Tato tvrdě rostoucí houba se doporučuje používat k léčbě cukrovky, onemocnění jater a hypertenze. Předpokládá se, že pomáhá při některých problémech s reprodukčními orgány u mužů a žen a může také chránit před rakovinou. Nápoj chaga se zpravidla pije jako lék, ale v poslední době vzrostla jeho obliba jako obyčejný čaj. Je pravda, že ne každý se ještě naučil správně vařit.
Čajový čaj: jednoduchý recept
- Sypký prášek chaga vložte do konvice v poměru jedna až dvě čajové lžičky na 400 ml vody (dva šálky).
- Zalijte vodou o teplotě asi 80–85 °C a nechte 5–10 minut louhovat.
- Nápoj přeceďte přes sítko, aby se do šálku nedostaly žádné částice čajových lístků.
- V případě potřeby opakujte spařovací cyklus ještě dvakrát až třikrát.
Pro klasickou přípravu v konvici je nejlepší vzít čagu drcenou: malé částečky houby se extrahují rychle a efektivně. Svou bohatostí se nápoj ukazuje jako co nejvíce podobný běžnému černému čaji.
Odvar z čagy: zdravý recept
Abyste z březové houby vytěžili maximum, je nejlepší ji dusit na mírném ohni. Tato metoda vyžaduje více času a úsilí, ale výsledný nápoj je mimořádně bohatý na cenné látky.
- Vezměte čtyři až pět kusů čagy o rozměrech 1-1,5 cm a vložte je do pánve nebo naběračky. Zalijte litrem vody.
- Vodu ohřívejte, dokud ze dna pánve nezačnou stoupat první bublinky, a snižte plamen na sporáku, aby voda zůstala horká, ale nevařila se.
- Vývar vařte na mírném ohni 15 minut až dvě až tři hodiny. Čím déle, tím lépe.
- Když je nápoj hotový, nechte jej vychladnout a teprve poté sceďte.
Pokud neplánujete vypít celý vývar najednou, měl by být skladován v lednici.
Čaga infuze v termosce
- Vezměte jednu čajovou lžičku mleté čagy a vložte ji do termosky.
- Zalijte dvěma sklenicemi horké vody a pevně uzavřete.
- Nechte nápoj louhovat jednu až deset hodin.
- Čaj přelijte přes sítko, aby se do šálku nedostaly žádné částice hub.
Prospěšný parazit nebo houba nesmrtelnosti? Co je na březové čaze zajímavé a jak ji správně používat
Co přidat do nápoje chaga
Nejlepším doplňkem je váš oblíbený med. Cukr, sirupy a sladidla jdou s chutí čagy mnohem hůř. Totéž lze říci o mléce a citronu. To si však můžete vždy ověřit na vlastní zkušenosti.
Jak si vybrat chaga pro vaření
Dejte přednost osvědčeným, ověřeným značkám. Je velmi důležité, aby suroviny pro nápoj chaga byly kvalitní, to znamená ze zdravého živého stromu, s odstraněným nepoživatelným povrchem houby. Dobrá čaga, určená k vaření, má krásnou sytou barvu – od jasně oranžové až po hnědou. Na kouscích nebo částečkách houby by neměly být žádné černé nebo tmavé skvrny.
Jakou chaga si vybrat
Chaga se prodává v obchodech v několika variantách:
- velké opracované kusy,
- drcené sypké suroviny,
- drcená chaga v čajových sáčcích,
- tisane s přídavkem chaga.
Pro přípravu odvaru jsou vhodnější velké kusy a pro rychlé uvaření čaje volte hotové čajové sáčky nebo jemně drcenou čagu (i jako součást tisanů).
Mám pít chaga místo běžného čaje?
Dodnes neexistuje mnoho studií o účincích čagy na lidský organismus. Pravidelná konzumace nápoje z březové houby může mít nepředvídatelný vliv na vaše zdraví, proto se před nahrazením běžného čaje čagou raději poraďte s lékařem.
Zde můžeme okamžitě poznamenat: chaga je houba, která nepatří do kategorie léků. Mnoho lékařů však svým pacientům nejen radí, aby si z něj užívali infuzi pro zlepšení jejich pohody, ale také doporučují tento nápoj každý den zařadit do svého jídelníčku. Co je na této houbě tak zvláštního?
Užitečné vlastnosti chaga
Je třeba říci, že chaga je nevyčerpatelným zdrojem řady užitečných látek. Například vitamíny B a D. Právě díky jejich přítomnosti se nálevy z něj doporučují pro zlepšení zdraví trávicího traktu a zlepšení metabolismu.
- Výhody infuze chaga pro zdravou pokožku jsou nepopiratelné. Antioxidanty obsažené v této houbě totiž dokážou aktivně odstraňovat škodlivé látky z těla. Předpokládá se, že pravidelnou konzumací nápoje chaga lze vyléčit mnoho kožních onemocnění.
- Čaga hraje významnou roli při snižování hladiny cukru v krvi. To znamená, že jeho použití může zabránit rozvoji nebezpečných onemocnění – cukrovky a hypertenze.
- Tento nápoj je silným stimulantem imunitního systému a je schopen udržet celkový tonus těla. Proto se doporučuje jako prostředek k prevenci rozvoje nebezpečných onemocnění, včetně různých nádorů.
- Čaga obsahuje vitamíny a sloučeniny životně důležité pro lidské tělo, jako jsou flavonoidy, měď, vápník, mangan, zinek, železo, enzymy. A to ani není úplný seznam. Je však důležité pochopit, že jakékoli infuze, dokonce i ty, které nejsou léčivé, nelze užívat bezmyšlenkovitě. Je velmi důležité nejprve identifikovat kontraindikace pro jejich užívání.
Harm of chaga
I když je chaga považována za superpotravinu pro dlouhověkost, stále může způsobit nenapravitelné škody. A obavy by měly být v první řadě způsobeny alergiemi, které se na první pohled zdají neškodné. Ale ve skutečnosti může těžká alergická reakce vést i ke smrti. Nápoj je proto nutné podávat velmi opatrně, aby bylo možné včas zaznamenat možné zhoršení pohody.
Kvůli vysokému obsahu oxalátů by ho navíc neměli užívat lidé s onemocněním ledvin, krve, centrálního nervového systému nebo úplavicí.
Neměl by se používat při užívání antibiotik, protože chaga je s nimi neslučitelná. A takové jednání může vést k negativním zdravotním následkům.
Sběr a správné použití
Nejprve si musíte pamatovat, že tuto houbu musíte sbírat na osvědčených místech, daleko od průmyslové výroby. Jinak to nadělá víc škody než užitku.
- Nyní se musíte rozhodnout, kde tuto jedinečnou houbu hledat. Čaga roste na stromech jako je olše, bříza, jeřáb, javor. Mnohem častěji je přitom k vidění na břízách, ne nadarmo někteří lidé čagu považují za hřib březový.
- Sběr hub lze provádět kdykoli během roku. Nejvhodnější dobou je ale časné jaro. Vlastnosti houby se nemění v závislosti na ročním období, jde jen o to, že než se na stromech objeví listy, je snazší ji vidět. Proto se čaga v létě sbírá jen zřídka.
- Před sběrem si musíte připravit potřebné nástroje: nůž nebo malou sekeru. Největší vzorky lze odříznout pilou.
- Po nakrájení houby se musíte postarat o její čistotu. Je nutné odstranit přebytečné nečistoty a kůru, stejně jako odříznout poškozené části.
- Po nasbírání chaga posíláme k uskladnění. K tomu musí být vysušen. To lze provést nakrájením čagy na středně velké kousky (do 10 cm) a sušením při teplotě 40 až 120 stupňů. Nemusíte se bát vysokých teplot, čaga neztratí své vlastnosti. Čaga se nejlépe skladuje ve vzduchotěsné skleněné nádobě.
- Neméně důležitým bodem je správné použití čagy: v případě potřeby vyberte požadovanou porci ze skladovaného obalu a poté jej také pevně uzavřete.
- Správné použití chaga závisí na důvodu, proč ji užíváte. Například u žaludečních onemocnění je nejčastější způsob použití 1 čajové lžičky na 250 ml. horkou vodou, poté 2 hodiny vyluhovat.
- A při cukrovce se 1 lžička extraktu nalije do 200 ml. voda a voda může být studená nebo horká.
- Pokud si to vezmete jednoduše jako čaj, můžete do odvaru přidat lipové listy, mátu, ale i med nebo citron.
Abyste tedy chaga užívali správně, musíte se nejprve rozhodnout, proč to děláte.
Jak vařit čaj chaga: klasický recept
K přípravě čaje chaga můžete použít jakékoli houby: čerstvé i sušené. Nejprve se musí nakrájet na malé kousky. Pokud použijete sušené houby, je potřeba je namočit asi na 2 hodiny do vody. Je důležité si uvědomit, že voda použitá k vaření chaga by měla být mírně horká: asi 60 stupňů. Navzdory skutečnosti, že chaga se nebojí horké vody, někteří věří, že při vaření s vroucí vodou může ztratit významnou část svých prospěšných látek.
- Nakrájenou houbu vložte do konvice nebo jiné nádoby v následujícím poměru: 1 díl žampionu, 5 dílů vody. Poté zavřete víko, nechte 1-2 hodiny a sceďte. Pamatujte, že tato infuze může být uložena ne déle než jeden den.
Cestovatelský recept na čaj chaga
Co ale dělat, když se chystáte na túru a na přípravu čaje není čas a žádné speciální podmínky? Jsou zde dvě cesty ven.
Jednak si můžete připravit čaj podle klasické receptury a jednoduše ho nalít do termosky.
A druhá možnost je uvařit si čaj ve vodě ohřáté například ohněm. Stačí vložit trochu čagy do vroucí vody a čaj je hotový. Samozřejmě, že v tomto případě houba ztratí určité množství prospěšných vlastností, ale nezpůsobí škodu.
Recept na vaření čagy v termosce nebo ve sklenici
Nyní se podívejme, jak správně vařit čaj chaga. Abyste mohli vařit čaj v termosce, musíte vodu přivést na 75-80 stupňů. Poté vezměte asi 50 gramů mleté čagy a nasypte ji do termosky. Naplňte termosku horkou vodou (nejlépe 300 ml, ale vše závisí na velikosti termosky) a ihned zavřete víko. Čaj musíte nechat vylouhovat. Ideální by byly asi 3 hodiny, ale na přání je možná i 1 hodina. Poté je třeba nápoj scedit a lze jej vypít. Stojí za zmínku, že mletá chaga dává obzvláště bohatou chuť.
Pokud chcete získat nepříliš koncentrovaný nálev, pak můžete chaga vařit ne v termosce, ale například v obyčejné skleněné nádobě. Chcete-li to provést, kombinujte 2 polévkové lžíce drcené chaga a horkou vodu ve sklenici a nechte 1,5-2 hodiny. Nezapomeňte zavřít víko. Velikost nádoby není nijak zvlášť důležitá. Pokud chcete bohatší chuť, vezměte si menší nádobu, ale pokud potřebujete slabý nápoj, vezměte si větší sklenici.
Recept na nápoj Chaga
Existuje velké množství receptů na nápoje chaga. Pojďme se zastavit u těch nejzajímavějších z nich.
Recept na dvojitou extrakci. S jeho pomocí je dosaženo maximálního léčebného účinku. Tato metoda se provádí ve 2 fázích.
Během první fáze se musí čaga máčet v mírně zředěném alkoholu (nejlépe 80%) po dobu 25 až 40 dnů. Poté musíte odstranit kousky chaga a omýt je studenou vodou.
Druhou fází je vaření. Kousky čagy extrahované z tinktury by se měly vařit při teplotě 90-100 stupňů. Nejlepší poměr pro smíchání extraktu s nálevem je 1:1. Nyní dostanete úžasný lék, který posílí vaše tělo.
Recept na odvar z čagy
Samotný proces odvaru chaga je jednoduchý, ale zároveň poměrně dlouhý.
1 litr vody se smíchá s 1 polévkovou lžící chaga. Poté na mírném ohni za stálého míchání vařte 10 až 20 hodin. Poté je třeba čaj scedit a slít.
Recept na bylinný čaj Chaga
Nejběžnější a osvědčené jsou 2 druhy takového čaje: s přídavkem tymiánu a kořene zázvoru. Čaj s tymiánem je nepostradatelný při virových onemocněních a čaj se zázvorem pomáhá při chronické únavě.
K tomu je třeba vložit kousky čagy a zázvoru (nebo tymiánu) do konvičky. Teplota vody by měla být asi 90 stupňů. Nechte 10 minut působit a čaj je hotový.
Mongolský recept na čaj Čaga
Abyste získali tento jedinečný nápoj, musíte smíchat následující ingredience: asi 30 gramů houby, 10 gramů suchého oskeruše a plodů hlohu. Zalijte horkou vodou o teplotě 90 stupňů a nechte 5-10 hodin. Můžete si to užít.
Závěr
Chaga je jedinečný produkt vytvořený samotnou přírodou. Jeho vlastnosti a kvality jsou pro lidské zdraví prostě nedocenitelné. Používá se k mnoha účelům: v lékařství, v kosmetologii a podobně jako oblíbený nápoj. Lidé se naučili vytvářet skutečně jedinečné recepty pomocí této nádherné houby, která je stále oblíbenější.
