Pro ty, kteří plánují pěstovat vlašské ořechy na vlastní zahradě nebo zeleninovém pozemku, je důležité seznámit se nejen s pravidly péče. Je vhodné naučit se dříve, než stromy vstoupí do plodové fáze, jak správně sbírat vlašské ořechy a kdy s tímto postupem začít. Dozvíte se také, kde je v Rusku výnos ořechů vyšší a jak zjistit známky zralosti pro sklizeň.
Z tohoto článku se dozvíte:
Při sklizni ořechů: známky zralosti
Vědět, v jakém měsíci se sklízejí vlašské ořechy při pěstování v určité oblasti, umožňuje zahradníkovi získat nejzralejší ořechy za nejnižší cenu. Objem sklizně je negativně ovlivněn tím, že je rádi jedí ptáci a veverky. A přesně vědí, kdy a kde sbírat vlašské ořechy s vynikající chutí. Ovoce odebrané ze stromů má ve správný čas mnoho užitečných vlastností, které v nich zůstávají jeden až dva roky, pokud jsou umístěny v podmínkách k tomu vhodných.
Na co si dávat pozor při sběru ořechů:
- Jedním z nejnápadnějších příznaků je prasknutí měkké amniové membrány. Příznivější podmínky pro zrání panují na spodních větvích, kde se nacházejí první zralé plody.
- Listí stromu se zrajícími ořechy zmatní a zežloutne.
- Přibližnou dobu sklizně lze snadno určit, pokud znáte její odrůdu. V technických specifikacích je uveden také výnos ořechu na strom.
- Plody stromů, které kvetou na jaře, dozrávají zpravidla v srpnu až září a ty, které kvetou v červnu, dozrávají od třetího týdne v září.
- Zralé ořechy mají tvrdou skořápku, jádro pod nimi zůstává vlhké, takže se zdá těžké.
Ve kterém měsíci se sklízí vlašské ořechy?
Zahrádkáři s dobrými zkušenostmi někdy začnou odstraňovat ořechy ještě předtím, než jim prasknou skořápky, počítají. To se obvykle provádí od posledního týdne v srpnu do třetího týdne v září. Za tímto účelem se zelené ořechy jednoduše srazí ze stromu tyčí, sbírají se a balí do dřevěných krabic. Plody v této podobě dozrávají dva až tři týdny na chladném místě.
Mnoho lidí při sběru ořechů tímto systémem zastává názor, že je bezpečnější sklízet úrodu dříve, než příliš dlouho čekat a utrpět ztráty kvůli ptákům a hlodavcům. Po dozrání v bednách je třeba plody řádně usušit, aby mohly být skladovány déle než jeden rok.
O něco později se v Krasnodaru sklízejí vlašské ořechy. Faktem je, že většina odrůd vhodných pro místní klima dospívá nejdříve v polovině září. Přes pozdní sklizeň je objem a průměrná velikost ořechů v této jižní oblasti velmi působivá. Někteří místní vědí, kde sbírat vlašské ořechy v Krasnodaru a jít do lesních pásů na začátku podzimu. Zde je rostlina dobře distribuována ve své přirozené formě. Ti, kteří jako první sbírají divokou úrodu, dostávají na zimu několik pytlů ořechů.
Jak správně sbírat vlašské ořechy
Bez oklepávání větví se vlašské ořechy sbírají za více než jeden nebo dva dny, tento postup se často protáhne na týdny, protože plody postupně opadávají, jak dozrávají. V první řadě byste měli vědět, že ořechy, které spadnou na zem, musíte sbírat do 24 hodin. Poté je třeba je očistit od nečistot a nechat uschnout. Ořechy, které několik dní leží v zemi, jsou nevhodné ke skladování, protože je vysoce pravděpodobné, že se nakazí plísní.
Nespadnuté, holé ořechy nebo ty s těsnou a neporušenou skořápkou se srazí klackem a nasypou do kbelíků nebo krabic ke zrání. Měly by být drženy odděleně od těch, které ze stromu spadly samy. Ti zahrádkáři, jejichž stromy snadno posbírají všechny plody, mohou shromáždit celou sklizeň za den, roztřídit ji pro zrání a sušení.
Ořechy s popraskanými skořápkami, které stále ulpívají na větvích, lze odstranit zatřesením větví. Je pravda, že tato metoda je nejužitečnější při pěstování odrůd se snadnou ztrátou výnosu.
Aby nedošlo k poškození měkké skořápky ovoce při pádu, zahradníci používají speciální nástroj, který si můžete snadno vyrobit sami. Je to dlouhá hůl s pytlíkem. Toto zařízení umožňuje vybírat ořechy ze země.
Kdy sklízet listy vlašských ořechů
Chemické složení listů ořešáků z nich dělá zdroj mnoha biologicky aktivních látek. Díky nim pomáhá léčivé využití zeleně při léčbě mnoha nemocí, posiluje imunitní systém a zvyšuje celkový tonus. Nejvyšší koncentrace prospěšných složek v zeleni je pozorována na přelomu jara a léta. To je patrné zejména silnou balzámovou vůní. Proto by se v této době měly sbírat léčivé suroviny pro budoucí léčbu.
Kde sbírat vlašské ořechy na Krymu
Ořech přivezli na území Krymu Řekové ve starověku, ale ukázalo se, že rostlina má ráda místní klima. Nyní tento strom roste jako plnohodnotný dědic oblasti. Na přelomu XNUMX. a XNUMX. století byl Krym jednou z největších oblastí produkujících vlašské ořechy, ale v polovině minulého století tento status ztratil.
Strom však stále roste volně po celém poloostrově. Obecně se dá sbírat téměř kdekoli. Hlavní věcí je vybrat správný okamžik, aby plody byly zralé a zdravé.
Zjistěte, jak si nejlépe umýt ruce od skořápek zelených ořechů.
Jak skladovat sklizené vlašské ořechy
Po sběru se ořechy suší, aby si po dlouhou dobu zachovaly své blahodárné složení. K tomu se provádí 5-6 dní sušení na podestýlce. Je vhodné to udělat venku, ale pokud to není možné, postačí vnitřní podlaha.
Pro efektivní skladování déle než šest měsíců musíte vlašské ořechy sušit v teplé troubě po dobu 50-60 minut. Chcete, aby byla teplota nízká, takže můžete dvířka trouby mírně otevřít.
Po dobrém zaschnutí ořechy nasypte do krabic nebo látkových sáčků a skladujte na suchém místě bez velkého světla s okolní teplotou asi 15˚C. Balkon není vůbec vhodný úložný prostor. Často má vysokou vlhkost, kvůli které je ořech postižen plísní. Riziko infekce se výrazně zvyšuje, když vlhkost vzduchu přesáhne 70 %. Vysoké teploty a hodně světla také nepřispívají k dlouhodobému skladování. To způsobí oxidaci mastných kyselin a produkt získá žluklou chuť.
Jak skladovat loupaná jádra
Jádra bez ochrany skořápky mají mnohem kratší trvanlivost. Maximálního zachování prospěšných vlastností lze v chladničce dosáhnout umístěním těsně uzavřené skleněné nádoby s loupanými ořechy. Tímto způsobem mohou být zachovány v nejlepším stavu po dobu nejméně šesti měsíců.
K dezinfekci jader se také doporučuje opéct je v troubě při nízké teplotě. Je důležité, aby během tohoto postupu z výrobku neunikl olej. Jinak budou ořechy chutnat hořce.
