Zánět slinivky břišní vyžaduje přísné dodržování diety. To platí zejména pro konzumaci ovoce. Společně s lékaři jsme sestavili seznam doporučení, která vám pomohou vytvořit jídelníček bohatý na vitamíny, chutné a zdravé ovoce při pankreatitidě nevyjímaje.
Zdraví slinivky břišní lze podpořit vyváženou stravou bohatou na vitamíny a mikroelementy. Ovoce bude bezesporu nedílnou součástí takového jídelníčku. U pankreatitidy je situace úplně jiná.
Pankreatitida je zánět slinivky břišní, při kterém se v ní vytvořené trávicí enzymy neuvolňují do dvanáctníku, ale zůstávají v samotné žláze (1). Tyto látky způsobují, že žláza se sama tráví a uvolňuje velké množství toxinů. Špatná výživa situaci výrazně zhoršuje. Proto strava hraje obrovskou roli v zastavení tohoto procesu. Během období zánětu žlázy některé plody nejen přestávají být užitečné, ale mohou také způsobit značné škody.
Zajímavá fakta o ovoci
| Bohaté složení | Plody jsou bohaté na draslík, vápník, železo, hořčík. Tyto mikroelementy posilují srdeční sval a cévní stěny, čímž zabraňují rozvoji aterosklerózy a srdečních chorob. Různé druhy ovoce obsahují hodně kyseliny askorbové, která působí proti virům a bakteriím a brání rozvoji nedostatku vitamínů. |
| Nejen vitamíny | Ovoce obsahuje zdravou vlákninu. Vláknina reguluje hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu a čistí střeva od toxinů a odpadu. Dietní vláknina způsobuje rychlé nasycení a zpomaluje vstřebávání sacharidů. |
| Antioxidanty | Ovoce obsahuje antioxidanty. Tyto látky zpomalují stárnutí a bojují proti volným radikálům. |
| Hlavní složení: voda | Plody tvoří 80-95% vody. Tato skutečnost vysvětluje jejich nízký obsah kalorií. |
| S čím se nedá kombinovat | Některé kombinace nebudou výhodné. Například kombinace ananasu a mléka, papáje a citronu, pomerančů a mrkve zvyšuje kyselost žaludeční šťávy a způsobuje fermentaci. |
Výhody a poškození ovoce pro pankreatitidu slinivky břišní
Slinivka je jedním z nejdůležitějších producentů enzymů nezbytných pro fungování organismu. Produkuje inzulín, somatostatin, pankreatický polypeptid a mnoho dalších látek. Syntéza těchto enzymů vyžaduje vitamíny a mikroelementy, které získáváme mimo jiné z ovoce a zeleniny. Při pankreatitidě byste se neměli úplně vzdát konzumace ovoce, stačí dodržovat jednoduchá pravidla, vyloučit ze svého jídelníčku exotické ovoce a dát přednost sezónnímu ovoci rostoucímu ve vašem regionu.
Je možné jíst ovoce s pankreatitidou slinivky břišní?
Konzumace ovoce během pankreatitidy by měla být léčena s extrémní opatrností. Obsahují kyselinu, která nejen dráždí sliznice trávicího traktu, ale také zvyšuje tvorbu trávicích enzymů, což zvyšuje příznaky onemocnění.
Na pankreatitidu lékaři předepisují dietu č. 5 podle Pevznera. Usnadňuje práci gastrointestinálního traktu, minimalizuje nepohodlí a nadýmání. Doporučení pro konzumaci ovoce při pankreatitidě se liší pro akutní a chronická stádia tohoto onemocnění.
Pro akutní pankreatitidu
V případě akutní pankreatitidy pankreatu nebo při exacerbaci chronické pankreatitidy jsou čerstvé ovoce z jídelníčku zcela vyloučeny (2). V prvních dvou dnech záchvatu nemoci je pacientovi předepsán půst. Po vymizení příznaků je přípustné konzumovat nekyselé ovoce v pečené formě, ve formě kompotů, želé, pěn a želé. Kompoty ze sušeného ovoce jsou perfektní.
Pro chronickou pankreatitidu
U tohoto typu onemocnění je třeba dát přednost také pečenému ovoci (1). Můžete jíst nekyselé a nepříliš sladké odrůdy jablek a hrušek. Před konzumací nezapomeňte odstranit slupku a střední část ovoce. V malém množství je povolen meloun, kyselé švestky a banány. Ovocný jídelníček si můžete zpestřit malým množstvím granátového jablka, jahod nebo zralých třešní.
Pokud je to možné, všechny plody by měly být konzumovány po tepelné úpravě. Ale nekyselou ovocnou marmeládu lze jíst bez obav.
Jaké ovoce můžete jíst, pokud máte pankreatitidu?
Samozřejmě nemůžete svůj jídelníček zpestřit pouze pečeným ovocem. Pokud je pankreatitida ve stabilní remisi a po dlouhou dobu nedošlo k exacerbacím, můžete zavést malé množství čerstvého ovoce (nejlépe mletého). Hlavní věc je mít na paměti, že pro tělo je obtížnější vyrovnat se s množstvím ovoce, ale s jejich rozmanitostí a odrůdami. Zkuste do svého jídelníčku v různé dny zařadit různé druhy ovoce. Jeden den si dejte jablko, druhý meruňku a třetí pár kousků melounu. Tímto způsobem můžete sledovat reakci vašeho těla na konkrétní ovoce a provést potřebné úpravy vaší stravy.
1. Jablka a hrušky
Vybírejte pouze zralé a sladké ovoce. Nejezte zimní odrůdy – jsou tužší a mají více vlákniny. Dejte přednost pečeným a rozmačkaným jablkům a hruškám.
2. Meloun a ananas
Tyto plody musí být také zralé, pokud je nechcete vyřadit ze svého jídelníčku. Meloun a ananas jsou pro tělo těžko stravitelné. Proto je lze používat pouze během období stabilní remise, při úplné absenci příznaků.
3. Hrozny
Zralé, sladké hrozny bez pecek nepoškodí vaši slinivku v remisi. Nejlépe se ale používá do kompotů a marmelády. Nekupujte hroznovou šťávu – tento produkt by měl být zcela vyloučen z vaší stravy.
4. Meruňky a švestky
Tyto plody obsahují velké množství vlákniny a zdravému člověku mohou přinést mnoho výhod.
Další věcí jsou lidé trpící pankreatitidou. Zralé odrůdy těchto plodů jsou povoleny pouze po dlouhé remisi. Ale i v tomto případě by se měly používat s velkou opatrností.
5. Broskve
Zralé broskve bez slupky jsou povoleny pro pacienty s chronickou pankreatitidou. Jsou pro tělo lehce stravitelné a obsahují méně vlákniny než většina ostatních druhů ovoce z ovocných stromů. Abychom se ale vyhnuli nežádoucím reakcím těla, je také lepší je užívat ve formě kompotů a marmelády.
6. Banány
Banány jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy. Jsou poměrně snadno vstřebávány tělem a jsou povoleny ve stravě pro chronickou pankreatitidu. A přesto byste toto ovoce neměli zneužívat.
7. Bobule
Borůvky, třešně, brusinky, rybíz, angrešt – tyto bobule jsou vhodné čerstvé v období remise. Před použitím je vhodné je rozemlít a propasírovat sítem, přičemž se oddělí skořápka a semena. Jsou dobré a užitečné v kompotech, želé a želé.
Jak jíst ovoce s pankreatitidou slinivky břišní
Aby se zabránilo exacerbaci pankreatitidy, dodržujte několik pravidel pro konzumaci ovoce. Pomohou vám vyhnout se dalším dietním omezením a neplánovaným návštěvám lékaře.
Úplná abstinence od ovoce během období exacerbace
Plody obsahují vlákninu, kterou tělo nevstřebává a při zhoršení onemocnění může škodit. Dietní vláknina může způsobit fermentaci, způsobit poruchy stolice, nadýmání a bolest. Po ukončení exacerbace se postupně vraťte ke své obvyklé stravě.
Vždy odstraňte kůru
Maximální množství vlákniny se nachází ve slupce. Jeho rozkrojením a odstraněním jádra plodu pomůžete tělu se postupně a bezbolestně zotavit.
Žádné kyselé ovoce
Pouze zralé a středně sladké plody se ve střevech snadno rozloží. Kromě toho kyselá šťáva zvyšuje kyselost žaludku, což také negativně ovlivňuje stav slinivky břišní. Zcela vyřaďte ze svého jídelníčku kyselá jablka, švestky a citrusové plody.
Tepelné zpracování
Ovoce se snažte konzumovat co nejvíce ve formě kompotů, želé, marshmallow, marmelády nebo zapékaných jídel. Pečením se samozřejmě zničí část vitamínů, ale pektiny, vitamíny A a B a také prospěšné minerály zůstanou.
Samostatné použití
Dopřejte si pouze jeden druh ovoce denně. Rozdělením odrůd ovoce podle dnů v týdnu nejen usnadníte tělu úkol, ale budete také schopni určit, které ovoce vám způsobuje nepohodlí a narušuje vaše trávení.
Recenze lékařů o konzumaci ovoce při pankreatitidě slinivky břišní
U pankreatitidy lékaři doporučují striktně dodržovat dietu bohatou na bílkoviny a živiny. Nejméně 6-8 měsíců po exacerbaci by měla být dodržována přísná dieta. Kromě toho by se na přípravě stravy měl podílet pouze lékař.
– Není potřeba nic vymýšlet. Existuje speciálně navržená dieta pro pankreatitidu – tabulka č. 5 podle Pevznera, – komentáře gastroenteroložka Alexandra Emeljanová. — Tato dieta obsahuje velké množství bílkovin a sacharidů a minimální množství tuku. Samozřejmě ji můžete diverzifikovat podle svého uvážení na základě doporučení svého lékaře. Pokud jde o ovoce: snažte se jíst pouze zralé a sladké ovoce, nejprve – až po tepelné úpravě.
— Při záchvatu akutní pankreatitidy je obecně nutné v prvních dnech odmítnout jíst. V tomto období se doporučuje pouze pití, říká praktický lékař Michail Lystsov. — Měli byste zapomenout na konzumaci syrového ovoce. Teprve po několika dnech můžete začít zavádět do svého jídelníčku pečené ovoce a nekyselé ovocné šťávy.
Oblíbené otázky a odpovědi
Možná máte stále otázky týkající se konzumace ovoce při pankreatitidě? Doporučujeme, abyste na ně našli odpovědi v této části článku.
Jaké ovoce byste neměli jíst, pokud máte pankreatitidu?
V případě akutní pankreatitidy, dokud zánět nezmizí a příznaky nezmizí, neměli byste jíst všechny citrusové plody, hrozny, švestky, fíky, mango, třešňové švestky, broskve a hrušky, čerstvé bobule, stejně jako konzervy a džemy z ovoce.
Je možné jíst syrové ovoce s pankreatitidou?
Pokud máte pankreatitidu, konzumace čerstvého ovoce se nedoporučuje. I při chronické pankreatitidě je vhodnější jíst ovoce pečené nebo ve formě kompotů, džemů, zavařenin. Po dlouhé a stabilní remisi můžete do stravy postupně zavádět sladké a zralé ovoce, syrové a v malých množstvích.
Jaké ovoce lze a nelze jíst, pokud je pankreatitida zhoršena gastritidou nebo cholecystitidou?
Všechna dietní omezení během pankreatitidy jsou zpravidla spojena s dysfunkcí gastrointestinálního traktu. Gastritida a cholecystitida nejsou výjimkou. Neměli byste jíst citrusové plody, kyselé odrůdy ovoce a bobule.
zdroje
- Chronická pankreatitida (definice, klasifikace, patogeneze, diagnostika, léčba). Minuškin O.N.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-opredelenie-klassifikatsiya-pathogenez-diagnostika-lechenie/viewer - Akutní pankreatitida: etiologie, diagnostika, léčba. Kaliev A. A., Zhakiev B. S., Dzhakanov M. K., Abdi Zh. O., Konakbaeva N. K.
URL: https://readera.org/read/140188324
