Dokončení hovězího dobytka vyžaduje velké množství energie k efektivnímu dosažení koncových bodů. Američtí vědci pomocí moderních elektronických podavačů otestovali, co je výnosnější – ječmen nebo kukuřice
Skupina vědců z Montana State University v USA zjišťovala, zda je možné snížit náklady na výkrm býků Angus, aniž by došlo ke snížení užitkovosti masa. Článek vyšel v časopise Animals 2021 na portálu MDPI.
„Různé vysokoenergetické obilniny mohou být použity pro dodělávání dávek skotu. Kukuřice je nejběžnějším krmným obilím ve Spojených státech, ale ječmen se stále více pěstuje na severozápadě Pacifiku a severních Velkých pláních, protože je shovívavější.
Tato oblast země také představuje přibližně 20 % populace skotu v USA. Zatímco ječmen je již oblíbenou přísadou v kanadských výkrmnách, existuje příležitost rozšířit jeho použití v systémech produkce masného skotu v USA, zejména v regionech, kde je produkce kukuřice omezená a ječmen je široce dostupný.
Tato studie hodnotila účinky ječmenných a kukuřičných dokrmovacích diet na produktivitu výkrmny a chování volů Angus.
Ječmen a kukuřice mají relativně stejnou nutriční hodnotu. Předchozí studie o užitkovosti zvířat však byly nekonzistentní (průměrný denní přírůstek, ADG; skóre kvality, QG a úroveň užitkovosti), s některými zjištěními, že zvířata krmená ječmenem dosahovala stejných nebo lepších výsledků než dobytek krmený kukuřicí. Zatímco v jiných měli voli krmení ječmenem nižší produktivitu než ti, kteří byli krmeni kukuřičnou stravou.
Rozdíly v testování produkce jsou částečně způsobeny variabilitou nutriční hodnoty krmného ječmene.
Ječný škrob je u přežvýkavců lépe stravitelný než kukuřičný, s vyšší rychlostí odbourávání v bachoru než kukuřičný, což však může vést ke zvýšené pravděpodobnosti poruch trávení, jako je laktátová acidóza.
Kromě toho změny v užitkovosti masného skotu závisí také na individuálních krmných vlastnostech. Pochopení krmného chování jednotlivého skotu ve výkrmně poskytuje pohled na rozdíly ve užitkovosti, které nejsou vždy uváděny ve studiích založených na průměrech.
Předpokládali jsme, že voli krmení ječmenem budou mít srovnatelné výkonnostní charakteristiky, ale že fyzikální a chemické vlastnosti zdrojů obilí mohou ovlivnit chování při krmení.
Jak ječmen, tak kukuřice byly suché válcované a diety byly sestaveny na základě počáteční analýzy základních živin zrna a obsahovaly 80 % obilí, 12 % ječné slámy, 3 % řepkového oleje a 5 % přísad, s výjimkou ječmene 2. roku dieta, která obsahovala 10 % aditiv kvůli rozdílům v počátečním obsahu bílkovin. Doplňky se skládaly z vitaminových a minerálních doplňků pro dokrmování býků a zdrojů bílkovin, včetně pšeničné dužiny a řepkového koláče.
Voli byli krmeni vhodnou krmnou dávkou jednou denně v 08:00 tak, aby bylo dosaženo maximálního individuálního příjmu bez nadměrného odmítání krmiva. Když do poledne dva dny po sobě zbyla čistá krmítka, narostla dávka o 0,23 kg na hlavu.
V této studii bylo použito celkem 24 elektronických podavačů GrowSafe (12 na ošetření; 1 na 2 voly), každé vybavené anténou pro detekci přítomnosti zvířat. Snímače zaznamenaly mizení potravy a krční tyče umožňovaly vstup do krmítka vždy pouze jednomu zvířeti. Spotřeba jednotlivých zvířat byla průběžně zaznamenávána bezdrátovým přenosem do počítače sběru dat. Systém byl denně kontrolován, zda neobsahuje žádné nezapočítané zbytky píce.
Všechna zvířata měla během pokusu neomezený přístup k vodě.
Jak již bylo uvedeno dříve, studie porovnávající použití ječmene a kukuřice ve stravě hovězího dobytka přinesly protichůdné výsledky. Tento rozpor může být způsoben biologickou povahou samotných zrn a rozdílnou nutriční hodnotou různých odrůd ječmene.
Obecně platí, že kukuřice obsahuje více škrobu než ječmen a je také pravděpodobnější, že bude trávena v bachoru a využita v tenkém střevě.
Trávení škrobu v tenkém střevě je teoreticky energeticky účinnější než fermentace v bachoru, což vysvětluje, proč voli krmení kukuřicí často dosahují lepších výsledků než voli krmení ječmenem. Některé krmné dávky obsahující ječmen však přinesly výsledky podobné jako u dobytka krmeného kukuřicí.
V tomto produkčním experimentu měli voli krmení kukuřicí větší přírůstek a vyšší konečnou tělesnou hmotnost než voli krmení ječmenem, ale to bylo doprovázeno vyšším denním příjmem.
Krmné chování býků krmených kukuřicí a ječmenem v naší studii se ukázalo být stejné. Jiné studie již dříve uváděly rozdíly v chování při krmení, například když dobytek konzumuje zvýšené množství ječmene, chování při krmení se mění způsobem, který snižuje riziko acidózy.
V závislosti na rozdílu v nákladech spojených s krmením kukuřice nebo ječmene v daném roce lze tedy ječmen považovat za potenciální zdroj vysoce kvalitního krmiva v krmných dávkách masného skotu.“
meatinfo novinky – čtěte v našem telegramovém kanálu Odebírat
