Kdy sklízet yzop?

Výborná léčivá bylina na mnoho nemocí, dobrá medonosná rostlina a krásný prvek květinové zahrady – léčivý yzop je rostlina bez rozmarů a se silnou imunitou. Téma bude důležité pro zahrádkáře, letní obyvatele, kteří si vytvářejí vlastní lékárnické zahrádky, zahradní ozdravovny, léčivé záhony a včelaře, kteří chtějí včelám zpestřit pozdně letní sklizeň.

popis. Ysop officinalis neboli „třezalka modrá“ (Yssopus officinalis) – podkeř s dřevnatou lodyhou u země, do výšky 80 cm. Kořenový systém je kůlový, hluboký a vysoce lignifikovaný. Existuje několik stonků, vzpřímených, odolných proti větru. Listy jsou drobné, kopinaté, přisedlé. Květenství se shromažďují v polozavinutých hroznech v paždí listů v horní části stonku a tvoří velký „klas“. Květy jsou malé, stydké, s různými barvami: od modré a fialové až po růžovou a bílou. Tmavě zbarvené květy navíc uvolňují více esenciálních olejů a celkem existuje více než 45 odrůd této rostliny, takže z ní lze vyrábět vícebarevné kompozice. Yzop kvete od července do září a při seříznutí koncem srpna kvete i celý říjen, každý květ vydrží asi týden. Plody dozrávají 2 měsíce po začátku květu. Semena jsou malé, hnědé „oříšky“. Klíčivost semen trvá déle než 3 roky.

Podmínky pěstování. Yzop officinalis pochází z Blízkého východu a jižní Evropy a daří se mu ve středním pásmu. Tato světlomilná, odolná rostlina dobře snáší sucho i mráz. Musí být vysazen na volných půdách, kde voda nestagnuje. V tomto případě by pH mělo být asi 7, vysoce kyselé půdy jsou vápněné. Yzop se často vysazuje v alpských kopcích. Otevřené slunce je klíčem k plnému kvetení, yzop nekvete ve stínu.

Melanie Shaw / Flickr.com

Výsadba a péče. Yzop lze pěstovat ze semen, dělení keře a řízků. Semena bez stratifikace se vysévají v březnu do semenných boxů a při pokojové teplotě se sazenice objeví za několik týdnů, po měsíci se sazenice vysadí a koncem května se zasadí do země. Půda pro setí je potřeba z černozemu a písku ve stejných částech. Pokud se místo černozemě použije rašelina, pak se musí dezoxidovat vápencem v poměru 5:1. Před zimou nebo v dubnu můžete také vysévat do otevřené půdy, přičemž v květnu až červnu budete kontrolovat vlhkost půdy a růst plevele. Výsadba semen do hloubky ne větší než 1 cm.Půda pro yzop se připravuje na podzim rytím, přidáváním humusových a fosforečnanově-draselných hnojiv. Snáze se yzop množí dělením keře v listopadu a březnu.

Rostlinu zalévejte podle potřeby a pro yzop je vždy lepší pod vodou než nad vodou. Jednou ročně koncem podzimu nebo brzy na jaře přihnojte keř yzopu popelem (půl sklenice na metr čtvereční). Půdu kolem rostliny je vhodné zkypřit a odplevelit, keř pak zesílí a provoní. V sezóně se yzop řeže 2x, v období plného květu a na zimu. V létě jej rozříznou na polovinu, na podzim nechají 10-15 cm.Na zimu ve středním pásmu nemusí být yzop zakryt, ale v severních oblastech může být mulčován slámou. Každých 5 let se keř yzopu rozdělí na 2-4 části k omlazení. Pro svou kořenitou vůni je yzop pro škůdce neatraktivní. Pokud ji nenaplníte vodou, rostlina netrpí infekčními chorobami.

ČTĚTE VÍCE

Co byste měli dělat se skleníkem v zimě?

anneheathen 2 / Flickr.com

Užitečné vlastnosti. Yzop se používá po tisíce let jako účinný lék na mnoho nemocí. Tato bylina je považována za univerzální v medicíně, lidové i vědecké. Yzop se používá při nachlazení, bronchitidě, tuberkulóze, anémii, kolitidě, chronické únavě, silném pocení, astmatu, revmatismu, plynatosti, artritidě a neurózách. Povzbuzuje chuť k jídlu, působí jako celkové tonikum, baktericidní a diuretikum. Yzop je také antidepresivum a adaptogen, takže čaj s yzopem je dobrý na aklimatizaci na novém místě. Zevně se používá na pohmožděniny, popáleniny, řezné rány, dermatitidu. Tato zázračná bylina se dokonce používá k prevenci rakoviny a léčbě žloutenky. Možná právě kvůli této všestrannosti se yzop překládá z hebrejštiny jako „posvátná aromatická bylina“. Yzop by se ale neměl užívat v těhotenství, malé děti do 2 let, hypertenze, epilepsie a zažívací potíže.

V kuchyni je yzop jednou z nejkořeněnějších bylin se zázvorovo-šalvějovou vůní, používá se na všechny druhy prvního a druhého chodu, do salátů, k výrobě sýrů a likérů.

Také výtažky z yzopu našly své místo v parfumerii, kosmetologii a aromaterapii, aby místnosti dodaly pocit svěžesti.

anneheathen 1 / Flickr.com

Yzop se sklízí během květu řezem horní části stonku. Sušíme ve stínu na suchém místě při teplotě +25+30°C. Bylinky je lepší skladovat v papírových sáčcích, plátěných sáčcích nebo skleněných dózách.

Yzop je velmi cenná medonosná rostlina, dává úplatky po lípě v červenci – září. Produkce medu yzopu závisí na barvě květu. Pokud modrokvěté formy produkují více esterů, pak je výnos medu v podmínkách středního pásma až 60 kg/ha. Zatímco bíle a růžově kvetoucí odrůdy produkují až 120 kg medu na 1 hektar. V jižních oblastech je produktivita vyšší: ve druhém roce života produkuje yzop až 120 kg/ha, ve třetím roce – až 200 kg/ha a ve čtvrtém roce – až 380 kg medu na 1 ha. Od 5. roku se produktivita nektaru snižuje, ale yzop může růst na jednom místě 5-10 let.

Chcete-li tedy obohatit svou venkovskou ozdravovnu, zpestřit svou léčivou zahradu užitečnými a kořenitými bylinkami a vylepšit medonosný základ po lipových květech, zasaďte si yzop léčivý. Tím se zlepší nejen vaše zdraví, ale i zdraví vašich včel.

ČTĚTE VÍCE

Je možné prořezávat keře růží v létě?

Na našem webu v Leningradské oblasti se již 20 let zabýváme květinářstvím, zahradnictvím a zeleninou a nasbírali jsme určité zkušenosti. Pěstujeme velké množství zeleninových plodin, ale ještě více okrasných a léčivých rostlin. Navíc se opět snažíme použít poslední jmenované k ozdobení zahrady.

Léčivé rostliny používáme k vaření bylinkového čaje, přípravě salátů nebo jako dochucovadla. Mezi nimi jsou univerzální, které lze použít téměř všude. Například yzop, který se v Evropě stal známým jako léčivá rostlina a koření od XNUMX. století.

Yzop je pro mě cenný i jako okrasná rostlina.
Dlouho jsem snil o tom, že si na zahradě zasadím levanduli. Ale na severozápadě Ruska není teplomilná levandule příliš příjemná na život. Naše lokalita se navíc nachází v nížině: zdá se, že studený vzduch se valí dolů a zůstává tam dlouhou dobu. A podzemní voda je velmi blízko. To se bude líbit jen málokteré rostlině.
Několik mých pokusů o pěstování levandule skončilo neúspěchem. Rozhodla jsem se tedy pořídit si jinou vonnou rostlinu, podobnou levanduli. A pak věnovala pozornost yzopu.
Samozřejmě, že kvetoucí keře yzopu nejsou voňavé houštiny levandule. Vůně květů yzopu není tak intenzivní, ale také velmi příjemná.

Yzop vulgarisNebo yzop lékařský (Hyssopus officinalis L.) se lidově nazývá různými názvy: modrá třezalka, juzefka, susop, yzop. Tato vytrvalá rostlina pochází ze Středomoří a jižních oblastí Malé Asie. V některých zemích roste yzop divoce, včetně zde v evropské části Ruska.

Yzop je podkeř. Na naší zahradě může dosáhnout výšky až 60 cm (podle odrůdy a intenzity řezu). Yzop roste jako spíše rozvětvený, bujný keř s dřevnatými větvemi ve spodní části. Lodyha je tuhá, drobné celokrajné listy jsou tmavě zelené.

Yzop kvete četnými bílými, růžovými nebo modrými květy, které jsou jakoby zasazené v paždí listů horní poloviny větve. Yzop kvete od července do září, během této doby lze kvetoucí výhonky řezat a sušit.

U nás na zahradě vedle řebříčku růžového roste yzop růžový, tyto rostliny se skvěle doplňují (viz titulní foto). Mezi nimi, u kořenů, se choulí rozchodník se zlatými hvězdicovitými květy. Vedle keře yzopu roste další půdopokryvná, kořenitá, aromatická a léčivá rostlina s růžovými květy – tymián. Výsledkem je velmi jemná a harmonická kompozice.
Keře yzopu vypadají dobře na zahradních záhonech a nízko rostoucí odrůdy lze použít jako hraniční rostlinu. Yzop zároveň dobře snáší střih vlasů, drží tvar a vytváří určitou náladu.

Na naší zahradě byly testovány odrůdy yzopu s růžovými a modrými květy. Rostliny s modrými květy jsou považovány za voňavější, ale v naší zahradě se ukázaly být rozmarnější.
V posledních letech nemám problémy s pěstováním yzopu. Hlavním pravidlem je tyto rostliny nepřekrmovat. Koneckonců, keře yzopu se ukazují jako rafinovanější a bujně kvetoucí na hlinitých, tenkých půdách. Na mém pohnojeném rašeliništi proto yzop dříve trpěl překrmováním a kvetl neochotně, dokud jsem místo výsadby yzopu nezasypal jílovitou zeminou (10 cm silná vrstva).

ČTĚTE VÍCE

Jaký je jiný název pro síh?

Péče o yzop je jednoduchá – sanitární prořezávání před zimou. Každoročně seřezávám výhony na výšku 30-35 cm.Tímto řezem se yzop keř stává a další rok pěkný keř bohatěji kvete.

Na naší zahradě přezimuje yzop bez přístřešku, zatímco rostlina si v zimě téměř úplně zachová své četné listy. Proto je zvláště cenné, že právě v zimě odstraníme z keře yzopu několik voňavých lístků podle potřeby a ihned je použijeme k dochucení pokrmů. Ale o tom později.

Yzop můžete pěstovat i doma v květináči, jeho čerstvou zeleninu pak využijete po celý rok.

Pro kulinářské a léčebné účely stříhám kvetoucí výhonky yzopu na sušení.
Správný sběr a sušení trávy není obtížné. Sušení yzopu probíhá stejně jako u jiných užitkových rostlin, aby se co nejvíce zachovaly cenné látky – pod širákem, ne na slunci.

Pokud jde o sklizeň yzopu, je důležité vědět jediné: po usušení jeho dřevnaté stonky velmi ztvrdnou a květy poněkud pichlavé.
Pokud tedy chcete připravit celé listy yzopu spolu s květy, musíte květenství sbírat na samém začátku květu, kdy je horní část rostliny ještě měkká.
A pokud plánujete mletí sušeného yzopu, pak aromatičtější koření získáte z rostlin, které jsou plně rozkvetlé.

Při sušení se zachovává barva květů yzopu. A pokud chcete vyrobit koření různých barev, sušte modrý yzop odděleně od růžového.

Není vhodné smíchat celý objem sušeného yzopu s ostatními složkami koření najednou (jak se to ostatně dělá s jinými bylinami). Je lepší dělat koření v malých porcích – na 2-3 týdny předem.

Sušený yzop se jako koření neskladuje dlouho, obvykle ne déle než 8 měsíců. Po této době se vůně yzopu ztrácí i při skladování v hermeticky uzavřených skleněných nebo plechových dózách.

Jakmile se yzopu dotknete, jeho obliba a všestrannost při vaření se okamžitě projeví. Tato vonná rostlina má zajímavou zázvorovo-šalvějovou vůni a příjemnou nahořklou chuť.

Pro hojnost silice a prospěšných látek se yzop používá jako koření k přípravě prvních chodů, vhodných k masu a rybám, k různým dušeným pokrmům, salátům, sendvičům; používá se k ochucení octa, oleje a různých nápojů, ke konzervování atd.
Yzop se hodí ke kopru, celeru, petržele, fenyklu, mátě, majoránce, bazalce a mnoha dalším kořením.

ČTĚTE VÍCE

Jaká jsou nejdéle žijící plemena psů?

Yzop používám při vaření po celý rok. Na jaře, v létě a na podzim je k dispozici převážně čerstvá zelenina. V zimě se častěji používají sušené bylinky, ale potěší především yzopová zeleň nasbíraná v zimní zahradě. Faktem je, že před dvěma lety jsme začali pravidelně v zimě jezdit na naši chatu. Pak se otevřela nová příležitost pro využití listů ze zimujícího keře yzopu.

Lednové ruské svátky jsou dlouhé – zpočátku je to radostné, ale pak nemáte kam jít. Přijíždíme tedy k dači; můj manžel dělá stavby a já domácí práce.
Ale první věc, kterou každý zahradník vždy udělá, když přijede na chatu, je projít se po svých „doménách“. Blížím se k závěji zametené do záhonu a hned si všimnu vyčnívajících větví yzopu. Utrhnu list, protřu ho prsty. a kolem se rozlévá přetrvávající aroma yzopu jako v létě. To znamená, že můžete připravit sendviče z yzopu zasaženého mrazem!

Chleba se nakrájel, každý kousek se namazal máslem, navrch se posypaly nadrobno nakrájené listy yzopu a chlebíček se lehce „osahal“ solí.
Můžete to udělat i jinak: máslo rozmačkejte v misce; přidejte nasekané listy yzopu, sůl, ořechy; Výslednou sendvičovou směs naneste na housku.
Chutnost, vůně!

A pro zahradníka v tuto chvíli není důležité, že v přinesených taškách čeká červený kaviár (nebo tykev), nebo tvrdá uzená klobása nebo co jiného. A tato radost z prosté zeleně yzopu ze závěje je cenná pro duši – vždyť je to první novoroční pozdrav z vaší oblíbené dachy!

A pak se do směsi na plnění vajíček mohou rozdrobovat listy „zimního“ yzopsie přivezeného ze zahrady. Yzop můžete přidat do salátu z čerstvé zeleniny pro zlepšení chuti a vůni. Ano, do každého pokrmu můžete přidat trochu voňavého yzopu a jen to prospěje.

Brzy na jaře, jakmile se ze země začnou objevovat první klíčky „celeru vytrvalého“ – libečku, natrhám z něj malinkou snítku (ale nepřehánějte to, protože je velmi aromatický a ve velkém množství přebije chuť a vůni jakýchkoli rostlin!). Do libečku přidávám pár lístků yzopu a kopřivy. Vše nakrájím najemno a tyto vitamíny plné aromatické zeleniny používám k výrobě sendvičů nebo tvarohu.

Naše rodina už dlouho miluje chuť a vůni yzopu a já ho používám při vaření neustále. Pro své přátele používám malé množství yzopu jako koření do jídel pro hosty, pro případ, že by se to někomu nelíbilo.

Využití yzopu v lékařství

Chemické složení yzopu je velmi bohaté, což umožňuje jeho zařazení mezi léčivé rostliny. Na začátku kvetení yzop hromadí hodně esenciálního oleje. Tato léčivá rostlina obsahuje také třísloviny a biologicky aktivní látky.

ČTĚTE VÍCE

Jak zimují popínavé růže?

Od starověku si lidé všimli baktericidních vlastností yzopu. Yzop se používal k přípravě prostředku proti očním chorobám. Používá se také jako přísada do nápojů, které zlepšují zdraví starších lidí.

Odvary a nálevy z yzopu se dodnes používají v lékařství. Jsou účinné při léčbě anginy srdeční, onemocnění trávicího traktu, kašle, různých zánětů, ke kloktání atd.

S používáním yzopu pro léčebné účely, stejně jako jakéhokoli jiného léku, je třeba začít opatrně. Existují kontraindikace: těhotenství a epilepsie, je možná individuální nesnášenlivost.

Yzop pěstujeme na naší zahradě již 10 let. Periodicky některé rostliny vypadnou (starší rostliny nepřezimují častěji). A na správná místa si semínka yzopu vysévám sám.

Yzop se dobře rozmnožuje samovýsevem, ale v tomto případě je třeba při sklizni kvetoucích výhonů ponechat alespoň jedno květenství na semena. Na podzim se ve vyzrálých yzopových truhlících tvoří mnoho semen v podobě tmavého ořechu.
Aby rostlina neplýtvala energií na produkci zbytečných semen, musí se odkvetlá květenství včas odstranit.

Yzop se dobře množí i z řízků. Jejich zakořenění lze provádět jak na jaře, tak v létě. Odříznu řízky z mateřské rostliny a zapíchnu je do země, zaliji; Zpočátku je lepší výsadbu trochu zastínit. A pokud zasazené řízky yzopu zakryjete sklenicemi nahoře a uspořádáte jednoduchý řízek, zakoření ještě rychleji.
V suchém létě vyžadují nové výsadby yzopu pravidelnou vlhkost půdy.

Na jaře jsem nařezal řízky yzopu a vysadil je na hřeben (zkoušel jsem umístit řízky do stínu zde rostoucích rostlin). Všechny řízky letos zakořenily a začaly křovat. Příští léto začnou mé mladé keře yzopu nádherně kvést.

Marina Valerievna Ivanova (Leningradská oblast, Gatchina)
Gardenia.ru „Květinářství: potěšení a užitek“

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!