Pod slovem „ovesná kaše“, známým z dětství, se skrývá jak rolovaný oves, tak ovesná kaše. Spojují je společné vlastnosti: vysoká nutriční hodnota, nízký obsah kalorií a schopnost léčit tělo. Mezi těmito produkty jsou ale značné rozdíly. Co jsou?
Co je to ovesná kaše?
Surovinou pro výrobu ovesných vloček jsou celá ovesná zrna. Jedná se o zemědělskou plodinu, která se jako potravina pro lidi používá již více než 3 tisíce let. Proces výroby ovesných vloček se skládá z několika fází, včetně pečlivého krokového čištění surovin od všech druhů nečistot, prázdných a příliš malých zrn.
Vyčištěné zrno se spaří. Působí páře po dobu maximálně 1 minuty a zachovává si všechny své blahodárné vlastnosti. Tato doba je však dostatečná na to, aby v další fázi výroby bylo možné snadno provést destrukci, to znamená oddělit plášť od jádra.
Po napaření se oves třídí podle velikosti do několika frakcí, suší se a drtí. Výsledná cereálie se třídí a balí. Vizuálně jsou ovesné vločky podobné rýži.
Prospěšné vlastnosti ovesných vloček a jejich použití
Ovesné vločky obsahují velké množství bílkovin a sacharidů, rostlinné tuky, dietní vlákninu, vitamíny B, A, E a K, makro- a mikroprvky. Díky ovesným vločkám je složení krve obohaceno o železo. Draslík posiluje krevní cévy. Hořčík je dobrý pro nervový systém. Vápník a fosfor posilují pohybový aparát. Selen má antioxidační účinek.
Aminokyseliny normalizují fungování endokrinního systému, čímž zvyšují tón těla (psycho-emocionální i fyzický). Komponenty, které tvoří ovesné vločky, pomáhají odstraňovat toxiny z těla a normalizují hladinu cukru a cholesterolu.
Konzumace ovesných vloček pomáhá zlepšit činnost jater, ledvin, kardiovaskulárního systému a normalizuje krevní oběh a metabolismus. Pokrmy z ovesných vloček mohou zabránit rozvoji cukrovky a hypertenze.
Celá zrna obsahují značné množství vlákniny. Čistí trávicí systém od zbytků potravy, zabraňují rozvoji zánětlivých procesů a příznivě působí na mikroflóru. Vlákna, která se dostávají do žaludku a střev, mají také mírný mechanický účinek na jejich stěny, zvyšují prokrvení a zároveň schopnost absorbovat potravu.
Tím, že beta-glukan obaluje stěny trávicích orgánů, chrání je před dráždivými účinky trávicí šťávy. U gastritidy je tento účinek skutečnou spásou od bolesti. Zde je ale třeba vzít v úvahu, že velké množství vlákniny může oslabenému tělu uškodit.
Co je Hercules
Surovinou pro výrobu rolovaného ovsa jsou hotové ovesné vločky. Prochází dalšími fázemi zpracování, včetně na válcovém stroji s rotujícími hladkými válci. S jejich pomocí se zrno zplošťuje. Výsledkem jsou tenké vločky, podobné malým okvětním plátkům.
Složení a příznivé vlastnosti Herkula
Obsahem vitamínů, bílkovin a tuků se ovesné vločky blíží ovesným vločkám, ale obsahují méně vlákniny a více škrobu. Díky tomu jsou ovesné vločky tělem snadněji absorbovány než celozrnné cereálie.
Barrymorova slova se stala populární: “Ovesná kaše, pane!” Zde máme na mysli kaši připravenou z vloček. Existuje názor, že celé ovesné vločky jsou mnohem zdravější než ovesné. Obliba rolovaného ovsa je dána pouze tím, že je jednodušší na přípravu.
Ale tady je čas přemýšlet, proč anglická šlechta, mající celý personál osobních kuchařů, dala přednost ovesným vločkám. V případě selhání ledvin a jater se doporučuje koordinovat ovesné menu s lékařem.
Sčítání
Zbývá shrnout a odpovědět na otázku, jaký je rozdíl mezi ovesnými vločkami a ovesnými vločkami? Jedním z nejdůležitějších rozdílů je technologie výroby. Při příjmu rolovaného ovsa prochází ovesné vločky dalším zpracováním na specializovaných strojích. V důsledku toho klesá množství vlákniny v jejím složení. Obiloviny a vločky se výrazně liší vzhledem.
Vzhledem k tomu, že je třeba použít více výrobních zdrojů, jsou náklady na ovesné vločky o něco vyšší než náklady na ovesné vločky. Rozdíl v ceně se ale vyplatí díky snadnějšímu procesu vaření.
Pokud připravujete kaši z celých zrn, budete ji muset předem propláchnout a poté vařit asi 40 minut. Příprava obilné kaše nezabere více než 5 minut.
Při konzumaci pokrmů z ovesných vloček se trávicí trakt pročistí efektivněji, protože celozrnné výrobky obsahují více vlákniny než vločky. Herkules je snadněji stravitelný.
Ovesné vločky i ovesné vločky mají vysokou nutriční hodnotu. Oba produkty jsou široce používány ve vaření a cukrářství. Slouží jako základ pro přípravu tradičních kaší a polévek s masovým vývarem.
Skvělé jsou cukrářské výrobky a nejen oblíbené ovesné sušenky, ale i palačinky, studené dorty a mnoho dalšího. Z ovesných vloček se připravuje želé, kvas a pivo. Herkules v kombinaci s ovocem, ořechy a bobulemi se tradičně podává k snídani.
Energetická hodnota 100 gramů suchých ovesných vloček je 390 kilokalorií. Díky zvláštnostem svého složení poskytuje pocit sytosti po dobu 3-5 hodin a nasytí tělo všemi vitamíny a minerály nezbytnými pro aktivní život. Pokrmy z ovesných vloček jsou nezbytnou součástí nejoblíbenějších a nejúčinnějších redukčních diet. Ovesné vločky nechybí ani v jídelníčku sportovců.
Kde koupit?
Naše společnost prodává ovesné vločky volně ložené (zrniny) a také ovesné vločky Hercules. Při pěstování obilnin a následné výrobě a skladování potravinářských výrobků jsou přísně dodržovány státní normy. Nákup zemědělských produktů od naší společnosti je pro naše partnery vždy ekonomicky výhodný. Jsme připraveni zajistit dodávky ve velkých objemech v krátkém čase a nabídnout individuální podmínky spolupráce. Pro projednání podrobností a zadání objednávky použijte naše kontaktní údaje. Čekám na tebe!
