Je možné skladovat jablka v pilinách?

Jedná se o klasickou metodu, ale má spoustu různých variací.

Nejprve ale o kontejneru samotném. Ideální krabice pro skladování jablek by měly být dřevěné, s nosností 20-25 kg s malými mezerami (doslova 5 mm) mezi deskami. Krabice s velkými mezerami nejsou vhodné. Zdálo by se, že v takových nádobách by se ovoce lépe větralo, ale ukazuje se, že jablka to nepotřebují. Vytvářejí si v nádobě vlastní mikroklima a cítí se v ní velmi příjemně.

Před použitím je vhodné krabičky pár hodin smažit na slunci – ultrafialové světlo zabije všechny mikroby. Krabice byste ale neměli držet déle v teple – dřevo vyschne a ve sklepě odebere ovoci vlhkost.

Jablka se vkládají do krabic ve 2 vrstvách stopkami dolů tak, aby „ocásek“ vrchního ovoce byl mezi spodními.

No, pak ve skutečnosti začínají rozdíly.

Prášky. Po nakladení se plody přikryjí. kdo co dělá?

Někteří zahrádkáři preferují hobliny listnatých stromů – dají se snadno sehnat (piliny z měkkého dřeva se k tomuto účelu nehodí – voní po pryskyřici a jablka dokážou tento zápach pohltit).

Jiné vyplňují prostor mezi plody pohankovými slupkami. Ale stejně to musíme někde dostat.

Jiní pokrývají každou vrstvu dubovými nebo javorovými listy. Tato dobrota je všude ve velkém, jen je potřeba pamatovat na to, že listy musí být zdravé – bez skvrn a plaku.

Čtvrté lemují truhlíky listy kapradí kapradí – odpařují se z nich látky, které chrání plody před hnilobou.

Ideální doplněk k jablkům je suchý rašeliník a prosáté rašelinové lupínky. Jsou to přírodní antiseptika a plody v nich uložené jsou prostě úžasné! Ale zase ne každý region je může získat.

Meduňka ale roste v mnoha a také umí udělat dobrou práci. Přeneste s ním ovoce a prodlouží se trvanlivost.

Umývá. Někteří odborníci radí zpracovat jablka před uložením do sklepa. A každý má také své složení.

Někteří lidé ponoří plody do lihového roztoku propolisu. Připravuje se následovně: 100 g propolisu se zředí 0,5 lihu. Na 100–150 kg jablek stačí 0,5.

Další možností je podržet ovoce 10-15 minut ve vodném roztoku jodinolu (prodává se v lékárnách jako kloktadlo).

Všechny tyto metody jsou dobré, ale nezapomeňte: po zpracování roztoky musí být jablka dobře vysušena. A teprve potom klesl do sklepa.

Impregnace. Při této metodě se každé jablko zabalí do ubrousku namočeného ve vazelíně (100 g vystačí na 500 ubrousků). Poté se plody vloží do krabic.

Tato metoda je vhodná zejména pro ovoce s jemnou slupkou.

2. V písku

Tato metoda je variací předchozí, ale hlavní rozdíl je stále významný.

Podobnost je v tom, že jablka jsou také umístěna v krabicích, ale bez mezer mezi deskami. Na dno se nejprve nasype vrstva písku o tloušťce 3-5 cm (musí být suchá, jinak plodina hnije). Plody se na něj kladou v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly. To vše je pokryto pískem. Poté další vrstva jablek. A zase písek.

Krabice jsou uloženy ve sklepě.

3. V pytlích

To je možná nejjednodušší způsob.

Jablka se vloží do těsných plastových sáčků o hmotnosti 1,5–2 kg a nechají se 2–3 dny otevřená, aby se plody vypotily. Poté se balíčky pevně stlačí, snaží se co nejvíce odstranit všechen vzduch, pevně se svážou silonovou nití (neshnije) a vloží se do sklepa na stojany, aby se balíčky vzájemně nedotýkaly.

V důsledku dýchání plodů se po 20–30 dnech ve sáčcích vytvoří speciální plynné prostředí, které chrání před znehodnocením.

Metoda je vhodná pro téměř všechny odrůdy. Ale ne pro Antonovku! V polyethylenu se kazí rychleji než u jiných metod.

4. Na zahradě

Skvělá varianta pro ty, kteří nemají sklep.

Na zahradě, někde v odlehlém koutě, je třeba vykopat díru hlubokou 40-50 cm a vyložit ji borovými nebo smrkovými větvemi (to je pro myši). Umístěte jablka do běžných plastových sáčků, zavažte je a spusťte na dno. Zakryjte také horní a boční strany smrkovými větvemi. A pak to zakryjte zeminou.

Přes otvor musíte umístit hůl, abyste ji v zimě mohli použít k nalezení pohřebiště.

Při této metodě jablka často zůstávají čerstvá až do jara.

5. Metodou Valaamští mniši

V legendárním souostroví Ladožské jezero věděli samotáři, jak skladovat jablka až do léta příštího roku!

Metoda je velmi jednoduchá: mniši vybraná jablka ponořili do roztaveného vosku, poté je vysušili a vložili do sudů. A sudy byly spuštěny do vody.

Plody po této technologii byly vždy čerstvé, jakoby právě utržené z větve.

Tuto metodu lze nyní bezpečně použít, pokud je poblíž vodní plocha: řeka nebo rybník. Sud lze však spustit do studny. Ale je důležité si pamatovat: jablka by se měla namáčet pouze do vosku! Parafín není pro tyto účely vhodný.

Ovocnáři si všimli, že zónované odrůdy se nejlépe skladují. Například Antonovka, doporučená pro střední pruh a pěstovaná tam, se velmi dobře skladuje. Pokud ale tato jabloň roste na jihu, například v Rostovské oblasti, pak se tam chová jako podzimní odrůda a ve sklepě po 2 týdnech začne chátrat.

Vědci vyvinuli neobvyklou metodu pro dlouhodobé skladování jablek ve vermikulitu ošetřeném roztokem kyseliny octové v koncentraci 1,5-2,3%. K jeho získání stačí 6% kyselinu naředit 3-4x vodou.

Na 100 kg ovoce je potřeba pouze 2-3 kg vermikulitu. Jablka jsou umístěna v krabicích a poté pokryta impregnovanými granulemi.

Při skladování kyselina octová postupně přechází do prostředí a potlačuje škodlivou mikroflóru.

Ruské dače jsou plné zralých a šťavnatých jablek. Někdy je jich tolik, že není dost pytlů a času je všechny sníst. V důsledku toho všechny mizí a s nástupem chladného počasí lidé chodí do obchodů nakupovat méně zdravé a drahé ovoce. Tomu všemu se ale dá předejít tím, že se naučíte jablka správně skladovat, aby i v zimě zůstala zdravá a svěží jako léto. Jejich skladování je možné téměř kdekoli: ve sklepě, na balkoně, ve spíži, v kuchyni. Hlavní je poskytnout jim všechny potřebné podmínky a pak je úspěch zaručen. Pojďme se blíže podívat na to, jak a v čem můžete jablka skladovat.

Polyetylénové

Na první pohled se může zdát, že skladovat jablka po dlouhou dobu v ucpaných igelitových sáčcích je nemožné. To je chybný úsudek, plody jsou schopné dýchat a uvolňovat oxid uhličitý. Na druhé straně zachovává všechny metabolické procesy v ovoci, což umožňuje dlouhodobé skladování. U této metody záleží na teplotě. Je důležité, aby byla po celou dobu v rozmezí +5-7 °C. Proto v zimě takové skladování ve sklepě pravděpodobně nebude úspěšné.

Před uložením každého jablka do plastu musí být řádně připraveno. Nejprve ji ochlaďte, jinak se srazí vlhkost, vložte ji do samostatného sáčku, pevně zavažte a vložte do nádoby. Jako taková nádoba může sloužit velká krabice.

Kromě skladování v pytlích lze jablka skladovat v polyetylenových fóliích. Chcete-li to provést, musíte vzít krabici, vložit do ní dvě vrstvy tohoto filmu napříč a položit jablka v rovnoměrných řadách. Film je také umístěn nahoře, ale ve formě obálky. Tento způsob skladování je vhodný pro městské izolované balkony. Pokud je na balkoně průvan, jablka nemusí zimu přežít.

Песок

Pro obyvatele soukromého sektoru je otázka, jak ukládat jablka ve sklepě, velmi důležitá. To lze provést pomocí písku. Aby bylo vše správně, musí být písek čistý a jemný. Nejprve je potřeba usušit někde u kamen a poté v tenké vrstvě nasypat na dno předem připravené krabice ve sklepě. Na tento písek položte jablka a posypte je pískem. Tloušťka by měla být přibližně tři centimetry. Pak také položte další vrstvu jablek a přikryjte ji. Aby jablka zůstala při skladování v původní podobě, je třeba se snažit je neskládat vedle sebe. Je lepší, aby se navzájem nedotýkali.

Místo písku pro skladování ve sklepě v zimě můžete použít:

• Pohankové slupky;
• Mech;
• Piliny;
• Listy ze stromů;
• Rašelina;
• Cibulová slupka;
• Lněné koudele;
• Dřevěné hobliny z listnatých stromů.

Je třeba mít na paměti, že ačkoli díky této přirozené izolaci může teplota zůstat příznivá pro skladování jablek, v obzvláště chladných zimách je lepší použít doplňková opatření. Teplotu lze zvýšit na skladovací standardy zapnutím topení na několik hodin denně. Odolnější a ekonomičtější možností by bylo izolovat celý sklep jako celek.

Přepravky

Bez ohledu na to, jak dobře je balkon nebo sklep izolován, uskladnění jablek doma v zimě je tím nejjistějším rozhodnutím, jak je správně uchovat. Doma pro ně totiž bude vždy vhodná teplota.

• Dřevěná krabice. Upřednostňují se kvůli své odolnosti. A vypadají docela úhledně, někdy dokonce doplňují interiér. Před uskladněním je třeba jablka umýt a usušit a pečlivě vložit do krabice. Musíte se ujistit, že na plodech nejsou žádné promáčkliny nebo rány, jinak začnou hnít. Každé jablko je potřeba protřídit ručně, i jedno natržené jablko pak může začít hnít a to se rozšíří na všechny ostatní druhy ovoce. Pokud plánujete použít více zásuvek a naskládat je na sebe, snažte se, aby nebyly horní příliš těžké, jinak by rozdrtily spodní.
• Kartonové krabice. Jsou méně odolné než dřevo, ale snáze se shánějí. Abyste zabránili jejich roztržení a přidali trochu spolehlivosti, předem je přilepte páskou. Jinak se může roztržením poškodit vše, co chcete zachránit. Obecně platí, že ovoce by se mělo skládat stejně jako v případě dřevěných krabic.

Takto jablka zůstanou zralá a šťavnatá po celou zimu. A aby bylo vše úspěšné, pamatujte na několik pravidel:

1. Než začnete ovoce skladovat, pečlivě je protřiďte. Všechny, které mají mechanické poškození, dlouho nevydrží, zkuste je ihned spotřebovat.
2. Roztřiďte jablka podle odrůdy a velikosti. Malé si nechte s malými a velké s velkými.
3. Nechte trochu místa pro ovoce. Aby vám dlouho vydržely, musíte jim poskytnout pohodlí.

Možná vás to bude zajímat

• Jak ukládat balíčky: nápady
• Skladování cibule na zimu a v lednici
• Jak odstranit vlhkost ve sklepě a garáži