Adjika je pikantní koření ve formě pastovité hmoty. Může být červená nebo zelená (podle papriky použité při její přípravě).
Adjika obvykle obsahuje: pepř (červený nebo zelený), česnek, sůl, koření a bylinky. Do adjiky se často přidává jablečné, rajčatové nebo mrkvové pyré, ale takové koření už nelze nazvat adjikou v plném slova smyslu.
Klasický americký a evropský salát, podávaný jako příloha k burgerům nebo steakům. Skvělý doplněk ke kebabům!
Okroshka na kvasu s klobásou je nejlepší recept, známý z dětství. Vychutnejme si klasiku ruské kuchyně a zchladíme se!
Dušené maso “Aphelia”. Marinované v červeném víně s koriandrem.
zobrazit více
Chuť a vůně
Horké koření s bohatou kořenitou vůní.
zobrazit více
Historické fakty
Existuje několik verzí vzhledu tohoto koření. Podle toho nejběžnějšího se adjika objevila díky pastýřům. Na jaře odjeli do hor pást ovce a majitelé zvířat jim s sebou dávali směs soli a pepře, aby nakrmili dobytek. Sůl vyvolala u ovcí žízeň – začaly více pít a jíst, čímž rychleji přibíraly na váze. Aby pastýři sůl nekradli, do směsi se přidával pepř (v té době to byl velmi cenný produkt). Vynalézaví lidé však dokázali najít cestu ven ze situace: použili směs jako koření, přidali do ní koření a bylinky. Tak se objevila adjika.
V Rusku se o adjice dozvěděli díky důstojníkům carské armády, kteří si ji vyzkoušeli při vojenských operacích na Kavkaze v 18.–19. Rozšířilo se však již v sovětských dobách, kdy koření ocenil Josif Stalin.
zobrazit více
Může koupit
Oblíbené kavkazské koření se často vyskytuje v obchodech. Každý výrobce má svůj vlastní výklad směsi, složení a kvality. Adjika musí obsahovat pepř a česnek pro pikantnost a také celou sadu koření pro pikantní aroma.
Adjika od „Idigo“ obsahuje jedinečnou a dokonale harmonickou směs bylin a koření, kterou lze právem považovat za klasickou adžiku. IDigo se navíc jako výrobce s dvacetiletou praxí na trhu může pyšnit kvalitou svých produktů, kterou potvrzují všechny potřebné dokumenty a certifikáty. Ohodnoťte také kvalitu a chuť produktu!
Koupit adjiku “Idigo” jeden může v internetovém obchodě “Idigo”. Nízké ceny od výrobce, velký výběr, dodání po celém Rusku a zemích SNS. Produkt je nabízen k prodeji v následujících formách:
Koření “Adjika hot” v nejmenším objemu – 30 gram. Doporučujeme vyzkoušet ve větším množství – 110 gram nebo u Profi banky ve výši 700 gramů
zobrazit více
Aplikace pro vaření
Adjika je univerzální a hodí se téměř ke každému pokrmu. Červená adjika je považována za nejpálivější – podává se k masovým, rybím a zeleninovým pokrmům a také k polévkám. Zelená adjika se ukazuje jako o něco jemnější – přidává se do dušeného masa, drůbeže, zeleninových gulášů a omáček, doporučujeme podávat s lilkem a tykvovým kaviárem.
Kromě toho se adžika často používá k vaření drůbeže – před pečením je třeba maso potřít vrstvou koření, aby nakonec získalo chutnou kůrku!
zobrazit více
Použití v medicíně
Toto koření posiluje imunitní systém, zlepšuje metabolismus, čistí tělo od cholesterolových plaků a normalizuje proces trávení.
zobrazit více
Odborné poradenství
Kromě pepře, česneku a soli můžete do adjiky přidat následující koření a bylinky: bazalku, utskho-suneli, kopr, koriandr, saturejku, bobkový list, majoránku a šafrán.
