Dýně se hodí na všechno: pečení, dušení i vykrajování. Ale přesto jsou jejich hlavním lákadlem semena. Ať už je jíte na slano nebo něco sladkého, pražená dýňová semínka se dokonale hodí k jakékoli chuti. Navíc jsou skvělou alternativou sladkých nebo nezdravých chipsů.
Která dýně má nejchutnější semena? Pojďme na to společně přijít.
Jaké druhy dýní existují?
Existují čtyři hlavní druhy dýně: Pepo, Muscat, Maxima a Mixta. Tyto velké skupiny se dělí na desítky poddruhů.
Obecně platí, že dýně patří do čeledi rostlin zvaných Cucurbitaceae, jednoduše řečeno tykvovité. To zahrnuje celkem asi 960 různých druhů rostlin, včetně melounů, okurek, dekorativních dýní a všech dalších odrůd dýní.
Druhy dýní podle velikosti
Malé dýně obvykle váží mezi 1 a 5 kg. Mini dýně jsou ještě menší a mohou vážit ne více než 0,05-1 kg.
Středně velké dýně váží mezi 5 a 10 kg.
Velké a gigantické váží více než 10 kg.
Některé obří odrůdy obvykle produkují dýně, které váží více než 45 kg.
Každá skupina dýní obsahuje kultivary (také nazývané odrůdy) s plody vhodnými pro kulinářské účely, ale i pro dekorativní účely, jako je vyřezávání, malba nebo zobrazení její přirozené krásy. Některé odrůdy jsou vhodné pro více než jeden účel.
Pepo dýně
Pepo dýně a veverčí dýňová semínka
Pepos jsou považovány za skutečnou odrůdu dýně. Toto jsou plody, které se většině lidí vybaví, když si představí „dýni“.
Tento druh zahrnuje cuketu a zimní dýně, stejně jako četné odrůdy tradiční oranžové tykve. Tato rostlina má jasně žluté až oranžové květy a plody mají silnou, tmavě oranžovou slupku a tuhé, rozbrázděné stonky.
Muškátové dýně
Muškátové dýně a dýňová semínka Genie
Mnoho dýní ve skupině Muscat má spíše podlouhlý než kulatý tvar. Místo aby byly jasně oranžové nebo žluté jako jiné druhy dýní, jejich slupka je hnědá. Tyto rostliny dobře rostou v oblastech s horkým a vlhkým počasím.
Oříškové dýně zahrnují tradiční odrůdy používané v konzervovaných dýňových výrobcích a mnoha receptech na dýňové koláče.
Maximovy obří dýně
Maximovy obří dýně a Genieho dýňová semínka
Dýně Maxima mají typicky více žluté slupky než jasně oranžové odrůdy pepo. Stonky Maxim mají také měkkou, korkovou texturu, na rozdíl od odolných, pohodlných stopek jiných odrůd tykve.
Jak název napovídá, do této skupiny patří obrovské dýně. Skupina Maxima zahrnuje také mnoho zimních tykví a některé neobvyklé odrůdy tykví, jako je australská odrůda, tykve Jarrahdale s šedou nebo modrou kůží.
Vícebarevné dýně Mixta
Vícebarevné dýně Mixta a dýňová semínka Belochka
Plody dýně Mixta mají obvykle vypouklé dno a úzký vršek. V tomto druhu je také zahrnuto mnoho odrůd miniaturních dýní. Mixta zahrnuje ty nejneobvyklejší dýně.
Směsi pokrývají širokou škálu barev, jejich kůra může mít různé odstíny:
- oranžový
- Žlutý
- Tmavě modrá
- Bílý
- zeleno modrá
- Šedá
Tyto dýně tvoří neuvěřitelné dekorace vzhledem k tomu, kolik neobvyklých tvarů a barevných plodů lze nalézt. Mnohé z nich jsou jedlé.
Která dýňová semínka mají nejchutnější semínka?
Nejchutnější dýňová semínka pocházejí ze speciálního druhu zimní tykve známé jako máslová dýně nebo štýrská dýně. Místo tvrdého bílého povlaku semen, který vidíme u standardních plodů, mají velmi jemnou slupku semen, která se snadno odlupuje. Semena samotná jsou plochá, oválná zelená semena s hrotem na jednom konci.
Dýňová semínka obsahují spoustu výživných látek. Jedna porce, pouhých 30 gramů, obsahuje významné množství manganu, tryptofanu, hořčíku, fosforu, mědi, bílkovin, zinku a železa. Výzkumy ukazují, že dýňová semínka posilují kosti, působí protizánětlivě a snižují hladinu cholesterolu.
3 způsoby, jak si vybrat dýni se spoustou lahodných semínek
Dívka se značkovým nakupujícím a semeny Genie
- Vyberte si velkou dýni. Možná si říkáte, že čím těžší dýně, tím více semínek, ale není tomu tak vždy. Odborníci tvrdí, že větší, ale lehčí dýně mají více semen.
- Naklepejte dýni. Vyberte si ten, který zní dutě – to znamená velkou dutinu se semenem se spoustou prostoru pro chutná semena.
- Vyberte si peckovou dýni s tenkou slupkou. Běžnými odrůdami takového ovoce jsou štýrské dýně a masopustní dýně.
Jak můžete jíst dýňová semínka?
Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů Omega-3 mastných kyselin a řady dalších živin. Můžete je jíst syrové nebo smažit, jejich přínos zůstane v obou případech stejný.
Salát s dýňovými semínky Genie
Můžete je také použít jako zálivku na salát nebo přidat do jiného jídla. Zkuste z nich udělat tyčinky, granolu nebo je použijte do domácích muffinů nebo sušenek.
Vypěstovat obří dýni může každý. A musíme začít s výběrem semínek budoucích šampionů. Když se jednoho z výherců soutěže o největší dýni zeptali, jak se mu podařilo dosáhnout takového výsledku, odpověděl: „První je genetika, druhá je genetika, třetí je genetika. A konečně za čtvrté – slunce, teplo, hnojivo a voda.“ V tomto článku budu hovořit o nejplodnějších odrůdách dýně a některých technikách získávání zvláště velkých plodů.
Mimochodem, vědci zjistili, že dokonale zaoblená dýně nemůže být příliš velká. Jakmile ovoce dosáhne značné velikosti, začne postupně „prohýbat“ na jedné straně a zplošťovat se. Zřejmě to pomáhá ovoci udržet hmotu bez praskání. Velkých kulatých dýní správného tvaru tedy nikdy nemáme dost.
1. Dýně „Dlouhá z Neapole“
Dýně “Dlouho z Neapole”Nebo “Neapol Long” (Neapol Long) označuje muškátové dýně, na rozdíl od většiny odrůd dýní s obřími plody, které patří k dýni velkoplodé (Cucurbita maxima). Jsou podlouhlého tvaru jako cuketa a nejčastěji mají tvar kytary nebo hrušky. Průměrná délka plodu je 40-100 centimetrů, nejdelší plody bývají zkroucené do tvaru podkovy. Dosahují také významné hmotnosti – od 15-20 kilogramů.
Slupka je tmavě zelená, ale skladováním v zimě tyto dýně zhnědnou. Dužnina je jasně oranžová a chuť, jako většina máslových dýní, je bohatá a velmi sladká.
Tato atraktivní dýně je teplomilná a nejlépe se hodí do oblastí s horkými a dlouhými léty (aby nabrala dostatek cukrů). Může být také použit při vaření, když je nezralý, jako alternativa k cuketě. Doba zrání je pozdní – 125 dní. Skvělé na džusy a pečení. Na rostlině nasadí 2-3 plody.
2. Dýně “Atlant”
Dýně “Atlant” (“Atlantický obr”) (Atlantická obří dýně) – v USA se jí říká „matka všech dýní“ nebo „mamutí dýně“. Za posledních 30 let získala tato obří dýně řadu ocenění v každoročních soutěžích po celých Spojených státech. Po tři desetiletí se farmáři z Nového Skotska podařilo získat hlavní cenu takového festivalu díky obřím dýním z Atlantiku.
Nejznámější vítězná dýně je známá jako největší dýně na světě a váží 1143 (!) kg. tedy zhruba stejně jako váží malé auto. Ale i když nezlomíte žádné rekordy, velké plody této odrůdy mohou být dobře zachovány po dlouhou dobu a slouží jako dekorace do interiéru nebo podzimní zahrady.
Navíc jsou tyto dýně ideální k růstu s vašimi dětmi a později k řemeslu. Barva dýně je oranžová, slupka má tuberosity a výrazná žebra. Tvar je kulatý nebo oválný, obří plody jsou zploštělé. Délka řas je cca 4 metry. Doba zrání je 130 dní. Chuťově je horší než zvláště sladké odrůdy, ale stále je hodnocen jako docela vhodný pro kulinářské použití.
3. Raná obří dýně
Dýně “Early Giant” (Raný obr) je jednou z nejranějších odrůd mezi velkoplodými dýněmi a je také velmi odolná proti padlí. Plody jsou protáhlé (oválného tvaru) velmi krásné tmavě oranžové barvy. Mají jednotný tvar a mírné žebrování v podobě mělkých rýh. Hmotnostní rozmezí této dýně je od 6 do 18 kilogramů. Mají silné, silné stonky, které lze použít jako rukojeti, aby se usnadnila přeprava plodiny.
Odrůda se dobře přizpůsobuje různým podmínkám pěstování a je docela spolehlivá. Velké oválné dýně bohaté barvy vypadají atraktivně a slouží jako vynikající dekorace pro podzimní dovolenou a jsou velmi žádané na Halloween. Produktivita – jeden nebo dva velké plody na rostlinu. Doba zrání je 95 dní.
4. Dýně Kriula Pataka
Dýně “Kriula Pataka” (Crioula Pataka) je úžasná obrovská dýně, kterou již dlouhou dobu pěstují jihoameričtí indiáni. Název odrůdy pochází ze slova „Pataka“, což znamená Patagonie (nejjižnější oblast Jižní Ameriky) a označuje původ tohoto kultivaru. Plody jsou šedomodré barvy, s krásným žebrováním, kulatého tvaru s mírným zploštěním nebo oválným. Mohou se také mírně lišit velikostí a barvou a jejich hmotnost se může pohybovat od 5 do 20 kilogramů.
Díky svému žebrovanému tvaru se odrůda často používá k dekorativním účelům. Kromě estetického vzhledu tyto dýně chutnají lahodně. Nasazují poměrně brzy, ale trvá dlouho, než plně dozrají. Kromě obřích plodů produkuje tato odrůda velmi vysoké keře – nad pasem, s obrovskými listy. Květy a vaječníky také vynikají svou obrovskou velikostí ve srovnání s jinými odrůdami. Délka řas je 3-5 metrů.
5. Hundred Pound Pumpkin
Dýně “Hundred Pounds” – jedna z nejoblíbenějších odrůd velkoplodé dýně ruského výběru. Že je odrůda velkoplodá, lze pochopit už z názvu: sto liber se rovná 45 kilogramům. A tato dýně má opravdu velký potenciál. Jak uvádějí výrobci, maximální hmotnost ovoce je 50 kilogramů. V průměru však váží mezi 10 a 20 kilogramy.
Plody jsou kulaté, oválné nebo zploštělé. Slupka je hladká, mírně členěná a barva je nejčastěji oranžová, ale existují i dýně této odrůdy ve žluté, šedé a narůžovělé barvě. Vhodná pro kulinářské použití, dužnina je však mírně nasládlá s velkou semennou komorou, dužnina obsahuje 5-6 % sušiny.
Jedná se o pozdní odrůdu a od klíčení do připravenosti ke sklizni uplyne 110–115 dní. Rostliny jsou mohutné a tvoří liány dlouhé více než 5 metrů. Produktivita je 3-6 kg na metr čtvereční.
6. Dýně „Big Max“
Dýně “Big Max”Nebo “Velký Max” (Velký max) byl hybridizován na počátku 1960. let 45. století. Pokud rostlina dostane hodně vláhy, hnojení a prostoru, dostojí plně svému jménu. Maximální hmotnost této dýně je 4 kilogramů a pohybuje se od 20 do XNUMX kilogramů. Slupka je jasně oranžová, drsná, má slušnou tloušťku, díky čemuž je vhodná pro dlouhodobé skladování, žebrování je docela patrné, ale ne hluboké.
Dužnina je jemnozrnná, žlutooranžové barvy, středně šťavnatá, střední hustoty. Chutné na koláče, dobré také na zavařování a mražení, skvělé na džusy. Kvůli obrovské velikosti však kulinářské využití těchto dýní často není příliš pohodlné. Také jim chybí chuť a textura stolních tykví. Doba zrání plodů je pozdní – 125-130 dní od vzejití.
7. Dýně “Titan”
dýně “Titan” – velkoplodé, s velmi velkými plody. Bez zvláštní péče se jejich hmotnost může pohybovat od 20 do 90-150 kilogramů. A pokud věnujete zvláštní pozornost dýni, poskytujete pravidelné hnojení a zalévání, pak výrobci slibují získat plody o hmotnosti až 200 kilogramů nebo více.
Dužnina je nasládlá, příjemné chuti, tloušťka dužiny je výrazná – 12-15 centimetrů, má vysoký obsah karotenu, je bohatá na vitamíny a minerály. Odrůda Titan našla své uplatnění v potravinářském průmyslu, vyrábí se z ní šťávy, pyré a další produkty pro dětskou a dietní výživu.
Díky vysokému výnosu je tato odrůda cenná i pro použití v chovu hospodářských zvířat. Velké plody se dobře skladují a mohou prospívat po celou zimu, pokud jsou skladovány na tmavém místě. Doba zrání je pozdní – 120 dní od vzejití.
Tipy pro pěstování velkých dýní
Výsadba přes sazenice
Dýni trvá hodně času, než výrazně přibere na váze a dozraje. Většina odrůd velkoplodých dýní jsou odrůdy pozdního zrání. A pokud jsou v jižních oblastech (s poměrně dlouhým létem) na denním pořádku velké dýně, pak ve středním pásmu, aby se získalo co největší ovoce, je lepší pěstovat dýně prostřednictvím sazenic.
Tuto zeleninu také nelze zasít příliš brzy, takže optimální doba pro výsev dýně v interiéru je 20. dubna. Současně s ohledem na nízkou míru přežití dýňových plodin by měly být květináče takové, aby trauma během transplantace do země byla minimální.
Dostatečný prostor a vzdálenost
Rostlina potřebuje dostatek prostoru. Všechny odrůdy dýně s velkými plody mají velmi mohutné a dlouhé liány a stejně výkonný kořenový systém. Proto jim musí poskytnout maximální prostor, aby si vršky vzájemně nepřekážely, listy dostávaly maximum slunečního záření a kořeny měly dostatek plochy pro výživu.
Při výsadbě dýní by vzdálenost mezi řadami měla být alespoň 2 metry a vzdálenost mezi otvory v řadě by měla být alespoň 1,5 metru. Vždy mějte na paměti, že se budete muset vypořádat s výhonky dlouhými 4-5 metrů a více. Pokud se stonky začnou navzájem překrývat, musíte jim ručně pomoci růst v různých směrech.
Maximálně sluneční světlo
V horkých zemích musí být dýňová místa dokonce zastíněna před poledním žárem. Ve středním pásmu je ale úplně jiný problém a obvykle, zejména v chladném létě, dýně nemusí dostávat dostatek světla a tepla, což se negativně projeví na velikosti a chuti plodů.
Dýňový záhon by měl být vždy rozložen jen na nejotevřenějším místě zahrady, aby jej slunce ozařovalo doslova od rána do večera. Pro velké dýně je nejlepší udělat teplý záhon.
Obdělaná půda a pravidelná výživa
Pro bohatou úrodu by měly být dýně sázeny pouze do hluboce kultivované půdy s vysokým obsahem humusu, dostatkem vláhy a pH 6,5-7,0 jednotek. Bohaté a pravidelné krmení vyváženými hnojivy je klíčem k pěstování obřích dýní. Pro lepší tvorbu kořenů, jakmile stonky aktivně začnou růst, je třeba dýně nahrnout.
Pravidelné zavlažování
Plody dýně akumulují velké množství vlhkosti a při formování ji opravdu potřebují. Na začátku aktivního růstu stonků po hillingu se dýně zalévá přibližně jednou nebo dvakrát týdně. Na každý keř kýbl vody. Následně se dospělá dýně zvlhčuje v intervalech jednou za 10 dní.
Ale hodně samozřejmě záleží na počasí. V extrémních vedrech a suchu zalévám dýňové záhony jednou za dva dny. Asi měsíc před sklizní je lepší přestat zalévat.
Povinná formace
Pokud plánujete získat co největší ovoce, keř bude muset být udržován v jednom stonku. Boční výhonky by měly být odstraněny, jakmile vyrostou o několik centimetrů. Hlavní stonek bude nadále růst. Budete ji muset zaštípnout až poté, co vyroste na čtyři až šest metrů. Všechny nevlastní syny bude nutné pravidelně odstraňovat.
ruční opylení
Čím rychleji dýně tuhne, tím více času bude mít na přibírání a dozrávání. Proto byste se neměli spoléhat na hmyz. Jakmile se objeví samčí a samičí květy, je lepší potřít bliznu samičího květu prašníky několika samčích květů. Nejlepší je opylovat dýně květy stejné odrůdy.
Přidělování ovoce
Když se na třtině začnou tvořit tři plody, odstraňte všechny nové vaječníky a pokračujte v jejich pravidelném odstraňování po celou sezónu. Aby rostlina dosáhla maximální hmotnosti plodů, potřebuje soustředit veškerou svou energii pouze na jednu dýni.
Jakmile tři vybrané plody začnou přibírat na váze, budete muset vybrat ten nejlepší a zbylé dva odštípnout. Na jedné liáně můžete nechat maximálně dvě dýně (pro jistotu).
Boj proti chorobám a škůdcům
Samozřejmě budete muset také dbát na to, aby nic nerušilo zdárný růst dýně. To znamená, že v případě potřeby proveďte ošetření proti škůdcům a chorobám. Nejčastějším hmyzem, který dýně trápí, je mšice melounová a nejčastějším onemocněním je padlí.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
