeleninu a brambory o 2-3%. Společnosti v Leningradské oblasti nám pomáhají i uzavřením dalších 10 %. Navíc uspokojují 40 % potřeb regionálních obyvatel. Přesto, navzdory ujištění úřadů, nemůžeme přežít bez dovozu.
„Petrohrad se téměř nepodílí na produkci zeleniny a ovoce, ale máme mnoho velkých dodavatelů,“ říká Alexander German, první místopředseda Výboru pro rozvoj podnikání a spotřebitelského trhu Petrohradu. „Vyvinuli nové strategie. Někteří podnikatelé prý už banánové a jiné ovocné plantáže v zahraničí koupili. Kromě toho aktivně spolupracujeme s dalšími regiony – regiony Novgorod a Pskov, kde se aktivně pěstují zemědělské produkty. Jedná se především o brambory, zelí, mrkev, řepu. Rajčata a okurky pocházejí z našich jižních republik. Plánujeme vytvoření nových skladů pro skladování. V regionu Pulkovo tak vznikne velký logistický komplex pro tyto produkty. Současná situace je samozřejmě šancí pro místní výrobce expandovat a obsadit uvolněné místo. Jiná věc je, jak jsou konkurenceschopní. Budou-li sankce zrušeny, budou moci zůstat, nebo nebudou nárokovány?
Je zakázané ovoce drahé?
Sankcionovaná zelenina a ovoce opustily obchody. Obyvatelé Petrohradu si toho však téměř nevšimli. Jednak k nám přicházejí především z Abcházie, Ázerbájdžánu, Maroka, Turecka, Tádžikistánu, Uzbekistánu a Číny – tedy zemí, na které se nevztahuje embargo. A za druhé, uvolněný prostor okamžitě zabralo ovoce z Egypta, Gruzie, Panenských ostrovů, Srbska, Izraele a Běloruska. Nový potravinový koš vás ale svými cenami potěšit nemůže.
Letos na podzim se okurky a rajčata staly lídry v růstu cen v Rusku. V Petrohradu zdražily o 20 % a 24 %, brambory – o 8,8 %, cibule – o 4,7 %, mrkev – o 1,4 %. A přestože dochází k sezónnímu růstu cen, přispěly k tomu i spekulativní jevy. Vezmeme brambory. Ceny této zeleniny, přivezené z Egypta, Izraele a Maroka, nejsou vázány na výnos. V průměru se prodává v petrohradských supermarketech za 50 rublů za kg. Náš, z Leningradské oblasti a domácích regionů, je levnější – 28-38 rublů za kg.
Pavel Kraev, manažer Ozerki Farm Trade Center, naznačuje, že zažijeme ještě větší nárůst cen zeleniny.
— Situace nepodpoří místní výrobce ke zvýšení výroby, protože nevědí, co se stane zítra. Jen zvednou ceny. Je těžké konkurovat teplým zemím. Také dosáhnout úrovně velkých federálních sítí. Malí a střední farmáři fyzicky nemohou pěstovat tolik, kolik obchody vyžadují. Své produkty vozí především na trhy a základny. Jednotky jsou schopny si samy zorganizovat celý proces – mytí, balení, zřízení prodejního a expedičního oddělení. Jedinou oblastí je produkce zeleně ve sklenících. Návratnost je zde 6 měsíců – rok, a ne 5-10 let, jako jiné plodiny.
Místní farmy tuto mezeru již dlouho ovládají.
Úřady ujišťují, že situace je pod kontrolou. Aby se zabránilo nedostatku na pultech a zabránilo se spekulativnímu zvyšování cen, Petrohradský potravinový fond plánuje zvýšit rezervní zásoby. Nyní ovládá 20 % trhu s obilím. Podobné zásoby se objeví i u dalších produktů. Georgij Poltavčenko, guvernér Petrohradu, již uzavřel smlouvu s Tádžikistánem na dodávky zeleniny a ovoce. Nyní Smolny studuje možnost umístění výrobního komplexu na území Tádžikistánu pro skladování a zpracování těchto produktů. Existují plány na další výhodné dohody s jižními republikami. Je zřejmé, že město nezůstane bez koše s ovocem a zeleninou. Sami obyvatelé města vnímají situaci s jistou dávkou humoru. Například letos na podzim je ve městě módní dávat na svátky zeleninové kytice místo obvyklých.
Mimochodem
V Leningradské oblasti vyvinuli technologii pěstování okurek pod LED osvětlením. To umožňuje značné úspory a zvyšuje produktivitu. Od 1 m80 m uzavřené půdy, můžete sbírat 40 kg zelené zeleniny místo XNUMX kg. Odborníci tvrdí, že chuť a kvalita okurek pěstovaných na LED lampách nejsou horší než ty běžné.
V Petrohradě a Leningradské oblasti pěstují: brambory, zelí, rajčata, okurky, cukety, cibuli, červenou řepu, mrkev, ředkvičky, papriku, ředkvičky, lilky, salát, česnek, špenát, rukolu. Někteří zahradníci dokonce pěstují melouny, vodní melouny a hrozny.
Znalecký posudek
Vladimir Rusanov, vedoucí oddělení public relations X5 Retail Group:
— V Petrohradě není nouze o zeleninu a ovoce. Sankce se dotkly především výrobků v segmentu vysokých cen, které byly dodávány především ze zemí EU. To se samozřejmě dotklo prémiového zboží. Ovšem nahrazení výrobků z Evropské unie podobnými
z jiných zemí je velmi aktivní.
Navíc stále hledáme nové dodavatele, kteří jsou připraveni poskytnout požadovaný objem kvalitního zboží za férové ceny. Dodává nám ho Turecko, Albánie, Srbsko, Makedonie, Izrael, Maroko, Bělorusko, Švýcarsko, Latinská Amerika a Nový Zéland. To nám umožňuje poskytovat obyvatelům Petrohradu každý den lahodnou a čerstvou zeleninu a ovoce. Sortiment doplňují také přírodní produkty od místních výrobců. Během sezóny se výrazně zvyšuje množství zeleniny z Petrohradu a Leningradské oblasti. Prudký růst cen se neočekává. Je pozorován mírný nárůst. Je to ale způsobeno růstem kurzu a koncem hlavní sezóny ovoce a zeleniny.
Viz též:
- Mléko z Ekvádoru? Jak získat zpět svůj vlastní trh s potravinami →
- Konflikt mezi plodinami zeleniny →
- Zpět k GOST? →
