Rostlina, která se vyznačuje nejen svými blahodárnými vlastnostmi a voňavou vůní, ale také svou nenáročností na své okolí, roste téměř na každém dvoře.
Stonky a listy máty používané v receptech na čaj poskytují svěžest a chlad a vytvářejí povzbuzující účinek již od prvního doušku.
V případě potřeby lze přírodní produkt vysušit nebo zmrazit, skladovat po dlouhou dobu bez poškození jeho kvalitativních vlastností.
Než však začnete průběžně používat přírodní složku, měli byste předem pochopit základní nuance a doporučení.
Jak správně vařit a pít čaj s čerstvou mátou, jaké recepty existují, jaké množství do nápoje přidat a je možné připravit chutný nálev kombinací s jinými bylinkami a bobulemi?
Nyní vám vše povíme.
Obecný pohled
Rozmanitost druhů existujících v přírodě a patřících do příslušné rostlinné čeledi je poměrně velká.
Vědci identifikovali více než tři sta odrůd divokých i zahradních verzí, z nichž většina může být při správném použití prospěšná.
Některé z nejběžnějších a rozpoznatelných zahrnují pepř, kulatý list, kadeřavý, domácí a meduňka, také známá jako meduňka.
Nenáročné stonky s voňavými listy rostou téměř všude a nevyžadují zvláštní péči, lze je snadno sušit na vzduchu a při použití v nápoji dobře uhasí žízeň a dodají pocit svěžesti a chladu.
Máta roste v Evropě, západní a střední Asii, Indii a Nepálu. V Rusku se vyskytuje na severním Kavkaze, v evropské části a na Sibiři.
Pokud jde o vzhled rostliny, listy jsou vejčitého, podlouhlého nebo eliptického tvaru, s ostrou špičkou a zubatými okraji. Samotné květy mohou být fialové nebo růžové.
Chcete-li mátu usušit, seberte stonky spolu s listy a omyjte je, abyste odstranili prach a nečistoty. Více informací o sušení rostlin naleznete v kapitole níže. Abyste se nemuseli obtěžovat sušením, doporučujeme vám zakoupit hotový a vysoce kvalitní produkt od společnosti Russian Tea Company. To vám pomůže výrazně ušetřit čas.
Složení a kalorie
Biochemická struktura listů a stonků zahrnuje širokou škálu mikro- a makroprvků, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Patří sem popel, draslík, fosfor, sodík, vápník, měď, zinek a železo, stejně jako vitamíny A, B, C a PP.
Průměrný obsah kilokalorií je 70/100 g, přičemž stejný objem obsahuje 6.6 g sacharidů, 3.8 g bílkovin a 0.1 tuků.
Výhody a ublížení
Když víte, jak vařit mátový čaj z čerstvé máty, můžete si připravit chutný a zdravý nápoj, jehož použití je doprovázeno řadou pozitivních aspektů:
- Obnova funkcí nervového systému.
- Stimuluje paměť, zvyšuje pozornost a mozkovou aktivitu.
- Normalizace stavu krevních cév.
- Aktivní produkce žaludeční šťávy, zlepšení chuti k jídlu.
Preventivní účinek je dán především rozmanitostí cenných látek obsažených v rostlině a uvolňovaných do nálevu při tepelné úpravě.
Ale nezapomeňte na kontraindikace a na to, že se jedná o čaj, nikoli o lék. Pokud máte zdravotní problémy, měli byste vyhledat pomoc lékaře.
Zklidňující účinek
Sedativní účinek na tělo pomáhá obnovit emoční rovnováhu. Přírodní složky nezpůsobují ospalost ani závislost, což vám umožní zůstat bdělí a aktivní.
Bohatá chuť a jasná vůně pomáhají zvýšit celkový tón, což je zvláště důležité v období podzim-zima.
Prevence chladu
Recepty na lahodný mátový čaj zaručují nejen požitek z pití čaje, ale také pomáhají předcházet nachlazení v období jejich zhoršení.
Preventivní a protizánětlivé vlastnosti nápoje kompenzují oslabení imunitního systému.
Kombinace s medem nebo citronem poskytuje dostatečný přísun vitamínů nezbytných pro boj s viry a infekcemi.
Dietní výhody
Mnoho odborníků doporučuje při hubnutí zařadit do jídelníčku mátové nálevy. Nízkokalorické složení stimuluje gastrointestinální trakt a pomáhá uhasit žízeň po cvičení.
Stojí za zvážení, že kýžený efekt se dostaví pouze v kombinaci s komplexním programem zahrnujícím dietu, pravidelný pohyb a konzultaci s lékařem – než uděláte mátový čaj pravidelným nápojem ve vašem jídelníčku, měli byste se poradit s odborníkem, který vám navrhne nejlepší metoda, jak se zbavit nadváhy.
Kontraindikace pro muže
Pokud mluvíme o vedlejších účincích, pak v první řadě stojí za zmínku snížení testosteronu nezbytné pro mužské tělo.
Zneužívání mátových infuzí a odvarů může způsobit snížení libida, takže je lepší zaujmout racionální přístup.
Léčivé vlastnosti pro ženy
Ale pro spravedlivé pohlaví je infuze máty charakterizována pouze na pozitivní straně. Bylinné složky mohou pomoci zmírnit negativní příznaky toxikózy a menopauzy a zmírnit periodický cyklus.
Během těhotenství a kojení
Před přidáním máty do čaje se doporučuje poradit se s lékařem o přípustné koncentraci a denní dávce. Ve většině případů se doporučuje omezit se na ne více než dva šálky denně. Během laktace by měly být mátové nápoje na nějakou dobu zcela vyloučeny ze stravy, rostlina by se měla používat pouze pro aromaterapii.
V jakém věku mohou děti pít mátový čaj?
Lékaři říkají, že infuze přírodních bylin je kontraindikována pro děti do tří let a v případech, kdy je pozorováno pasivní chování – před začátkem školy. Alternativně se můžete koupat s přidáním odvaru z listů, které pomohou normalizovat spánek.
Různé příchutě mátových nápojů
Výběr je omezen pouze individuálními chuťovými preferencemi – každý druh má jedinečné vlastnosti, které zaručují pozitivní zážitek z pití čaje.
- Zelený čaj s mátou.
- Černý čaj s mátou. Klasický nápoj s přídavkem lístků máty peprné. Má svěží vůni a dlouhou dochuť.
- Bylinná směs s mátou. Aromatická a chutná bylinná směs vám poskytne potěšení a výhody. Byliny a bobule obsažené v kompozici jsou zásobárnou užitečných mikroelementů.
Funkce vaření piva
Abyste zajistili maximální možné potěšení a zároveň získali výhody zamýšleného pití čaje, je důležité znát všechny nuance: je možné vařit čerstvé zelené stonky máty do čaje, jak připravit nápoj ze sušeného pepře odrůd, a jak správně připravit lahodný mátový nálev podle receptů, u kterých je zajištěno přidání dalších stejně aromatických přísad.
Kromě toho byste měli dodržovat základní doporučení:
- Vybírejte konvičky z keramiky, hlíny nebo skla.
- Nalévejte až po vychladnutí vroucí vody na 80 stupňů.
- Vyvarujte se opětovného rozlití.
- Při přidávání medu ochlaďte vodu na 40-45°C.
- Udržujte poměr listů 1:1.
Toto není úplný seznam, ale i to pomůže výrazně zlepšit chuť hotových nápojů. Nyní je čas přejít k podrobnějšímu zvážení hlavních receptů.
Čerstvý zelený mátový čaj
Na průměrný šálek stačí pět až sedm stonků, rozdrcených ručně nebo kuchyňským tloučkem, dokud se neuvolní šťáva a silice. Hmota se zalije vodou těsně pod bod varu a louhuje se až čtvrt hodiny.
Ze sušených listů
Čajové lístky se užívají v množství jedna čajová lžička na porci. Naplněná konvice se přikryje víkem, infuze se udržuje asi 20 minut, poté je připravena k nalití do misek a ke konzumaci.
Oblíbené recepty
Kromě základních možností vaření existují i originální kombinace, často nabízené v restauracích a kavárnách.
Ledový mátový čaj
Povzbuzující a osvěžující nápoj, ideální do horkého počasí.
Připraveno na bázi lístků černého čaje, lístků máty, čerstvě vymačkané citrusové šťávy (citron, pomeranč), vody a cukru (volitelné). Nechá působit až půl hodiny.
Přidání meduňky
Je zvláštní, že v přírodě existuje téměř úplná analogie dotyčné kultury.
Meduňka je vhodná také k přípravě teplých nebo chladivých nálevů a používá se čerstvá i sušená.
Brusinkový med
Pomáhá uhasit žízeň a zlepšit výkon.
Recept je založen na ibišku (dvě lžíce), 100 gr. bobule, rozmačkané s cukrem nebo medem (podle chuti), stejně jako drcené lístky máty.
Všechny ingredience se smíchají v konvici a zalijí horkou vodou.
Se sušeným ovocem
Kombinace tonika, optimální pro horké letní dny, obsahuje 1,5 polévkové lžíce černého čaje, sušené meruňky, sušené švestky a rozinky a také pár plátků citronu a lístků máty.
Před použitím vychlaďte.
s rakytníkem
Preventivní účinek, důležitý v období exacerbace nachlazení a infekcí, pomáhá posilovat imunitní systém. Pro odvar se používá 0,2 kg čerstvých nebo mražených bobulí, několik bylinných stonků a aromatický, nekandovaný med. Komponenty se nechají projít sítem a vyluhují se ve vroucí vodě po dobu čtvrt hodiny.
S jablky
Napařování plodů pomáhá zachovat prospěšné prvky a odstranit toxiny z těla. Recept vyžaduje kombinaci 50 ml jablečné šťávy, 1/2 limetky, celého jablka, půl sklenice lístků máty peprné a dvou lžic lístků černého čaje na půl litru vroucí vody.
Cukr – podle chuti. Technologie vaření připomíná kompot – nejprve se voda a šťáva přivedou k varu a poté se do nádoby postupně přidávají zbývající přísady.
S citrusy
Citron, limetka, pomeranč – to vše se hodí k mátovým přípravkům a hotovému nápoji dodává svěžest a vitamíny.
s bobulemi
Obdobná situace je s produkty z bobulí.
Mezi běžné volby patří jahody a maliny, rybíz, hroznové listy, stejně jako rakytník a třešně.
S jinými bylinkami
Když se mluví o tom, jaké další rostliny lze použít k vaření čerstvé máty na čaj, obvykle se uvádí heřmánek, tymián, bergamot a estragon. Existují i jiné možnosti, ale recept zůstává stejný – nalijte do konvice a vařte po dobu patnácti minut, čímž se odstraní negativní projevy.
Mléčný mátový čaj
Původní recept, který stanoví poměr tří lžiček nízkotučné smetany nebo mléka na 1 lžičku. sušená bylina.
Navíc přidejte špetku soli a šťávu ze čtvrtky citronu a také cukr podle chuti. Podáváme vychlazené.
Marocká verze
Klasická verze, vyznačující se scezením prvního nálevu po uvaření, což odpovídá východní tradici čajových obřadů.
Hotová verze marockého mátového čaje v katalogu Russian Tea Company.
s kořením
Kořen zázvoru a skořice jsou přírodní tonika, která ráno zvyšují úroveň aktivity a výkon.
Po mírném vylouhování a vychladnutí rozdrcených čajových lístků se pro zvýraznění chuti doporučuje lžička nebo dvě cukru nebo přírodního medu.
Profylaktické použití
Mnoho patologických stavů vede k doporučení pro použití infuzí na bázi listů a stonků máty, stejně jako jiných forem zpracování rostlin.
Nejlepší možností je kombinace přírodních surovin a léků předepsaných lékařem.
Vliv na tlak
Mnoho lidí trpících problémy spojenými s vysokým krevním tlakem pravidelně zařazuje mátu do svého jídelníčku. Ale hypotenze působí jako omezující faktor, často nutí člověka úplně opustit rostlinné nápoje.
Jak často byste měli pít mátový čaj?
Obvyklá denní norma je jeden až dva šálky denně, přičemž k dosažení preventivního účinku stačí pouze dva až tři čajové nápoje týdně. Nedoporučuje se zneužívat infuzi, protože existuje riziko prudkého poklesu krevního tlaku, systematické slabosti a ospalosti. Kromě toho může kompozice způsobit exacerbaci křečových žil.
Co se týče užívání večer, většinou není zakázáno vypít trochu čajového nápoje.
Charakteristický uklidňující účinek má příznivý vliv na zdravý spánek. Je však důležité přistupovat k otázce dávkování moudře, protože příliš mnoho obvykle vyvolává diuretický účinek.
Jak sbírat a sušit mátu
Stonky řezané rostliny by měly být omyty tekoucí vodou, odstraněním prachu a mikrobů nahromaděných na povrchu listů.
Papírové utěrky by měly být položeny na kuchyňském stole, aby absorbovaly vlhkost z obrobků.
Po zaschnutí výchozího materiálu se přenese na plech nebo drátěný rošt, který byl předtím pokryt pergamenem, a odeslán do pece předehřáté na 70–80 ° C, zatímco dvířka zůstávají mírně otevřená.
Sušení trvá asi hodinu – pro kontrolu stačí vytáhnout jeden ze stonků a vyhodnotit jeho křehkost. Pekáč se na den přemístí na suché a větrané místo, čímž se eliminuje tvorba plísní. Ke skladování slouží neprůhledná skleněná dóza nebo papírové sáčky.
Jak zmrazit mátu
Další možností skladování je zmrazení. V tomto případě stačí materiál opláchnout a vysušit, vložit do igelitového sáčku se zipem a vložit do mrazáku.
Pokud dáváte přednost čerstvějším a exotičtějším roztokům, můžete listy rozdrtit, nasypat do misky na led a přidat vodu. Podle potřeby se hotové zásoby přidávají do čajů nebo koktejlů a poskytují letní svěžest v kteroukoli roční dobu.
Závěr
Nyní tedy víte, jak správně uvařit lahodný a zdravý mátový čaj.
Stojí za zmínku, že rostlina se dobře hodí k různým přísadám a zdůrazňuje jemnou chuť všech čajových lístků prezentovaných v
