Uzbecký pilaf lze připravit nejen z jehněčího, ale také z hovězího masa. Pro chutný hovězí pilaf se doporučuje použít hruď nebo lopatku. Profesionální kuchaři nám v receptu krok za krokem prozradí, jak vařit pilaf z hovězího masa doma na sporáku, aby byl chutný a rozplýval se v ústech.
Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru
Kalorie 117,64 kcal
Bílkoviny 5,96g
Tuk 4,06g
Sacharidy 14,57g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
Ázerbájdžánština, Tádžik, Uzbek
Běžný alergen
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Produkty receptury
porcí
Na jídlo
Pro podání
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Hovězí pilaf připravený doma může být zdravější. Nahraďte rostlinný olej GHI nebo olivovým olejem. Neobsahují nebezpečné karcinogeny a jsou nasycené tělu prospěšnými mastnými kyselinami.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Rýži několikrát propláchneme, dokud není voda čistá, a maso nakrájíme na kostičky. Omyjte a oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na kostičky.
Krok 1
Připravte zirvak (zeleninový a masový základ pro pilaf). Rozehřejte olej do lehkého kouře a střídavě na něm opékejte cibuli, maso a mrkev do tmavě zlatohnědé barvy a lehce kůrčičky (u každého produktu obvykle 7-10 minut). Smažte smažená jídla dohromady, přidejte koření a koření. Vše promícháme a 3-5 minut dusíme.
Krok 2
Udělejte pilaf. K masu a zelenině přidejte propláchnutou rýži. Přidejte vodu a vařte 30 minut přikryté na velmi mírném ohni. v případě potřeby podlijeme trochou vody a nakonec na pilaf přidáme česnek.
Neměli byste míchat zirvak a rýži – to je špatné z pohledu klasického receptu na uzbecký pilaf.
Krok 3
Nechte pilaf vařit. Po uvaření rýže vmíchejte uzbecký hovězí pilaf a nechte přikryté 15–20 minut.
