Jahodová sezóna v Irkutské oblasti začíná v červenci a trvá měsíc. Během této doby místní obyvatelé stihnou nejen vyrobit džem, ale také vydělat peníze. Jak se pěstování jahod stalo podnikáním, jaké jsou potíže a kolik bobule prodávají a kupují prodejci – zjistil novinář IRK.ru.
Festival bez bobulí
V polovině července se v Bajkalsku konal desátý ročník jahodového festivalu Victoria. První den jsme vyrazili na dovolenou. Zastavili jsme se v Kultuku a zeptali jsme se na cenu bobulí: 100 rublů za sklenici (0,5 litru), 850 rublů za pět litrů. Mužský prodavač si stěžoval, že mu nedovolili prodávat na dálnici, odvezli ho, takže sem musel ze Solzanu (vesnice u Bajkalska).
Čím více jsme se blížili k Bajkalsku, tím více obchodníků stálo podél silnice. Ceny se liší: za pět litrů požádali od 750 do 1500 rublů. Hlavním argumentem prodejců je pestrost. Ale na samotném festivalu nebyly téměř žádné bobule. Nabízeli vše od hranolků a kebabů po cukrovou vatu, ale jahod bylo málo.
Každý rok festival přiláká několik tisíc návštěvníků
Festival zahájila soutěž na farmě. Místní obyvatelé si s sebou přinesli bobule, ale ty byly spíše ozdobou na dovolenou. Navzdory tomu, že festival každoročně přiláká několik tisíc hostů a mnozí sem jezdí speciálně pro jahody, zahrádkáři nemají zájem vozit je ve velkém a prodávat je zde.
Otázka “Kde koupit jahody?” zůstal otevřený. Doufali jsme, že se nám podaří koupit to, co jsme hledali, od některého z místních obyvatel.
Zahrádkáři nemají zájem vozit velké množství bobulí a prodávat je sem
Prodejci vydělávají peníze
— Denně nasbíráme 50-60 litrů bobulí. Jak pro sebe, tak na prodej,“ říká Irina Pyreseva, obyvatelka Utuliku. “Byli jsme mladí, museli jsme vychovávat děti a náš plat byl velmi malý, takže jsme se přizpůsobili pěstování jahod.” Naše děti jsou již dospělí, nyní pomáháme vnoučatům a pomáháme sami sobě – jsme s manželem v důchodu.
Irina pěstuje jahody společně se svou sestrou. Vedle je pozemek mé dcery, která je také v rodinné firmě.
Sezóna jahod je krátká – pouze červenec. Poslední bobule se sklízí v srpnu. Pro ty, kteří bydlí blíže k Bajkalu, sezóna začíná a končí o 10 dní později, protože je tam chladněji.
Na pozemku Iriny rostou různé odrůdy bobulí: „Zenga Zengana“, „Black Prince“, „Berdsky Ruby“. Jahody jsou vrtošivé: milují slunce, vlhkost by měla být nízká, pokud prší, začnou hnít, bojí se mrazu, ale v těchto místech napadne hodně sněhu, okamžitě spadne asi půl metru vysoko a zakryje to.
Aby bobule zůstaly čisté, je půda pokryta kůrou nebo se používá krycí materiál. To druhé vás také zachrání před plevelem. Na zimu Irina uřízne jahodě knír a opustí keře. Každý rok je potřeba bobule znovu zasadit, přihnojit, nakrmit a odplevelit. Aby získali dobrou úrodu, musí místní obyvatelé na jaře a na podzim tvrdě pracovat.
V Utuliku není žádný trh – podél silnice se prodávají bobule. „Jedeme do Bajkalsku, do Babchy, když jsme jeli kolem, asi jsme je viděli, mají tam dost svých. Dokonce nadávají, když dorazíme. A tady nás pronásledují (smích), čekáme na vybudování trhu. Stránky se již připravují, slibují, že to udělají příští rok,“ vysvětluje Irina.
Na otázku, zda je možné na jahodách vydělat dobré peníze, žena začne mluvit o prodejcích, kteří bobule levně nakupují a pak je prodávají za prémie v Irkutsku. Ale když nejsou žádní další kupci, místní obyvatelé musí dát jahody za poloviční cenu, jinak bobule zmizí.
— Tento měsíc vyděláváme 150 tisíc rublů. Některé se prodávají za 200 tisíc i více. Prodejci u nás většinou nakupují auta,“ říká Irina. — Některé staré babičky sedí na Bhabha, dokonce souhlasí, že dají bobule za 500 rublů, aby si šly domů odpočinout. Prodejci vezmou kbelík za 500-600 rublů a pak ho prodají za 1500. Cenu si stanoví sami.
Jak žena přiznala, stalo se, že bobule dávali překupníkům za sníženou cenu – kupci nebyli. Ale je výhodnější prodávat jahody sami, takže po návratu z festivalu Irina a její manžel plánují jít večer na silnici a prodávat tam.
Podnikání náročné na pracovní sílu
Albina Afanasyevna pracuje sama na pozemku o rozloze 20 akrů. Kdykoli je to možné, pomáhají jí její děti a vnoučata. Žena přesně neví, jakou plochu jahody zabírají, ale dobře ví, kde která odrůda je a jak se liší od ostatních.
– Tady mám Zengu. Přijďte si to vyzkoušet. Je to drahé, 1300 rublů za pět litrů. Tohle je “Festival”. Je tam jahoda s příchutí ananasu, nevím, jak se jmenuje, vypadá bílá, jako nezralá,“ podotýká hostitelka. — Tady roste „Vima“, „Ruby“, vedle je „Black Prince“, ale bobule budou ještě tmavší, kbelík stojí 1500 XNUMX rublů. Jsou tam remontantní jahody, mají dvě sklizně. Velké jahody jsou výborné, dělám z nich na zimu marmeládu.
Albině Afanasyevně trvá dvě hodiny, než nasbírá kbelík bobulí. Žena vstává v šest ráno, nakrmí slepice, psa a kočku a jde na zahradu. Kvůli rozdílům denních a nočních teplot se bobule kazí. Pokud jahody nesbíráte, vydrží do prvního deště a pak hnijí.
— Sbírat jahody dá hodně práce. Jeden kupec přišel a řekl mi: “Proč si to nevyzvednout?” Odpověděl jsem mu, běž si to sebrat a já se podívám. Sebral jsem kbelík. Pak říká, víš co, běž mi zavolat, zaplatím ti, už nemůžu, padají mi záda,“ vzpomíná s úsměvem Albina Afanasjevna.
Žena prodává jahody poblíž dálnice. Říká, že to nemůžete rychle prodat, za prvé je tu velká konkurence a za druhé se lidé ptají na cenu a odcházejí hledat levnější bobule.
— Loni byly jahody dražší. Nebylo toho o nic méně než letos v létě a lidé kupovali. Dnes je to obecně 650 rublů, což je cena, kterou pronajímají recepčním,“ říká obyvatel Utulíku.
— Říká se, že místní obyvatelé vydělávají na bajkalských jahodách a z těchto peněz pak žijí celý rok.
– No, samozřejmě, nemáme moc práce a je tu spousta důchodců.
V důsledku toho jsme koupili bobule od Iriny. Za pět litrů zaplatili 850 rublů. Jahody jsou čerstvé, jen ze zahrádky. Albina Afanasjevna neodešla s prázdnou, dala nám litrový kbelík velkých bobulí. Žena neměla, co nasbírala, nebylo co koupit a bylo na čase, abychom se vrátili do Irkutska.
Foto Anastasia Vladi
Alina Vovchek, IRK.ru
Chcete-li nahlásit překlep, vyberte text a stiskněte Ctrl + Enter
