Fialová, růžová, modrá a jinak zbarvená vejce – sofistikovaní konzumenti ve východních a evropských zemích si je zamilovali již v XNUMX. století pro jejich neobvyklý vzhled a báječnou chuť. V naší oblasti stále často vyvolávají nedůvěru varlata, připravená samotnou přírodou na svátek Zmrtvýchvstání Krista. A úplně marně. Velikonoční vajíčka mohou přinést neocenitelné zdravotní výhody a kuřata, která je snášejí, mohou být ozdobou každé farmy. Je čas je lépe poznat.
Nejzajímavější
Jaké jsou barvy vajec u různých plemen kuřat?
Na světě je poměrně hodně kuřat, která snášejí obarvená vejce. Některé z nich jsou považovány za vzácné nebo nejsou vůbec identifikovány jako samostatné plemeno. Ostatním se podařilo získat popularitu.
Modrá skořápková vejce se nacházejí u kuřat Araucana a Ameraucana.
Lakedanzi a Uheiliyu mají modrá a tyrkysová slepičí vejce.
Olivová a tmavě zelená vejce – Olive Eggers.
Nažloutlá a světle zelená – od Dominant Gold, Blue a Red Barred.
Fialová, růžová, tyrkysová a smaragdová se nacházejí ve faverolách a esterech.
Originální Marany mají vínové, čokoládové nebo téměř černé.
Vliv genetiky
Jediným faktorem, který určuje barvu vaječných skořápek, je genetika. To znamená, že kuřata určitých plemen produkují vejce určitých barev a nic jiného.
Životní podmínky, výživa, stres, věk, doba průchodu varlete vejcovodem a další body tohoto druhu neovlivňují barvu jako takovou, ale pouze její intenzitu.
Co určuje tvorbu barevných skořápek?
Tvorba barevných vaječných skořápek závisí na přítomnosti určitých enzymů v těle ptáka: jejich množství a vzájemné interakci.
Například genom retroviru integrovaný do DNA podporuje aktivní produkci biliverdinu (derivát žluči), v závislosti na jeho množství se varlata zbarví do modra, šedi, fialova nebo jakéhokoli jiného tónu.
Pokud je v těle kuřat kromě biliverdinu i pigment protoporfyrin, získáme vnější skořápku olivovou a vnitřní skořápku modrou.
A zářivě modrá vajíčka, zbarvená zvenku i zevnitř, vznikají působením bilirubinu (derivát sleziny), který působí na samém začátku snášky.
Jak zjistit, jakou barvu budou mít vejce
Existuje hypotéza, že můžete určit barvu vajec, která kuře snese, pohledem na její ušní lalůčky: pokud jsou bílá, skořápka bude bílá, pokud je červená, skořápka bude hnědá.
Tento vzorec je částečně pravdivý. Funguje však pouze na běžné venkovské ptactvo a nevztahuje se na nosnice s modrými vejci nebo odstíny jiných barev.
Legbar (modrá vejce)
Původ plemene
Legbar je lehké, obratné, vaječně masité plemeno kuřat s pestrou barvou a azurově modrou skořápkou.
Tito ptáci pocházejí z Londýna, kde je v roce 1929 vyšlechtila skupina genetiků z Cambridgeské univerzity. Poprvé předvedeno široké veřejnosti o několik desetiletí později.
Nové hybridy byly získány křížením bílých Leghornů, černých kuřat Plymouth Rock a žlutých kuřat Kempin a byli nazýváni Gold legbars.
Později byly zlaté nožičky kříženy s modrými araucanami, což vedlo ke krémovým nánožníkům – „vylepšené“ odrůdě kuřat se silnější imunitou a větší produkcí vajec. Tak, jak je známe nyní.
Popis vzhledu
Exteriér noh je atraktivní.
Malou hlavu zdobí vyvinutý hřeben ve tvaru listu s jasně oddělenými zuby, připomínající korunu. U kuřat je hřeben méně nápadný, u kohoutů je velký, s velkým počtem sekcí, vzpřímený nebo klesající ve vlně. Náušnice jsou lehké. Oči jsou velké, kulaté, červené.
Tělo je středně protažené, klínovité, směrem k ocasu se postupně zužuje, zakřivené v ostrém úhlu. Tlapky jsou rovné a dlouhé, vždy se žlutou kůží v oblasti holeně.
Existují dvě hlavní barvy: zlatá krémová a stříbrně šedá. Peří těsně přiléhají k tělu. Na hlavním pozadí jsou jasné pruhy sytější barvy, které jsou lépe viditelné u kohoutů než u slepic.
Hmotnost kuřat je 2-2,5 kilogramu. Hmotnost kohoutů je 2,5-3,5 kilogramů.
Produktivita
Slepice Legbara začínají snášet vejce ve věku pěti až šesti měsíců a produkují asi 200–250 vajec o hmotnosti 55–65 gramů ročně. Doba produkce vajec je až dva roky. Inkubační pud je špatně vyvinutý.
Příčiny pozdní produkce vajec a špatné kvality vajec u bérců často spočívají ve špatné výživě. Tato kuřata jsou extrémně citlivá na kvalitu a množství krmiva.
Další informace o péči a údržbě těchto kuřat jsou obsaženy v článku „O kuřatech Legbar“.
Plemena Araucana a Ameraucana (modrá a modrá vejce)
Podobné, ale odlišné
Araucana, Ameraucana nebo „ptáci, kteří snášejí modrá vejce“ jsou světově proslulá okrasná plemena kuřat snášejících vejce vyznačující se jedinečnými vlastnostmi.
Navzdory podobnosti jmen patří k různým druhům.
Araucanas jsou prastará bezocasá kuřata původem z Chile, vyšlechtěná pro kohoutí zápasy Indiány, po kterých zdědili své jméno.
Ameraucanas jsou jejich nejbližší příbuzní, původem z USA, vyšlechtěni teprve v roce 1970 pro získání cenných farmářských produktů.
Přítomnost nebo nepřítomnost ocasu je hlavním znakem, kterým lze zástupce těchto plemen od sebe odlišit. Jinak jsou kuřata podobná.
Zajímavost: na některých německých a anglických farmách je ocas tvarován uměle. Existuje dokonce i odpovídající profese – kadeřník nebo prostě kadeřník.
Externí data
Podle standardu se vyskytují ve všech možných barevných variacích, včetně vzácných pšeničně-modrých, červeno-modrých a krémově bílých barev opeření.
Bez ohledu na barvu peří mají oranžovo-červené kulaté oči, zvlněné hřebeny, silné zakřivené zobáky, legrační vousy a dobře osrstěné vousy.
Existují také trpasličí zástupci plemene: kuřata opakují barvy a tvary svých běžných protějšků, ale váží téměř polovinu.
Produktivita a funkce
Vyznačují se předčasným zráním. Rychle přibývají na váze a začínají klást vajíčka již ve čtvrtém nebo pátém měsíci života. Pozitivní jsou také vlastnosti produkce vajec. Za rok může zdravé kuře vyprodukovat až 170 barevných vajec o váze asi 56-57 gramů.
Hlavním rysem těchto kuřat je, že snášejí modrá vejce. Také jejich odstín se může lišit od narůžovělé nebo nazelenalé až po sytě fialovou a modrou.
Varlata jsou ceněna pro svůj neobvyklý vzhled a prospěšné vlastnosti.
Více podrobností v sekcích „Popis plemene kuřete Araucana“ a „Popis plemene kuřete Ameraucana“.
Chová velikonoční vajíčka a olivové vajíčka
Odrůdy
Velikonoční kuřata jsou nové plemeno kuřat, neuznané sdružením pro chov drůbeže, vyšlechtěné v důsledku křížení Araucanas a Ameraucanas s plemeny kuřat snášejících vejce. Tento poddruh kuřete se dělí na typy Easter eggers a Olive eggers.
Velikonoční standardní slepice snášejí vejce v tyrkysových, modrých a růžových tónech. Olivová se může „chlubit“ vajíčkem tmavě zeleného a olivového odstínu
popis
Z hlediska exteriéru nespadají Eggery pod žádný standard. Mají bohatou paletu barev a vzorů peří, červenohnědé oči a břidlicově šedé nohy. Průměrná hmotnost slepic a kohoutů je asi 1,6-2 kilogramy.
Jsou proslulí svou společenskou a přátelskou povahou. Jsou zvídaví, chytří, ne příliš bázliví, rádi navazují kontakt, ochotně přijímají od člověka pamlsky a všude ho následují. Až na to, že majitelům nenosí pantofle.
Produktivita
Produktivita je průměrná. Ovipozice začíná v sedmi až osmi měsících. Počet vajec o váze 45-55 gramů je asi 150-180 kusů ročně. Pud k vylíhnutí prakticky chybí.
Vlastnosti péče a krmení
Velikonoční kuřata jsou chována ve vybavených kurnících s oploceným prostorem pro venčení.
Je důležité sledovat úroveň vlhkosti v domě a podle potřeby větrat místnost. Udržujte kuřatům příjemnou teplotu vzduchu a zajistěte alespoň 11 hodin denního světla pomocí lamp.
Výživa by měla být vyvážená, s dostatkem vitamínů a mikroelementů. Hlavní denní strava se může skládat z různých obilovin a zeleniny. Vápník, skořápka, kostní moučka a vařené ryby jsou užitečné jako doplňky pro přibírání na váze, zlepšení kvality slepičích vajec a posílení imunitního systému.
Maran
Původ
Maranas neboli „kuřata, která vydávají zářivost“ jsou oblíbené maso-vaječné plemeno kuřete, pojmenované podle francouzského města, ve kterém byly vyšlechtěny. Získal hlavní cenu na výstavě La Rochelle v roce 1914.
Vlastnosti této odrůdy kuřete jsou podrobně popsány v článku „O plemenu kuře Maran“. Dále zvážíme pouze hlavní nuance.
vzhled
Maranas mají úžasný vzhled. Svěží měkké opeření a bohaté chmýří dodávají kuřatům eleganci a umožňují jim odolat i těm nejkrutějším mrazům.
Hlavní barva je černá, červená, měděná, bílá a dokonce i modrá. A hlavní ozdobou jsou zlaté nebo stříbrné inkluze peří ve formě skvrn na hrudi a náhrdelníky na krku. Ženy mají více „zlato“. “Stříbro” – u mužů.
Hlava je malá. Oči jsou jasně oranžové nebo červené. Náušnice jsou mnohem větší než u jiných plemen. Tělo je protáhlé, ocas je krátký. Tlapy jsou dlouhé se čtyřmi prsty.
Hmotnost, charakter a produktivita
Průměrná hmotnost u kuřat je 3 kilogramy, u kohoutů – od 3,5 do 4 kilogramů. Výjimka: miniaturní marani jsou trpaslíci, o něco větší než holubi.
Kuřata jsou od přírody klidná, ale zároveň jsou aktivní a milují dlouhé procházky.
Marans začnou klást vajíčka v pěti až šesti měsících. Počet vajec ve srovnání s „rekordmany“ není tak velký – asi 140-150 vajec ročně, ale hmotnost je mnohem větší. Hmotnost jednoho vejce těchto úžasných ptáků někdy dosahuje 80 nebo dokonce 90 gramů.
Vlastnosti vajec
Hlavní hodnotou maranských vajec je jejich jedinečná barva. Zatímco modrá, zelená a jiná barevná vajíčka snášejí zástupci více plemen najednou, sytý červený tón nebo odstín hořké čokolády lze získat pouze z nich.
Dalším neobvyklým prvkem je nestandardní tvar kraslice představující dokonalý ovál, u kterého je téměř nemožné rozeznat tupý konec od ostrého.
Vejce maran mají navíc výraznou charakteristickou chuť, která je podle odborníků povyšuje do kategorie lahůdek.
Zajímavost: maranská vejce jsou tak cenná, že pro ně dokonce vymysleli speciální soutěže a ocenění: „Za velikost“, „Za tvar“, „Za barvu skořápky“.
Dominanty
Všeobecné informace
Dominantní jsou linie kříženců vyšlechtěných ve stejnojmenné české firmě, které snášejí vejce s bílou nebo barevnou skořápkou.
Kuřata mají atraktivní vzhled. Mají mohutné tělo s krátkýma nohama a elegantní malou hlavou. Zdobené hřebínkem a náušnicemi ve vínové barvě a bohatým, hustým peřím v široké škále barev.
Dominantní kuřata jsou nenáročná na péči a výživu. Dobře snášejí nepříznivé povětrnostní podmínky a daří se jim uvnitř i venku. Jsou schopni se živit ve volném výběhu.
Výroba vajec
Jsou charakterizováni jako držitelé rekordů v produkci vajec. Začínají klást vejce již v pěti měsících a zůstávají produktivní po dobu 3-4 let, přičemž přinášejí až 300 vajec o hmotnosti asi 70 gramů ročně.
Mezi dominanty patří zástupci snášející vejce se skořápkou jemně zelené nebo světle zelené barvy: linie Gold (GS 902), Barred (GS 959), Red Barred (GS 159 a GS 459) a Blue (GS 107). .
Zbytek informací je v článku „Vše o dominantních kuřatech: popis plemen, vlastností a produktivity“.
Závěr – chuťové vlastnosti barvených vajec
Pokud je tedy se skořápkou vše víceméně jasné, pak je třeba ještě doladit chuťové vlastnosti barevných vajec.
Existují různé verze. Většina spotřebitelů se však shoduje na tom, že velikonoční vajíčka se chuťově ani vůní nijak neliší od běžných bílých vajec.
Výjimkou jsou modrá vejce Araucanas – ta jsou díky vyššímu obsahu žloutku chutnější než ostatní. Stejně jako vejce barvy hořké čokolády mezi Marany, jejichž chuť je považována za nejcharakterističtější a nejjasnější.
Nikdo ale nezpochybňuje jejich blahodárné vlastnosti. Barevná vejce obsahují vitamíny, kyseliny a mikroelementy. Aktivně se používají při léčbě a prevenci nemocí.
Budeme vděční za 5 hvězdiček a repost. Komentáře jsou otevřené k diskusi.
