Z jídelníčku je vyloučeno kravské mléko a výrobky s jeho obsahem. Důležité: kravské a kozí mléko je antigenním složením podobné, kozí mléko tolerují pouze někteří pacienti s alergií na kravské mléko. Abyste se vyhnuli konzumaci hotových výrobků obsahujících kravské mléko, měli byste si vždy přečíst složení uvedené na obalu.
Některé produkty obsahující mléko – označení na obalech:
Sušené odstředěné mléko
Sušené mléko/smetana
Oil
Whey Whey
Chléb sýr
Laktóza
Margarín
Kasein
Мороженое
Sýr
Vzhledem k tomu, že složení jakéhokoli výrobku může výrobce změnit, je nutné prostudovat obaly i dříve používaných výrobků.
| Pokrmy zahrnuté ve stravě | Pokrmy vyloučené ze stravy | |
| Супы | Vývary, odvary, consommé, neochucené nebo ochucené potravinami zahrnutými ve stravě | Krémové polévky a jiné polévky na bázi mléka nebo s přídavkem mléka |
| Potraviny s vysokým obsahem bílkovin | Hovězí, telecí, jehněčí, vepřové, ryby, drůbež, šunka, ledvinky, játra, uzeniny a masové konzervy neobsahující mléko nebo jeho složky, vejce, ořechové máslo | Sýry, domácí sýry, klobásy (např. klobásy, uzená klobása) obsahující mléko a jeho složky, hovězí maso, ryby, drůbež (opečená nebo s bílou omáčkou), vaječné pokrmy s přidanými mléčnými výrobky, vaječné náhražky |
| Brambory a další přílohy | Brambory, batáty, rýže, těstoviny | Jakékoli produkty obsahující mléko nebo mléčné složky (např. bramborová kaše, makarony a sýr) |
| Zelenina | Jakýkoli | Jakékoli rostlinné produkty s přídavkem mléka a jeho složek (například špenátové pyré) |
| Pekařské výrobky | Francouzské, italské, vídeňské rohlíky a další druhy pšeničného chleba, které neobsahují mléko a jeho složky (většina druhů pšeničného chleba obsahuje sušené odstředěné mléko), křupavý žitný chléb | Jakékoli pečivo s přídavkem mléka a jeho složek: koblihy, palačinky, palačinky, vafle, sušenky, sušenky, sušenky) |
| Obilné pokrmy | Pokrmy a hotové výrobky, které neobsahují mléko ani jeho složky | Pokrmy připravované s mlékem a hotové pokrmy s přídavkem mléka nebo jeho složek, cereálie a cereálie s vysokým obsahem bílkovin |
| Tuky | Margarín neobsahující mléko nebo jeho složky, rostlinné oleje, salátové dresinky z rostlinného oleje a octa, tučné maso, slanina, tavený tuk, omáčky neobsahující mléko | Máslo, smetana, salátové dresinky, majonéza a margarín obsahující mléko nebo mléčné složky |
| Dezerty | Piškotový dort z mouky, cukru a ušlehaných bílků, nanuky, šlehané bílky s ovocem, želé, pusinky, domácí sladká jídla neobsahující mléko: sladké koláče, sušenky, pudinky | Jakákoli sladká jídla obsahující mléko nebo jeho složky, hotové koláče, dorty, sušenky, pudinky, zmrzliny, sorbety, jogurty, suché směsi na pečení |
| Ovoce a ovocné šťávy | Jakékoli ovoce a šťávy bez mléka nebo smetany | |
| mléko | Směsi na bázi sóji: Izomil, Nursoy, ProSobi atd. – od 5-6 měsíců; Směsi aminokyselin (Neocate, Nutrilon-Amino Acids) a Směsi na bázi vysoce hydrolyzovaného proteinu – bez věkového omezení (Nutramigen, Pregestimil, Frisopep-AS, Nutrilon-Pepti-Allergy, Pepticate aj. na doporučení lékaře) | Plnotučné kravské mléko, odstředěné mléko, sušené odstředěné mléko, slazené nebo neslazené kondenzované mléko, jogurt, kojenecká a preventivní výživa na bázi kravského mléka (částečné hydrolyzáty), kakaové mléko, Ovaltine. Kozí mléko a výrobky z něj (směsi, sýry atd.); Mléko jiných živočišných druhů (ovce, velbloud atd.) |
| nápoje | Voda, slabý čaj, sycené a ovocné nápoje | Nápoje s přidaným mlékem: kakao, mléčné koktejly nebo alkoholické nápoje se smetanou |
| Ostatní výrobky | Sůl, cukr, med, kukuřičný sirup, čokoláda a kakao, neobsahující mléko nebo jeho složky, cukrovinky, koření, bylinky, paprika, kečup, hořčice, ořechy, olivy, okurky, marinády, kukuřičné vločky bez mléka | Mléčná čokoláda, smetanová omáčka, syrovátka, tvaroh, výrobky smažené na másle, smažené ve strouhance, sýr, těsto, nekvalitní čokoláda |
