Bílé zelí se již dlouho stalo jednou z hlavních potravin bohatých na vitamíny na našich stolech. A pokud máte svůj osobní pozemek, byl by hřích nevyužít možnosti vypěstovat si malé množství této zdravé zeleniny na vlastních záhonech.
Hlavní složkou úspěchu zelí jsou správně vybrané odrůdy. Mnoho letních obyvatel již dokázalo vyhodnotit mnoho odrůd kaputy a vybrali si pro sebe ty nejchutnější, nejoblíbenější a nejproduktivnější. Všimněte si, že nemá smysl doporučovat stejné odrůdy pro všechny typy půdy. Vyberte si ty odrůdy, které jsou vhodné pro vaše stránky, a ne ty, které se doporučují vysadit na fórech.
Odrůdy bílého zelí
Již jsme mluvili o tom, které odrůdy zelí byste si měli vybrat pro svůj pozemek. Připomeňme, že musí existovat minimálně dva typy různých období zrání. Jaké odrůdy by si měl začínající letní obyvatel vybrat?
Musíte si vybrat odrůdy zelí s ohledem na vaše potřeby a účel. Pokud této zeleniny jíte hodně, pak je důvod dbát na to, aby z vašeho stolu nezmizela po celý rok.
Ranní odrůdy zelí
Rané zelí tvoří malé volné hlávky zelí. Je ideální pro přípravu zelňačky, čerstvých salátů, dušení a dušení. Neuděláte z něj lahodné zelné závitky – list je příliš tenký a jemný. Rané zelí nelze skladovat: rychle vadne, začíná mít hořkou chuť a hnije. Zeleninu na zahrádce také dlouho neudržíte: když přezrává, rané odrůdy praskají, takže sazenice zelí je potřeba vysévat na více fází, aby úroda dozrávala postupně, v malých skupinách a ne. hromadně.
Dalším důležitým rysem je, že výnos raného zelí je poměrně nízký, a proto letní obyvatelé vždy vysazují velmi malý počet rostlin, aby poskytli své rodině ranou zeleninu.
Rané odrůdy produkují kysané zelí, ale není tak chutné jako pozdní odrůdy.
Praxe ukazuje, že může trvat déle než jeden rok, než najdete ideální odrůdy zelí pro vaši zahradu. Výnosy ovlivňují povětrnostní podmínky, kvalita půdy a mnoho dalších faktorů. Existují však odrůdy, které jsou téměř univerzální. Jsou to „Dárek“, „Červen“, „Zlatý hektar“. Výnos není příliš vysoký a zřídka přesahuje 6 kg na metr čtvereční. Co jiného ale čekat od raného zelí s volnými hlávkami? Od okamžiku klíčení do technické zralosti plodů uplyne 90-100 dní.
Odrůda zelí „Podarok“ je velmi oblíbená mezi domácími letními obyvateli a zahradníky. Jeho chuť je vynikající, jeho výnos je vysoký a odrůda sama o sobě není náladová.
Jednou z největších nevýhod raných odrůd zelí je vysoká náchylnost k praskání. Jakmile ovoce začne přezrávat, praskne a zkazí se. Zralé zelí by mělo být sklizeno do 3-4 týdnů. Pokud ji nestihnete odstranit včas, riskujete, že zůstanete bez zdravé zeleniny. Druhou nepříjemnou vlastností raných odrůd je jejich sklon k tzv. kvetení, kdy se místo hlávky zelí vytvoří nať. Nejčastěji je důvodem tohoto chování zelí výsadba v nesprávnou dobu nebo prodloužené jaro. Pokud mají sazenice více než 6-7 pravých listů, můžete je klidně vyhodit – na záhonech bude jen místo pro pěstování.
Rané odrůdy nejsou vhodné pro zimní skladování. Jsou to ty nejčastěji postižené klubkokořenovými – kořenovými výrůstky, kterým někteří letní obyvatelé říkají kýla.
Pojďme si nyní říci něco více o oblíbených odrůdách raně zrajícího zelí.
„Číslo jedna Gribovsky 147“ může dozrát již v červnu, ale pouze v případě, že rostliny byly zasazeny do půdy nejpozději do konce dubna. Nejčastěji se zelí této odrůdy začíná řezat začátkem července. Pak se objevuje ve velkém v obchodech. Pěstování zelí této odrůdy je snadné – není náročné, ale pokud je kyselost půdy příliš vysoká, rostliny jsou postiženy palicí. Velikost hlávek zelí dosahuje 1-1,5 kg.
Od okamžiku výsadby do země dává zelí odrůdy „červen“ první sklizeň do 50–55 dnů. Hlávky zelí mohou dosáhnout velikosti 1,5 kg. Dobře se skladuje, a proto je zelí této odrůdy často k vidění na trzích a v obchodech. Chuť je dobrá, bez hořkosti.
„Ditmarské rané“ zelí se dnes sází méně často než dříve. Důvodem je vysoká praskavost ovoce, ale zároveň je jeho trvanlivost vysoká. Hlávky zelí jsou husté, každá váží asi 1,5 kg. Mimochodem, „Ditmar early“ je jednou z mála odrůd raného zelí, které se hodí k výrobě kapustových závitků a nakládání.
Zelí „Skorospelaya“ je v mnoha ohledech podobné „Iyunskaya“, ale zraje o něco déle.
Mezisezónní odrůdy bílého zelí
Vegetační období pro odrůdy zelí v polovině sezóny je 115–150 dní od okamžiku vstupu nebo 85–120 dní od výsadby sazenic do země. Sazenice se pěstují v otevřené půdě, nejsou náladové a jsou odolné. Mnoho letních obyvatel pěstuje odrůdy střední sezóny bezsemennou metodou. Semena se vysévají po jednom do jamek a zůstávají tam, dokud plody nedozrají. Pro hospodářské účely lze odrůdy v polovině sezóny používat se stejným úspěchem jak pro fermentaci a přípravu na zimu, tak pro zimní skladování. Pokud jsou vytvořeny dobré podmínky, lze plodinu skladovat až do února.
Začněme příběh o odrůdách se zelím odrůdy “Gift”. Je univerzální v použití, může být vysazen jak brzy na jaře, tak pro dozrávání v létě. Skladuje se 4-5 měsíců. Rostlina tvoří poměrně velkou, rozložitou růžici. Listy mají voskový povlak, který dává hlávkám zelí namodralý nádech. Hmotnost hlávek zelí může dosáhnout 3,5 kg. Někdy – více.
Stakhanovka 1513 je další oblíbená mezisezónní odrůda. Hmotnost hlávek zelí dosahuje 2,5 kilogramu. Hustota je střední, což je velmi vhodné pro přípravu například kapustových závitků – listy se budou snadno oddělovat. Pokud jsou pro rostliny vytvořeny příznivé podmínky, můžete počítat s 5 kilogramovými hlávkami zelí.
Slava Gribovskaya 231 je odrůda milující lehké půdy. Kulaté hlávky zelí mohou dorůst až 2–3 kilogramů. Zraje za 100-110 dní. V některých případech letní obyvatelé vysazují tuto odrůdu později, aby ji mohli konzumovat čerstvou až do konce podzimu.
Slava 1305 je z hlediska zrání 15 dní za „Slavou Gribovskaya“, ale její výnos je vyšší a hlávky zelí nepodléhají praskání. Odrůda se však špatně skladuje. Hmotnost zelí dosahuje 3-6 kilogramů. Vynikající pro fermentaci a přípravu na zimu.
Odrůda zelí „Belorusskaya 455“ je považována za odrůdu střední sezóny, ale její lehkost si zaslouží veškerou chválu. Částečně je to způsobeno tím, že hlávka zelí má velmi krátkou vnitřní stopku. To vám umožní prodávat toto zelí až do poloviny zimy! Hmotnost dosahuje 3 kg.
Mezisezónní odrůda zelí „Nadezhda“ je také zachována až do poloviny zimy.
Pozdně zrající odrůdy bílého zelí
Vegetační doba pozdních odrůd zelí přesahuje 150 dní. Při vlastním pěstování sazenic byste se měli předem postarat o izolaci v prvních týdnech růstu. Nejproduktivnější jsou pozdní odrůdy zelí. Ideálně se skladují ve sklepech a dobře se hodí pro moření a konzervování.
Odrůdy zelí pro zimní skladování jsou na našich trzích prezentovány ve velkém množství.
Moskva pozdních 15 je populární a žádaná odrůda mezi letními obyvateli. Hlávky zelí jsou velmi velké. Pravděpodobně největší ze všech známých odrůd. Mohou dosáhnout hmotnosti 18 kg, a proto se takové zelí nehodí na každodenní přípravu salátů, ale nakládání nebo zavařování je pro takové giganty ideálním řešením. V průměru každá hlávka zelí váží od 4 do 8 kg. Přeprava a skladování odrůdy je nepohodlné – bude mnoho odpadu.
Zimování 1474 je považováno za nejstabilnější ze všech tuzemských odrůd zelí. Hlávky zelí lze skladovat až 8 měsíců. Zelenina je kulatého tvaru, velká a váží v průměru asi 4 kg. Po několika měsících skladování se chuť zlepší.
Velmi oblíbená odrůda Amager 611 je skladovatelná cca 6 měsíců. Chuť v prvních měsících ponechává mnoho přání: výrazná hořkost je cítit, zejména v tvrdé části listu. Proto se zelí této odrůdy nepoužívá k přípravě čerstvých salátů, nakládání nebo nakládání. Ideální je ale do teplých jídel! Průměrná hmotnost hlávek zelí je 3 kg.
Kiloodolné odrůdy bílého zelí
Když je kyselost půdy v této oblasti velmi vysoká, mnoho odrůd zelí začíná trpět palicí. Jedná se o velké výrůstky na kořenech, které zpomalují růst rostlin a brání jim v dobré úrodě. K radosti letních obyvatel byly již vyšlechtěny odrůdy odolné vůči této chorobě. Samozřejmě nejsou před nemocí 100% chráněni, ale jsou proti ní desítkykrát odolnější.
Původce paliny se nachází v půdě. Jedná se o jednobuněčnou houbu, která je původcem. Následující odrůdy jsou odolné vůči tvorbě palicovitých kořenů: Ladozhskaya 22 (střední sezóna), Losinoostrovskaya 8 (střední pozdní), Zimnyaya Gribovskaya 13 (střední pozdní).
Uvidíte nejoblíbenější odrůdy zelí z fotografie se zásobovacím dopravníkem. Na něm jsme uvedli nejoblíbenější odrůdy a načasování jejich dodání do obchodů. Objevují se na postelích přibližně ve stejnou dobu.
