Křepelčí vejce si dlouho získala oblibu na potravinářských trzích ve velkých městech. Jen líní nepsali a nemluvili o jejich užitečnosti a nutriční hodnotě. Křepelčí trh se však stále vyvíjí pomalu: odborníci se domnívají, že nabídka křepelčích vajec zaostává za poptávkou čtyřikrát.

BUSINESS nabízí potenciálním mikroinvestorům něco jako popularizovaný indikativní podnikatelský plán na uspořádání křepelčí farmy. Abychom pochopili rysy „křepelčího“ trhu, vyzpovídali jsme několik praktikujících chovatelů křepelek a funkcionářů drůbežářského průmyslu a shrnuli poskytnuté údaje. Navrhovaný text obsahuje doporučení pro začátečníky a popisuje problémy se specializovaným vybavením a krmivy. Nakonec je popsána situace s prodejem křepelčích produktů. Recenze generálního ředitele produkčního a vědeckého sdružení „Ukrptitseprom“ nám umožňuje nepochybovat o způsobilosti navrhovaného materiálu.
Situace

Křepelčí vejce jsou cenným, až léčivým přípravkem, obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků a jsou zcela bez cholesterolu. Křepelky (přesněji křepelky) si dlouhodobě „získaly“ oblibu v zahraničí, kde se jejich vejce využívají nejen ke kulinářským a léčebným účelům, ale také jako surovina při výrobě parfémů.

Ale v zemích – bývalých republikách SSSR, včetně Ukrajiny, se chov křepelek ještě řádně nerozvinul. Podle některých zpráv se v Japonsku ročně vyprodukuje více než osm milionů křepelek a více než dvacet pět milionů v Číně. V Rusku se ročně vylíhne ne více než tři sta tisíc těchto ptáků a na Ukrajině méně než 150 tisíc. Přesto mnozí naši krajané, kteří poznali užitečnost obohacených vajec bez cholesterolu, začali křepelky chovat na svých vlastních dvorcích, ale jak se říká, „jen pro sebe“. Ale na Ukrajině není mnoho křepelčích farem, které se zabývají průmyslovou výrobou vajec a masa. Podle odborníků se trh „křepelek“ ve vlasti rozvinul přibližně o 20%.

Navzdory tomu, že křepelčích farem je v zemi málo a domácí trh není plný, ukrajinští chovatelé křepelek dokonce dodávají produkty svých podniků do zahraničí.

Chovatel křepelek o problémech

Ivan SINENKOV (53), ředitel PE Sinenkov,

Obec Gorenka, Kyjevská oblast. (křepelčí farma,

od roku 1999, personál – 1 osoba, obrat za rok 2002

— Chov křepelek je výnosný a slibný podnik. Ale ne každý může dosáhnout úspěchu, hodně záleží na dovednosti a chuti pracovat, protože péče o křepelky je zcela manuální práce. V první fázi vzniká mnoho problémů kvůli nedostatku zkušeností a potřebných informací. Na Ukrajině je málo odborné literatury o pěstování a chovu křepelek.

” Péče o křepelky je čistě manuální práce.“

Všechny domácí chovy křepelek se specializují na chov drůbeže jak vaječných, tak masných plemen. Vejcorodá křepelčí plemena zahrnují mramorovanou, britskou černou, bílou angličtinu a smoking. Na maso – faraoni, američtí brojleři. Mnoho fandů chová japonské křepelky.

Bohužel ne všichni specialisté byli připraveni komunikovat s tiskem. Ochotně jsme kontaktovali BUSINESS a podělili se o tajemství úspěšné práce PE Sinenkov (obec Gorenka, Kyjevská oblast), PE Sakhno (Kirovograd), PE “Techservice” (obec Razumovka, Záporožská oblast), LLC “Ukrajina” (vesnice. Malajsko Racha, Zhytomyrská oblast), DP „Obriy“ (vesnice Sadovoe, Kyjevská oblast), Malý soukromý podnik „Pan“ (Lozovaya, Charkovská oblast).

Všichni respondenti shodně uvedli, že chov křepelek je výnosný byznys. Podnikatelé, kteří dobře organizovali prodej svých produktů, tvrdí, že ziskovost „výroby“ křepelek dosahuje 50–70 %.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou tam sluneční hodiny?

Stojí za zmínku, že chov křepelek je také rychle obrátkovou činností: křepelky dosahují produktivního věku za 30–40 dní a snáší více než 280 vajec ročně.

Chovatel křepelek o vyhlídkách o vyhlídkách

Sergey TERNOVSKY (53), ředitel soukromého podniku Tekhservice,

S. Razumovka, Záporožská oblast (křepelčí farma,

od roku 2002, personál – 8 lidí, obrat za rok 2002 –

— Konkurence v našem podnikání je zanedbatelná. Domnívám se, že dnes je trh zcela prázdný od křepelčích produktů. Vzhledem k tomu, že křepelčí vejce a maso si mezi obyvatelstvem získávají stále větší oblibu, můžeme bezpečně mluvit o skvělých vyhlídkách tohoto podnikání.

“. Můžeme bezpečně mluvit o skvělých vyhlídkách tohoto podnikání.“

Začínajícího podnikatele může zpočátku zaskočit množství specifických problémů v chovu křepelek. V zemi je téměř nemožné najít potřebné tištěné informace o chovu křepelek, specializovaném vybavení a také vhodném krmivu. Proto, abyste se mohli pustit do tohoto podnikání, musíte zvážit všechna pro a proti, prohledat internet, najít potřebné vybavení nebo podnik, který hardware postaví, a nakonec se rozhodnout, s jakým počtem ptáků začít podnikat. .

Nebudeme uvažovat o možnosti s dobytkem ne více než sto jedinců, protože takové „stádo“ může poskytnout rodině a přátelům pouze léčivý produkt, ale nepřinese zisk.

Pro „vstup“ na trh doporučují praktici začít s 500-700 křepelkami. Díky plodnosti a rychlému růstu se může ptačí populace do roka zvýšit až na 5000 jedinců. Plně vybavená drůbežárna s 500-700 křepelkami bude stát 8-10 XNUMX $ Všechny počáteční náklady se vám vrátí za pouhé dva až tři měsíce práce.

V těchto dlaních a kotcích je křepelčí školka. Přesněji řečeno, v dlaních je školka a na patře v oplocených pseudovýbězích přípravná skupina.

Vejce nebo mláďata si můžete zakoupit z jakékoli provozované farmy. Tam si můžete vybrat buď jednodenní kuřátko, nebo měsíční kuře. Průměrná cena jednoho násadového vejce je 30–35 kopejek a třítýdenní a starší křepelka bude stát 5–8 UAH.

Za zvážení stojí, že užitkovost křepelek ve věku jednoho roku je poloviční, proto je nutné pravidelně pečovat o obnovu stáda. K tomu tvoří a udržují rodičovské stádo, kde na jednoho samce připadají tři až čtyři samice. Vajíčko pro plození se odebírá od dvou do deseti měsíců starého ptáka. Jako potrava se používají vajíčka samic starších 10 měsíců. Jednoleté křepelky se porážejí na maso.

Obchodování s mladými zvířaty nyní není o nic méně výnosné než obchodování s křepelčími vejci a masem. V zemi neustále vznikají nové farmy, které podporují poptávku po křepelkách.

Dospělé křepelky je vhodné chovat v klecích vyrobených ze svařované kovové sítě. Na farmách jsou instalovány klecové baterie sestávající ze šesti klecí, vybavených napáječkami a krmítky, jakož i malými stranami pro „chytání“ vajec. Podlaha v takové kleci je nakloněná, a jakmile křepelka snese vejce, skutálí se dolů a opře se o bok. Do takové klecové baterie můžete umístit 240-280 křepelek.

Na západě si můžete bez problémů pořídit jakékoli speciální vybavení pro chov a chov křepelek. Na Ukrajině si často musíte všechno dělat sami. Téměř všechny klece pro chov křepelek, stejně jako inkubátory a násadové komory instalované na domácích farmách, jsou domácí výroby. Klece jsou „nýtované“ ze svařovaného pozinkovaného pletiva, překližky, plechů a výztuže.

ČTĚTE VÍCE
Lze řepu sázet do polostínu?

Pokud nemáte možnost nebo chuť vyrobit si křepelku sami, můžete si ji objednat z křepelčích farem, které chovají ptáky již několik let. Cena jedné šestičlánkové baterie je 80-100 USD.

Tady jsou, strašně zdravé, chutné,

jedním slovem „tvrdá“ křepelčí vejce.

Kromě klecí potřebuje farma inkubátor a líheň pro zvýšení počtu zvířat a obnovu stáda. Inkubátor, stejně jako buňky, si můžete sami vyřezat, řídit se speciálními manuály, nebo si jej můžete zakoupit. Jakákoli „mechanická slepice“ určená k „líhnutí“ slepičích vajec může být přizpůsobena i pro líhnutí křepelek. Pokud není kuřecí „slepice“ uspokojivá, můžete si objednat specializované vybavení pro křepelky od stejných velmi zkušených „pokročilých“ chovatelů křepelek. Náklady na takovou domácí jednotku jsou 1200-4000 UAH. (ne dražší než „kuřecí“ inkubátor).

Ať už je inkubátor jakýkoli, průmyslový nebo domácí, musí splňovat určité požadavky. Za prvé, „obracení“ vajec musí probíhat automaticky, jinak to budete muset dělat ručně několikrát denně. Kromě toho musí jednotka udržovat požadovanou teplotu – 37-39 ° C. Klecové domky jsou vyráběny v soukromém podniku Sinenkov (obec Gorenka, Kyjevská oblast) a soukromém podniku Sakhno (Kirovograd). Inkubátory, stejně jako jejich komponenty, vyrábí PE Sinenkov (obec Gorenka, Kyjevská oblast), PE Krulikovskij (Zmiev, Charkovská oblast), PE „Akkosh“ (Krasny Luch, Luganská oblast).

Umístění křepelčí farmy není příliš důležité. Může to být dům na vesnici nebo jakýkoli prázdný prostor ve městě. Hlavní věcí je vybavit prostory v souladu se všemi požadavky na chov křepelek.

V první řadě je potřeba dbát na udržení teploty po celý rok (optimální teplota je 18°C). Křepelky jsou velmi rozmarné: potřebují čerstvý vzduch, ale zároveň nesnášejí průvan. Nemusíte utrácet mnoho za osvětlení vašeho ptačího domu – křepelky nemají rády jasné světlo.

Pro chov 700 dospělých ptáků stačí „místnost“ o rozloze 15-20 m5. Pro chov kuřat a mladých zvířat budete potřebovat další místnost o velikosti cca 10 m700. Pro inkubátory a násadové komory, pro skladování a přípravu krmiva je nutná technická místnost o rozloze 5000 mXNUMX. Neměli byste zapomínat na expanzi: při běžné údržbě se z vašich XNUMX křepelek za rok stane XNUMX.

Mladá zvířata jsou držena přímo na podlaze posypané pilinami, „novorozenci“ jsou chováni v překližkových krabicích. Pokud dojde k porušení režimu údržby křepelky, pták začne onemocnět. Například jasné osvětlení může vést ke kanibalismu mezi křepelkami a průvan může způsobit, že ptáci ztrácejí peří.

Nejakutnějším problémem v byznysu s křepelkami jsou krmiva (specializované „křepelčí“ krmné směsi), respektive jejich nedostatek na ukrajinském trhu.

Jedná se o klece s křepelkami, každá strana má svazek vajec.

Krmné směsi nabízené domácími krmivárnami neobsahují potřebné množství pro křepelky životně důležitých složek.

Podle odborníků je jen velmi málo továren vyrábějících více či méně „správné“ krmivo. Podle BUSINESS se jedná o OJSC „Dnepropetrovsk Experimental Plant of Fish Granuled Feeds“, as s AI „Kyjev-Atlantic Ukraine“ (Kyjev), KHP „Novoukrainsky“ (Novoukrainka, Kirovogradská oblast).

ČTĚTE VÍCE
Jak správně krmit dojnice?

Je pravda, že někteří odborníci tvrdí, že téměř každý mlýn na krmivo zvládne výrobu směsí podle receptur chovatelů křepelek. Cena jídla je od 700 UAH. až 1500 UAH za 1 t.

I ta „nejsprávnější“ domácí směs však musí být ochucena minerály a vitamíny (křída, mušle, rybí moučka).

Je pravda, že dávky se musí vypočítat, protože nejen absence, ale také předávkování různými minerálními doplňky a vitamíny způsobují u křepelek různá onemocnění, která snižují produktivitu.

Chovatel křepelek o krmivu

Oleg SAKHNO (32), ředitel soukromého podniku Sakhno,

Kirovograd (křepelčí farma, od roku 2002,

zaměstnanci – 5 lidí, obrat za rok 2002 – 5 tisíc $):

— Krmivo speciálně pro křepelky se bohužel na Ukrajině nevyrábí. Jsou vhodné směsi, které vyrábí pouze jedna krmivárna. Ale také jim chybí minerály nezbytné pro normální vývoj ptáků. Musíme přidávat drahé dovážené premixy a dochucovat krmivo minerály.

“. na Ukrajině neprodukují krmivo speciálně pro křepelky.“

Andrey LESCHINER (31), správce restaurace

“Jager”, Kyjev (od roku 1996, personál – 15 lidí,

obrat za rok 2002 – údaje neuvedeny):

— Po křepelčích pokrmech je poptávka, ale ne každý návštěvník si může dovolit vyzkoušet tuto pochoutku, protože cena porce je 25-30 UAH. Objednávky na „královský pokrm“ přicházejí v průměru jednou za dva dny a gurmáni jsou s kvalitou ukrajinské drůbeže spokojeni.

V blízké budoucnosti nebudou jíst více křepelčího masa, takže nepociťujeme nedostatek surovin, kupujeme jeden a půl kilogramu masa týdně, abychom spotřebitele hýčkali čerstvým, nemraženým produktem.

Většina křepelčích vajec se prodává na trzích a v supermarketech, křepelčí těla se dodávají především do restaurací. Ale s ohledem na dietní a dokonce i léčivé vlastnosti křepelčích vajec se můžete pokusit zorganizovat jejich prodej v prázdninových domech, mateřských školách, sanatoriích a turistických centrech. Zatímco velkoobchodní trh pro všechny druhy křepelek se nevytvořil, většina farem dodává produkty přímo do maloobchodních prodejen nebo hospod. Ale nikdo nezakazuje vytvářet si vlastní velkoobchodní programy. Trvanlivost křepelčích vajec je poměrně dlouhá (při pokojové teplotě – 30 dní, v chladničce – 60), což by mělo přilákat velkoobchodníky. Ze stejného důvodu se stávají docela dostupné trhy nejen ve vašem rodném městě, ale i v okolních osadách. Křepelčí produkty jsou nejvíce žádané ve velkých průmyslových městech.

Nezapomeňte, že poptávka po křepelčích vejcích, stejně jako slepičí vejce, podléhá sezónním výkyvům.

Chov každého ptáka vyžaduje každodenní péči. To zahrnuje krmení, čištění podestýlky a sběr vajec. Kromě toho je nutné pravidelně připravovat krmnou směs, stejně jako udržovat požadovanou teplotu a vlhkost v místnosti. Musíte také umístit ptáky do klecí, sledovat proces inkubace a nakonec je porazit a rozřezat.

To vše zabere spoustu času, protože všechny procesy se provádějí ručně. Ale i jeden člověk si s takovou prací poradí. Podnikání s křepelkami je zpravidla rodinnou záležitostí.

Pro práci nepotřebujete žádné speciální znalosti, základní operace se naučíte během několika dní. Pokud najmete člověka „z ulice“, měl by být upozorněn, že bude muset pracovat bez víkendů a svátků (je lepší najmout dva nebo tři lidi najednou, aby všichni pracovali podle rozvrhu). Průměrný plat pracovníka na křepelčí farmě je 300-600 UAH. za měsíc.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou nejlepší repelenty klíšťat?

Podnikatelský plán pro křepelčí farmu vám pomůže formulovat kompetentní přístup k realizaci nápadu, který je vysoce ziskový a má rychlou návratnost. Náklady jsou relativně nízké, technologie jednoduchá a konkurence nízká. Tato výroba je navíc téměř bezodpadová: žádané jsou nejen ptačí mrtvoly a vejce, ale také trus, prachové peří a peří. Díky těmto faktorům je chov křepelek oblíbený a ziskový.

Shrnutí obchodního projektu

Shrnutí podnikatelského plánu na vytvoření křepelčí farmy je vypracováno tak, aby případný investor v krátké době obdržel stručnou informaci o obsahu všech částí dokumentu. Měl by být stručný, ale zároveň co nejúplněji odrážet všechny výhody a výsledky výpočtů.

Nejčastěji se investoři rozhodnou financovat obchodní projekt chovu křepelek po přečtení životopisu. Sekce by proto měla obsahovat všechny důležité informace.

Analýza konkurence

Pro křepelčí farmu budou hlavními konkurenty podobné farmy umístěné v blízkých oblastech. V tomto odvětví není mnoho velkých podniků a jsou soustředěny především v centrálních oblastech Ruska. Produkty dodávají převážně pouze do regionálních a regionálních center. Konkurence je také o něco vyšší ve venkovských oblastech kvůli koncentraci farem. V malých městech jsou křepelčí produkty zastoupeny málo.

Příprava potřebných dokumentů

Požadovaná dokumentace závisí na zvolené formě podnikání. Když je plánována malá farma, je možné zaregistrovat osobní vedlejší pozemek (LPH) nebo samostatného podnikatele (IP):

Pokud je činnost prováděna soukromými pozemky pro domácnost, musíte získat následující dokumenty:

  • registrační osvědčení od Správy k zahájení chovu křepelek;
  • Koupit obchodní plán pro křepelčí společnost, inspekční zprávu a certifikát veterinární služby pro prodej produktů;
  • technické specifikace (specifikace jsou vypracovány nezávisle nebo zakoupeny a obsahují všechny požadavky na křepelčí maso a vejce).
  • certifikát shody a specifikace (pro práci s obchody);
  • čárový kód pro produkty: křepelčí maso a vejce.

Důležité. Dceřiné farmy jsou osvobozeny od daně z příjmu. Jednotliví podnikatelé je musí platit, ale mají výhody.

Pronájem pozemku pro křepelčí farmu

Chov křepelek můžete otevřít na pronajatém pozemku, pokud existuje oficiální dohoda. Soukromí vlastníci pozemků si sami určují cenu pronájmu. Legislativa stanoví maximální dobu nájmu pozemků ve vlastnictví obecního nebo státního majetku – pro křepelčí farmu to bude 49 let.

Důležité. Pokud je pronajatá státní půda užívána bez poškození po dobu 3 let, může ji zemědělec odkoupit zpět.


Nákup potřebného vybavení

Křepelky se chovají v dřevěných nebo drátěných klecích složených z buněk. V jedné kleci není povoleno více než 25–30 dospělých ptáků. Chcete-li ušetřit místo v místnosti, můžete vytvořit baterii (vícepatrová struktura z několika kusů). Klece jsou vybaveny napáječkami, krmítky a podnosy na vejce.

K vylíhnutí kuřat jsou nutné inkubátory. Nejlepší možností by byly automatické – křepelčí vejce se obrátí a zahřejí ze všech stran. Takový inkubátor stojí od 5 000 rublů.

Najímání zaměstnanců

Farmářský personál se dělí do dvou kategorií: administrativní zaměstnanci (nákup, vyplňování dokladů, prodej) a dělníci (péče o drůbež). Při přijímání zaměstnanců je nutné uzavřít pracovní smlouvu, která stanoví pracovní podmínky, výši platu a funkce zaměstnance. Vzhledem k tomu, že křepelky vyžadují každodenní péči, doporučuje se najmout několik zaměstnanců na směny. Pokud je farma velká, můžete si najmout účetní a obchodního manažera.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho Tigridias kvetou?

Kapitálové a měsíční výdaje

Počáteční investice do obchodního plánu chovu křepelek zahrnují:

  • náklady na vybavení;
  • nákup křepelčích kuřat;
  • registrace a dokumentace farmy;
  • náklady na pronájem, mzdy za první 1–2 měsíce.

Chovat křepelky, farmář bude muset koupit jídlo a vitamíny pro křepelky na měsíční bázi. Pokud je pozemek pronajatý, pak je nutné počítat s platbami za pozemek. Pokud jsou další zaměstnanci, platí se z nich mzdy a daně každý měsíc. V roce 2018 je účtována daň z příjmu fyzických osob ve výši 13 %, důchodové pojištění – 22 %, zdravotní – 5,1 %. Fond sociálního pojištění – 2,9 %. Měsíční náklady zahrnují i ​​poplatky za energie. náklady na dopravu a distribuci.

Prodej výrobků

Při prodeji lze klást důraz na prospěšné vlastnosti produktu. Produkty lze prodávat prostřednictvím následujících prodejních kanálů:

  • maloobchody;
  • stravovací zařízení;
  • Náklady na obchodní plán pro křepelčí farmu, velkoobchodní základny;
  • zahradní farmy;
  • šicí dílny.

Díky nízké konkurenci v tomto odvětví můžete najít kupce bez použití marketingových technik nebo zapojení reklamních agentur. Prodej vajec bude jednodušší než prodej jatečně upravených těl drůbeže, což je způsobeno jejich vysokou cenou (ve srovnání s kuřecím nebo krůtím).

Prachové peří a peří lze prodávat do šicích dílen na výrobu polštářů, péřových postelí a přikrývek. Peří se zpracovává na péřovou moučku, která se používá ke krmení ptáků a hospodářských zvířat. Můžete také prodávat ptačí trus. Je žádaný mezi zahrádkáři a farmami specializovanými na rostlinnou výrobu.

Stanovení doby návratnosti

Pro malou farmu je důležité, aby detail nejen generoval příjem, ale také rychle zaplatil. To přiláká investory a nebude to rozhodující pro rozpočet. Křepelčí farma má krátkou dobu návratnosti – až šest měsíců, v závislosti na počtu ptáků. Farma pro 1000 hlav začíná generovat zisk 30–50 tisíc rublů během 2–3 měsíců.

Možná rizika při otevření křepelčí farmy

Mezi rizika, která ovlivňují podnikání, jsou nejvýznamnější následující:

  1. Možnost úhynu ptáků. Nebezpečí hrozí od jakýchkoli malých predátorů a hlodavců (lišky, krysy). Křepelky netrpí ptačí chřipkou a jsou odolné vůči dalším infekcím a virům.
  2. Nedostatečná penetrace trhu. Poptávka po mrtvolách křepelek bude, pokud budou v regionu stravovací zařízení. Trh s masem je méně stabilní. Prodej ostatních produktů (hnůj, peří, chmýří) není obtížný, protože poptávka převyšuje nabídku.
  3. Právní rizika. Stanoveno podmínkami a případnými změnami legislativy upravující hygienická a epidemiologická pravidla.

Příklad podnikatelského plánu pro křepelčí farmu

Níže uvedený hotový podnikatelský plán pro křepelčí farmu vám umožní jasně posoudit vaše schopnosti a vyhlídky projektu. Můžete si jej zdarma stáhnout a seznámit se s hotovými řešeními a výpočty pro organizaci křepelčí farmy. Chcete-li vytvořit svůj vlastní projekt, musíte změnit ukazatele v obchodním plánu křepelčí farmy. Velikost podniku se určuje nezávisle.

Podnikatelský plán křepelčí farmy.

Objednejte si práci

Vytvořte si na webu přihlášku, co nejdříve vás budeme kontaktovat a zodpovíme všechny vaše dotazy.